「食品と容器」掲載の最新技術・製品事例資料一覧

"電子レンジ対応缶"スパーク防止容器材料のマイクロ波加熱適性に関する研究

2025 Vol.66 No.8

金属缶をレンジで！？容器が溶ける謎の難題。鍵は意外な物性「誘電正接」でした。安全に温める材料選びの裏側と、技術者の執念が生んだ驚きの解決策を公開します！

電子レンジによる金属缶加熱方法の研究

2025 Vol.66 No.5

「金属缶は電子レンジ不可」という常識を覆す！スパークを抑え安全に加熱する秘策とは？缶詰をもっと手軽に美味しく。食の未来を拓く「電子レンジ対応缶」に向けた、驚きの最新研究に迫ります。

ミニボトル缶用ガスバリア性向上対策キャップの開発

2025 Vol.66 No.2

苦境のミニボトル缶を救う、革新的なキャップが登場！炭酸を逃がさず賞味期限を延ばす、驚きのガスバリア技術とは？新たな販路を拓く、開発の裏側に迫ります。

炭酸ガスによるワイン用ボトル缶腐食促進機構の研究

2024 Vol.65 No.8

スパークリングワインを襲う腐食の謎。なぜ炭酸が劣化を早めるのか？3D粒子シミュレーションが解き明かす、ミクロな化学のドラマ。ワイン用ボトル缶の未来を切り拓く技術に迫ります。

生ジョッキ缶フルオープンエンドの開発

2021 Vol.62 No.9

あの「生ジョッキ缶」の快感は技術の結晶！究極の飲み心地と、指を切らない「ダブルセーフティ」構造を実現した「フルオープンエンド」誕生の舞台裏とは。進化し続ける日本のモノづくりの挑戦に迫ります。

AIを活用した金属缶と食品の適応性評価

2021 Vol.62 No.3

熟練の技をAIが継承？金属缶と食品の相性を瞬時に見抜く驚きの新技術が登場。数ヶ月の試験を不要にする秘密のロジックとは。匠の勘とAIの融合が、容器の未来を塗り替えます。

日本酒・ワイン缶に関する技術対応

2020 Vol.61 No.11

日本酒やワインを缶で愉しむ。その常識を支えるのは、腐食に挑んだ驚異の技術です。「ニューボトル缶」が守る、手軽でエコな新境地。美味しさを閉じ込める秘密のベールを、今、解き明かします。

スチール3P缶の技術紹介

2020 Vol.61 No.9

ナポレオン時代から進化するスチール3P缶。高いリサイクル率と、グラビアラミネートや異形成形が織りなす機能美は必見。環境と調和し磨かれた「缶」の真価を覗いてみませんか？

スリムワインボトル

2012 Vol.53 No.3

軽い・割れない・飲みきりサイズ。ワインの常識を覆す理想の「スリムワインボトル」が話題です。 大手も採用するオールアルミ製の容器、その驚きの秘密と利便性に迫ります。

ワイン用ボトル缶の開発

2010 Vol.51 No.2

常識を覆す世界初の挑戦！ワインの缶充填を阻む、亜硫酸による腐食をどう防いだのか。利便性と本格的な味を両立させた独自技術の秘密とは？容器の歴史を変えた、驚きの開発秘話に迫ります。

24面カット缶について（3P-EXP缶）

2009 Vol.50 No.11

コンビニで目を引く「あの缶」の秘密。サントリー「BOSS」を飾る「24面カット缶」は、視覚と触覚を刺激する「異形缶」です。圧倒的な輝きと持ちやすさを実現した、知られざる開発秘話に迫ります。

炭酸ガスレーザーの加工変動現象の解明

2025 Vol.66 No.7

同じ条件なのになぜ仕上がりが変わる？炭酸ガスレーザー加工で生じる「加工変動」の謎を、フィルム素材の吸収特性や目に見えない波長の挙動から徹底解明。現場の課題解決に繋がる最新の技術調査に迫ります。

自動蒸気抜き包材スマートスチームのおいしさへの効果

2024 Vol.65 No.12

開封不要！大和製罐の「スマートスチームⓇ」は電子レンジで「おいしさ」を叶える自動蒸気抜き包材です。ムラなく温まり、温かさも持続。食卓を変える新技術の秘密とは？

スマートスチームの開口面積と水分減少量の関係

2024 Vol.65 No.10

電子レンジの「ちょい開け」はもう不要？ 袋のまま加熱ムラを防ぎ、時短も叶える「スマートスチームⓇ」の秘密を解説。破裂を防ぐ「蒸気抜き」の鍵となる意外な新知見は必見です！

低吸着性に優れたヒートシール用ポリエステルフィルムの提案

2024 Vol.65 No.6

大切な香りや効能を守り抜く。驚異の「低吸着性」を誇る次世代「ポリエステルフィルム」が登場！環境に優しい「モノマテリアル」化を実現し、包装の未来を切り拓くその実力とは。革新的な技術の全貌に迫ります。

食品向け撥油コート「Aquaglide（アクアグライドR）」の応用

2022 Vol.63 No.12

「ケーキのクリームが容器に付かない！？」蓮の葉構造を応用した驚きの撥油技術「アクアグライド」。プラスチック削減やフードロス解消に貢献するバイオミメティクス技術の秘密、覗いてみませんか？

蒸気抜きフィルム包材の開発

2020 Vol.61 No.8

袋のまま電子レンジへ！大和製罐の蒸気抜きフィルムは、手軽さと美味しい仕上がりを両立する画期的な包材です。SDGsにも貢献する、食卓の常識を変える革新的な技術の全貌に迫ります！

プラチューブの性能を実現　地球にやさしい環境対応チューブ

2020 Vol.61 No.7

サトウキビが化粧品容器に？ 環境と「美の追求」を両立するバイオポリエチレン。カーボンニュートラル実現に向け、従来の品質と性能を維持すべく挑んだ開発の裏側。未来を包む新技術の全貌がここにあります。

超はじき技術「Aquaglide（アクアグライド）R」を利用したクリームが付きにくいフィルムの開発

2019 Vol.60 No.5

フィルムにクリームがつかない！？シャトレーゼのケーキを変えたのは、大和製罐の「アクアグライド」。独自の超はじき技術が、美しさとフードロス削減を両立する未来の包装。その驚きの秘密に迫ります。

生態摸倣（バイオミメティクス）による食品包装フィルムの開発 第3回　蓮の葉と撥油コーティング

2019 Vol.60 No.4

蓮の葉に秘められた驚異のパワー！バイオミメティクスから生まれた超撥油コーティングが、食品包材の常識を覆します。ベタつくクリームすらスルリと滑る、魔法のような技術の秘密に迫ります。

生態摸倣（バイオミメティクス）による食品包装フィルムの開発 第2回　ウツボカズラと滑油コーティング

2019 Vol.60 No.3

バイオミメティクスが拓く未来！ウツボカズラを模倣した驚異の滑油コーティングとは。油や粘性液もスルスル滑る新技術が、食品包材の常識を覆します。その「滑る」秘密を覗いてみませんか？

生態摸倣（バイオミメティクス）による食品包装フィルムの開発 第1回　蓮の葉と超撥水コーティング

2019 Vol.60 No.2

蓮の葉を模した「バイオミメティクス」が食品包装を変える！ 液体を弾く「超撥水コーティング」で中身が残らず、ビールの泡立ちも持続？ 驚きの最新技術と実用例をご紹介します。

粘土素材を利用した曇りどめコーティング剤「Laclain（ラクレイン）B1」の開発

2018 Vol.59 No.12

視界の不快な曇りを意外な素材が解決？ 粘土の吸湿性を応用した新発想のコーティング剤、ラクレインB1。 界面活性剤に頼らず高い曇りどめ効果を持続させる、驚きの秘密に迫ります。

テイクアウトコーヒー用「嵌め易くて飲み易いリッド」の開発

2023 Vol.64 No.3

コーヒーの蓋「リッド」が劇的進化！火傷を防ぎ、ワンプッシュで嵌まる新形状の秘密とは？ 身近な容器に隠された、飲みやすさと安全性を追求する開発者の情熱的な挑戦に迫ります。

CPパックン～使用済み紙カップの破砕洗浄・圧縮装置～

2022 Vol.63 No.2

紙カップは燃やすしかない？常識を覆す「CPパックン」に注目！独自の破砕洗浄技術が、捨てられる運命をリサイクルへ繋ぎます。環境への想いが詰まった挑戦、その全貌をぜひご覧ください。

スタッキングペーパーリッドについて

2021 Vol.62 No.11

デザイナー柴田文江氏が描いた未来の形。プラスチック削減を叶える「スタッキングペーパーリッド」は、コーヒーの香りと体験を革新します。一杯の質を変える、新たなスタンダードの誕生です。

レリーフカップについて

2021 Vol.62 No.10

「触れて、感じる」新感覚の紙カップです。美しい凹凸が、洗練されたデザインとグリップ性を両立させています。高い断熱性を誇るレリーフカップの機能美を、ぜひその手で実感してください。

日本初！ カップ型高耐熱性紙容器

2015 Vol.56 No.8

「紙なのに、熱に強いの？」日本初の技術が詰まった高耐熱性紙容器が登場。冷凍から出来立てまで幅広く活用でき、食のスタイルを革新する次世代の器です。エコで便利なその秘密、気になりませんか？

ワンランク上の紙コップ「PREMIUM™」

2014 Vol.55 No.12

業界初「PREMIUM」が紙コップの常識を覆します。飲料本来の「香り」や「風味」を驚くほど保つワンランク上の体験とは？お茶の味さえ左右する、その驚きの秘密をぜひご体感ください。

新ラーメン容器 ─ どんぶり型発泡断熱紙カップの商品化

2011 Vol.52 No.9

環境意識が生んだ常識を覆す「どんぶり型紙容器」。独自の断熱技術で熱さを防ぎ、電子レンジ対応も実現しています。美しさと利便性を極めた、次世代の食卓を彩る革新の秘密が明かされます。

パーシャルオープン蓋

2011 Vol.52 No.4

密封性と開けやすさの壁を打ち破る「パーシャルオープン蓋」。レトルト殺菌対応、イージーピール、ストロー不要の飲み口といった革新的機能をいかに実現したのか？環境配慮と利便性を究めた開発の舞台裏に迫ります。

角型弁当容器の商品化

2025 Vol.66 No.4

弁当の常識を変える角型紙容器が登場！ 美しい盛り付けを叶え、エコバッグでの持ち運びも驚くほど快適に。環境を守るプラスチック削減の枠を超えた、使い心地の「秘密」とは？ 未来の食卓を支える新技術に注目です。

リッチフォーマー（高発泡ポンプフォーマー）の紹介

2023 Vol.64 No.9

「リッチフォーマー」が洗顔を変える！ワンプッシュで「弾力」ある「極上の泡」が誕生。液はそのままで理想の泡質を叶える革新容器です。ネット不要の贅沢な体験を、ぜひその手で。

ハイブリッド容器の開発

2021 Vol.62 No.12

コンビニスープの「漏れ」を解決！紙とプラスチックを融合したハイブリッド容器が登場。驚きの断熱性と密閉性を誇り、環境にも配慮。一度使えば虜になる、革新的な構造の秘密とは？

スクイズフォーマーの下向き仕様の開発

2021 Vol.62 No.2

逆さで液垂れ！？そんな悩みを解決する下向きスクイズフォーマーが登場。オールプラスチックの低コスト容器が放つ、きめ細かな泡の秘密とは。日常を劇的に変える驚きの技術に迫ります。

フィルムボトル容器：AIBo

2020 Vol.61 No.7

常識を覆す次世代容器「AIBo」！エアとフィルムの融合が、驚きの利便性と環境への優しさを両立。手に取れば実感できる、ボトルに隠された革新的な技術の秘密を覗いてみませんか？

容器で時短！ 高密度ヒンジジャー容器「Franca（フランカ）」

2020 Vol.61 No.2

蓋を回す手間を解消！「高密封」と「時短」を両立したヒンジジャー「Franca」。中身を守り、ワンタッチで開く驚きの性能とは？日々にゆとりを贈る、新しい美のカタチがここに。

環境に優しい化粧品容器「ラピルス」のご紹介

2019 Vol.60 No.12

環境への優しさと「本物感」の両立。新素材ラピルスが、化粧品容器の未来を塗り替えます。陶器のような質感と大幅なCO2削減を可能にした、驚きの技術の秘密とは？地球を救う美しさの可能性を、ぜひその目で。

フォーマー容器の概要及び最新技術について

2019 Vol.60 No.11

日常の「泡」が変わる！ガスを使わずエコで便利な「フォーマー容器」の驚きの進化をご紹介します。子供も使いやすい最新技術や、高い利便性の秘密とは？明日からの手洗いや洗顔がもっと楽しみになる記事です。

開閉が簡単な「スクイズオープン容器」

2009 Vol.50 No.7

片手で驚くほど簡単開閉！両手を使う常識を覆す「スクイズオープン容器」は、心地よい「パチッ」という音で安心感も提供します。全世代を魅了する魔法の容器の秘密を、ぜひその目でお確かめください。

超高たんぱく介護食の開発

2025 Vol.66 No.3

フレイルを防ぐ「超高たんぱく介護食」の開発秘話。限界に挑むタンパク質濃度。味や食感の難題をどう克服したのか？驚きの挑戦が今明かされる。

とろみ飲料についての紹介

2023 Vol.64 No.7

飲み込む喜びをすべての人へ。誤嚥の不安に寄り添う「とろみ飲料」の進化が止まりません。介護を支え、エバースマイルな日常を届ける驚きの技術とは？嚥下の悩みを希望に変える記事です。

3Dフードプリンターによる食品開発

2022 Vol.63 No.5

3Dフードプリンターが創る「未来の食」の形。 介護食の常識を覆し、理想の食感を自在にデザインする驚きの技術とは？ 一人ひとりに寄り添うカスタマイズの可能性に、あなたの食の概念が変わるはずです。

摂食・嚥下障がい者向けムース食の開発

2020 Vol.61 No.3

なぜ常温で「見た目」が美しいのか？「舌でつぶせる」彩り豊かなムース食「エバースマイル」開発の秘密。ローリングストックに最適な、食事の未来を覗きませんか？

缶の特徴に合わせた飲料内容物の開発と提案

2019 Vol.60 No.10

肌を潤すパインセラミド飲料から、驚きの「飲むカレー」まで！大和製罐が容器の特性を活かし、常識を覆す飲料開発に挑む。機能性表示食品の未来と、新たな食感を生む缶の秘密がここに。

飲料の小ロット受託製造事業

2019 Vol.60 No.9

理想の飲料を千缶から形に。容器のプロ、大和製罐の総合研究所が仕掛ける「小ロット受託製造」の全貌。開発からデザインまで、想いを缶に閉じ込める一貫支援。その驚きの舞台裏、覗いてみませんか？

ケーキ缶（常温で1年の賞味期限を持つケーキ）の開発

2018 Vol.59 No.11

避難生活に彩りを添える甘い誘惑。レトルト技術を結集した「ケーキ缶」は、常温で1年の長期保存が可能です。保存料不要で本格派の味を楽しめる次世代の災害食が、心のQOLを豊かに支えます。

モンデ酒造株式会社のワイン造りについて

2018 Vol.59 No.6

山梨・モンデ酒造の「香り」と「バランス」に懸けた情熱。本格派からボトル缶まで、造り手の原体験が生む感動の一滴とは？健康の秘密も満載。 食卓を変えるワインの物語をあなたに。

介護食「素材を活かしたやわらかムース・エバースマイル」の商品開発（4）

2018 Vol.59 No.4

全4回シリーズ完結！「エバースマイル」の介護食を支える「容器」の工夫に迫ります。 常温保存や使い勝手を支える驚きの技術。食べる喜びが思い出に変わる秘密を、ぜひ覗いてみて。

介護食「素材を活かしたやわらかムース・エバースマイル」の商品開発（3）

2018 Vol.59 No.3

全4回シリーズの第3回。嚥下の不安を笑顔にする「エバースマイル」が、理想の「とろみ」を実現した秘密とは。水分補給を自由に、日常を彩る工夫が詰まった開発の舞台裏を覗いてみませんか？

介護食「素材を活かしたやわらかムース・エバースマイル」の商品開発（2）

2018 Vol.59 No.2

全4回シリーズの第2回。舌でつぶせるのに見た目は「常食」UDF規格の安全性とおいしさを両立した「ムース食」の全貌に迫ります。離水防止やテクスチャーへの驚きのこだわりと工夫は必見です。

介護食「素材を活かしたやわらかムース・エバースマイル」の商品開発（1）

2017 Vol.58 No.12

フレンチに着想を得た、常識を覆す介護食の秘密とは。ムースの「見た目」と「味」を追求した開発秘話に迫ります。全4回シリーズの初回、ブランド「エバースマイル」誕生の情熱を紐解きます。

機能性飲料の開発における分別殺菌の優位性について

2016 Vol.57 No.3

成分劣化に挑む！機能性飲料を護る「分別殺菌」の驚くべき力とは？ アミノ酸・ビタミン・クロロフィルを護る革新技術の全貌。 常識を覆し、理想の一杯を実現する未来を拓く必読のレポート。

アロマプロテクトR製法の開発

2014 Vol.55 No.4

淹れたての香りを守り抜く「アロマプロテクト製法」。コーヒーや紅茶の風味を熱から守る「分別殺菌」が、飲料の常識を覆します。一口で違いがわかる、素材本来の美味しさの秘密に迫ります。

ボトル缶による水素水の開発

2009 Vol.50 No.4

若々しさを守る「極小分子」の驚異。壁をすり抜ける力を、どう一滴に閉じ込めたのか？天然水とアルミボトル缶が織りなす、世界注目の水素水開発秘話。健康への情熱が詰まったその全貌を今、明かします。

過酸化水素ガス殺菌技術を軸とした無菌環境ソリューションの展開

2020 Vol.61 No.6

「消毒から殺菌へ」進化する管理。大和製罐の「無菌環境ソリューション」とは？過酸化水素ガス技術や評価の裏側など、現場を救うヒントが詰まった必読の一報です。

ペットボトル飲料製造における微酸性次亜塩素酸水を利用した過酢酸耐性菌の制御

2013 Vol.54 No.9

飲料製造を脅かす最強の過酢酸耐性菌。この難敵を打破する鍵は微酸性次亜塩素酸水の併用にある。ペットボトルの安全を守る、微生物制御の最前線とその驚きの全貌に迫ります。

過酸化水素ガスによる環境殺菌技術とその利用

2013 Vol.54 No.7

食の安全を守る現場で劇的な進化が！過酸化水素ガスと独自の拡散技術により、衛生管理の常識が覆ります。驚きの殺菌効率とリアルタイム監視が叶える、次世代の環境づくりに迫ります。

パッケージデザイン制作プロセスにおける生成AI技術活用に向けて

2025 Vol.66 No.9

「美味しそう！」を創る魔法か、脅威か。生成AIがパッケージデザインの核心「シズル」制作に挑む！試行錯誤で探る表現の未来。職人技と最新技術が交差する最前線に迫ります。

牛乳の消費を支援する牛乳リッチな飲料缶のデザイン

2023 Vol.64 No.11

牛乳の廃棄危機を救ったのは、缶に込められた「想い」でした。エシカル消費を促す革新的なパッケージデザインの秘策とは？牛乳50％以上使用の贅沢な飲料が繋ぐ、酪農応援の軌跡を紐解く物語です。

食品パッケージの商品化に向けたデザインプロセス ―ナショナルブランドとローカルブランド―

2021 Vol.62 No.5

ナショナルブランドデザイン・ローカルブランドデザインの違いとは？こだわり消費を掴むパッケージ制作の裏側を、山梨サングリアのプロセスから公開。ヒットを生むデザインの妙技に迫る。

デザインの力で商品の魅力を発信する ―おいしい東北パッケージデザイン展2018・2019―

2019 Vol.60 No.7

東北の名産品をデザインで変身させる挑戦！ 単なる美しさではなく、実用化への葛藤を越え地域課題を解決する「パッケージ」の力。 伝統を未来へ繋ぐ物語を、本資料から紐解きます。

蓄電システム効率劣化診断のクラウド化の検討

2025 Vol.66 No.6

缶メーカーが挑む「時空を超えるサービス」とは？IoTとクラウドで蓄電システムを診断し、再生可能エネルギーの無駄を排除。未来のインフラを支える革新的な挑戦に迫る一編です。

新人分析者から見た"異臭分析"

2020 Vol.61 No.4

良い香りも時に「異臭」に？熟練の官能評価と機器分析、2000種の試薬を武器に僅かなにおいの違和感を暴く分析の世界。原因究明の裏にあるプロの執念を覗いてみませんか。

高粘度・固形入りスープ缶飲料対応インライン缶内圧検査機の開発

2012 Vol.53 No.9

「具だくさん」が安全検査の天敵！？スープ缶を巡る驚きの技術革新。音による検査の限界を「レーザー」がどう突破したのか？ 食の安全を守る解決策の全貌に迫ります。

RAPD法を用いた多型解析の活用

2011 Vol.52 No.7

食の安全を守るDNA解析の最前線。見えない汚染源を特定する驚異の技術や、客観的データで微生物を判別する最新手法を詳解。確かな安心を支える科学の舞台裏が、知的好奇心を刺激します。

RFID技術を使ったレトルト殺菌管理技術とトレーサビリティーの構築

2011 Vol.52 No.2

食卓の安全を揺るがす「人為的ミス」。その死角を埋めるRFID技術とは？レトルト殺菌の現場を変える次世代のトレーサビリティ。未来の食を支える驚きの管理システムの全貌に迫ります。

ピロー包装容器のヒートシール部検査装置

2010 Vol.51 No.3

食の安全を守る「究極の眼」。目視の限界を突破し、微細な不良を逃さない高精度な検査装置が登場。ヒートシールの欠陥を瞬時に暴く驚きの技術とは？品質管理の未来を変える革新の全貌がここに。

IH缶ウォーマー

2009 Vol.50 No.2

30秒の魔法で缶飲料の常識が覆ります。鮮度を保ち、驚異の省エネも叶える「IH缶ウォーマー」が登場。環境を守りつつ冬の「おいしい」を劇的に変える、期待の次世代技術。その驚きの実力とは？

無菌充填品の出荷判定期間短縮を目的としたペットボトル結合装置の開発

2009 Vol.50 No.2

飲料出荷の常識を覆す！「ペットボトル結合装置」が「微生物迅速検出法」による出荷判定期間短縮を実現。専門スキル不要で高精度な検査を可能にする革新技術が、現場を劇的に変える。その驚きの全貌とは？