Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.71 May(2006)
○調理済み挽肉中のレーズンペーストの抗酸化効果の
評価
Evaluation of Antioxidant Effects of Raisin
Paste in Cooked Ground Beef, Pork, and
Chicken
M.N.Vasavada and D.P.Cornforth
･･････････････････････････Ｃ242〜Ｃ246
○エレクトリックノーズによる浸透乾燥中のストロベ
リーアロマの変化の検出
Electronic Nose to Detect Strawberry Aroma
Changes During Osmotic Dehydration
S.Buratti, et al. ･･････････････････ Ｅ184〜Ｅ189
○電解水と一酸化炭素処理による冷凍および冷蔵保存
ツナの鮮度の変化
Change of Hygienic Quality and Freshness in
Tuna Treated with Electrolyzed Water and
Carbon Monoxide Gas duringRefrigerated
and Frozen Storage
Y.-R.Huang, et al.･･････････････････Ｍ127〜Ｍ133
Food Technology(U.S.A.)Vol.60 Jun.(2006)
○病院用フードサービスの改善
Improving Hospital Foodservice
S.A.Cox ･･･････････････････ 28〜30，33〜34，36
○感情を喚起するフレーバーの創造
Harnessing the Emotional Power of Taste
M.Wright･･･････････････38〜40，42，45〜46，48
○食品とマイコトキシン
Understanding Mycotoxins
R.Newsome･････････････････････50〜52，55〜58
○脂肪代替の将来戦略
Future Strategies for Fat Replacement
D.E.Pszczola････････････61〜62，65〜67，69〜70，
72〜74，76，78，80，83〜84
○エレクトリックによるにおいと味の分析技術
Electronic Noses and Tongues
L.L.Leake･･････････････････････････96，99〜102
○市場戦力としてのパッケージの刷新
Packaging Innovation as a Marketing Tool
A.L.Brody･･･････････････････111〜112，115〜116
Food Processing(U.S.A.)Vol.67 Jun.(2006)
○アメリカの十代の食品嗜好と食品市場開発
Connecting with Teens
D.Toops････････････････････････26〜28，30〜31
○個人の遺伝子にあわせた栄養摂取
Diet to Fit into Your Genes
K.Shelke････････････････････････39〜40，42〜43
○食品工場の湿度制御
Controlling Moisture in the Plant
M.Pehanich･････････････････････････････51〜54
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.175 Jun.(2006)
○2005年の新製品トップ10
Meeting the Demands
W.A.Roberts, Jr.
････････････････11，13〜14，16，18〜19，21
○アンチエージング栄養の役目
A Cornucopia of Anti-Aging Nutritionals
K.Hughes ･･････ＮＳ９〜ＮＳ10，ＮＳ12，ＮＳ15
○食物繊維の機能と応用
Fiber du Jour
M.A.Wade･･････････････････63〜64，66〜68，71
○女性の健康のための素材
Formulating for Woman's Health
K.Hughes･･･････････････････73〜74，76，79〜80
○食品の官能特性と特許
Patenting Sensory Profiles
R.Lewis･････････････････････109，111〜112，115
Beverage World(U.S.A.)Vol.125 Jun.(2006)
○アメリカの新しい富裕層と飲料消費
Movin' on Up
J.Cioletti ･･････････････････････････20〜22，24
Food & Drug Packaging(U.S.A.)Vol.70 Jun.(2006)
○ブランド保護戦略
How to Win the Brand Protection Battle
W.Makely ･･････････････････････16〜18，20〜22
○最近のビール容器の刷新
New Flavors and Packaging Help Beer Barrel
Ahead
G.Wiemer･･･････････････････････････････28〜30
○RFIDシステムのための技術刷新手段
Tech Shakeout Looms for RFID Systems
P.Demetrakakes････････････････････････ 52〜56
○2006年のNACDに見るリジッド容器の刷新
Packages of the Year Demonstrate Elegance
and Consumer Appeal
G.Wiemer･･･････････････････････････････58〜61
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.71 Jun./Jul.(2006)
○無包装食品の冷凍貯蔵における構造の研究
Structural Studies on Unpackaged Foods
during Their Freezing and Storage
K.A.Campanone, et al.･･･････････････E218〜E226
○抗菌酵素のリゾチームを含む魚皮ゼラチンゲルおよ
びフィルムの特性評価
Characterization of Fish-Skin Gelatin Gels and
Films Containing the Antimicrobial Enzyme
Lysozyme
C.K.Bower, et al.･･･････････････････M141〜M145
○携帯型エレクトリックノーズによるサーモンの変敗
の検出
Portable Electronic Nose for Detection of
Spoiling Alaska Pink Salmon (Oncorhynchus
gorbuscha)
J.Chantarachoti, et al.･･･････････････S414〜S421
Food Engineering(U.S.A.)Vol.78 Jul.(2006)
○交換部品の標準化
Standardization：The Next Frontier
K.T.Higgins･････････････････････14〜16，18，20
Food Processing(U.S.A.)Vol.67 Jul.(2006)
○ピーナツバターに関する消費者教育
Educating Consumers about Peanut Butter
H.Ashman and J.Beckley･････････････････25〜26
○食品加工における６つのトップトレンド
Staying in Step：
The 6 Top Trends in Food Processing
D.Feder････････････････････････30〜32，34〜36
○新しい糖の開発と応用
More than on Sugar
F.Katz ･････････････････････････39〜40，42〜43
○食品工場の革新
Extreme Makeover：Plant Edition
M.Pehanich･････････････････45〜46，49，51〜52
○高級食品とパッケージ
The Look Says Gourmet
K.Bertrand･･････････････････････････････54〜56
Pepared Foods(U.S.A.)Vol.175 Jul.(2006)
○アメリカのスポーツ食品および飲料の最近のトレンド
Sporting News
W.A.Roberts,Jr.･･････････････11〜12，14，17，19
○次世代のアメリカのトレンドとインド料理
Indian Gourmet：One Hot Trend
J.H.McEvoy･････････････43〜44，46，49〜50，52
○正しい甘味料の使用と組み合わせ
Sweetening the Pot
A.Bakal and P.Cash ･････････････････55，57〜59
○食品のテクスチャーの分析と表現
Texture,1-2-3
M.A.Wade ･･････････････････････････71，73〜76
The Canmaker(U.K.)Vol.19 Jul.(2006)
○新しいエアゾール缶の製造技術
A Lifelong Commitment
J.Nutting･･･････････････････････････････22〜23
○イ−ジ−オ−プンエンドの歴史
A Century of Ends
D.Searle････････････････････････････････24〜25
Filling Business(U.K.)Jul.(2006)
○FMIショウに見る刷新的な容器
Convenience Rules
H.Forcinio･･････････････････････････････24〜25
Int.Bottler & Packer(U.K.)Vol.80 Jul.(2006)
○最近の缶および缶詰製造装置
Focus on Cans & Canning Equipment
･････････････････････････････ 28〜32，34〜37
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.43 Jul.(2006)
○2006年、FMIショーに見る消費者の要望にあった製品
Consumer Convenience, Healthier Choices
Reign
L.R.Hartman and A.M.Mohan･････････････30〜32