Int. Bottler & Packer(U.K.)Vol.80 Aug.(2006)
○最近のラベリングおよびスリービング装置
Focus on Labelling & Sleeving
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12〜45
○最近のボトル充填およびキャッピング
Focus on Bottling,Filling & Capping
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60〜63
The World of Food Ingredienta(Neth.)Sep.(2006)
○既存技術を用いた新しいスナックのアイデア
Puffed Out
R.Guy・・・・・・・・・・・・・・・・・21〜23
○遺伝子組換え食品の将来
Future GM Frontiers
R.Wyers・・・・・・・・・・・・・・28，30〜32
○フレーバーの延長技術
A Matter of Taste
Y. De Groote・・・・・・・・・・・・・・48〜51
○新しい機能性デンプンの開発
Starch Technology Frontiers
D.Topping・・・・・・・・・・・・・52，54〜55
○抗酸化物質の機能と応用
Packing a Punch
C.Baggs・・・・・・・・・・・・・・・ 59〜60
Food & Drug Packaging(U.S.A.)Vol.70 Sep.(2006)
○新技術が広がる電子レンジ加熱用パッケージ
Nuking it out：New Technologies Expand
Packaging Possibilities
M.Waitkoff・・・・・・・・・・・・・・40〜45
○最近の調理済み食肉パッケージ
Safety and Freshness Define Prepared
Meat Packs
J.Cosgrove・・・・・・・・・・・・・・・52〜55
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.71 Sep.(2006)
○チキンフランクフルトにおけるローズマリー抽出物
の抗酸化および抗菌活性
Antioxidant and Antimicrobial Activity of
Rosemary Extract in Chicken Frankfurters
K.Riznar, et al.・・・・・・・・・・Ｃ425〜Ｃ429
○食品乳化剤による口腔表面の潤滑：表面特性の重要
性
Lubrication of Oral Surfaces by Food
Emulsions：the Importance of Surface
Characteristics
E.H.A.de Hoog, et al.
・・・・・・・・・・・・・・・・・Ｅ337〜Ｅ341
○食品由来病原菌に対する活性をもつ抗菌ワインの処
方
Antimicrobial Wine Formulations Avtive
Against the Foodborne Pathogens Escherichia
coli O157：H7 and Salmonella enterica
M.Friedman, et al.・・・・・・・・Ｍ245〜Ｍ251
○ハチミツを含浸させた生鮮カットペアの強化ビタミ
ンＥと官能品質の保持
Retention of Fortified Vitamin E and Sensory
Quality of Fresh-Cut Pears by Vacum
Impregnation with Honey
D.S.Lin, et al.・・・・・・・・・・Ｓ553〜Ｓ559
Cereal Food World(U.S.A.)Vol.51 Sep./Oct.(2006)
○シリアル食品のオメガ３強化による健康効能
Omega-3 Health：Significance of Cereal
Food Product
D.Bibus・・・・・・・・・・・・260，262〜263
Food Processing(U.S.A.)Vol.67 Oct.(2006)
○多機能素材，チョコレート
Chocolate for Multitasking
H.Ashman and J.Beckley・・・・・・・・25〜27
○2006年，アメリカの食品産業のＲ＆Ｄ調査
35th Annual R&D Survey
‘How Do I Know You're Organic？’
F.Katz・・・・・・・・・・・28〜30，32，34，36
○無菌プロセスのための再処方
Reformulating for Aseptic Processing
K.Shelke・・・・・・・・・・・・39〜40，42，44
○効率的なサニテーション
Applying Lean to Sanitation
H.Tessman・・・・・・・・・47〜48，50，52，54
Wellness Foods(U.S.A.)Vol.8 Oct.(2006)
○アメリカの新しいダイエット食品の傾向
Eating Yourself Thin
K.Shelke・・・・・・・・・・10〜11，14，16〜17
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.175 Oct.(2006)
○2006年のSprit of Innovation賞を受賞した製品
“Naan" too Soon
W.A.Roberts, Jr.・・・・・・11〜12，14，17〜18
○甘味料と他素材とのミックス効果
Sweet Combinations
P.Frank・・・・・・・・37，39〜40，42，44，46
○61ガムを用いた製品とクリーンラベル
Using Gums in “Clean Label" Formulations
L.Skarra・・・・・・・・・・61〜62，64，67〜68
○食品の着色と消費者の受容
A Look at Sensory Coloring
M.A.Wade・・・・・・・・・・・75〜76，79〜81
○グルテンを含まないパンの製法
Expanding Opportunities
P.Frank・・・・・・・・・・・・・・・・・・83
○刺激性フレーバーを用いた飲料
Feel the Burn
M.A.Wade・・・・・・・・・・・・・・・・・85
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.71 Oct.(2006)
○調理条件がトマトのリコペン含有量に及ぼす影響
Effects of Cooking Conditions on the Lycopene
Content in Tomatoes
M.Mayeaux, et al.・・・・・・・・・Ｃ461〜Ｃ464
○赤ワインの高静水圧殺菌
High Hydrostatic Pressure Pasteurization
of Red Wine
C.Mok, et al.・・・・・・・・・・・Ｍ265〜Ｍ269
○コーラおよびレモン／ライム炭酸飲料の記述的分析
Descriptive Analysis of Cola and Lemon/Lime
Carbonated Beverages
S.M.Kappes, et al.・・・・・・・・Ｓ583〜Ｓ583
Food Technology(U.S.A.)Vol.60 Oct.(2006)
○アメリカのレストランメニューの現状と将来
A Taste of Tomorrow on Restaurant Row
E.Sloan・・・・・・24〜26，29〜30，32，34〜36
○アメリカのオーガニック食品
Organic Foods
C.K.Winter・・・・・・・・・・・・・・44〜48
○今日の健康への関心に合ったニュートラシューチカ
ル
Meeting Today's Health Concerns
L.M.Ohr・・・・・・・・・・・・・・63〜64，66
○最近の食品アレルゲンの検出キット
Food Allergen Test Kits
L.L.Leake・・・・・・・・・・・・・・・68〜71
○食品照射に関する最新情報
Food Irradiation Update
J.P.Clark・・・・・・・・・・・・・・・・73〜75
○持続可能な食品包装，最近の取り組み
Sustainability：A New Buzz in Food Packaging
A.L.Brody・・・・・・・・・・・・・・・76〜78
Food Engineering(U.S.A.)Vol.78 Oct.(2006)
○2006年，パッケージのトレンド調査
Processors Invest in Smart Technologies
K.T.Higgins・・・・・・・・・68〜70，72，74
The Filling Business(U.K.)Nov.(2006)
○最近のキャップおよびクロージャーの進歩
Easy Does It
T.Woerndl・・・・・・・・・・・・・・・・・10
The Canmaker(U.K.)Vol.19 Nov.(2006)
○2006年のCan of the Year賞を受賞した金属容器
Coke Bottle Strikes Again
J.Nutting・・・・・・・・・・・・・・・22〜25
○ヨーロッパの飲料缶市場
Growing Pains
J.Nutting・・・・・・・・・・・・・・・26〜28
Food Manufacture(U.K.)Vol.81 Nov.(2006)
○デリケートな製品のブレンド
Cool Science Cooks Up Hot Answers
J.Dunn・・・・・・・・・・・・・・・・43〜44