| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
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| 栄養・健康 | 特集―調味料，調味エキス。独自の機能性素材としても利用 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | ○脱脂粉乳を利用した機能性味噌の開発 | 六車三治男・森 栄裕・河原 聡・丸山眞杉・中山建男・久寿米木一裕・菱沼 毅・中村豊郎 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○しょうゆ多糖類（ＳＰＳ）の抗アレルギー活性と花粉症改善効果 | 古林万木夫 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○チキンエキス抗酸化性ジペプチド，アンセリン－カルノシンの機能性食品素材としての意義 | 柳内延也・鍋谷浩志 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○鶏骨を原料とする酵素分解エキスの製造技術 | 前田正道 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○酒類調味料の調理効果に関する最近の知見 | 河辺達也・石田丈博 | 食品工業 | 48（23）35～76（'05.12/15） | 47-1 |
| 栄養・健康 | 特集―ゴマの健康効果― | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | ○《総論》ゴマの科学「機能性研究の新展開」 | 並木満夫 | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○《新展開(1)》ゴマリグナンの生化学と機能性 | 大澤俊彦 | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○《新展開(2)》老化制御効果とその機構解明 | 山下かなへ | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○《新展開(3)》肝臓機能増強，自律神経調節，血圧調節に効果 | 菅野道廣 | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○《新展開(4)》ゴマの血液機能改善効果について | 並木和子 | 食の科学 | №334 ３～38（'05.12） | 47-1 |
| 栄養・健康 | 特集―肥満予防における食品の機能性因子― | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | ○メタボリックシンドロームにおける肥満と食品 | 河田照雄・康 敏淑・後藤 剛 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○食品因子による脂肪細胞機能の制御の可能性 | 津田孝範 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○ＶＬＤＬ分泌抑制作用からみた食品由来の脂質代謝調節因子の探索 | 森山達哉 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○摂食調節因子の遺伝子発現制御 | 喜田 聡・加藤春乃・兵藤知正・細田浩司 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○機能性食品素材 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）22～55（'05） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | 特集―これからの食マーケティング― | 食品と開発 | 40（12）５～16（'05） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | ○健康志向食品市場の分析と今後の需要予測 | 冨田 稔 | 食品と開発 | 40（12）５～16（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○生活者の健康意識に基づく今後のヒット飲料を探る | 川口聡子 | 食品と開発 | 40（12）５～16（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○食生活の価値観の変化と今後の対応 | 藤田吉邦 | 食品と開発 | 40（12）５～16（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | 特集―米の食味と機能性および食品素材化技術Ⅱ― | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 | |
| 栄養・健康 | ○食べるワクチン“スギ花粉症緩和米” | 高岩文雄 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○コエンザイムＱ10強化米の作出 | 高橋咲子・門脇光一 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○ＧＡＢＡ（γ-アミノ酪酸）が多い発芽玄米用糖質米新品種「あゆのひかり」 | 後藤明俊 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○発芽玄米の多様な機能 メタボリックシンドローム対策としての可能性 | 伊藤幸彦 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○米胚芽を用いたγ-アミノ酪酸（ＧＡＢＡ）の生産とその摂取効果 | 末松孝章・中村雅彦・佐藤眞治 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○米糠（こめぬか）の有効利用 | 築野卓夫・金谷由美 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | ○赤糠からの機能性素材製造技術の開発 | 湯川雅之・尾関健二 | 食品工業 | 48（24）19～71（'05.12/30） | 47-1 |
| 栄養・健康 | トコトリエノール市場について | ウェン ホン レオン | ニューフードインダストリー | 47（12）１～10（'05） | 47-1 |
| 栄養・健康 | レニン-アンジオテンシン系と血圧低下 ペプチド：これまでとこれから | 松井利郎 | ニューフードイ ンダストリー | 47（12）11～18（'05） | 47-1 |
| 食品衛生 | 特集―食品の安全確保とＨＡＣＣＰ：農場から食卓まで― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（12）19～43 ('05） | 47-1 | |
| 食品衛生 | ○「食品に関するリスクコミュニケーション」パネルディスカッションより | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（12）19～43 ('05） | 47-1 | |
| 食品衛生 | ○より良いコミュニケーションを求めて | ディヴィッド ロピーク | 月刊ＨＡＣＣＰ | 11（12）19～43 ('05） | 47-1 |
| 食品衛生 | 調理場の衛生は足元から | 渡邊清孝 | 食と健康 | №588 ８～14（'05.12） | 47-1 |
| 添加物・副材料 | 特集―甘味料の近況とその利用― | ジャパンフードサイエンス | 44（12）56～83（'05） | 47-1 | |
| 添加物・副材料 | ○メイオリゴの機能性とその利用 | 上野慶一 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）56～83（'05） | 47-1 |
| 添加物・副材料 | ○乳果オリゴ糖の機能特性とその応用 | 藤田孝輝 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）56～83（'05） | 47-1 |
| 添加物・副材料 | ○ステビア甘味料の安全性評価の近況 | 方波見 忠 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）56～83（'05） | 47-1 |
| 添加物・副材料 | ○機能性甘味料 | ジャパンフードサイエンス | 44（12）56～83（'05） | 47-1 | |
| 添加物・副材料 | 天然調味料の市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（12）38～46（'05） | 47-1 |
| 添加物・副材料 | 機能性甘味料の最新市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（12）47～53（'05） | 47-1 |
| 飲料・醸造 | 総市場再度縮小必至のビール・発泡酒―新ジャンル３倍増も力不足― | 酒類食品統計月報 | 47（10）２～11（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | 小容量化で踊り場に立つ果実飲料―提案型商品の開発に期待― | 酒類食品統計月報 | 47（10）19～23（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | 詰め替え用が急成長するＩ・コーヒー―プレミックスコーヒーの成長にも注目― | 酒類食品統計月報 | 47（10）24～28（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | 直前特集―第６回アジア国際飲料産業展・会議：AsiaBev2005 第３回飲料技術会議― | Beverage Japan | №287 28～64（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | ○AsiaBev2005参加企業一覧 | Beverage Japan | №287 28～64（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | ○技術セミナープログラム | Beverage Japan | №287 28～64（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | ○カテゴリー別出展製品紹介 | Beverage Japan | №287 28～64（'05.11） | 47-1 | |
| 飲料・醸造 | 甲乙つけがたい焼酎のはなし | 蓮尾徹夫 | 食と健康 | №588 52～60（'05.12） | 47-1 |
| 冷凍・乾燥 | 売り場が無策で特売だらけ 冷凍食品業界の販売拡大策―有力メーカーの商品・販促政策― | 総合食品 | 29（７）46～59（'05.12） | 47-1 | |
| 缶詰一般 | 円安背景に値上げへ動く鮪缶業界―高水準の輸入品，シェア実質２割を突破― | 酒類食品統計月報 | 47（10）29～36（'05.11） | 47-1 | |
| 食品一般 | “安心＆おいしさの世界”に19,000人が来場―缶・びん詰，レトルト食品フェア盛況― | 缶詰時報 | 84（11）２～５（'05） | 47-1 | |
| 食品一般 | 食料品製造業の財務指標 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 84（11）６～13（'05） | 47-1 |
| 食品一般 | おいしさに関する科学・技術・情報の総合センター「おいしさの科学研究所」 | (社)おいしさの科学研究所 | 食品工業 | 48（24）72～76（'05.12/30） | 47-1 |
| 食品加工・保蔵 | 特集―注目の殺菌技術― | フードケミカル | 21（11）49～71（'05） | 47-1 | |
| 食品加工・保蔵 | ○酸性電解水の機能と最新の研究動向 | 堀田国元 | フードケミカル | 21（11）49～71（'05） | 47-1 |
| 食品加工・保蔵 | ○過熱水蒸気を用いた食品の殺菌技術 | 五十部誠一郎 | フードケミカル | 21（11）49～71（'05） | 47-1 |
| 食品加工・保蔵 | ○高電圧パルス殺菌による微生物制御 | 大嶋孝之・佐藤正之 | フードケミカル | 21（11）49～71（'05） | 47-1 |
| 食品加工・保蔵 | ○殺菌・除菌・洗浄剤一覧 | 各社・編集部 | フードケミカル | 21（11）49～71（'05） | 47-1 |
| 市場調査・流通 | 2004年度酒類・食品メーカー250社の業績ランキング―増収増益達成も企業間格差鮮明に― | 酒類食品統計月報 | 47（10）42～52（'05.11） | 47-1 | |
| 市場調査・流通 | 食料品が伸び悩んだ上期の量販店―ＣＶＳは業績の二極化顕著に― | 酒類食品統計月報 | 47（10）74～82（'05.11） | 47-1 | |
| 市場調査・流通 | トレーサビリティと表示・記録関連技術の最新動向―表示規制の現状／高品質化進む印字装置・印字検査機の動向 | 編集部 | 食品と開発 | 40（12）24～32（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | 特集―食品の国際管理基準― | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 | |
| 管理技術 | ○Codexにおける食品の国際規格 | 豊福 肇 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | ○食品の微生物学的リスクアセスメントの国際動向 | 山本茂貴 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | ○ＩＳＯ22000：2005の概要と今後の課題 | 荒木惠美子 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | ○食品安全行政の動向とＩＳＯ22000 | 池戸重信 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | ○残留農薬等のポジティブリスト制度の施行と分析技術 | 編集部 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 管理技術 | ○食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧～残留農薬・動物用医薬品・ダイオキシン・食品添加物等～ | 編集部 | フードケミカル | 21（11）17～46（'05） | 47-1 |
| 容器・包装 | 特集―ＵＤと包装― | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 | |
| 容器・包装 | ○ＵＤ・アクセシブルデザインの現状と展望 | 星川安之 | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 |
| 容器・包装 | ○最近の包装にみるユニバーサルデザインの傾向 | 古田晴子 | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 |
| 容器・包装 | ○食品包装のライフサイクルにおけるユニバーサルデザイン | 原納成伸 | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 |
| 容器・包装 | ○サントリーにおけるＵＤ包装事例とＵＤ缶ふたの開発事例 | 小林俊也 | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 |
| 容器・包装 | ○トイレタリー製品にみるユニバーサルデザイン | 加藤啓育 | 包装技術 | 43（12）３～33（'05） | 47-1 |