| 年頭あいさつ | ＜寺﨑典男＞ | 2 |
| 第１特集 新春誌上座談会 | ||
| これからの容器包装とその課題 | 4 | |
| 食品包装に求められる機能性 | ＜石川 豊＞ | 6 |
| 環境にやさしい容器包装材 | ＜田中宗彦＞ | 12 |
| 容器包装とユニバーサルデザイン | ＜山下和幸＞ | 19 |
| 容器とリサイクル | ＜酒巻弘三＞ | 25 |
| 第２特集 海 外 事 情 | ||
| 自然の恵み溢れるカンボジアの食 | ＜齋尾恭子＞ | 31 |
| アメリカ合衆国 | ＜半田明弘＞ | 38 |
| ペルー国民の味「インカ・コーラ」 | ＜清水達也＞ | 44 |
| パプアニューギニア | ＜佐々木十一郎＞ | 51 |
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| 最近の技術雑誌から | 58 | |
| 遥かなる山・川・海（第37話）小又のヤマメ・西又のイワナ | ＜飯野久栄＞ | 63 |