| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 特集―食の安全に向けての分析・検査機器― | 食品と科学 | 49（６）71～83（'07） | 48-7 | |
| 分析・測定 | ○高性能ガスクロマトグラフ／質量分析計の原理と応用 | 瀧川義澄 | 食品と科学 | 49（６）71～83（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○鳥インフルエンザ，食中毒菌等を検出できる新リアルタイムＰＣＲシステム | 乃木正彦 | 食品と科学 | 49（６）71～83（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | 最新の食品成分分析技術―公定法ＶＳ迅速・環境対応法― | 編集部 | 食品と開発 | 42（６）20～26（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | 特集―食品検査の信頼性確保― | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 | |
| 分析・測定 | ○食品分析の国際標準化と食品分析・標準化センターの活動 | 安井明美 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○微生物検査の国際的評価と標準法の動き | 五十君静信 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○食品検査機関の外部精度管理調査 | 鈴木達也 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○メソッドバリデーションをどうするのか？ | 後藤哲久 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○食品安全を確保するISO/IEC17025試験所認定制度 | 松本年雄 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○検査技能試験FAPAS(R(○付きR・登録商標))/FEPAS(R(○付きR・登録商標))とその国際的展望 | 斉藤 陽 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | ○食品検査の精度管理をサポートする機関・資材 | 編集部 | フードケミカル | 23（６）17～55（'07） | 48-7 |
| 分析・測定 | 可視および近赤外分光法によるジャガイモデンプン価の非破壊計測と選別技術への応用 | 小宮山誠一・加藤 淳・本田博之・松島克幸 | 日本食品科学工学会誌 | 54（６）304～309（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | 特集―新規機能性食品素材を用いた商品開発― | 食品工業 | 50（11）33～67（'07.6/15） | 48-7 | |
| 栄養・健康 | ○酵素や遺伝子変異酵母を用いて見出された食材からの機能性物質 | 木村賢一 | 食品工業 | 50（11）33～67（'07.6/15） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○水溶性大豆多糖類の分子構造の解析と食品機能性素材としての利用 | 中村彰宏 | 食品工業 | 50（11）33～67（'07.6/15） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○牛乳蛋白質に秘められた多様な生体防御機能に基づく牛乳IgGを原料に用いた新規免疫調節食品開発の可能性 | 大谷 元 | 食品工業 | 50（11）33～67（'07.6/15） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○黒酵母由来β－グルカン～その多機能性と未来～ | 池上裕倫・永田信治 | 食品工業 | 50（11）33～67（'07.6/15） | 48-7 |
| 栄養・健康 | 米の芽の放射線防護効果と抗がん作用に関する研究 | 具 然和 | ニューフードインダストリー | 49（６）41～47（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | 特集―今見直される食物繊維の機能― | フードケミカル | 23（６）65～83（'07） | 48-7 | |
| 栄養・健康 | ○食物繊維の生理作用と活用法 | 高橋 徹・坂田 隆 | フードケミカル | 23（６）65～83（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○野菜から生まれた食物繊維イヌリンの特長と加工食品への応用 | 松下佳生 | フードケミカル | 23（６）65～83（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○天然系不溶性食物繊維の物性改善機能 | 瀧澤健二 | フードケミカル | 23（６）65～83（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | ○注目の食物繊維素材 | 編集部 | フードケミカル | 23（６）65～83（'07） | 48-7 |
| 栄養・健康 | 国内産大豆のイソフラボン，チアミン，リボフラビンおよびトコフェロール含量の変動 | 西場洋一・須田郁夫・沖 智之・菅原晃美 | 日本食品科学工学会誌 | 54（６）295～303（'07） | 48-7 |
| 食品衛生 | 特集―微生物管理とサニテーション― | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 | |
| 食品衛生 | ○ＰＥＴボトル飲料の微生物制御 | 田中光幸 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○微生物管理のための検査・計測・洗浄 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 | |
| 食品衛生 | ○弱酸性次亜塩素酸水生成装置「サラファイン」の開発 | 川崎 元・星野香織 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○ＡＴＰバイオルミネッセンス法を用いた生菌数迅速検査システム | 小林央子・南條正仁 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○着香・異物混入問題を解決するステンレスパッキン＆ノンパッキンフェルール | 小柳 悟 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○エンデュラパワー洗浄システムによる食品工場の衛生管理 | 斉藤 浩 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○飲料工場充填室のサニテーション | 津田訓範・辰口 誠・谷 壽一 | Beverage Japan | №305 41～69（'07.5） | 48-7 |
| 食品衛生 | 特集―現場における防虫対策― | 食品包装 | 51（６）29～40('07） | 48-7 | |
| 食品衛生 | ○自分たちでできる防虫対策：従来対策の問題点と再構築のポイント | 吉村 賢 | 食品包装 | 51（６）29～40('07） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○蛍光灯のＵＶ吸収による防虫対策：紫外線カットスリーブ／フィルム「UV Guard」 | 矢部雅夫 | 食品包装 | 51（６）29～40('07） | 48-7 |
| 食品衛生 | 季節と食中毒―夏場の腸炎ビブリオ対策― | 工藤由起子 | 食と健康 | №606 ６～15（'07.6） | 48-7 |
| 食品衛生 | 知って駆除する!!飲食店のワル虫たち―ゴキブリ，ハエ，ネズミ― | 辻 英明 | 食と健康 | №606 50～57（'07.6） | 48-7 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 44（６）46～53（'07） | 48-7 | |
| 食品衛生 | ○食品安全のための真菌対策 | 高橋治男 | 食品機械装置 | 44（６）46～53（'07） | 48-7 |
| 食品衛生 | 特集―食品微生物リスク管理の方向性と現場の技術的対応― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（６）19～51('07） | 48-7 | |
| 食品衛生 | ○わが国における食中毒発生動向と行政による食品微生物リスク管理の方向性 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（６）19～51('07） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○食品製造現場におけるタンパクふき取り法による自主衛生検査の活用とその有効性 | 川崎 晋 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（６）19～51('07） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○清浄度分布をふまえたＡＴＰ値の評価とその効果について | 小林千恵 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（６）19～51('07） | 48-7 |
| 食品衛生 | ○CDCが2006年度FoodNetサーベイランスデータ（速報）を公表 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（６）19～51('07） | 48-7 |
| 水産・畜産 | 加圧過熱水蒸気を使った生鮮および冷凍ホタテガイの開殻，脱殻技術 | 山崎雅夫・岩崎義彦 | 日本食品保蔵科学会誌 | 33（３）131～134（'07.5） | 48-7 |
| 水産・畜産 | まぐろのロイン凍結法による品質の改善と解凍 | 半澤良一 | 食品工業 | 50（13）67～73（'07.7/15） | 48-7 |
| 飲料・醸造 | 11年連続増も伸び率低下，国産洋酒市場―依然大幅増の梅酒に各社注力― | 酒類食品統計月報 | 49（３）２～７（'07.5） | 48-7 | |
| 飲料・醸造 | 11年連続減少，2005年度酒類消費金額―消費単価の下落止まらず― | 酒類食品統計月報 | 49（３）29～41（'07.5） | 48-7 | |
| 飲料・醸造 | 2006年の清涼飲料総生産増加―全清飲集計― | 戸田雅雄 | 缶詰時報 | 86（６）２～７（'07） | 48-7 |
| 冷凍・乾燥 | 特集―冷凍食品マーケットと技術動向― | 食品工業 | 50（13）33～51（'07.7/15） | 48-7 | |
| 冷凍・乾燥 | ○冷凍食品マーケットと消費・生産動向 | 橋本武寿 | 食品工業 | 50（13）33～51（'07.7/15） | 48-7 |
| 冷凍・乾燥 | ○冷凍魚肉の微細構造変化とテクスチャーについて | 吉岡慶子 | 食品工業 | 50（13）33～51（'07.7/15） | 48-7 |
| 冷凍・乾燥 | ○凍結粉砕肉を利用したイカ肉の加工 | 石川 哲 | 食品工業 | 50（13）33～51（'07.7/15） | 48-7 |
| 食品一般 | 拡大から縮小へ分岐点を迎えた即席めん―息を吹き返すか，提案型商品に期待― | 酒類食品統計月報 | 49（３）17～28（'07.5） | 48-7 | |
| 食品一般 | 食材学としてのジャガイモ | 庄司一郎 | ニューフードインダストリー | 49（６）21～28（'07） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―高機能食品をつくる粉粒体技術― | 食品と開発 | 42（６）４～19（'07） | 48-7 | |
| 食品加工・保蔵 | ○食品の機能性を高める粉砕技術 | 吉冨英明・南 久則 | 食品と開発 | 42（６）４～19（'07） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○ハイブリダイゼーションシステムによる表面改質技術 | 山崎竜太 | 食品と開発 | 42（６）４～19（'07） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○液状原料の乾燥・造粒と特性改善 | 山賀徹志 | 食品と開発 | 42（６）４～19（'07） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○多様化する食品の粉粒体技術 | 編集部 | 食品と開発 | 42（６）４～19（'07） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―殺菌技術― | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 | |
| 食品加工・保蔵 | ○加熱殺菌データベース拡大改訂版ソフトウェア「Thermokill Database(R(○付きR・登録商標)) R8100」 | 土戸哲明・阿部智子・中村一郎 | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○交流高電界殺菌技術の開発 | 植村邦彦 | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○高圧処理による微生物制御を最適化する予測モデルの開発 | 小関成樹・山本和貴 | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○高圧処理と高電圧パルス電界処理とを併用した果汁飲料の殺菌技術の開発 | 笹川秋彦 | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 |
| 食品加工・保蔵 | ○放射線殺菌の食品ならびに食品添加物への応用 | 古田雅一 | 食品工業 | 50（12）19～61（'07.6/30） | 48-7 |
| 市場調査・流通 | 収益力回復した2006年度の量販店―ＣＶＳは新しいビジネスモデル模索― | 酒類食品統計月報 | 49（３）49～61（'07.5） | 48-7 | |
| 市場調査・流通 | バラエティ商品が花盛り?! 選択眼が変わる中元ギフト―始まる団塊ジュニアギフト― | 総合食品 | 31（１）19～34（'07.6） | 48-7 | |
| 市場調査・流通 | 贈答は「絆」コミュニケーション?! 近親者へ贈る中元ギフト―贈答件数増加した主婦の贈答意識― | ＡＧＦ調査 | 総合食品 | 31（１）35～44（'07.6） | 48-7 |
| 管理技術 | 特集―ISO22000導入の動向― | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 | |
| 管理技術 | ○ISO22000への対応について | 湯川剛一郎 | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 |
| 管理技術 | ○ISO22000に対する基本姿勢 | 大倉征俊 | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 |
| 管理技術 | ○ISO22000のメリットと海外におけるその導入動向 | パトリック ベル | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 |
| 管理技術 | ○食品工場における食品安全の問題解決とISO22000の活用の考え方 | 島田博行 | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 |
| 管理技術 | ○ISO22000と区画防虫対策 | 稲垣禎一 | 食品機械装置 | 44（６）54～82（'07） | 48-7 |
| 機械・設備 | 特集―無菌充填包装機の近況― | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 | |
| 機械・設備 | ○ＰＥＴボトル電子線殺菌装置の開発 | 津尾篤志 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 |
| 機械・設備 | ○最近の無菌充填包装機の開発動向 | 鈴木重治 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 |
| 機械・設備 | ○アセプティック設備の導入とメンテナンス | 尾崎久輝 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 |
| 機械・設備 | ○無菌包装の微生物管理とその機器 | 松本 泉 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 |
| 機械・設備 | ○インタセプト無菌充填システム（ＢＩＢ用） | コーンズ ドッドウェル㈱ | ジャパンフードサイエンス | 46（６）23～55（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ガラスびん業界，反転へ需要喚起を強化―３マークびんのてこ入れ不可欠 | 酒類食品統計月報 | 49（３）42～48（'07.5） | 48-7 | |
| 容器・包装 | 特別企画―ラベル＆ラベラー― | Beverage Japan | №305 83～89（'07.5） | 48-7 | |
| 容器・包装 | ○コストダウンに貢献するＰＥＴボトル用ラベルテクノロジー | Beverage Japan | №305 83～89（'07.5） | 48-7 | |
| 容器・包装 | 特別企画―パッケージによる温度管理― | 食品包装 | 51（６）41～46（'07） | 48-7 | |
| 容器・包装 | ○保冷・保温および加熱機能を持つパッケージの動向 | 編集部 | 食品包装 | 51（６）41～46（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | 特集―環境対応― | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 | |
| 容器・包装 | ○紙器分野における森林認証への取組み | 小澤充也 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○環境対応を考慮した食品包装設計 | 野田治郎 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○積層樹脂フィルムのコストダウン・リサイクル | 村井健児 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○環境対応包材「テラマック」フィルム＆シートの最新動向 | 立川 敦 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○紙製深絞り用紙「ファインプレス」の包装容器開発事例 | 浅山良行 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○バイオマスプラスチック“エコスターチ”の開発について：変性でんぷん＋ＰＰ | 橋本健二 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 容器・包装 | ○お米の国のプラスチック | 大野 孝 | 包装技術 | 45（６）17～52（'07） | 48-7 |
| 環境問題 | 特集―食品工場の排水処理― | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 | |
| 環境問題 | ○活性汚泥減量化技術の近況と今後 | 石川宗孝 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 |
| 環境問題 | ○スポンジ活性汚泥法による食品排水処理 | 北井祥二・太田利彦 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 |
| 環境問題 | ○汚泥乾燥装置「ＤＡＣ乾燥機」の開発とその特長 | 迎 武史 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 |
| 環境問題 | ○簡易な設備改善で食品排水処理設備の能力増強「バイオアタック」による負荷増，汚泥削減，油分除去，コスト削減対策 | 山本一郎・鎌田博史 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 |
| 環境問題 | ○食品排水処理の汚泥減容化技術・装置 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 46（６）57～82（'07） | 48-7 |