Fruit Processing (DEU), Vol.17, Jan.-Feb.(2007)
○無菌常温充填と乾式殺菌法
ACF Process − Dry Sterilization
Condensation Method
H.Evers, et al.・・・・・・・・・・・・・20〜23
Journal of Food Science (U.S.A.), Vol.72, Jan.-Feb.(2007)
○アーモンドのロースト条件がアクリルアミドの含有
量に与える影響
Influence of Roasting Conditions on the
Acrylamide Content and the Color of
Roasted Almonds
H.Lukac, et al.・・・・・・・・・・・Ｃ33〜Ｃ38
○温度制御と組み合わせたマイクロ波真空乾燥を用い
たグレープの品質改善
Improving Grape Quality Using Microwave
Vacuum Drying Associated with
Temperature Control
C.D.Clary, et al.・・・・・・・・・・Ｅ23〜Ｅ28
○炭酸飲料における物理特性と官能特性の関連
Relationship Between Physical Properties
and Sensory Attributes of Carbonated
Beverages
S.M.Kappes, et al.・・・・・・・・Ｓ１〜Ｓ11
The Filling Business (U.K.), Feb.(2007)
○飲料用金属缶の現状と将来
Premium Position
P.Gander・・・・・・・・・・・・・・・20〜22
○新しい触媒を用いたソフトドリンクボトル用PET樹脂
Catalytic Conversion・・・・・・・・・・・・23
The Canmaker (U.K.), Vol.20, Feb.(2007)
○最近のD&I技術の進歩
Satisfaction Guaranteed
J.Nutting・・・・・・・・・・・・・・・20〜23
Food & Drug Packaging (U.S.A.), Vol.71, Feb.(2007)
○食品工場と情報技術
The Data is Flowing,Shop Floor to Top Floor
K.B.Connolly・・・・・・・・・・・・24，26〜27
Food Technology (U.S.A.), Vol.61, Feb.(2007)
○グローバル化する食品の好み
Globalization of Food Preferences
J.Paschel・・・・・・・・・・・32〜34，36，39
○油脂食品の超音波分析
Ultrasonic Spectroscopy in Lipid Food
Systems
S.Martini・・・・・・・・・・・・・・・40〜44
○乳素材製造の技術進歩
Problem-Solving with Dairy
D.E.Pszczala・・・・・・・・・・47〜48，50〜57
○糖尿病をターゲットにしたニュートラシューチカル
Targetting Diabetes
L.M.Ohr・・・・・・・・・・・・59〜60，62，64
○トランス脂肪に関する現状
Trans Fat to Go
L.L.Leake・・・・・・・・・・・・・・・66〜68
Food Processing (U.S.A.), Vol.68, Feb.(2007)
○トランス脂肪と代替油脂
Transcending Trans Fats
K.Trim・・・・・・・・・・・・43〜44，46，48
○アメリカ人とタンパク質への関心
The Year of Protein Awareness
M.Anthony・・・・・・・・・・・・50〜52，54
○パッケージと心理作戦
Packaging Gets Psyched
K.B.Connolly・・・・・・・・・・・・68〜70，72
The World of Food Ingredients (Neth.), Feb.(2007)
○市場を活性化するダークチョコレートのココアの
抗酸化機能
Dark Times to Come
M.Hilliam・・・・・・・・・・・・・・・12〜13
○糖アルコールの利点と応用
Indulge Me a Moment
J.Fry・・・・・・・・・・・・・・・14，16〜17
○シナモンの健康効能
Spice up Your Health
R.Barnhoorn・・・・・・・・・・・・・・32〜34
○改訂されるEUの添加物規制
Revising Additives
R.Semail・・・・・・・・・・・・・・36，38〜40
The Filling Business (U.K.), Mar.(2007)
○無菌充填ラインへ投資が進む東ヨーロッパの果汁製
造
Sweet Attraction
J.Nutting・・・・・・・・・・・・・・・18〜21
○プリフォーム製造の新技術
In-house Gains
P.Holman・・・・・・・・・・・・・・・23〜25
Packaging Digest (U.S.A.), Vol.44, Mar.(2007)
○2007年のFlexible Packaging Achievement賞を
受賞したフレキシブルパッケージ
The Pouch Still Counts
L.R.Hartman・・・・・・・・・・・・・・22〜27
○Wal-Martの９ステップスコアカード
Nine Steps to Greater Profitability,
Sustainability
Food Processing (U.S.A.), Vol.68, Mar.(2007)
○食品および飲料の処方で見直されるナッツ
Nuts！
M.Anthony・・・・・・・・・・・・30〜32，34
Food Engineering（U.S.A.), Vol.79, Mar.(2007)
○レトルト可能な板紙容器
Diced Tomatoes in a Carton？
Now, That's Italian
K.T.Higgins・・・・・・・・・・・・・・・・17
○EPAが認可した新しいPETボトル無菌充填用殺菌剤
EPA Approval Could Kick-Start PET
Aseptic Containers・・・・・・・・・・・・・18
○食品加工で用途が拡大するマイクロウエーブ技術
Microwave Systems
K.T.Higgins・・・・・・・・42〜44，46，48〜49
The World of Food Ingredients (Neth.), Mar.(2007)
○無糖飲料と甘味料
Sweet Base
J.Fry・・・・・・・・・・・・・・・・・16〜19
○テクスチャーの改善
Creating Texture
M.Haack・・・・・・・・・・・・・26，28〜29
Cereal Foods World (U.S.A.), Vol.52, Mar.-Apr.(2007)
○健康および栄養の尺度としてのグリセミック指数
The Glycemic Index as a Measure of Health
and Nutritional Quality：An Australian
Perspective
J.B.-Miller・・・・・・・・・・・・・・41〜44
○パン生地の水分量とミックス条件がパン生地とパン
の品質に与える影響
Effect of Dough Water Content and Mixing
Condition on Energy Imparted to Dough
and Bread Quality
C.A.Osella, et al.・・・・・・・・70〜73
Fruit Processing (DEU), Vol.17, Mar.-Apr.(2007)
○PETボトルの無菌充填技術
Aseptic Filling in PET Bottles
S.Fischer・・・・・・・・・・・・・・・70〜73
○“in vitro"と“in vivo”におけるフィトケミカル
の抗酸化効果
The “in vitro”Chemical Estimation of
Fruit-juice Antioxidant Potentials may
not Reflect the“in vivo”Benefical
Effects of Phytochemicals
P.F.Cancalon・・・・・・・・・・・・・74〜79
○最近の果実および野菜の副産物からのポリフェノー
ルの回収，精製法
Current and Emerging Methods for the
Recovery, Purification and Fractionation
of Polyphenols from Fruit and Vegetable
By-Products
D.R.Kammerer・・・・・・・・・・・・・89〜94
○政府機関と企業の食品の標準規制
Food-Standard Regulation Government
and Industry
S.Wallrauch・・・・・・・・・・・・・102〜105