| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 栄養・健康 | 玉葱皮に含まれる新規な抗菌・抗酸化化合物 | 高石喜久・Freddy A.Ramos・田所哲雄・竹内 稔 | ニューフードインダストリー | 49（11）１～８（'07） | 48-12 |
| 栄養・健康 | 大豆β－コングリシニンによるメタボリックシンドローム予防・改善効果 | 河野光登・廣塚元彦 | ニューフードインダストリー | 49（11）９～20（'07） | 48-12 |
| 栄養・健康 | 伝統食品「ゴマ」の調理加工からみた健康増進機能 | 福田靖子 | 日本調理科学会誌 | 40（５）297～304（'07.10） | 48-12 |
| 栄養・健康 | 蜂産品素材の最新動向 | 編集部 | 食品と開発 | 42（11）61～65（'07） | 48-12 |
| 栄養・健康 | トランス脂肪酸問題の現状 | 永田忠博 | 日本食品科学工学会誌 | 54（11）509～515（'07） | 48-12 |
| 食品衛生 | 飲食店等の施設の衛生管理 | 後藤 裕 | 食と健康 | №611 ８～18（'07.11） | 48-12 |
| 食品衛生 | 海外にみる食中毒事情―アメリカ・オーストラリア・イギリス・オランダ― | 豊福 肇 | 食と健康 | №611 52～62（'07.11 ） | 48-12 |
| 食品衛生 | 緊急寄稿―いか塩辛による食中毒について― | 藤井建夫 | フードケミカル | 23（11）12～16（'07） | 48-12 |
| 食品衛生 | 特集―環境管理とリステリア対策：衛生管理の盲点を洗い出し改善する― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（11）19～39（'07） | 48-12 | |
| 食品衛生 | ○前提条件プログラムの要素としての環境調査プログラム | 日本ＨＡＣＣＰトレーニングセンター | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（11）19～39（'07） | 48-12 |
| 食品衛生 | ○米国に見る効果的なリステリア・コントロール | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（11）19～39（'07） | 48-12 |
| 食品衛生 | ○自主衛生管理を効果的にサポートするためのＡＴＰの活用法 | 小林麻理 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（11）19～39（'07） | 48-12 |
| 農産 | 製品値上げ不可欠なトマト加工品業界―自助努力でのコスト吸収困難― | 酒類食品統計月報 | 49（９）17～29（'07.10） | 48-12 | |
| 農産 | 特集―野菜を巡る最近の話題― | 食品と科学 | 49（11）71～79（'07） | 48-12 | |
| 農産 | ○認定検査員は，基準違反を検知できるか | 丸山 豊 | 食品と科学 | 49（11）71～79（'07） | 48-12 |
| 農産 | ○高付加価値化を実現する野菜のおいしさ評価システム | 笠井宗昭 | 食品と科学 | 49（11）71～79（'07） | 48-12 |
| 水産・畜産 | 特集―現代チーズ学― | ニューフードインダストリー | 49（11）35～73（'07） | 48-12 | |
| 水産・畜産 | ○近未来のチーズ製造技術 | 市橋信夫 | ニューフードインダストリー | 49（11）35～73（'07） | 48-12 |
| 水産・畜産 | ○三次機能 | 堂迫俊一 | ニューフードインダストリー | 49（11）35～73（'07） | 48-12 |
| 水産・畜産 | ○チーズ製造技術の変遷と進歩 | 相澤 茂 | ニューフードインダストリー | 49（11）35～73（'07） | 48-12 |
| 飲料・醸造 | コーヒー好調下で低迷するＩＣＰ―ＩＣＰ不要の飲用スタイル定着― | 酒類食品統計月報 | 49（９）33～36（'07.10） | 48-12 | |
| 飲料・醸造 | ブランド力が明暗分ける紅茶業界―産地茶葉価格，諸コストアップをどう乗り切るか― | 酒類食品統計月報 | 49（９）55～60（'07.10） | 48-12 | |
| 飲料・醸造 | PREVIEW:AsiaBev2007―第７回 アジア国際飲料産業展・会議― | Beverage Japan | №310 20～68（'07.10） | 48-12 | |
| 飲料・醸造 | 総点検!!食品企業のイノベーション カテゴリー超えた新ブランド開発へ キリンビバレッジの長期戦略 | 谷川 正 | 総合食品 | 31（６）24～27（'07.11） | 48-12 |
| 飲料・醸造 | ロングセラーの横顔 第11回：本格派缶コーヒーのさきがけ ポッカコーヒー | 清水りょうこ | 食品包装 | 51（11）８～９（'07） | 48-12 |
| 冷凍・乾燥 | “猛暑効果”で実績確保，上期アイス業界―値上げに踏み切れない事情とは？― | 酒類食品統計月報 | 49（９）10～16（'07.10） | 48-12 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 第６回缶・びん詰・レトルト食品フェア盛況 | 缶詰時報 | 86（11）２～５（'07） | 48-12 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 市場最前線：ツナ缶詰の値上げを検証する 世界的な魚価高で窮余の選択 | 春日主計範 | 缶詰時報 | 86（11）６～24（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | パスタソース業界，ついに値上げの動き―固定客獲得へＣＰや新商品投入― | 酒類食品統計月報 | 49（９）37～40（'07.10） | 48-12 | |
| 食品一般 | 値上げ浸透なるか，即席カレー業界―高価格帯商品の売れ行きは健闘― | 酒類食品統計月報 | 49（９）41～48（'07.10） | 48-12 | |
| 食品一般 | 特集―製菓・製パンの新技術動向― | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 | |
| 食品一般 | ○製パン用油脂の近況 | 友枝哲太郎・弦巻千尋 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○製菓・製パン用副素材の近況：サツマイモとイチゴ素材を中心として | 吉川邦昭・安田 剛・川村泰司 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○製パン改良剤：シュガービートペクチンおよび微粒子化ホエイタンパク濃縮物の紹介 | 福山祥信 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○製パン・製菓工程における「まぜる」「こねる」過程の把握と管理 | 木村宏樹 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○製菓・製パン用原料と副素材 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）31～60（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | 特集―バラエティ化すすむ惣菜製品の開発― | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 | |
| 食品一般 | ○惣菜開発のキーポイント | 中山正夫 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○コンビニ向け中食メニュー開発のためのソリューション | 大石明美・八木芙雪 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○完全調理済み冷凍健康惣菜セット『健康美膳』の開発経緯と商品特性 | 石川浩志 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○弁当，惣菜の衛生管理と微生物検査 | 中川 弘 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○畜肉改良調理料によるから揚げの食感改良 | 熊部 潔 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○アセプティック充填によるスープベース類の製造技術 | 白川直樹 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○惣菜食品の食感改良 | 中西祐輔 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○惣菜等の日持ち向上対策：トータルの食品劣化防止を目指して | 城戸浩胤 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○惣菜向け素材・技術 | 編集部 | フードケミカル | 23（11）17～59（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | 特集―これからの食品開発を考えるⅩⅧ― | 食品と開発 | 42（11）４～14（'07） | 48-12 | |
| 食品一般 | ○食品原料を取り巻く現状と食品産業の課題 | 野島直人 | 食品と開発 | 42（11）４～14（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○地域からはじまる食品開発への期待と課題 | 中嶋康博 | 食品と開発 | 42（11）４～14（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | ○多世帯社会の食品開発を考える | 中田 清 | 食品と開発 | 42（11）４～14（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | 機能性と安全性情報を一堂に！ 食品開発展2007 Hi & S-tecの見どころ | 食品と開発 | 42（11）16～30（'07） | 48-12 | |
| 食品一般 | 食品産業意識調査結果 食品産業のおかれている現状 | 農林水産省総合食料局 | 缶詰時報 | 86（11）25～34（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況 | 早川文代・井奥加奈・阿久澤さゆり・米田千恵・風見由香利・西成勝好・中村好宏・馬場康雄・神山かおる | 日本食品科学工学会誌 | 54（11）488～502（'07） | 48-12 |
| 食品一般 | 特集―マーケットの変容にみる食品のマーケティング― | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 | |
| 食品一般 | ○食品の購買動向からみる消費者の変化と今後の展望 | 村上健太 | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 |
| 食品一般 | ○高感度消費者から見える今後の価値づくりの方向性 | 火置恭子 | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 |
| 食品一般 | ○消費者意識の変化からみた食品製造業の今後のあり方 | 奥 由希子 | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 |
| 食品一般 | ○働く主婦が動かすマーケット変化 | みかなぎ りか | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 |
| 食品一般 | ○食ビジネスを美味しくする13のレシピ | 藤田吉邦 | 食品工業 | 50（23）33～79（'07.12/15） | 48-12 |
| 市場調査・流通 | 百貨店に関する調査（マクロミル調） | 酒類食品統計月報 | 49（９）30～32，60（'07.10） | 48-12 | |
| 市場調査・流通 | 2007年百貨店中元商戦 酒類・食料品ギフトの動向（２）―プレミアムビール，洋菓子などがけん引― | 酒類食品統計月報 | 49（９）61～64（'07.10） | 48-12 | |
| 市場調査・流通 | 商品内容で優劣が決まる?! 歳暮ギフトの商品政策―有力メーカーの取り組みを探る― | 総合食品 | 31（６）33～49（'07.11） | 48-12 | |
| 市場調査・流通 | フォーマルとカジュアル対応へ―歳暮贈答の実相 近親ギフトの傾向くっきり！― | ＡＧＦ経年調査 | 総合食品 | 31（６）53～57（'07.11） | 48-12 |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 44（11）46～49（'07） | 48-12 | |
| 管理技術 | ○食品企業における一連の問題からみた食品事業者のリスクマネジメント対応策③ | 森田満樹 | 食品機械装置 | 44（11）46～49（'07） | 48-12 |
| 管理技術 | 食品の自主衛生管理の推進に向けて―ＰＰか，ＨＡＣＣＰか，ＩＳＯ22000か？―のＱ＆Ａ① | 伊藤蓮太郎 | フードケミカル | 23（11）72～77（'07） | 48-12 |
| 管理技術 | 特集―ＩＳＯ22000導入に向けて― | ジャパンフードサイエンス | 46（11）61～77（'07） | 48-12 | |
| 管理技術 | ○ＩＳＯ 22000認証取得上のポイントと留意点 | 藤原邦夫・石岡義之・小野晴寛 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）61～77（'07） | 48-12 |
| 管理技術 | ○食品企業においてＩＳＯ 22000が果たす役割と課題 | 桑原清市 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）61～77（'07） | 48-12 |
| 管理技術 | ○ＩＳＯ審査登録機関紹介 | ジャパンフードサイエンス | 46（11）61～77（'07） | 48-12 | |
| 管理技術 | 動き出した食品安全ＭＳ／ＩＳＯ22000 | 編集部 | 食品と開発 | 42（11）53～56（'07） | 48-12 |
| 機械・設備 | 特集―注目される機械・装置Ⅱ― | 食品工業 | 50（22）19～49（'07.11/30） | 48-12 | |
| 機械・設備 | ○オーカワラの提案する最新食品製造システム | 田畑浩治・近藤弘一 | 食品工業 | 50（22）19～49（'07.11/30） | 48-12 |
| 機械・設備 | ○食品専用プレート式熱交換器を搭載した液体殺菌装置 | 森本慎也 | 食品工業 | 50（22）19～49（'07.11/30） | 48-12 |
| 機械・設備 | ○糖分析計・ＳＵ-300型による食品中の簡便な糖分析 | 塚田雄一 | 食品工業 | 50（22）19～49（'07.11/30） | 48-12 |
| 機械・設備 | 特集―文字・外観検査と印字関連機器― | 食品機械装置 | 44（11）50～63（'07） | 48-12 | |
| 機械・設備 | ○産業用インクジェットプリンタと専用文字検査機 | 久森芳彦 | 食品機械装置 | 44（11）50～63（'07） | 48-12 |
| 機械・設備 | ○空壜口底検査機について | 日向邦男 | 食品機械装置 | 44（11）50～63（'07） | 48-12 |
| 機械・設備 | 特集―異物混入防止機器― | 食品機械装置 | 44（11）64～83（'07） | 48-12 | |
| 機械・設備 | ○食品工場におけるマグネットセパレーターの応用 | 高橋剛士 | 食品機械装置 | 44（11）64～83（'07） | 48-12 |
| 機械・設備 | ○異物管理のソリューション，マグネットフィルタとその応用 | 平野輝美 | 食品機械装置 | 44（11）64～83（'07） | 48-12 |
| 機械・設備 | ○食品の安全を保障する最新の異物選別技術 | 菊池武彦 | 食品機械装置 | 44（11）64～83（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | 特集―バリアフィルム最前線― | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 | |
| 容器・包装 | ○軟包装材料におけるバリアフィルムの動向について | 下山田正博 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○二軸延伸ナイロンフィルム「スーパーニール“まっすぐカット”Ｍグレード」 | 大橋暁弘 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○ＨＥＰＴＡＸ（ヘプタックス）ＨＦタイプについて | 渡辺祥司 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○ハイバリアフィルム「マックスバリアR(○付きR・登録商標)」の開発 | 野本 晃 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○ハイガスバリアフィルム「エンブレムR(○付きR・登録商標)ＮＶ」と「セービックスR(○付きR・登録商標)」について | 西村 弘 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○透明ハイバリアフィルム「ＧＬ／ＧＸフィルム」 | 高原 健 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○透明蒸着ナイロンフィルム「ＩＢ－ＯＮ－ＵＢ」「ＩＢ－ＯＮ－ＦＲＣ」 | 高澤和幸 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○「クラリスタR(○付きR・登録商標)」について | 大久保浩之 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | ○透明蒸着バリアフィルム「エコシアール」の各種グレードの特徴と利用事例 | 松田修成 | 包装技術 | 45（11）３～58（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | 2007日本パッケージングコンテスト 審査講評と展望 | 包装技術 | 45（11）60～72（'07） | 48-12 | |
| 容器・包装 | 500mlＰＥＴボトルで世界最軽量を実現 高デザイン特性，高強度の画期的技術「Flex」 | シデル社 | 食品包装 | 51（11）23（'07） | 48-12 |
| 容器・包装 | 特集―青果物包装の最新動向― | 食品包装 | 51（11）29～47（'07） | 48-12 | |
| 容器・包装 | ○青果物包装の最新事情 | 食品包装 | 51（11）29～47（'07） | 48-12 | |
| 容器・包装 | ○青果物包装現場での取り組み | 食品包装 | 51（11）29～47（'07） | 48-12 | |
| 環境問題 | バイオ燃料は地球温暖化対策の救世主となれるか？ | 湯川英明・酒井伸介 | 化学と生物 | 45（11）805～808（'07） | 48-12 |