Food Technology (U.S.A.)Vol.41 Nov.(2007)
○オーガニック食品と消費者の対応
The Changing Face of Oraganic Consumers
M.Molyneaux・・・・・・・・・・・・・・22〜26
○食肉加工品のラベル表示指針
Navigation the Processed Meats Labeling
Maze
J.N.Bacus・・・・・・・・・・・・・・・28〜32
○ヨーロッパの新規加工法の研究組織
Consortium Research Novel Processing Methods
H.De Vries, et al.・・・・・・・34〜36，38〜39
○体重管理サプリメント
Weighty Ingredients
L.M.Ohr・・・・・・・・・・・・59〜60，63，65
○シェルフライフの予測研究
The Search for S helf Life Solutions
L.L.Leake・・・・・・・・・・・・・・・66〜70
○味付けとコーティングの応用
Applying Seasonings and Coatings
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・・72〜74
Journal of Food Sience(U.S.A.)Vol.72 Nov./Dec.(2007)
○バイオテクノロジーにより栄養改善された食品およ
び飼料の栄養と安全の評価
Nutritional and Safety Assessments of Foods
and Feeds Nutritionally Improved through
Biotechnology:Case Studies
・・・・・・・・・・・・・Ｒ131〜Ｒ137
○有機栽培と従来栽培トマトの加工における品質と栄
養の違い
Qualitative and Nutritional Differences in
Processing Tomatoes Grown under Commercial
Organic and Conventional Production Systems
D.M.Barrett, et al.・・・・・・・・Ｃ441〜Ｃ451
○トマトのエア乾燥工程におけるリコペンと抗酸化成
分の変動の研究
Study on Lycopene and Antioxidant Contents
Variations in Tomatoes under Air-Drying
Process
C.-H.Chang and Y.-C.Liu・・・・・Ｅ532〜Ｅ540
○食品接触表面に用いるための洗浄用繊維ワイパーの
開発
Development of a Sanitizing Fabric Wipe for
Use on Food Contact Surfaces
J.Lee, et al.・・・・・・・・・・・Ｍ375〜Ｍ381
○オゾンとパルスUV光を用いたブルーベリー上の病原
菌の除去
Decontamination of Escherichia coli O157:H7
and Sulmonella enterica on Blueberres Using
Ozon and Pulsed UV-Light
K.L.Bialka and A.Demirci・・・・・Ｍ391〜Ｍ396
Cereal Foods World(U.S.A.Vol.52 Nov./Dec.(2007)
○燃料エタノールとベーキングへの影響の予想
Unintended Consequences of Ethanol
−Anticipating the Impact on Commercial
Baking
T.Kuk・・・・・・・・・・・・・・・・304，306
○フレッシュブレッドにおけるトレハロースの効果
Effect of Trehalose on Fresh Bread and Bread
Staling
J.-C.Zhou, et al.・・・・・・・・・・313〜316
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.176 Dec.(2007)
○ベビーブーマーとベーカリー製品の嗜好傾向
Baking on Boomers
A.F.Dziuk・・・・・・・・・21〜22，24，26，29
○ソースおよびドレッシングにおける最適なハイドロ
コロイドガム
Smoother Sauces and Dressings
・・・・・・・・・・・・・・・・85〜86
Food Technology(U.S.A.)Vol.61 Dec.(2007)
○特殊な効能を持つ機能性飲料
Getting Specific with Functional Beverages
G.G.Lal・・・・・・・・・・・・・・24〜28，31
○世代と利便性への観察の違い
How Generations View Convenience
L.Wu・・・・・・・・・・・・・・・32〜34，37
○アンチエージングおよび美容素材
Facets of Aging
L.M.Ohr・・・・・・・・・・・・79〜80，82，84
○配送用パッケージと持続可能性
Sustainability and Distribution Packaging
A.L.Brody・・・・・・・・・・・・・・・92〜94
The World of Food Ingredients(Neth.)Dec.(2007)
○天然甘味料ステビア
Naturally Exellent？
J.Fry・・・・・・・・・・・・・・・13〜14，16
○最近の刷新的食品素材と将来のアリターネーティブ
Applying Ideas
R.Wyers・・・・・・・・・・・・・・24，26〜27
○栄養およびヘルスクレームに関するＥＣの法令
Novel Opportunities？
L.Krul, et al.・・・・・・・44，46，48，50〜51
○2008年を見越したトップ10トレンド
Creative Thinking
R.Wyers・・・・・・・・・・・・・・・・55〜57
Food & Drug Packaging(U.S.A.)Vol.71 Dec.(2007)
○2007年のPackage of the Year賞を受賞した容器
Quality, Convenience are a Win-win
L.M.Pierce・・・・・・・・・・・・・・・20〜23
○エネルギーコストを削減するモーター
The Right Moters can Empower Savings
P.Demetrakakes・・・・・・・・・・・・40〜43
○クロージャーの軽量化
Opening the Door to Lightweighting Closures
M.Waitkoff・・・・・・・・・・・・・・44〜46
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.44 Dec.(2007)
○Del Monteのレトルトフルーツカップ
Retorting Fruit Cups at Del Monte
J.Mans・・・・・・・・・・・・・・・・・24〜28
○アメリカの持続可能なパッケージの現状
State of "Green Packaging "
J.Kalkowski・・・・・・・・・・・・・・40〜42
Beverage Industrty(U.S.A.)Vol.98 Dec.(2007)
○2007年のベスト新製品
Best New Products of 2007
・・・・・・・・22〜24
○2007年のベストパッケージ
The Best Packages of 2007
S.Theodore・・・・・・・・・・36，38〜39
○飲料製造のためのテストキット
Testing Made Easy
・・・・・・・・・・・・41〜43
The Canmaker(U.K.)Vol.20 Dec.(2007)
○2007年のBest in Metal賞を受賞した金属容器
Innovation Drives Brands
J.Nutting・・・・・・・・・・・・・・・22〜23
○ヨーロッパの金属缶のリサイクル状況
New Order
P.Holman・・・・・・・・・・・・・・・・24〜27
○2007年Can of The Year Award 金賞受賞容器
Golden Greats
・・・・・・・・・・同誌サプリメント４〜５
Food Processing(U.K.)Vol.76 Dec.(2007)
○食品産業とナノテクノロジー
Sowing the Seeds of a New Technology
D.Strydom・・・・・・・・・・・・・14〜15，29
Wellness Foods(U.S.A.)Vol.9 Dec.(2007)
○2008年健康素材の傾向
Trends 2008
D.Feder・・・・・・・・10 〜12，14，16〜18
Beverage World(U.S.A.)Vol.127 Jan.(2008)
○飲料とパッケージ
Liquid Stats Packaging
・・・・・・・・・・・・・・・・・16
○2008年の飲料市場予測
The 2008 Forecast Issue
・・・・・・・・・・・・・・・35〜64
Food Engineering(U.S.A.)Vol.80 Jan.(2008)
○バイオセンサーを利用した食肉ケース
Sensor Label Ready for Launch
K.T.Higgins・・・・・・・・・・・・・・23〜24
○用水から廃水までの水管理
Water Gets Its Due
K.T.Higgins
・・・・123〜124，126，128，130，132，134