邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.76，Aug.（2001）．
○生鮮果汁のシェルフライフを延ばす高圧処理
Feeling the Pressure
A.LANNING ・・・・・・・・・・・・・・・・・29
○最近の機能性食品素材
A Healthy Interest in Product Claims
S.BIRKS ・・・・・・・・・・・・・・・・40〜41
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.55，Sep.（2001）．
○食中毒の原因となるバイオフィルムと洗浄および衛
生管理の重要性
Reflections on Salmonella and Other
“Wee Beasties" in Foods
E.A.ZOTTOLA ・・・・・・・・60〜62，64，66〜67
○食物アレルギーとその他食品感知性
Food Allergies and Other Food
Sensitivities
S.L.TAYLOR,PH.D. and S.L.HEFLE,PH.D.
・・・・・・・・・・・・・・・・68〜83
○家庭調理に近付くコンビニエンスフード
Convenience Foods: They've Come
a Long, Long Way
D.E.PSZCZOLA・・・・・・85〜86，88，90，92〜94
○食物アレルゲンの検出
Detection of Food Allergens
J.GIESE ・・・・・・・・・・・・・・・・96〜99
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.70，Sep.（2001）．
○ヨーロッパにおける最近のベーカリー製品の傾向
Who Eats All the Pies？
D.L.DAVIES・・・・・・・・・・・・・・・12〜13
○表面洗浄の重要性
Surface Tension Relief
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・37
○食品産業における手洗いの重要性
Now Wash Your Hands
C.LANE・・・・・・・・・・・・・・・・・39〜40
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.173，Sep.（2001）．
○コーヒー愛飲家への朗報
Good News for Guilty Coffee Drinkers
J.PETTIGREW ・・・・・・・・・・・・・・70〜72
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.92，Sep.（2001）．
○ボトルドウオーターの新しい流行
Bottled Water's New Look
・・・・・・・・・・・・・・・・・22，24
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.73，Sep.（2001）．
○進歩する包装ラインの検出装置
Refinements Coming to Packaging Line
Detectors
K.T.HIGGINS ・・・・・・・・・・・・20，22，24
○アメリカの食品企業の合併・買収とその影響
The Scramble to Consolidate
・・・・・・・・・・・34〜38，40，42〜45
○最近の抗菌処理技術
Bacteria Busters
J.GREGERSON ・・・・・・・・・・・・・・62〜66
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.62，Oct.（2001）．
○R&Dの効率の改善
R&D as a Strategic Asset to the compnay
− or not
S.GANTWERKER and P.MANOSKI・・・・・・・32〜34
○オイルフリーの窒素発生の利点
Investigating the Benefits of Oil-free
Nitrogen Generation
R.LAMPRECHT ・・・・・・・・・・・・・・54〜55
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.32，Oct.（2001）．
○ホップの健康効能
How Hops Can Help Keep us Healthy
P.OGIE・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
○飲料市場で成長するガラスびん
Growing Beverage Markets Flourish in
Glass
S.CRAYTON・・・・・・・・・・・・・22〜23，25