缶詰技術研究会　−月刊誌「食品と容器」発刊−　食産業の更なる技術向上のために　当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。
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2020年　11月号・目次
随　想　　 ウイルスの葛藤 　 ＜岩橋祐司＞ 662
シリーズ解説：日本人の健康を支える水産資源　【第24回】
　　　　　　　水産加工品（するめいか）		 　 ＜山下捷平＞ 664
食品と容器・関係法令アップデート 670
海外パッケージ動向　第12回
　　　　　　　2020 年世界軟包装会議を振り返って（前編）		 ＜森　泰正＞ 672
シリーズ解説：　食と健康 −食を知り食を生かそう−　第13回
　　　　　　　ホウレンソウの健康機能性
　　　　　　　≪ここをクリック！≫記事が読めます		 　 ＜石川祐子＞ 679
------------------　海外技術・マーケット情報 -------------------
　 (1) COVID-19が製缶業界にもたらす10の永久的変化 686
　 (2) 2020年のパッケージに関する５つのトレンド
　 (3) 新技術により進歩する缶印刷機
　 (4) 缶の芸術性を高めるテクノロジーの進歩
　 (5) 環境への影響を定量化するLCAが導く持続可能なパッケージ
　 (6) Bickford’s社が導入したSidel社のフレキシブルなPETボトルライン
　 (7) 個人向けカスタマイズが進む3Dプリント食品
　 (8) 食品産業のCOVID-19への対応
　 (9) 食品工場におけるソーシャルディスタンス
　 (10) 食品業界における自動化
　 (11) 堆肥化可能なコーヒーカプセルでエスプレッソを提供 　
　 (12) 米国スポーツ・プロテインドリンク市場動向
------------------------------------------------------------
製品紹介：　日本酒・ワイン缶に関する技術対応 　 ＜松村淳治＞ 696
連載特集：　軟包装技術　第13回
　　　　　　　軟包装容器の設計　応用編　No.４　組み合わせによる分離できる構造		 　 ＜住本充弘＞ 699
最近登録された食品と容器に関する特許･実案から紹介 704
一刻者の独り言　第32回：　わが国の「健康食品」制度を巡る課題と展望（その３）
　　　　　　　- 四半世紀に及ぶ米国の規制改革圧力の顛末-		 　 ＜岩元睦夫＞ 708
特別解説：　食から健康寿命の延伸を目指す介入法の分子基盤
　　　　　　　：カロリー制限研究から得られた成果を中心として		 　 ＜千葉卓哉/近藤嘉高＞ 711
最近の技術雑誌から 718
今月の統計 722
業界トピックス：　豆乳類，新型コロナの影響で「免疫力」に関心 724
古今東西全部入り　23　2020 年の秋，off を楽しむ 　 ＜コーヒー豆（浅煎り）＞ 725


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