| 随 想 釣りブームの背景 | ＜長辻象平＞ | 250 |
| 解 説 容器・包装シリーズ：２．容器素材のすべて（第10回） | ||
| 有機材料（４）容器用インキ〔２〕 | ||
| ラミネート缶用グラビアインキ | ||
| 飲料カートン用インキ | ＜山内慎司＞ | 252 |
| 解 説 海産資源利用シリーズ（第10回） | ||
| 海藻の話（２） 海藻利用の新局面 | ＜小川廣男＞ | 258 |
| 解 説 食品加工と食品工学シリーズ（第９回） | ||
| 食品加工における分離技術（２） | ||
| 膜を用いた分離・濃縮技術 | ＜鍋谷浩志＞ | 263 |
| 連載エッセー：食べもの随想A 食べものと安全性 | ＜田村真八郎＞ | 268 |
| ──────────── 海外技術・マーケット情報 ──── | ||
| プラスチックリサイクル技術の進歩 | 270 | |
| 子供向け食品の開発 | 273 | |
| 世界のパッケージショー | 275 | |
| 1999年飲料市場における新製品と新しいアイデア | 276 | |
| 1999年の新製品トップ10 | 279 | |
| アジア太平洋地域の飲料市場 | 282 | |
| 果汁の歴史（３） | 284 | |
| ＰＡＣＫＡＧＩＮＧ ＮＥＷＳ | 286 | |
| ─────────────────────────── | ||
| 業界トピックス：野菜系飲料引き続き絶好調，1400億円へ | 289 | |
| 特別レポート：統計に見るトイレタリー・化粧品市場のいま | 290 | |
| 新製品紹介：アルミラミネートＤＩ・テニスボール缶 | ＜畑中英二＞ | 294 |
| 技術コーナー：ナノマイザー | ＜橋本浩二＞ | 296 |
| 最近の技術雑誌から | 299 | |
| 今月の統計 | 304 | |
| 読者のページ | 306 | |
| 西域の少数民族（第５回）−果物の故郷− | ＜張 蕊＞ | 307 |