| 随 想 質の高い生き方とゲノム科学 | ＜森 友彦＞ | 246 |
| 解 説 ヘルスフード科学シリーズ（第25回） | ||
| QOL改善食品Ⅱ | ||
| －ノコギリヤシ果実エキスによる前立腺肥大抑制作用－ | ＜矢澤一良＞ | 248 |
| 解 説 シリーズ解説：茶の話（第24回） | ||
| 茶の機能〔６〕血圧上昇抑制作用 | ＜津志田藤二郎＞ | 253 |
| 解 説 シリーズ解説：食品加工用素材のすべて（第24回） | ||
| 酸化防止剤 | ＜大倉裕二＞ | 258 |
| ─────────── 海外技術・マーケット情報────── | ||
| 肌の健康と栄養 | 267 | |
| PETボトルとアクティブバリヤー | 269 | |
| 金属容器とRFID | 270 | |
| バッテリー型アルミニウムボトル | 271 | |
| アメリカにおける最近の茶飲料の傾向 | 272 | |
| 健康と嗜好による食の個性化（１） | 276 | |
| よりアクティブおよび知的になるパッケージ | 278 | |
| 最近の飲料新製品の傾向 | 280 | |
| 食品中への異物混入の防止と検出 | 282 | |
| PACKAGING NEWS | 284 | |
| 電子レンジ食品に求められるスピードとおいしさ | 286 | |
| ───────────────────────────── | ||
| 業界トピックス：原料事情，輸入の影響を受けた16年度缶詰生産 | 289 | |
| 連載エッセー：食べもの随想 スマトラ沖巨大地震と大津波 | ||
| 測定と『稲むらの火』－ | ＜田村真八郎＞ | 290 |
| 特別レポート：トイレタリー・化粧品業界に押し寄せる容器包材開発競争 | ||
| (2005年の動向） | ＜朽木丈人・石島聡子＞ | 292 |
| 今月の統計 | 296 | |
| 最近の技術雑誌から | 298 | |
| 遥かなる山・川・海（第41話）東京湾・浦安と江ノ島 | ＜飯野久栄＞ | 303 |