缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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2019年 6月号・目次
随 想   Society 5.0と農業・食品産業   <大谷敏郎> 346
シリーズ解説:日本人の健康を支える水産資源 (第8回)
       栽培漁業がやってきたこと,やっていること,やっていくこと

      ここをクリック!記事が読めます
  <桑田 博> 348
シリーズ解説:地域の食品産業を支える技術開発(第18回)
       静岡県産茶の実油の成分組成調査と商品開発
  <渡瀬隆也> 356
連載特集: 軟包装技術(第5回)
       軟包装容器の基本設計 No.5
  <住本充弘> 363
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
    持続可能性の優位−キャンメーカーサミットでの講演 368
    英国デポジットリターンスキーム(DRS)とAE缶リサイクルの課題   370
    製缶業界が直面する課題 372
    AIを用いた食品検査システムの時代がやって来る 375
    2P缶入りウォーターがキャン・オブ・ザ・イヤー受賞 379
    カスタマイズが飲料受託充填会社の需要を高める 382
    食品産業用ロボット 385
    サイバー攻撃に対する防御(後編) 389
------------------------------------------------------------
風水樹花徒然記☆43 江戸の町づくりと園芸   <大場秀章> 392
特別寄稿: 包装容器開発におけるCAE利用の第一歩(3)   <松本収充> 394
業界の話題 398
今月の統計 402
最近の技術雑誌から 404
業界トピックス: 野菜飲料 トマトの「リコピン」効果で活性化 408
ログオン・ログオフ(第27話) ワインの話(殆ど赤ワインの話です)  <藤田 滋> 409


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表紙デザイン 大原 菜桜子

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