缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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2020年 11月号・目次
随 想   ウイルスの葛藤   <岩橋祐司> 662
シリーズ解説:日本人の健康を支える水産資源 【第24回】
       水産加工品(するめいか)
  <山下捷平> 664
食品と容器・関係法令アップデート 670
海外パッケージ動向 第12回
       2020 年世界軟包装会議を振り返って(前編)
<森 泰正> 672
シリーズ解説: 食と健康 −食を知り食を生かそう− 第13回
       ホウレンソウの健康機能性

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  <石川祐子> 679
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
  (1) COVID-19が製缶業界にもたらす10の永久的変化 686
  (2) 2020年のパッケージに関する5つのトレンド
  (3) 新技術により進歩する缶印刷機
  (4) 缶の芸術性を高めるテクノロジーの進歩
  (5) 環境への影響を定量化するLCAが導く持続可能なパッケージ
  (6) Bickford’s社が導入したSidel社のフレキシブルなPETボトルライン
  (7) 個人向けカスタマイズが進む3Dプリント食品
  (8) 食品産業のCOVID-19への対応
  (9) 食品工場におけるソーシャルディスタンス
  (10) 食品業界における自動化
  (11) 堆肥化可能なコーヒーカプセルでエスプレッソを提供  
  (12) 米国スポーツ・プロテインドリンク市場動向
------------------------------------------------------------
製品紹介: 日本酒・ワイン缶に関する技術対応   <松村淳治> 696
連載特集: 軟包装技術 第13回
       軟包装容器の設計 応用編 No.4 組み合わせによる分離できる構造
  <住本充弘> 699
最近登録された食品と容器に関する特許・実案から紹介 704
一刻者の独り言 第32回: わが国の「健康食品」制度を巡る課題と展望(その3)
       - 四半世紀に及ぶ米国の規制改革圧力の顛末-
  <岩元睦夫> 708
特別解説: 食から健康寿命の延伸を目指す介入法の分子基盤
       :カロリー制限研究から得られた成果を中心として
  <千葉卓哉/近藤嘉高> 711
最近の技術雑誌から 718
今月の統計 722
業界トピックス: 豆乳類,新型コロナの影響で「免疫力」に関心 724
古今東西全部入り 23 2020 年の秋,off を楽しむ   <コーヒー豆(浅煎り)> 725


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