缶詰技術研究会 −月刊誌「食品と容器」発刊− 食産業の更なる技術向上のために 当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。

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2019年 8月号・目次
随 想   水産加工に携わって来て感じること   <大迫一史> 478
シリーズ解説: 日本人の健康を支える水産資源 (第10回)
       洋上風力発電の現状と将来
  <池谷 毅> 480
業界トピックス: 上半期の低アルコールRTD市場動向 487
特別解説: ビールテイスト飲料用軽量アルミ缶蓋の開発
      ここをクリック!記事が読めます
  <門奈哲也> 488
------------------ 海外技術・マーケット情報 -------------------
    緩やかに成長するワイン市場 492
    デジタル印刷を強く押し進めるフィリップ・モリス 495
    持続可能なペーパーボードパッケージ(板紙包装) 498
    患者の服薬・健康管理に効果を発揮するブリスター包装   500
    食品高圧加工における次の仕掛け:処理量の更なる増大へ 504
    私たちの体が必要としている脂質 507
    男性の健康に必要な食事 511
------------------------------------------------------------
連載特集: 軟包装技術(第6回)
       軟包装容器の基本設計 No.6
  <住本充弘> 515
産業余話 第28回: アウトソーシング   <並河良一> 520
特別解説: 味の一覧表からみた食品のおいしさにおける味の役割   <柳本正勝> 522
今月の統計 528
最近の技術雑誌から 530
特別レポート: 日本における清涼飲料,ビール系酒類市場
        −2019年の上半期を振り返って−
534
ログオン・ログオフ(第28話) 理系・文系?海系?(海洋プラゴミを考える)  <藤田 滋> 541


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表紙デザイン 大原 菜桜子

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