邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.168，Nov.（1999）．
○1999年、新製品トップ10
‘Insider' Marketing
S.DWYER ・・・・・・・・・・・・15〜16，19〜20
○レストランメニューに見る新製品の傾向
Charting the Main Course
L.M.OHR ・・・・・・・・・・38〜40，42，44，46
○新しいベーカリー製品の開発
Bake, Batter & Roll
L.A.BRANDT
・・・・・・・・48，51〜52，54，56
○大豆油の消費増加と開発の将来
Soybean Oil emerges from the Pack
F.J.FLIDER・・・・・・・・・・・・・65〜66，68
○Fi Europeに見るヨーロッパの食品素材の傾向
Food Ingredients, Eurostyle
L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・・・・・71〜72
○色、フレーバー、栄養を提供するニンジン素材
Carrot Ingredients Offer Color, Flavor
and Nutrition
F.LABELL・・・・・・・・・・・・・・・・・・79
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.44，Nov.-Dec.（1999）．
○小麦の化学、技術、栄養に関する最近の研究優先度
Wheat Chemistry, Technology, and Nutrition:
Current Research Priorities
P.FEILLET ・・・・・・・・・・・・・・752〜756
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.60，Nov.（1999）．
○最近のシリアル市場の動向
Cereal Killers
P.DEMETRAKAKES
・・・・・・・・・16〜17，19，21，23〜25
○植物化学の効能と食品への応用
The Phytochemical Renaissance4
K.BROIHIER・・・・・・・・・・・・・44，46，48
○フレーバーの保持技術
Maintaining Flavor Integrity
N.OJIHA and G.YEP
・・・・・・・・・50，52〜53
○ＨＭＲ包装ラインの自動化
Automating HMR
J.HOCH・・・・・・・・・・・・・・・・・70，72
○チキンの冷凍処理とオゾンの利用
Chicken-chilling Choices
T.ZIND・・・・・・・・・・・・・・・・・74，76
○遠心分離を利用したフライ油の清澄化
Giving Centrifuges a Whirl
P.DEMETRAKAKES・・・・・・・・・・・・・80，82
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.90，Nov.（1999）．
○成長が続くアメリカのジュース市場
Juice Continues Upward Momentum
・・・・・・・・・・・・・・・18，20，22
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．）Ｖol.73，Nov.（1999）．
○最近のマルチパックの進歩
Focus on Developments in Multipackaging
・・・・・・・・・・・・・・・・25〜35
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.71，Nov.
（1999）．
○1999年の容器・包装の傾向調査
1999 Packaging Trends
K.MARTIN
・・・・・・・・・・・・・・79〜82，84，86
○最近の撹拌および混合装置
New Technologies Punch Up Mixing &
Blending Performance
A.JUTTELSTAD・・・・・・・・・・・・・
97〜100
Ｔhe Ｗorld of Ｉngredients（Ｎeth.），Nov.-Dec.（1999）．
○子供用食品の成功の要素
Kidz Bizz
B.URBICK
・・・・・・・・・・・・・・12，14，16，18
○ヨーロッパのソースおよびドレッシング市場
Saucy Innovation Needed
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・20〜22
○世界のスナック食品市場の傾向
Snacking Trends
T.COOKE ・・・・・・・・・・・・・・・・24〜26
○食物繊維の測定法
Measuring Dietary fibre
B.V.MCCLEARY ・・・・・・・・・・・50，52，54
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.
64，Nov.-Dec.（1999）．
○２次元オーミック加熱のシミュレーションと確認
Simulation and Verification of Two-
Dimensional Ohmic Heating in Static
System
W.-R.FU and C.-C.HSIEH
・・・・・・・・・・・・・・946〜949
○高光沢コーティングとしてのポリビニルアセテート
Polyvinyl Acetate as a High-gloss
Edible Coating
R.D.HAGENMAIER and K.GROHMANN
・・・・・・・・・・・・・1064〜1067
○ストロベリーの貯蔵性を改善する光化学処理
Photochemical Treatment to Improve
Storability of Fresh Strawberries
M.BAKA, et al.・・・・・・・・・・・1068〜1072
○水産物の微生物負荷を低減する二酸化塩素処理
Chlorine Dioxide Treatment of Seafoods
to Reduce Bacterial Loads
J.M.KIM, et al. ・・・・・・・・・・1089〜1093
○熱水と乳酸処理によるビーフの病原菌の低減
Reduction of Pathogens Using Hot Water
and Lactic Acid on Beef Trimmings
E.A.ELLEBRACHT, et al.
・・・・・・・・・・・・・・・1094〜1099
ＦＤＡ Ｃonsumer（Ｕ．Ｓ．Ａ．）, Vol.33
Nov.-Dec.（1999）．
○ＦＤＡとＹ２Ｋ
DFA & Y2K
C.LEWIS ・・・・・・・・・・・・・・・・６〜11
○砂糖代替甘味料
Sugar Substitutes
J.HENKEL・・・・・・・・・・・・・・・・12〜16
Ｆood Ｅngineering Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．）,Ｖol.24，Dec.（1999）．
○バリヤー包装の将来
The Future for Barrier Packaging
P.COVELL
・・・・・・・・・・・・18〜19，22〜24
○世界の食品企業トップ100
Top 100 Food Companies Worldwide
Part 2: USA; Asia; Latin America
K.MARTIN and K.KUBOMURA
・・・・・・・・26〜29
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.12，Dec.（1999)．
○缶詰の歴史、特許から実践まで
From Patent to Practice
P.HOLMAN・・・・・・・・・・・・・・・・27〜28
Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Dec.（1999）．
○柔軟性をもつ連続殺菌システム
Stretching the Boundaries
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・24〜26
○最近のパレタイザーの進歩
Stacking Up
S.EVE ・・・・・・・・・・・・・・・・・38〜39
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.68，Dec.（1999）．
○乳製品加工における熱交換器
Heat Exchangers in Dairy Processing
B.JENNINGS
・・・・・・・・・・・・・・・10〜11
○イタリアにおける21世紀の冷菓
Frozen Confectionery in the 21st
Century
J. CAMPBELL and D.SMITH
・・・・・・・・27〜28
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.90，Dec.（1999）．
○1999年の新しい飲料容器
Works of Art the Best Beverage Packages
of 1999
J.RICE ・・・・・・・・・・・・32，35〜36，38
○新時代飲料の発展
The Evolution of New Age Beverages
A.HOLAY ・・・・・・・・・・・・・・・・39，41
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.９，Dec（1999）．
○果汁の信頼性を判定する新しい分析技術
New analytical Techniques for Judging
the Authenticity of Fruit Juices
− An Overview −
H.-J.HOFSOMMER・・・・・・・・・・・・471〜479
○ヨーロッパのノンアルコール飲料市場
The European Non-Alcoholic Beverage
Market
M.W.VEENEMAN・・・・・・・・・・・・・484〜489
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.53，Dec.
（1999）．
○食品企業における研究費用の現状
A Random Walk Through Research Spending
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・・・44〜46
Ｆood ＆ Ｄrug Ｐackaging（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Vol.63,Dec.（1999）．
○1999年のThe Year Awardsを受賞した容器
Package of the Year Awards
・・・・・・・15〜17
Ｍodern Ｐlastics Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.29，Dec.（1999）．
○ガラス容器からの代替が進む広口ＰＥＴジャー
Widemouth Containers Represent Next
Frontier for Blow Molded PET
M.C.GABRIELE・・・・・・・・・・・・・・50〜53
Ｔea ＆ Ｃoffee Ｔrade Ｊournal（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.171，Dec.（1999）．
○オーガニックティー市場の現状と将来
Organic Tea: Good News & Bad News
R.ALTMAN・・・・・・・・・・55〜56，58，60〜63
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.30，Dec.（1999）．
○天気予報と利益改善
How Weather Forecasting Could Improve
Your Profits
J.DALE・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.60，Dec.（1999）．
○次世代の官能評価法
The Next Generation of Sensory Testing
B.BENNETT ・・・・・・・・・・・・・・・46〜48
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.36，Dec.（1999）．
○包装機械と包装・容器の進歩
Machinery Drives Packaging Progress
H.FORCINIO
・・・・・・・・・・・40，42，44，46
○容器のグローバル化、現状と将来
Globalization of Packaging, then and
Now
P.J.LOUIS ・・・・・・・・・・・・・・・48〜51
○包装のデザインと歴史
Packaging Design Differentiates, Defines
J.R.PARCELS ・・・・・・・・・・・・52，54〜57
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.118，Dec.（1999）．
○1999年、飲料市場における新製品と新しいアイデア
BeverageWorld's Market Place
R.BUTLER・・・・・・・・・・41〜44，46，48〜49
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，Dec.（1999）．
○最近の倉庫システム、ＡＧＶ、フォークリフト
Focus on Warehousing Systems, AGVs and
Fork Lift Trucks
・・・・・・・・・・・・・・49〜53
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.75，Jan.（2000）．
○20年後の食生活
What We'll be Eating in 2020
H.DARRINGTON・・・・・・・・・・・・・・16〜17
○最近の包装・容器の進歩と将来
Packaging the Exciting Horizons
H.AYLESFORD and R.PIDGEON
・・・・・・・・・24〜26，28
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.45，Jan.（2000）．
○穀物の研究室用およびインライン水分測定装置
Laboratory and In-line Moisture and
Composition Measurements
J.A.ZENTE ・・・・・・・・・・・・・・・５〜６
○食品中の水分活性の重要性
Understanding the Importance of Water
Activity in Food
A.J.FONTANA,Jr. ・・・・・・・・・・・・７〜10
○穀物および穀物製品の近赤外分光分析の進歩
Recent Developments in NIR Analysis of
Grains and Grain Products
B.G.OSBORNE ・・・・・・・・・・・・・・11〜15
○ヨーロッパの遺伝子組換え食品
Genetically Modified Foods in Europe
J.W.VAN DER KAMP ・・・・・・・・・・・19〜20