Food Processing(U.K.)Vol.77 Apr.(2008)
○効率的な粉体加工
Lean Powder Processing
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 24〜25
Food Processing(U.K.)Vol.77 May(2008)
○成分効率を改善するカプセル化技術
Improve Your Ingredient Efficiency:
Encapsulate it!
F.Weinbreack and I.Bodnar・・・・ Foodinfo４〜５
○注目されるクローン
Focus on Cloning−
C.C.BSc ・・・・・・・・・・・・ Foodinfo６〜７
The World of Food Ingredients(Neth.)Apr./May(2008)
○スパイスの健康効能
Spicing Up Life
C.M.Kaefer and J.A.Milner ・・・・・・・・・・24,26〜28
○ハイドロコロイドと機能
Deriving Functionality
R.Clark ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36〜39
○機能性素材供給業者と活発な将来ビション
Going Multi?
H.Hoogenkamp ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40〜44
○コーヒーの健康効能
Roasted Energy Booster
R.Barnhoorn ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・46〜49
○スポーツ飲料の歴史と現状
Sporting Chance?
R.Child PhD and A.B.MSc ・・・・・・・・・・・・・・ 52〜56
Food Technology(U.S.A.)Vol.62 Apr.(2008)
○機能性食品のトップ10トレンド
The Top 10 Functional Food Trends
A.E.Sloan
・・・・・24〜26,29〜30,33〜34,37〜38,40,43〜44
○新しい食品安全のための手段、バクテリオファージ
Bacteriophages−New Weapons for Food Safety
S.Hagens and M.L.Offerhaus
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 46〜48,51〜52,54
○より大きな価値を農産物から
Obtaining Greater Value from Food Crops
E.A.Brovelli & R.S.Applebaum
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・56〜58,61〜62
○かび毒検出キット
Testing for Aflatoxins
N.H.Mermelstein・・・・・・・・・・・・96〜98
○食品加工ラインの最適化
Optimizing a Process Line
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100〜102
○新製品と新容器
What's New−The Product or the Package?
A.L.Brod ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・104〜106
Beverage World(U.S.A.)Vol.127 Apr.(2008)
○消費者が好む飲料調査
Getting Connecte
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26
○特集 2008年、アメリカの飲料企業調査
State of the Industry Report '08
・炭酸飲料
A Challenging Year
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・S4〜S9
・ボトルドウオーター
Flowing Swift and Steady
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S12〜S14
・エネルギー飲料
Energy Drinks Are On A Steady Track
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・S15〜S17
・RTD茶
It Time for Tea
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S18,S22
・機能性飲料
A Drink for What Ails You
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ S23
・ビール
A Toast to Beer
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・S24〜S27
・スピリッツ
Cocktail Culture Thrives
・・・・・・・・・・・・・・・S28〜S30
・ワイン
Shedding Stodginess
・・・・・・・・・・・・・・・・S31〜32
Food Engineering & Ingredients(U.S.A.)Vol.33 Apr/May(2008)
○ダイズに関する最近の議論
Soy oh Soy:An Update on the Soy Controversy
C.Alexader
・・・・・・・・・・・・・・・・・ 13〜14
○食品照射に関する最近の話題
Food Irradiation:A Technology Wasted or Simply Unwanted
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16〜19
○オーガニック食品、地域と世界規模での流通
Organic Food:Local vs.Global
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20〜22
○変化するEUの食品表示政策
Changes to EU Food Labelling Policy
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28〜30
○食品のトレーサビリティソフトウエアの現状
Trace Engine:Food Tracking Software
V.Griffith ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・31〜33
○バイオリアクターによるビタミンＣの製造
Tracking the Right Strain with the Aid of
a Parallel Bioreactor
C.Bremus ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 47〜40
Beverage Industry(U.S.A.)Vol.99 May(2008)
○アメリカのスポーツ飲料市場
Sporting Healthier Options
S.Scott ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16,18
○アメリカの飲料用パッケージ市場
Putting Primary Packaging First
E.Fuhrman ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34〜38
○IFT Food Expoに見る新素材と新技術
New Ingredients and Technologies Abound
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 41〜42,44,46,48
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.177 May(2008)
○ダイズ素材の食品への加工
Building Soy Into Products
M.N.Ria・・・・・・・・・・・64〜66,68,71〜72
○体重管理製品のための製造処方
Formula Choices for Weight Management
Products
C.D.O'Donell
・・・・・・・・・・・・・75〜76,79,81〜82,85〜86,88
Food & Beverage Packaging(U.S.A.)Vol.72 May(2008)
○エレクトリックで強化されたパッケージ
The Future is Here
K.B.Connolly ・・・・・・・・・・・・・・・・・・20〜22,24〜25
○多様化する調理済み食品用板紙容器
Challenges Multiply for Prepared Foods
Packaging
P.Demetrakakes・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26〜29
○最近のパッケージの再封機構
Reclosable Device Designs
R.Hofbauer・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36〜39
Food Technology(U.S.A.)Vol.62 May(2008)
○2008年、IFT年次大会およびFood Expo予見
Feeding Innovation
M.E.Kuhn ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26〜40
○2008 IFT Food Expoに見る食品素材
Foodoo: A Form of Magic at IFT
D.E.Pszczola & K.Nachay ・・・・・・・・・・・・ 42〜87
○2008 IFT Food Expoに見るニュートラシューチカル
Noteworthy Nutraceuticals in New Orleans
L.M.Ohr ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 89〜107
○2008 IFT Food Expoに見る食品安全対策設備
Importance of Food Safety
B.Swiente ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・109〜115
○2008 IFT Food Expoに見る食品加工機器
Variety,Novelty,Characterize Processing and
Nonthermal Paper
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・116〜121
○2008 IFT Food Expoに見る食品包装
Satisfy Your Hunger for Packaging Knowledge
A.L.Brody・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・122〜125