2000年7月号・目次

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随 想 杞憂                      <中野賢一> 374
解 説 容器・包装シリーズ:2.容器素材のすべて(第12回)
         プラスチック材料(1)
         汎用樹脂および樹脂用添加剤      <松永孝治> 376
解 説 海産資源利用シリーズ(第12回)
        海藻の話(4) 海藻多糖類ゲル       <田代有里> 387
解 説 食品加工と食品工学シリーズ(第11回)
        食品加工における乾燥技術〔1〕 <林 弘通> 392
連載エッセー:たべもの随想B 定説・異説・珍説    <田村真八郎> 398
────── 海外技術・マーケット情報 ───────
プラスチック容器の将来             400
食品用の抗菌包装(1)       403
最近の塗料メーカーと環境保護        406
1999年の容器・包装の傾向調査           408
アメリカの飲料市場における新製品の動向    410
────────────────────────
業界トピックス:減少傾向続く,ココア市場     413
新製品紹介:ニューボトル缶 <和田正広> 414
特別レポート:最近の欧米の包装動向〔2〕
         −包装容器の動向を中心として− <菱沼一夫> 416
最近の技術雑誌から 423
今月の統計 428
読者のページ 430
西域の少数民族(第7回)−キルギスの食さまざま−     <三輪輝夫> 431

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