邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.63，Sep.（2002）．
○料理学の起源
The Genesis of Culinology
S.ENNEN ・・・・・・・・・・・・44〜46，48〜50
○食品企業トップ100社R&D調査
The 31st Annual Top 100 R&D Survey
J.GREGERSON ・・・・・・・・・・60，62，64，66
○人気が高まるレーズン
Raisins' Risin' Popularity
D.TOOPS ・・・・・・・・・・・・・・・・73〜75
○IT投資による価値の創造
Create Value with IT Investments
J.GLEDHILL・・・・・・・・・・・・・・・76〜80
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.121，Sep.（2002）．
○最近の飲料プラントにおける検査システム
Inspection Equipment：Getting Connected
N.STAHL ・・・・・・・・・・・・・・61〜62，64
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.93，Sep.（2002）．
○2002年のボトルドウオーター市場
Cleary Something Different
J.BRUSS ・・・・・・・・・・・・・・18，20，22
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.36 Sep.-Oct.（2002）．
○食品の鮮度と鮮度保持包装
Food Freshness and ‘Smart' Packaging
C.LEWIS ・・・・・・・・・・・・・・・・25〜29
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Oct.（2002）．
○アメリカの健康食品市場
The Road to Health
W.A.ROBERTS,JR. ・・・・・・・・23〜24，28，30
○食品素材としてのカルシウムの利用
Ingredients in Use： Calcium
C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・・・47〜48，50
○フレーバーを強化する飲料製造用素材
Pouring on Flavor in Beverages
L.A.BRANDT・・・・・53〜54，56，58，60，63〜64
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.56，Oct.（2002）．
○生物工学技術を用いた微生物の安全性の決定
DEetermining the Safety of Bioengineered
Microorganisms
J.C.ROWLANDS・・・・・・・・・・・・・・28〜31
○消費者に受け入れられる遺伝子組み換え食品
Consumer Acceptance of Genetically
Modified Foods
J.L.LUSK and P.SULLIVAN ・・・・・・・・32〜37
○糖尿病患者のための食品の開発とマーケティング
Developing and Marketing Foods for
Diabetics
・糖尿病患者のためのデザイナーフード，可能性と
市場
Designer Foods for Diabetics： A Big
Potential, Tricky Market
P.HOLLINGSWORTH ・・・・・・・・・・・38〜40
・糖尿病患者のために処方される食品
Formulating Foods for Diabetics
N.H.MERMELSTEIN ・・・・・・・・・・・42〜44
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.63，Oct.（2002）．
○冷凍スープの開発
Frozen Assets
S.ENNEN ・・・・・・・・・・・・34〜36，38〜39
○心臓病を予防するアーモンド
Almond's Joy
D.TOOPS ・・・・・・・・・・・・・・・・・・59
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.66,Oct.（2002）．
○包装と環境
Packaging and the Environment
L.M.PIERCE・・・・・・・・・・・・・・・12〜15
○多様化するキャンディ／菓子包装
Verstility is Sweet for Candy Packaging
P.DEMETRAKAKES・・・・・・・・・26〜27，29〜31
○人気が高まるインモールドラベリング
Popularity Grows for In-mold Labels
W.MAKELY・・・・・・・・・・・・・・・・50〜53
○包装クリーンルームの新しいコンセプト
New Concepts Stremline the Packaging
Cleanroom
W.MAKELY・・・・・・・・・・・・・・54，56〜58
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.76，Oct.（2002）．
○最近の低温殺菌システム
Focus on Pasteurising
・・・・・・・・・・・・・・・・・19〜24
○最近のケース，カートン，トレー組み立て，シール，
包装装置
Case, Carton and Tray Erecting, Sealing
and Packing ・・・・・・・・・・・・・・38〜43
○世界のボトルドウオーター市場
The International Bottled Water Market
J.G.RODWAN,JR.・・・・・・・・・・・・・44〜45
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol. 67，Oct.（2002）．
○界面活性剤の組成が含気食品における起泡特性と泡
の安定性に与える影響
Effect of Surfactant Composition on
Aeration Characteristics and Stability
of Foams in Aerated Food Products
A.DUTTA, et al. ・・・・・・・・・・3080〜3086
○リンゴ果汁中のE.coli O157:H7の不活性化のための
炭酸ガスとシナモンの組み合わせ
Combination of Carbon Dioxide and
Cinnamon to Inactivate Escherichia
coli Ol57:H7 in Apple Juice
J.YUSTE, et al. ・・・・・・・・・・3087〜3090
○位相蛍光センサーシステムを用いたMA包装ハム中の
酸素の非破壊計画
Nondestructive Measurement of Oxygen in
Modified Atmosphere Packaged Hams Using
a Phase-Fluorimetric Sensor System
D.B.PAPKOVSKY, et al.
・・・・・・・・・・・・・・3164〜3169
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.74，Oct.（2002）．
○世界の食品・飲料企業トップ100
The World's Top 100 Food & Beverege
Companies
K.T.HIGGINS ・・・・・・32〜34，36，38，40〜43
○2002年，ユーザーから見たパッケージの傾向調査
Big Demand for High Performance
K.MARTIN・・・・・・・・47〜48，50，52，54〜56
○最近のウエイトチェッカーおよび金属探知器
Double-Duty Inspection Tools
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・・・61〜65
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.33，Oct.-Nov.（2002）．
○最新の飲料容器および外装
Packaging Materials Update ・・・・・・22〜24
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.77，Nov.（2002）．
○リコールを防ぐ迅速なラボ分析
Labs in the Fast Lane
M.KNOTT ・・・・・・・・・・・・・・・・31〜32
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.15，Nov.（2002).
○ヨーロッパの飲料缶市場
Cool and Convenient
J.NUTTING ・・・・・・・・・・・・・・・41〜42
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.12，Nov.（2002）．
○二酸化塩素による果汁製造プラントの消毒
Chlorine Dioxide Disinfection at Fruit
Juice Production Plants
D.-I.B.BAUMGARTNER・・・・・・・・・・464〜466
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Nov.（2002）．
○世界の料理専門家が見る将来の食品
International Cuisines Fuel Future Foods
J.M.G.-TORRES ・・・・・・・・・・・32〜34，36
○食品素材としてのレシチン
Ingredients in Use： Lecithin
C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・・・41〜42，44
○必須ミネラル：カルシウム
Calcium: The Essential Mineral
L.A.BRANDT・・・・・・・・・・・・・47〜48，50
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.39，Nov.（2002）．
○2001年の包装機械の出荷額
Machinery Shipments Declined in 2001
to $4.8 Billion
M.A.FALKMAN ・・・・・・・・・・・・・・62〜64
○外観を改良するシュリンクスリーブラベル
Looking Better with Shrink-sleeve
Labels
J.MANS・・・・・・・・・・・・・・・70，72〜74