邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.63，Aug.（2002）．
○チリペッパーのすべて
Red Hot
J.GREGERSON ・・・・・・・・・・・・10，12，14
○新製品開発におけるリーダーシップと教育
R&D Leadership & Culture
S.GANTWERKER and P.MANOSKI
・・・・・・・・・・・・32〜33，36〜37
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.33，Aug.-Sep.（2002）．
○ビール醸造におけるマイクロフィルトレーションシ
ステムの適用
The Application of Microfiltration Systems
in the Brewery
P.RIDDELL ・・・・・・・・・・・・・・22〜23
○醸造産業におけるUV殺菌の最新情報
UV Disinfection in the Brewing Industry
− An Update
S.APPLETON・・・・・・・・・・・・・・・40〜41
Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Sep.（2002）．
○EUにおけるラベル表示の問題点
Food Labels − A Sticky Problem
I.GRANT ・・・・・・・・・・・・・・・・12〜14
○ロシアのビール市場
Russia's Thirsting for Beer
I.GRANT ・・・・・・・・・・・・・・・・20〜22
○世界のRTDコーヒーおよび茶市場
Time for Tea
P.HOLMAN・・・・・・・・・・・・・・・・30〜31
○最近の新しいキャップおよびクロージャー
Convenience, or Safety？
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・・・36〜38
○最近の飲料ボトル用クロージャー
Seeking Closure
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・・・40〜41
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.12，Sep.（2002）．
○最近の果汁の成分確認技術の進歩
Recent Developments in Fruit Juice
Authenticity Control
M.LEES・・・・・・・・・・・・・ 384〜386，388
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.77，Sep.（2002）．
○エネルギードリンクの効率
Energy Efficient
S.CHOMKA・・・・・・・・ NPD Supplement ８，11
○コレステロール低減食品の現状
Get to the Heart of It
S.BIRKS ・・・・・・・・ NPD Supplement 12〜13
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.174，Sep.（2002）．
○新しい茶および茶飲料の傾向
Fruit, Juiced & Other Tea Trends
S.FRIEDMAN・・・・・・・・・・・・・・・21〜23
Ｆood Ｅngineering & Ｉngredients（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Ｖol.27，Sep.（2002）．
○世界の食品製造企業トップ100
Top 100 Manufacturers：The Giants'
Appetite for Small Fry
J.THOMAS・・・・・・・・・・・・・・14〜19，23
Ｔhe Ｗorld of Ｆood Ｉngredients（Ｎeth.），Sep.（2002）．
○機能性食品とヘルスクレーム
Functional Food and Health Claims
D.P.RICHARDSON・・・・・・・12〜14，16，18，20
○ビタミンおよびミネラル強化の処方
The Fortification Challenge
K.J.DECKER・・・・・・・・・・・・・・・22〜26
○ミルク由来の生物活性物質とその利用
Milk-Derived Bioactives
L.KLINK ・・・・・・・・・・28，30，32，34〜35
○ザクロ濃縮物の調製と貯蔵
Pomegranate Concentrate
Q.ABBAS, et al. ・・・・・・・・・・・・50〜52
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.15，Sep.（2002).
○飲料缶の歴史
The Lessons of History
N.NIEDER・・・・・・・・・・・・・・30〜32，34