国内技術雑誌・標題　　「食品と容器」誌９９年９月号掲載分（未掲載分含む）　

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分　類 標　題 著 者 名 雑 誌 名 ﾍﾟｰｼﾞ Vol No
分析・測定 特集ー新規微弱発光の世界ー ジャパンフードサイエンス 38(6)50-69 1999 40-09
分析・測定 ○ＸＹＺ系微弱発光による活性酸素消去物質の簡易検索法とＺ種の役割 吉城由美子・飯田哲郎・川根政昭・山中孝雄・大久保一良 ジャパンフードサイエンス 38(6)50-69 1999 40-09
分析・測定 ○過酸化水素　没食子酸　ヘムタンパク質微弱発光系におけるラジカルの検出 吉城由美子・飯田哲郎・川根政昭・大久保一良・綱川光明 ジャパンフードサイエンス 38(6)50-69 1999 40-09
分析・測定 ○ＸＹＺ系微弱発光における発芽種子抽出物の発光挙動 飯田哲郎・川根政昭・中山孝雄・足利和英・吉城由美子・大久保一良 ジャパンフードサイエンス 38(6)50-69 1999 40-09
分析・測定 ○大豆タンパク質画分の活性酸素消去物質およびＤＮＡ損傷物質の検索 飯田哲郎・川根政昭・中山孝雄・吉城由美子・大久保一良 ジャパンフードサイエンス 38(6)50-69 1999 40-09
栄養・健康 第７栄養“ポリフェノール”ー植物ポリフェノールの機能性・開発動向を探るー 編集部 食品と開発 34(6)21-29 1999 40-09
食品衛生 ＨＡＣＣＰと非加熱殺菌技術@「食品としての農産物の安全性確保」 一色賢司 月刊ＨＡＣＣＰ 5(6)69-73 1999 40-09
食品衛生 防ごう、なくそう!!激増する腸炎ビブリオ 島田俊雄・荒川英二 食品衛生 NO510 20-29 1999/6 40-09
食品衛生 カビをやっつけろ！ 高鳥浩介 食品衛生 NO510 62-71 1999/6 40-09
食品衛生 微生物増殖モデルと食品包装の定量的評価ー誘導期から定常期に至るまで共通する増殖速度系数と正規鮮度による微生物汚染の評価ー 原　明弘 包装技術 37(6)56-67 1999 40-09
食品衛生 年間特集ーＨＡＣＣＰ方式に準拠した品質管理の事務事例ー 食品機械装置 36(6)48-56 1999 40-09
食品衛生 ○ＨＡＣＣＰ対応への洗浄殺菌　洗浄剤　除菌剤成分の働きについて 大塚和彦 食品機械装置 36(6)48-56 1999 40-09
食品衛生 特集ー食品製造現場の環境殺菌ー フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○食品製造現場における除菌洗浄の現実と考え方 池亀公和 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○除菌洗浄剤の効率的な使用方法 三島博文 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○ＨＡＣＣＰ対応としての塩素消毒「濃度管理システム」 中澤　猛 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○電解次亜水による食品衛生管理 加川弘之 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○オゾンによる食品工場環境の殺菌・乳酸菌による工場汚染とオゾン殺菌について 内藤茂三 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○アルコールによる器具・器材・手指の除菌 古田太郎 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○工場紹介・実際の製造現場における環境殺菌 編集部 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
食品衛生 ○食品製造現場の除菌剤・除菌装置・除菌洗浄度検査装置・試薬 編集部 フードケミカル 15(6)17-89 1999 40-09
添加物・副材料 特集ー高度な味・新しい機能を提案する調味料Uー 食品工業 42(11)35-61 1999/6.15 40-09
添加物・副材料 ○卵殻膜を素材にした調味料の開発 堀池俊介 食品工業 42(11)35-61 1999/6.15 40-09
添加物・副材料 ○凍結濃縮技術による天然調味料の開発 井上哲也・高倉　裕・川辺達也・森田日出男 食品工業 42(11)35-61 1999/6.15 40-09
添加物・副材料 ○天然調味料の利用とこれからの傾向と開発について 田中嘉子 食品工業 42(11)35-61 1999/6.15 40-09
添加物・副材料 ○ノンオイルドレッシングの開発経緯と今後の動向 大竹　明 食品工業 42(11)35-61 1999/6.15 40-09
添加物・副材料 特集ーサイクロデキストリン（ＣＤ）の新利用技術ー フードケミカル 15(6)97-119 1999 40-09
添加物・副材料 ○サイクロデキストリンによる植物成分の包接と利用 住吉秀幸・大石真奈美 フードケミカル 15(6)97-119 1999 40-09
添加物・副材料 ○生めんの保存性に及ぼすサイクロデキストリンを含有するアルコール製剤の影響 大木琢二・平田　健 フードケミカル 15(6)97-119 1999 40-09
添加物・副材料 ○サイクロデキストリンを利用したわさび成分の安定化と新商品開発 月出和利 フードケミカル 15(6)97-119 1999 40-09
添加物・副材料 ○サイクロデキストリンの生理・利用の市場動向 編集部 フードケミカル 15(6)97-119 1999 40-09
農産 特集ー生・ゆでめんの技術動向ー ジャパンフードサイエンス 38(6)24-48 1999 40-09
農産 ○生パスタ製造用小麦粉の開発 久田浩隆 ジャパンフードサイエンス 38(6)24-48 1999 40-09
農産 ○生めんの新製品開発と品質保持技術 有田俊幸 ジャパンフードサイエンス 38(6)24-48 1999 40-09
農産 ○麺類へのでん粉利用とその品質向上効果 真田　太 ジャパンフードサイエンス 38(6)24-48 1999 40-09
農産 ○ＨＡＣＣＰ対応の製麺機械の開発状況 尾形泰久 ジャパンフードサイエンス 38(6)24-48 1999 40-09
農産 平成11年度農業観測（概要：需給・価格の見通し（果実のみ抜粋） 果汁協会報 NO490 1-4 1999/6 40-09
農産 平成11年産うんしゅうみかん用途別出荷目標量について 果汁協会報 NO490 5 1999/6 40-09
農産 平成11年産ももの生産出荷予想（平成11年６月１日現在） 果汁協会報 NO490 6-7 1999/6 40-09
農産 平成10年産はっさく、いよかん、ネーブルオレンジ、キウイフルーツの収穫量及び出荷量 果汁協会報 NO490 8-12 1999/6 40-09
飲料・醸造 トマトジュースの嗜好性と加工法との関係 東尾久雄・山口優一・木幡勝則・東　敬子 日本食品科学工学会誌 46(6)410-415 1999 40-09
飲料・醸造 500ボトルが牽引、拡大続くＰＥＴ飲料ー小型ＰＥＴ飲料は今年２億C/S突破へー 酒類食品統計月報 41(4)2-6 1999/6 40-09
飲料・醸造 ２年連続減少喫した缶飲料市場ーＰＥＴボトルの隆盛に押されるー 酒類食品統計月報 41(4)7-11 1999/6 40-09
飲料・醸造 増税のもと健闘した焼酎甲類ー４ﾘｯﾄﾙが牽引、低価格化進むー 酒類食品統計月報 41(4)17-23 1999/6 40-09
飲料・醸造 ８年ぶりに減少した焼酎乙類ー勢い増す新業態、中小メーカーは苦境にー 酒類食品統計月報 41(4)24-27 1999/6 40-09
飲料・醸造 踊り場迎えたスポーツドリンク−ニアウォーターへのスイッチ相次ぎ、寡占化進むー 酒類食品統計月報 41(4)65-67 1999/6 40-09
冷凍・乾燥 特集ー冷凍食品の新しい動きー 食品と科学 41(6)75-89 1999 40-09
冷凍・乾燥 ○冷凍食品の最近の傾向 比佐　勤 食品と科学 41(6)75-89 1999 40-09
冷凍・乾燥 ○耐老化米「スノーパール」の特性と利用 高見幸司 食品と科学 41(6)75-89 1999 40-09
冷凍・乾燥 ○冷凍食品工場のISO9002認証取得と経過について 松岡信人 食品と科学 41(6)75-89 1999 40-09
冷凍・乾燥 最近の冷凍食品の傾向 種谷信一 缶詰時報 78(6)22-30 1999 40-09
缶詰一般 売り手市場どう生かすかパイン缶詰ー供給量は拡大へ、需要拡大に迫られるー 酒類食品統計月報 41(4)68-72 1999/6 40-09
缶詰一般 平成９年度缶詰製造業の経営指標 杉山敏男 缶詰時報 78(6)2-21 1999 40-09
食品一般 特別企画ーコーヒーの効用ー 食の科学 NO256 21-40 1999/6 40-09
食品一般 ○コーヒーに含まれる機能成分：リラックス効果や老化抑制などの新知見 編集部 食の科学 NO256 21-40 1999/6 40-09
食品一般 ○日本でのコーヒー消費動向：健康への“害悪説”が一転、効用に注目 編集部 食の科学 NO256 21-40 1999/6 40-09
食品一般 ○コーヒーの産地・銘柄特徴 編集部 食の科学 NO256 21-40 1999/6 40-09
食品一般 ○日本人とコーヒー 坂本正行 食の科学 NO256 21-40 1999/6 40-09
食品一般 外食食品特許の維持及び管理 佐藤節男・工藤　力 ニューフードインダストリー 41(6)17-22 1999 40-09
食品加工・保蔵 表面かき取り式熱交換器における流体の滞留時間分布 藤原　忠・戸塚英夫・森　光國 缶詰時報 78(6)31-40 1999 40-09
食品加工・保蔵 ヘスペリジン配糖体によるオレンジ果汁飲料中のヘスペリジンの沈殿抑制効果 西村隆久・米谷　俊・中江貴司・滝井　寛・岡田茂孝 日本食品科学工学会誌 46(6)389-394 1999 40-09
食品加工・保蔵 食品産業の粉粒体技術 編集部 食品と開発 34(6)38-43 1999 40-09
食品加工・保蔵 特集ー機能水・除菌水生成技術ー 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○機能水の新しい評価法 佐野　洋 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○電解塩素ガスで調整した低濃度塩素水の特性と食品産業における利用 土井豊彦 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○衛生管理面から見た電解次亜水 加川弘之 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○食品製造における電解処理水の利用について 米安　實 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○ＰＳＡ酵素発生器を内蔵した「高濃度オゾン水製造装置」の概要とその利用用途 小阪教由 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 ○オゾン利用の実際 西村彦一 食品機械装置 36(6)57-86 97-117 1999 40-09
食品加工・保蔵 食品工場における膜の適用 天地英雄 食品機械装置 36(6)87-96 1999 40-09
食品加工・保蔵 エタノールと加熱の併用による微生物の殺菌 南場　毅 ニューフードインダストリー 41(6)1-8 1999 40-09
食品加工・保蔵 牛乳と豆乳におけるタンパク質会合体 小野伴忠 ニューフードインダストリー 41(6)65-78 1999 40-09
食品加工・保蔵 特集ー食品加工への遠赤外加熱の応用Tー 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○遠赤外加熱特集号に寄せて 木村嘉孝 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○食品加工における遠赤外加熱の利点 木村嘉孝 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○コーヒー豆焙煎への遠赤外線加熱の利用 木野卓哉 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○食品の焼き加熱における遠赤外線の効果 渋川祥子 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○遠赤外線と食品の加熱：パンの焙焼 中村昭彦 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
食品加工・保蔵 ○ガス遠赤外線ヒーターのおかき焼成器、ちくわ焼成器への実施例 清飛羅一眞・米田哲二 食品工業 42(12)17-61 1999/6.30 40-09
市場調査・流通 市場の底は打ったのか？上昇に転じたい中元ギフト：有力メーカーの商品戦略 総合食品 23(1)29-45 199/6 40-09
市場調査・流通 食料品は健闘、消費不況下のＳＭ業界ーストアロイヤルティをどう高めるかー 酒類食品統計月報 41(4)73-78 1999/6 40-09
容器・包装 特集ー液体と容器'99ー ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○新世紀を迎える液体容器の展望 丹羽重義 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○清涼飲料における新しい時代ニーズの検査装置システム 西廣昌恭 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○マグネット式キャッピング装置の開発 中　俊明 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○飲料用キャンペーンシールについて 竹島　晃 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○変化する飲料用キャップの動向 阿部　勝 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○スパウト・パウチ需要拡大の兆し 甲斐重夫 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○21世紀を睨み国産生産機を武器に多様なユーザーニーズに即応 柴田篤郎 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○ＰＥＴボトル無菌充填システムの将来展望 古谷文明 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○20世紀の事例と２１世紀への展望 福田利夫・上田晃司 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 ○ガラスびんの変遷と21世紀への展望 石岡邦男 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(6)7-58 1999 40-09
容器・包装 特集ー飲料市場の缶とトレンドー Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○フィルムラミネート缶の動き Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○苦戦する缶飲料市場 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○主要メーカーの動向 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○会社別缶入り飲料新発売品一覧(1998年１月〜1999年６月) Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○最新の缶用検査・測定システム 各社 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○環境問題への缶用塗料面からの対応 佐藤泰治・千葉達生・島田博彰・高柳安男 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○飲料への窒素の利用とナイトロジェネレーション・システム 鈴木秀晴 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○ビール中の窒素測定と検出器 松田知足 Beverage Japan NO210 48-91 1999/6 40-09
容器・包装 ○平成10年日本の包装産業生産出荷統計 （社）日本包装技術協会 包装技術 37(6)3-5 1999 40-09
容器・包装 特集ー家電製品の包装 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○家電製品包装の動向と課題 前沢英一 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○環境対応包装の基準となる包装評価システム 喜木　誠 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○セルモールド採用の事例 新井　守・池田　耕 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○ジャー炊飯器の環境対応包装 伊佐田泰・小林敦志 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○家電及びＯＡ機器の環境対応包装の事例 鷹野公平 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
容器・包装 ○21世紀の家電包装を展望する 藤岡武史 包装技術 37(6)7-43 1999 40-09
法規・法令 特集ー食品の表示をめぐる最新動向ー 食品と開発 34(6)5-20 1999 40-09
法規・法令 ○食品と表示「フードフォーラムつくば」講演会より 吉田和文 食品と開発 34(6)5-220 1999 40-09
法規・法令 ○ＪＡＳ法改正による食品表示に関する制度改正について 農林水産省食品流通局品質課 食品と開発 34(6)5-220 1999 40-09
法規・法令 ○景品表示法の最新の動向 平澤徳善 食品と開発 34(6)5-220 1999 40-09
法規・法令 ○「健康強調表示」をめぐる最新動向 浜野弘昭 食品と開発 34(6)5-220 1999 40-09
食品加工 クロマトグラフィーを活用する精製技法 松下　至・藤原圭史 ニューフードインダストリー 41(6)9-15 1999 40-09

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