邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.56，Mar. （2002）．
○食品病原菌検出のための光学バイオセンサー
Optical Biosensors for Food Pathogen
Detection
A.G.RAND, et al.・・・・・・・・32〜36，38〜39
○活性化ラクトフェリンによる食肉の安全性への新し
いアプローチ
Activated Lactoferrin − A New Approach
to Meat Safety
A.S.NAIDU ・・・・・・・・・・・・・・・40〜45
○21世紀の食品缶詰の傾向
Food Canning in the 21st Century
A.L.BRODY ・・・・・・・・・・・・・・・75〜79
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.74，Mar.（2002）．
○将来最も有望な食品加工技術と包装技術
The Next Best Thing
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・26〜28，30〜31
○最適なアレルゲンコントロールの実践
Best Practices ofr Allergen Control
C.E.MORRIS・・・・・・・・・・・・・・・33〜35
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.47，Mar.（2002）．
○ベーキングにおけるトランスグルタミナーゼの適用
Transglutaminase in Baking Applications
O.D.POZA・・・・・・・・・・・・・・・・93〜95
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Mar.（2002）．
○化工デンプンの用途
Ingredients in Use: Modified Food Starch
・・・・・・・・・・・・・35〜36
○ベーカリー製品の価値を高める乳化剤
Boosting Bread's Value
L.A.BRANDT・・・・・・・・・・・41〜42，44，46
○透明性を維持する強化素材
It's Clear to See
C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・・・・・・・51
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.36 Mar.-Apr.（2002）．
○アメリカのサプリメント利用者の調査
Tips for the Savvy Supplement User
・・・・・・・・・・・・・・・17〜20
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.63，Apr.（2002）．
○最近のオーラルケア菓子およびガム
Oral Fixation
J.NEFF・・・・・・・・・・・・・・・８，10〜11
○R&Dの効率化のための組織的デザインと発展
R&D Organizational Design & Development:
P.MANOSKI and S.GANTWERKER・・・・・22，24〜26
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.71，Apr.（2002）．
○菓子類における酸味料の役割
Acidulants and Sweet Perceptions
S.BOUMAN・・・・・・・・・・・・・・・・19〜20
Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Apr.（2002）．
○ビールおよびコーラの新しい市場戦略
Beer is Bust, Cola Kaput
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・・・26〜27
○イギリスの無菌充填製品市場
Aseptic Filling Market Reaches Boiling
Point ・・・・・・・・・・・・・33〜34
○健康志向と高級トマト製品
To your Good Health
K.GLENDENNING ・・・・・・・・・・・40〜41，43
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.15，Apr.（2002).
○2001年，世界の金属缶市場
Number Crunching・・・・・・・・・・・・34〜35
○ヨーロッパにおける飲料缶のデザインの現状と将来
Shape of Things to Come
J.NUTTING ・・・・・・・・・・・49〜50，52，54
○最近のインサイドコーティングシステム
Control Freaks
M.NOVOTNY ・・・・・・・・・・・57〜58，60，62
○アメリカおよびヨーロッパの缶用アルミ材市場
Aluminium Punches above its Weight
N.COLLIER ・・・・・・・・・・・・・71〜72，74