邦文の題名は内容に従って付けてありますので,原題と異なる場合があります。
Beverage Industry(U.S.A.),Vol.95,Apr.(2004).
○2003年,アメリカのワイン市場
2003 Wine Report:A Year of Recovery
J.POPP・・・・・・・・・・・・・・・・・16〜18
○アメリカの飲料容器市場
Container Demand Grows, but Sizes Shrink
S.THEODORE・・・・・・・・・・・36〜38,40,42
Food & Drug Packaging(U.S.A.),Vol.68,Apr.(2004).
○パッケージ用印刷技術の進歩
Printing Techniques are a Total Package
P.DEMETRAKAKES ・・・・・・・・18〜20,22,24
Food Manufacture(U.K.),Vol.79,Apr.(2004).
○バルク粉体および液体のハンドリング
Engineer out Those Blockages
J.DUNN・・・・・・・・・・・・・・・・・52〜53
Food Processing(U.S.A.),Vol.65,May (2004).
○鶏卵の栄養と機能
Innovations in Eggs
K.SHELKE・・・・・・・・・・・・・・48,50,52
○新世代の甘味料
A New Generation of Sweeteners
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・54,56,58
Food & Drug Packaging(U.S.A.),Vol.68,May (2004).
○速度と効率が向上した最近のシュリンクラベラー
New Applicators Bring Speed and
Efficiency to Shrink Labeling
W.MAKELY・・・・・・・・・・・・54,56,58,60
○最近のペーパーボードカートン
Modern Folding Cartons Fight Fierce
Retail Competition
D.SOKOL ・・・・・・・・・・・・・・・・62〜65
Food Manufacture(U.K.),Vol.79,May (2004).
○洗浄しやすいポンプとバルブ
Cleaning by Design
J.DUNN・・・・・・・・・・・・・・・・・45〜46
Cereal Foods World(U.S.A.),Vol.49,May-Jun.(2004).
○穀物の遺伝子改良
Genetic Improvements of Cereals
R.J.HENRY ・・・・・・・・・・・ 122,124〜129
○有機スナック食品
Organic Snack Foods Go Mainstream
W.FENSKE・・・・・・・・・・・・・・・130〜132
○付加価値を付けたライス製品
Value-Added Rice Products in Today's
Market
H.C.WILKINSON and E.T.CHAMPAGNE
・・・・・・・・・・・・・・・134〜138
Food Engineering(U.S.A.),Vol.76,Jun.(2004).
○食品技術者と品質の役割
Quality Quantified
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・73〜77
International Bottler & Packer(U.K.),Vol.78,Jun.(2004).
○ミルク容器の進歩
Developments in Milk Packaging
・・・・・・・・・・・・・・・16〜31
Packaging Digest(U.S.A.),Vol.41,Jun.(2004).
○プラスチックボトル入り無菌充填常温流通ミルク
Milk in HDPE Pulls the Plug on
Refrigeration
L.HARTMAN ・・・・・・・・・・・・・・・32〜34
The World of Food Ingredients(Neth.),Jun.(2004).
○世界のスナック市場
Snacks Mature
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・12,14
○最近のベーキング技術と素材の進歩
Baking Developments
A.AHMED ・・・・・・・・・・・・22,24,26〜27
Food Processing(U.S.A.),Vol.65,Jun.(2004).
○2003年,アメリカのヨーグルト市場
Yogurt in All Its Forms
D.TOOPS ・・・・・・・・・・・・・・・・38〜39
○酵素と低炭水化物食品
Catalyzing the Low-Carb Category
K.SHELKE・・・・・・・・・・・・・・・・40〜42
○飲料とフレーバー
Awash in Flavors
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・44〜46,48
Beverage World(U.S.A.),Vol.123,Jun.(2004).
○世界の果実飲料市場
The Global Fruit Beverage Market
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
○ラテンアメリカのビール市場
Reshaping the Latin American Beer
Market
C.VUYK ・・・・・・・・・・・・・・36,38,40
Journal of Food Science(U.S.A.),Vol. 69,Jun.-Jul.(2004).
○ロースト条件が脱脂ゴマ粉の抗酸化活性に及ぼす影
響
Effect of Seed Roasting Conditions on
the Antioxidant Activity of Defatted
Sesame Meal Extracts
S.-M.JEONG, et al.・・・・・・・・C377〜C381
○プロバイオティクの将来展望:アレルギー疾患に対
する免疫賦活能力
Probiotics―Immunomodulatory Potential
against Allergic Disease
E.ISOLAURI・・・・・・・・・・・・M135〜M137
○プロバイオティクのヒトでの研究:科学的な立証
Human Studies on Probiotics:What is
Scientifically Proven
S.SALMINEN and M.GUEIMONDE
・・・・・・・・・・・・M137〜M140
○プロバイオティクからプレバイオティクまで 健康
的な消化システム
From Probiotics to Prebiotics and
a Healthy Digestive System
G.R.GIBSON・・・・・・・・・・・・M141〜M143
○低温殺菌および照射リンゴサイダーの消費者による
官能評価とフレーバー分析
Consumer Sensory Evaluation and Flavor
Analyses of Pasteurized and Irradiated
Apple Cider with Potassium Sorbate
F.YULIANTI, et al.・・・・・・・・S193〜S197
Prepared Foods(U.S.A.),Vol.173,Jul.(2004).
○最近の朝食用食品の傾向
Fun, Fast and Healthier Breakfast
Options
A.RITTMAN ・・・・・・・・・・・・・23〜24,26
○イヌリンの利点と用途
Inulin and that “Gut" Feeling
M.A.WADE ・・・・・・・・・・・・・・・81〜84
International Bottler & Packer(U.K.),Vol.78,Jul.(2004).
○最近の金属缶と缶詰の進歩
Developments in Cans and Canning
・・・・・・・・・・・・・・・16〜23
○最近のろ過器とろ材の進歩
Developments in Filters and Filter
Media ・・・・・・・・・・・・・・・・・27〜30
Food Technology(U.S.A.),Vol.58,Jul.(2004).
○グルメおよび特殊食品の傾向
Gourmet & Specialty Food Trends
A.E.SLOAN ・・・・・26,28,30〜32,34,36,38
○フレーバーのカプセル化
Flavor Encapsulation:A Convergence of
Science and Art
M.PORZIO・・・・・・・・・・40〜42,44,46〜47
○栄養と機能を付与するホエータンパク質の押出加工
製品
Whey Texturization:A Way Forward
C.ONWULATA and P.TOMASULA ・・・・・50〜52,54
○新素材の出現と将来への影響
Emerging Ingredients:Viewing Their
Impact on the Future
D.E.PSZCZOLA・・・・・・・・56,58,60,62〜69
○茶の健康効能
All Tea'd Up
L.M.OHR・・・・・・・・・・・・・・・・71〜72
○最近の容器とクロージャー
Open and Shut:Accessing Package Contents
A.L.BRODY ・・・・・・・・・・・・・・・82〜85