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![]() 食と健康 −食を知り食を生かそう− (国研)農研機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域長 小 堀 真 珠 子 様 監修 食と健康を考えるにあたって基本のバランスよい食生活、コホート研究が示す食品の健康機能,栄養・機能性成分の役割,各種農産物等の機能性,食と健康・おいしさに関わる感覚機能と関連技術,食と健康の科学的証拠の現状を紹介、解説。 詳細はこちらをクリック願います ![]() 食品高圧加工の最新動向 国立研究法人農研機構 食品研究部門 食品品質評価制御ユニット長 山 本 和 貴 様 監修 世界で拡大する高圧加工食品市場に向け、食品高圧科学、生物関連 高圧科学、食品高圧加工、高圧加工装置などの各分野での最新動向 を紹介、解説。 詳細はこちらをクリック願います ![]() 食品と容器」誌は全国にある図書館で最新号がご覧いただけます。 ☆閲覧できる図書館はこちらをクリック!☆ |