缶詰技術研究会　−月刊誌「食品と容器」発刊−　食産業の更なる技術向上のために　当会は、食品・飲料および容器・包装に関する技術情報専門の月刊誌「食品と容器」の発刊を柱に、技術情報の提供、技術サービスを行っています。また、食品加工技術を分かりやすく解説したDVD・ビデオテープも用意しています。
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2019年　８月号・目次
随　想　　 水産加工に携わって来て感じること 　 ＜大迫一史＞ 478
シリーズ解説：　日本人の健康を支える水産資源　（第10回）
　　　　　　　洋上風力発電の現状と将来		 　 ＜池谷　毅＞ 480
業界トピックス：　上半期の低アルコールRTD市場動向 487
特別解説：　ビールテイスト飲料用軽量アルミ缶蓋の開発
　　　　　　≪ここをクリック！≫記事が読めます		 　 ＜門奈哲也＞ 488
------------------　海外技術・マーケット情報 -------------------
　　　　緩やかに成長するワイン市場 492
　　　　デジタル印刷を強く押し進めるフィリップ・モリス 495
　　　　持続可能なペーパーボードパッケージ（板紙包装） 498
　　　　患者の服薬・健康管理に効果を発揮するブリスター包装 　 500
　　　　食品高圧加工における次の仕掛け：処理量の更なる増大へ 504
　　　　私たちの体が必要としている脂質 507
　　　　男性の健康に必要な食事 511
------------------------------------------------------------
連載特集：　軟包装技術（第６回）
　　　　　　　軟包装容器の基本設計　No.６		 　 ＜住本充弘＞ 515
産業余話　第28回：　アウトソーシング 　 ＜並河良一＞ 520
特別解説：　味の一覧表からみた食品のおいしさにおける味の役割 　 ＜柳本正勝＞ 522
今月の統計 528
最近の技術雑誌から 530
特別レポート：　日本における清涼飲料，ビール系酒類市場
　　　　　　　　−2019年の上半期を振り返って−		 534
ログオン・ログオフ（第28話）　理系・文系？海系？（海洋プラゴミを考える） 　＜藤田　滋＞ 541


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表紙デザイン　大原　菜桜子

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