| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 味・におい・色＆テクスチャーの測定技術 | 編集部 | 食品と開発 | 42（４）32～36（'07） | 48-5 |
| 微生物・酵素 | 緑茶飲料中で生育する有芽胞細菌の性状 | 永田洋平・藤井亮児・菅原大輔・手塚裕和 | 缶詰時報 | 86（４）29～41（'07） | 48-5 |
| バイオテクノロジー | ニュートリゲノミクス | 松本一朗・阿部啓子 | 化学と生物 | 45（４）246～251（'07） | 48-5 |
| バイオテクノロジー | 遺伝子組換え作物の新たな展開に向けた取組み | 東條 功 | 化学と生物 | 45（４）282～285（'07） | 48-5 |
| 栄養・健康 | 南米植物マカの生理活性に関する研究 | 鈴木郁功・高木康之・鷲野憲之・橋口良彦・具 然和・山本 肇 | ニューフードインダストリー | 49（４）17～19（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | 特集―食品におけるカビ毒汚染の現状とその対策― | フードケミカル | 23（４）65～86（'07） | 48-5 | |
| 食品衛生 | ○食品を汚染するカビ毒 | 田端節子 | フードケミカル | 23（４）65～86（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○食品のマイコトキシンに関する欧米の規制と日本の規制 | 杉山圭一・小西良子 | フードケミカル | 23（４）65～86（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○カビ毒のクロマト分析最新手法 | 田中敏嗣 | フードケミカル | 23（４）65～86（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○食品中のマイコトキシン迅速簡易検査キット一覧 | 編集部 | フードケミカル | 23（４）65～86（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | 特集―食品安全システムと衛生管理― | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 | |
| 食品衛生 | ○食品安全マネジメントシステムの要点と，ISO9001との相違点 | 塚田 直 | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○食品関連業種におけるISO22000:2005 | 森廣義和 | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○最近の食品事故から安全管理のポイントを考える | 加藤光夫 | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○弱酸性次亜塩素酸水の殺菌効果と生成装置 | 川崎 元・星野香織 | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○島津ノロウイルス検出試薬キット：糞便直接ＲＴ－ＰＣＲ法による | 中山博之・白崎良成・外池宏司・西村直行 | 食品工業 | 50（８）19～71（'07.4/30） | 48-5 |
| 食品衛生 | 集団感染症・食中毒 ノロウイルスはなぜ多発したのか？ | 野田 衛 | 食と健康 | №604 ６～17（'07.4） | 48-5 |
| 食品衛生 | 発生事例から見る 鳥インフルエンザの現状 | 谷口清州 | 食と健康 | №604 50～59（'07.4） | 48-5 |
| 食品衛生 | 特集―微生物検査の簡易・迅速化― | ジャパンフードサイエンス | 46（４）30～55（'07） | 48-5 | |
| 食品衛生 | ○異なる食中毒菌の一斉同時検出法の開発 | 川崎 晋 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）30～55（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○食品媒介リステリア症の動向とその検査法 | 仲真晶子 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）30～55（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○病原微生物を迅速に分離，検出する「抗体磁気ビーズ再循環システム」の応用 | 吉田浩一 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）30～55（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○微生物検査の簡易・迅速化機器紹介 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）30～55（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | 特集―食品の洗浄と殺菌技術― | ジャパンフードサイエンス | 46（４）56～77（'07） | 48-5 | |
| 食品衛生 | ○食品製造業における微酸性電解水利用について | 石鍋建彦 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）56～77（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○「プロチェックＥ－Ｗ」による洗浄度チェック | 菅沼由樹子・井上富士男 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）56～77（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○食品工場における洗浄について | 久山 隆 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）56～77（'07） | 48-5 |
| 食品衛生 | ○洗浄・殺菌剤，洗浄関連機器紹介 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 46（４）56～77（'07） | 48-5 |
| 農産 | 特集―お米の力再発見― | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 | |
| 農産 | ○ＤＮＡ解析による米の品種，原産地および食味の判別技術 | 大坪研一 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○米の機能性開発と高度利用：米タンパク質と植物性乳酸菌 | 渡辺紀之・熊谷武久 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○フィチン酸，フェルラ酸の機能と用途開発 | 中上拓也 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○米のおいしさ開発 | 保坂幸男 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○米粉食品の普及と米粉パン | 瀧尾佳明 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○コメコサノールＲ(○付きR・登録商標)の機能と応用 | 大久保剛 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○地域産業を活性化する酒米品種の育成 | 池上 勝 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 農産 | ○米の力を引き出す技術 | 編集部 | フードケミカル | 23（４）17～55（'07） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | 10億箱の大台へ秒読みのＰＥＴ飲料市場―今期も堅調な伸びを予想― | 酒類食品統計月報 | 49（１）49～54（'07.3） | 48-5 | |
| 飲料・醸造 | 特集―日本酒の復活，焼酎の復権― | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 | |
| 飲料・醸造 | ○日本酒の機能性 | 秦 洋二 | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○芋麹の利用による全量芋焼酎「一刻者(いっこもん)」の開発 | 垂水彰二 | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○樽酒中の成分の同定とその健康増進効果 | 松永恒司 | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○最新の清酒酵母研究 | 下飯 仁 | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○眞露ジャパンの日本市場におけるマーケティング | 渡部瑞絵 | 食品工業 | 50（７）33～62（'07.4/15） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | 次の主役はミネラルウォーター?!―緑茶に代わる成長商品探る飲料業界― | 総合食品 | 30（11）42～56（'07.4） | 48-5 | |
| 飲料・醸造 | 特集―飲料製造技術と品質保証― | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 | |
| 飲料・醸造 | ○飲料プラントのサニタリーエンジニアリングについて | 椎名則雄 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○直接加熱滅菌装置インジェクション及びインフュージョン兼用システム | 池尾成一 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○ボトリング工程と滅菌 | 小林亜未 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○抽出液品質と抽出技術（飲料・だし・アロマと多機能抽出器） | 宮崎哲典 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○ペットボトル飲料製造ラインに適した潤滑剤 | 勝野仁智 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 飲料・醸造 | ○飲料製造工程におけるオイルフリーコンプレッサの使用事例 | 井本昭弘 | 食品機械装置 | 44（４）53～83（'07 ） | 48-5 |
| 冷凍・乾燥 | 再び同質化競争の泥沼へ?! 冷凍食品の新製品開発 | 総合食品 | 30（11）29～38（'07.4） | 48-5 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 新価格構築で勢い取り戻す鮪缶業界―輸入は依然高水準，収益確保に全力挙げる― | 酒類食品統計月報 | 49（１）24～32（'07.3） | 48-5 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 果実缶詰の供給・市場動向 | 上田廣志 | 缶詰時報 | 86（３）２～29（'07） | 48-5 |
| 缶びん詰・レトルト食品 | レトルト食品の生産個数変化 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 86（３）37～44（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | 特集―製パン・製菓技術の動向― | 食品と科学 | 49（４）71～86（'07） | 48-5 | |
| 食品一般 | ○欧州パン産業の最新技術動向 | 井上好文 | 食品と科学 | 49（４）71～86（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | ○イタリア・アルタムーラのパンづくりのこだわり | 前田智子・森田尚文 | 食品と科学 | 49（４）71～86（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | ○麦芽エキスの特性と加工食品への利用 | 野田明宏・吉本哲也 | 食品と科学 | 49（４）71～86（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | 特集―食品の安全・安心を追求する― | 食品包装 | 51(４）35～47（'07） | 48-5 | |
| 食品一般 | ○食品安全への取り組み：わが国の食品安全行政について | 編集部 | 食品包装 | 51(４）35～47（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | ○ユビキタスを用いた安全・安心システム：日配加工品のトレーサビリティの構築 | 編集部 | 食品包装 | 51(４）35～47（'07） | 48-5 |
| 食品一般 | ○食品期限表示の設定のためのガイドライン | 厚生労働省・農林水産省 | 食品包装 | 51(４）35～47（'07） | 48-5 |
| 食品加工・保蔵 | 交流高電界処理による柑橘果汁ペクチンエステラーゼの失活 | 井上孝司・河原（青山）優美子・池田成一朗・五十部誠一郎・植村邦彦 | 日本食品科学工学会誌 | 54（４）195～199（'07） | 48-5 |
| 市場調査・流通 | ＨＡＣＣＰ手法による食の安全性確保対策の実態 | 農林水産省大臣官房統計部 | 缶詰時報 | 86（３）30～36（'07） | 48-5 |
| 市場調査・流通 | 2006年百貨店歳暮商戦，酒類・食料品ギフトの動向―比較的健闘した商戦に････････― | 酒類食品統計月報 | 49（１）65～80（'07.3） | 48-5 | |
| 管理技術 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 44（４）45～52（'07) | 48-5 | |
| 管理技術 | ○生産性の向上と品質保証 | 谷 淳臣 | 食品機械装置 | 44（４）45～52（'07) | 48-5 |
| 管理技術 | 特集―リテール・フードサービスにおけるＨＡＣＣＰ構築最前線 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 | |
| 管理技術 | ○フードサービス施設におけるＨＡＣＣＰへの「プロセス・アプローチ」 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○カフェテリア部門におけるＨＡＣＣＰ－9000の認証取得からＩＳＯ22000への移行まで | ㈱ＤＮＰファシリティサービス | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○星野リゾートにおける食品安全管理 | ㈱星野リゾート | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○食品取り扱い施設における空気環境と衛生管理 | 羽生田信夫 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○市内16校に9000食を提供する学校給食センター | 豊川市学校給食センター | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（４）19～50（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | 特集―食品産業のＩＴ活用技術― | 食品と開発 | 42（４）４～12（'07） | 48-5 | |
| 管理技術 | ○食品製造業向けＭＥＳソリューションの動向と導入事例 | 藤咲範男 | 食品と開発 | 42（４）４～12（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○商品カルテ作成業務の現状と今後 | 築城清治 | 食品と開発 | 42（４）４～12（'07） | 48-5 |
| 管理技術 | ○ＩＴを活用した商品開発力の強化とソリューション | 金村仁美 | 食品と開発 | 42（４）４～12（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | 特集―包装によるシェルフライフ延長― | 食品包装 | 51（３）33～53（'07） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○枝肉から部分肉流通への変革：食肉流通を変えた技術屋達の軌跡 | 田中好雄 | 食品包装 | 51（３）33～53（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○軟包装による鮮度保持技術：青果物のＭＡ包装について | 溝添孝陽 | 食品包装 | 51（３）33～53（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○アセプティック充填包装技術およびＥＳＬ技術：紙容器におけるシェルフライフの延長 | 中村正人 | 食品包装 | 51（３）33～53（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | 白粥の自動蒸気抜き機能付レトルトパウチ詰における電子レンジ加熱時の噴出メカニズムとその予防法 | 高橋英史・稲田有美子 | 缶詰時報 | 86（４）19～28（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | 特集―青果物の包装と計量― | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○青果物の包装と計量 総論 | 長谷川美典 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○ＪＡ全農青果センターにおける青果物の消費地包装の現状 | 古越三千男 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○仲卸が進める産地サポートセンターにおける選別と包装 | 竹山孝二 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○コープネットにおける共同購入の小分け加工について | 佐藤和男 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○主要輸出国，輸入国での包装，物流の標準化について | 米倉幸夫 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○青果物の自動計量 | 山本久隆 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○青果物集出荷施設における自動計量・箱詰め包装設備 | 原田富次雄 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○パック詰め包装とリターナブル・プラスティック・コンテナーについて | 吉本和宏 | フレッシュフードシステム | 36（２）１～41（'07.4） | 48-5 |
| 容器・包装 | 特集―海外のの包装動向― | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○PACK EXPO International 2006にみる最近のアメリカ包装界の動向 | 菱沼一夫 | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○米国におけるハイガスバリア樹脂「ソアノールＲ(○付きR・登録商標)」の動向 | 松井義樹 | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○中国におけるトイレタリー製品の容器・包装動向 | 大沢哲宏 | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○東南アジアにおける食品包装事例 | 村上善行 | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○中国包装デザインの発展とそれを取り巻く市場環境 | Chen Rong | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○海外における環境対応包装の動向 | 井坂 勤 | 包装技術 | 45（４）３～40（'07） | 48-5 |
| 容器・包装 | 特集―ガラスびんを考える― | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○ブランディングとガラスびん，その可能性を考える | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○トップに聞く | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | 東洋ガラス㈱代表取締役社長 小山達治 | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | 日本山村硝子㈱代表取締役社長 山村幸治 | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | 石塚硝子㈱取締役ガラスびんカンパニー社長 石塚久継 | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○Field Report：富士ボトリング株式会社 “地産地消”からリターナブルびんビジネスを考える | 山崎和彦 | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 |
| 容器・包装 | ○ガラスびん入り飲料受託生産工場一覧 | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 容器・包装 | ○ガラスびん入り新発売品一覧（2005年１月～2007年３月） | Beverage Japan | №303 44～71（'07.3） | 48-5 | |
| 環境問題 | 特別企画―環境コントロール― | Beverage Japan | №303 87～98（'07.3） | 48-5 | |
| 環境問題 | ○廃水と脱臭処理の最新システム | Beverage Japan | №303 87～98（'07.3） | 48-5 | |
| 環境問題 | ○中小規模向け簡易設置型廃水処理装置「廃水処理パッケージユニット」 | 衣笠大吉 | Beverage Japan | №303 87～98（'07.3） | 48-5 |
| 環境問題 | ○清涼飲料向け嫌気性排水処理装置 | 知久治之 | Beverage Japan | №303 87～98（'07.3） | 48-5 |