邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｔhe Ｗorld of Ｉngredients（Ｎeth.），Sep.（1998）．
○ヨーロッパのスナック市場
Cracking the Snack Market in Style
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・10〜12
○アイスクリームの製造工程に関する考察
Freezing Facts
S.HEGENBART ・・・・・・・・・・19〜20，23〜24
○イヌリンおよびオリゴフルクトースの栄養的，生理
的効能
Inulin & Oligofructose
R.KLONT and P.MANNION ・・・・・・・34，36〜37
○イヌリンの代謝と生理的効果
A Natural Prebiotic
B.C.TUNGLAND・・・・・・・・・・・・38，40〜41
○アメリカの栄養補給食品市場
Americans Warm to Nutraceuticals
R.KLONT ・・・・・・・・・・・・・・・・42〜43
○アイスクリームにおけるイヌリンとオリゴフルクト
ースの利点
The Benefits of Inulin and Oligofructose
in Ice Cream
R.WOUTERS ・・・・・・・・・・・・・・・44〜45
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.35，Sep.（1998）．
○1998年のBrand Design協会賞を受賞した容器（２）
Designs Lend Shelf Appeal
B.ABRAMS・・・・・・・・・・・・・・68〜70，72
○カット野菜の鮮度を延長するＭＡＰフィルム
" Film “MAP"" Fresh Course
in Precut Produce"
R.LINGLE・・・・・・・・・・100，102，104，106
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.52，Sep.（1998）．
○食品の高圧冷凍，高圧解凍の利用
Impact of High Hydrostatic Pressure on
Phase Transitions of Foods
" D.KNORR, et al. ・・・・・・・・・・・・42〜45"
○脂肪結晶構造の視覚化と構造分析
Visualization and Structural Analysis
of Fat Crystal Networks
A.G.MARANGONI and R.W.HARTEL ・・・・・46〜51
○最近の肉の発酵技術の進歩
Meat Fermentation Research Opportunities
" J.F.PROCHASKA, et al. ・・・・・・・52〜56，59"
○新しく公表されたＧＲＡＳとしてのフレーバー素材
GRAS Flavoring Substances 18
" P.NEWBERNE, et al."
・・・・・・・65〜66，68，70，72，74，76
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.170，Sep.（1998）．
○世界のブランドＲＴＤティーの市場
Is your Brand Ready-To-Drink？
S.BROWN ・・・・・・・・・・・・・・・・42〜49
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.72，Sep.（1998）．
○最近のＰＥＴおよびＰＶＣ容器とブロー成形機
Focus on PET and PVC Containers and
Blow Moulding Machinery・・・・ 18〜26，30〜47
○最近のシュリンクおよびストレッチ包装機械と包材
Focus on Shrink and Stretch Machinery
and Materials ・・・・・・・・・56〜67，70〜75
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.167，Sep.（1998）．
○アメリカにおけるオーガニック食品の現状
Green Acres
R.MAHONEY ・・・・・・・・・46〜47，49，51，53
○ダイズのイソフラボノイドの効能と機能性食品への
応用
Soy to the World
T.ZIND・・・・・・・・・・・・・・・55〜56，58
Ｆood Ｅngineering Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．）,Ｖol.23，Sep.（1998）．
○世界の食品および飲料企業トップ100社
The World's Top 100 Food & Beverage
Companies: A Year of Challenge &
Change
M.BYRNE・・・・・・・・・・33〜34，36〜38，40
○コスト削減と新製品開発に寄与する特殊テンプン
Creative Starch Technology
M.BYRNE・・・・・・・・・・・・43〜44，46，48
○デザート類の無菌処理技術
Aseptic Technology How Sweet it is
M.A.FERRANTE・・・・・・・・・・・・53〜54，56
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，Oct.（1998）．
○バイオテクノロジーとヨーロッパの乳製品加工業の
対応
Biotechnology How Should the European
Diary Industry Respond？
R.BOWLES・・・・・・・・・・・・・・・・50〜52
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.89，Oct.（1998）．
○飲料缶の進化
The Evolution of the Beverage Can
J.RICE ・・・・・・・・・・・・・・・・50，54
○栄養表示ラベルと果汁の微量成分の分析
Trace Element Analysis in Juice
K.W.BARNES・・・・・・・・・・・・・・・64，66
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.８，Oct.（1998）．
○パルス電場がリンゴ果汁の収量に与える影響
Effect of Pulsed Electric Fields on
Apple Juice Yield
F.INNINGS ・・・・・・・・・・・ 412，414，416
○膜抽出による高品質果汁の新しい製造技術
Pas Mmembrance Extraction: A New Technique
for the Production of High Quality Juices
C.GOSTOLI ・・・・・・・・・・・・・・417〜421
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.117，Oct.（1998）．
○1998年のグローバルデザイン賞を獲得した飲料容器
Form Follows Function
S.SHERWOOD・・・・・・・・・・・・・・194〜210
Ｔhe Ｃanner & Ｆiller（Ｕ．Ｋ．），Oct.
（1998）．
○酸性食品の過剰処理を排除するホット-フィル-ホー
ルド（ＨＦＨ）法
Optimum Goals
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・31〜32
○ビールの無菌処理
Breaking with Tradition
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・40〜43
○イージーピールアルミ箔シールの最近の進歩
The Easy Peel
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・・・44〜46
○プラスチックボトル入りビールのシェルフライフの
延長
Plastic Fantastic
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・48〜49
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.11，Oct.（1998).
○金属缶の内面粉体塗装システム
Internal Affairs
M.BAILEY・・・・・・・・・・・・・・45，48，50
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.43，Oct.（1998）．
○飲料への適用におけるデンプン由来素材の役割
The Role of Starch-Derived Ingredients
in Beverage Applications
C.L.AUSTIN and D.J.PIERPOINT・・・・・748〜752
○モルトベースの飲料市場
Malt-Based Beverages: The Return of
Flavor
J.L.CAVALLO ・・・・・・・・・・・・・758〜760
○新しい健康食品素材としてのアーモンド
Almonds: A New Ingredient for Energy
and Health Bars
G.BROWN ・・・・・・・・・・・・・・・761〜762
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.35，Oct.（1998）．
○1998年のDuPont賞を受賞した容器
Convenience Inspires Container
Innovation
L.R.HARTMAN ・・・・・・・・・・・・・122〜132
Ｐlastics Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.54，Oct.（1998）．
○特集：10年後のプラスチック加工技術
Plastics Processing Technology:
Opportunities for the Nest Decade
L.R.SCHMIDT ・・・・・・・・・・・・・・・・26
・射出成形
Opportunities for the Next Decade in
Injection Molding
L.R.SCHMIDT ・・・・・・・・・・・・・27〜31
・押出し成形
Opportunities for the Next Decade in
Extrusion
R.J.GOULD ・・・・・・・・・・・・・・33〜36
・熱成形
Opportunities for the Next Decade in
Thermoforming
J.L.THRONE・・・・・・・・・・・・・・37〜40
・ブロー成形
Opportunities for the Next Decade in
Blow Molding
J.L.THRONE・・・・・・・・・・・・・・41〜43
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.67，Oct.（1998）．
○最近の金属容器の性能と将来の傾向
The Can Can
R.DAVIS ・・・・・・・・・・・・・・・・９〜10
○ボトル製品とクロージャーおよびキャップの現状
If the Cap Fits ....
D.DODD・・・・・・・・・・・・・・・・・12，15
○衛生的な壁の被覆法
Hygienic Wall Cladding
A.WALLS ・・・・・・・・・・・・・・・・44〜45
Ｔhe Ｗorld of Ｉngredients（Ｎeth.），Oct.（1998）．
○ヨーロッパのチルドデザート市場
Chilled Desserts
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・12〜15
○ヨーロッパの飲料市場
Drink Up
R.HALL・・・・・・・・・・・・・・・24，26，28
○デザートにおけるフルーツ添加の効果
Fruity Desserts
P.O'CARROLL ・・・・・・・・・・30，32，34〜35
○ＨＭＲ市場へ参入するチルド調理済み食品
Ready Meal Trends
P.O'CARROLL ・・・・・・・・・・・・・・36，38
○ゼラチンを使った健康食品
Healthful Foods with Gelatin
A.SCHOTT・・・・・・・・・・・・・・・・60，62
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.167，Oct.（1998）．
○炭水化物を使った脂肪代替物の開発
Ideas Gel with Carbohydrates
L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・34〜36，38，40
○着色剤および栄養素材としてのカロテノイド
Carotenoids Offer Color and Nutrition
L.A.BRANDT・・・・・・・・・・・・・・・・・58