The World of Food Ingredients(Neth.)Sep.(2007)
○スナック製造におけるデンプンの選定と特性の応用
Starch Impact
I.Challen・・・・・・・・・・・・・16，18〜20
○ヒトの遺伝子と食品の影響
Keeping It Personal
S.B.Astley・・・・・・・・・・・・・34〜36，38
○IFT Food Expoに見る新しい健康対策
New Healthy Solutions
R.Wyers・・・・・・・・・・・・・・・39〜42
○疲労回復の科学
The Science of Recovery
R.Child・・・・・・・・・・・・・・51〜52，54
○サプリメントおよび機能性食品の成分放出システム
Delivering Benefits
G.A.Burdock and A.Mozingo・・・・・・・55〜56
Food Technology(U.S.A.)Vol.61 Sep.(2007)
○チュウインガムの科学
Understanding the Science Behind
Chewing Gum
G.A.Leveille・・・・・・・・22〜24，26，28〜29
○刷新的な機能性食品製造のための特殊素材の開発
Developments Offer New Functionalities
K.Nachay・・・・・・・・・・・・・・・84〜93
○IFT 2007年次大会およびFood Expoに見る健康増進
素材
Healthful Highlights
L.M.Ohr・・・・・・・・・95〜96，98，100〜102
○IFT 2007年次大会およびFood Expoに見る最近の食
品テスト機器の進歩
Analyze This and That
B.Swientek・・・・・・・・・・・・・・104〜107
○IFT 2007年次大会およびFood Expoに見る食品加工
機器の進歩
Progress in Processing
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・・108〜112
○IFT 2007年次大会およびFood Expoに見る新しい
パッケージ
What's New in Packaging
A.L.Brody・・・・・・・・・113〜115，117〜118
Food & Drug Packaging(U.S.A.)Vol.71 Sep.(2007)
○最近の陳列用パッケージの傾向
When a Shipper Puts on a Show
P.Demetrakakes・・・・・・・・・・・・34〜37
Beverage Industry(U.S.A.)Vol.98 Sep.(2007)
○西ヨーロッパの飲料市場
Western Europe：A Mature Market
E.Fuhrman・・・・・・・・・・・・・・24〜26
○こども向け飲料の開発
Making the Grade New Rules for Kid's
Products
S.Theodore・・・・・・・・63〜64，66，68〜70
Cereal Foods World(U.S.A.)Vol.52 Sep./Oct.(2007)
○大量消費食品への微量栄養素の添加と問題点
Micronutrient Fortification of Mass-
Consumed Commodities：A Question
of Priorities
H.Weinstein・・・・・・・・・・・・・269〜272
The Filling Business(U.K.)Oct.(2007)
○レトルトのより良いテスト手順
Saturation Point
N.May and J.Turner・・・・・・・・・・29〜31
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.72 Oct.(2007)
○ポテトチップ上の食塩の付着を支配する要素
Factors Dominating Adhesion of NaCl
onto Potato Chips
V.E.Buck and S.A.Barringer
・・・・・・・・・・・・・・Ｅ435〜Ｅ441
○スーパーアトマスフェア酸素による影響としての生
鮮カットペアの呼吸速度と品質変化
Respiratory Rate and Quality Changes in
Fresh-Cut Pears as Affected by
Superatmospheric Oxygen
G.O.-Oliu, et al.・・・・・・・・・Ｅ456〜Ｅ463
○工業生産オレンジジュースのアロマ成分放出におけ
るパルプの低減と低温殺菌の影響
Effect of Pulp Reduction and Pasteurization
on the Release of Aroma Compounds in
Industrial Orange Juice
C.Berlinet, et al.・・・・・・・・・Ｓ535〜Ｓ543
○動物モデルにおける共役リノレン酸（CLA）の体脂
肪および体重増加の抑制
Conjugated Linoleic Acid (CLA) Prevent
Body Fat Accumulation and Weight Gain
in an Animal Model
Y.Park, et al.・・・・・・・・・・・Ｓ612〜Ｓ617
Food Processing(U.S.A.)Vol.68 Oct.(2007)
○2007年，アメリカの食品会社のR&D調査
36th Annual R&D Survey
D.Feder・・・・・・・・・・26〜28，30，32〜33
○食品開発における素材供給メーカーとの共同研究
Solutions & Collaborations
D.Fusaro and D.Toops
・・・・・・・・35，37〜38，40，42，44，46
Wellness Foods(U.S.A.)Vol.9 Oct.(2007)
○エネルギーおよび免疫強化素材のパワーアップ
Power Up！Ingredients for Energy and
Immunity
K.Shelke・・・・・・・・・・・・８〜９，11，14
○美容のための飲料
Beverages for Beauty
K.Shelke・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.176 Oct.(2007)
○2007年のSpirit of Innovation Award賞を受賞した
新製品
Helping Hands Deliver Innovation
W.A.Roberts, Jr.・・・・・・13〜14，16，18〜19
○成長するスポーツおよびエネルギー製品用素材
Fully Loaded
A.S.Euske
・・・ＮＳ５〜ＮＳ６，ＮＳ９〜ＮＳ10，ＮＳ12
○甘味の受容メカニズム
Unraveling the Mystery of Sweet Taste
P.Frank・・・・・・・・・・59，61〜62，64，66
○免疫強化のための食品および飲料の処方
Formulating Foods & Beverage for
Enhanced Immunity
E.Mannie
・・・・・・・・81〜82，85〜86，88〜89，91
○食品用着色剤の理解と適用
Keeping Up Appearances
S.Young・・・・・・・103，105〜106，108，110
Food Engineering(U.S.A.)Vol.79 Oct.(2007)
○2007年，アメリカの食品産業調査
State of Food Manufacturing
K.T.Higgins・・・・・・・・・・60〜62，64，66
○包装ラインの効率改善
Packaging Operations The Good, the Bad,
the Ugly
J.Blanchard・・・・・・・・・・・・・・81〜85
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.44 Oct.(2007)
○CDおよびDVD出荷の正確さを改善するRFID
RFID Improves Shipping Accuracy of CDs
and DVDs
L.R.Hartman・・・・・・・・・・・・28〜32，34
Beverage World(U.S.A.)Vol.126 Oct.(2007)
○世界の飲料企業トップ100
The Beverage World Top100
・・・・・・・・87，90，92，94，96〜105
Food & Drug Packaging(U.S.A.)Vol.71 Oct.(2007)
○知的な化粧品容器
Cosmetic Intelligence
M.Waitkoff・・・・・・・・・・・・・・26〜28
The Canmaker(U.K.)Vol.20 Oct.(2007)
○2007年のCan of the Year賞を受賞した金属容器
Cool Metal
M.Higuera・・・・・・・・・・・・・・・30〜32
○ヨーロッパの飲料缶市場
Filling at Full Speed
M.Higuera・・・・・・・・・・・34〜36，38，41