邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Food Engineering(U.S.A.)Vol.81 Oct.(2009)
○アメリカの食品工場の現状と将来
State of Food Manufacturing
Production Shifts to Home Meal Market
K.T.Higgins ････････････････48〜50,52,54〜55
○最近の充填装置の進歩
Fillers that Fit the Bill
W.Labs ･･･････････････････ 67〜68,70,72,74,76
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.178 Oct.(2009)
○2009年、Spirit of Innovation賞を受賞した
製品開発チーム
Spirit of Innovation Awards
W.A.Roberts Jr. ･････････････15〜16,18,21〜22
○2009年、スープ販売の原動力は健康志向
The Goodness of Soup
A.Holay･････････････････ 25〜26,29〜30,33〜34
○エスニック料理と味付けの基本
Building on the Basics
A.Rittman ･･････････････････････････47〜48,50
○食物繊維と健康への役割
Finding Facts on Fiber
S.K.Patil･････････････････55〜56,59〜60,62,65
○子ども向け食品の製造処方
Formulating Kids' Products
L.Wisniewski ････････････････････67,69〜70,72
○世界のフレーバーのトレンドと処方
A World of Great Taste
E.Mannie ･････････75〜76,78〜79,81,83,85〜86
Beverage World(U.S.A.)Vol.128 Oct.(2009)
○世界の飲料企業トップ100
The Beverage World 100
･････････････････････････････20〜37
○アメリカの飲料企業の運営とサプライチェーン調査
A Peek Inside Your Operations
A.Kaplan and J.Cioletti
･･････････40〜42
○2009年のGlobal Packaging Design賞を受賞した
飲料容器
Best in Beverage Packaging
･･････････････････44〜45,48
Beverage Industry(U.S.A.)Vol.100 Oct.(2009)
○2009年、アメリカのボトルドウオーター市場
Spending Declines Drag Down Bottled Water
S.Scott ･･･････････････････････････14〜16,18
○競合が激化するコンビニエンスストア
C-Stores Face More Competition
S.Theodore ･････････････････････････36,38,40
○飲料容器のラベルの軽量化
Labeling Materials Worth their Weight
E.Fuhrman ･････････････････････････････42〜45
○スポーツ飲料とエネルギー飲料の研究開発現状
Targeted Performance Ingredients Deliver
Results
E.Fuhrman ･･････････････････････ 46,48,50,52
Food Engineering & Ingredients(U.S.A.)Oct.(2009)
○空中微生物のモニタリング
Something in the Air：
Monitoring Airborne Microorganisms
･･･････････････････････ 6〜8,10
○サラダ野菜の微生物汚染
Food Safety in the Field：
Microbiological Contamination of Salad
Vegetables
･･･････････････････････ 11〜14
○食品中の抗生物質の分析法
Methods for the Analysis of Antibiotics in
Food
R.Companyo et al.
････････････16〜19
○乳製品中のメラミンの検出
The Detection of Melamine in Milk Products
J.Lampinen
･･････････････22〜25
○食品の安全性を向上させるプロテオミクスと
マススペクトロメトリー
Proteomics and Mass Spectrometry：
Driving Food Safety Forward
A.Nasi and P.Ferranti ･･･････････････ 30〜33
○バイオベース包材と微生物数の制御
Bio-based Packaging Materials：
Control of Microbial Populations
C.Cutter ･････････････････････････････36〜37
○食品中のアロマ成分の検出技術
Food Aroma Compounds：
Tools and Techniques for Detection
H.H.Jelen and M.Majcher ･････38〜41
The World of Food Ingredients(Neth.)Oct./Nov.(2009)
○飲料と甘味料
Sweet Success Stories
S.Marshall ･･･････････････････････････ 12〜14
○新しい乳製品の開発現状
Dairy Adapts to the Challenge
M.Hilliam ･････････････････････････ 21〜22,24
○新しいタンパク質の基準
New Protein Standards
M.Lipp et al.･･･････････････････････36,38〜39
○新しい加工技術の役割
Role for Novel Processing
H.de Vries ･･････････････････････････46,48,50
○より健康的なスナック
Healthier Snacking
T.Barker ････････････････････････････ 51〜53
○フラボノイドの抗酸化能
The Real Power of Flavonoids
C.Kay ･････････････････････････････94,96〜98
○科学的に証明された栄養と機能性食品
Evidence-Based Nutrition
A.Shao･･･････････････････････････････103〜105
○ビタミンＤの新しい可能性
New Vitamin D Potential
C.Davis ･･････････････････････････106,108〜110
Food Engineering(U.S.A.)Vol.81 Nov.(2009)
○食品加工とエネルギーの効率的使用
Get Smart About Energy Usage
K.T.Higgins ････････････････････26〜28,30,32
○金属検出とＸ線装置
Seeing the Unseen
W.Labs ････････････････････････････33,35〜39
Food Manufacture(U.K.)Vol.84 Nov.(2009)
○シーフード加工における計量システムと廃棄物削減
Trawl for Profit
R.Addy ･･･････････････････････････････67〜68
Beverage World(U.S.A)Vol.128 Nov.(2009)
○飲料企業の環境保護政策調査
Iudustry Trends：Green, Behind the Scenes
･･････････････････････････27〜29
○環境に優しい二次包装とインク
Green Packaging：Second Nature
A.Kaplan ････････････････････････････46〜47
○環境に優しい飲料の開発
Green Ingredients：Green Revolution
H.Landi ･････････････････････････････57〜58
Food Technology(U.S.A.)Vol.63 Nov.(2009)
○「旨み」パワーの利用
Unleashing the Power of Umami
J.B.Marcus････････ 22〜24,27〜28,30,32,34〜36
○シーフード消費の健康効能
Communicating the Net Benefits of Saefood
Consumption
M.Harris et al.････････････････････････38〜44
○今日のニーズやトレンドに合ったテクスチャーの
改善
Hooked on a Mouthfeeling
D.E.Pszczola ････････････････････････ 47〜57
○糖尿病予防に有効な素材
Defeating Diabetes
L.M.Ohr ････････････････････････････ 59〜62
○水分量と水分活性の測定
Measuring Moisture Content & Water Activity
N.H.Mermelstein ･･････････････････････ 64〜68
○パイロットプラントの課題
The Challenges of Pilot Plants
J.P.Clark･･･････････････････････････70〜71,74
○板紙容器のリサイクル
Paperboard Package Recycling：A Success Story
A.L.Brody ･････････････････････････････72〜74