| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 食品の品質管理への近赤外分光分析法の応用に関する研究 | 恩田 匠 | 日本食品保蔵科学会誌 | 28（６）341～351（'02.12） | 44-5 |
| 分析・測定 | 特集－異物検出・除去技術－ | 食品機械装置 | 40（２）62～80（'03） | 44-5 | |
| 分析・測定 | ○食品異物検出・除去への磁場応用技術 | 近藤信一 | 食品機械装置 | 40（２）62～80（'03） | 44-5 |
| 分析・測定 | ○誘電率を活用したイプシロンセンサーについて | 山岸潤一 | 食品機械装置 | 40（２）62～80（'03） | 44-5 |
| 分析・測定 | ○磁気反射方式による金属の材質識別 | 高本 薫・松田和幸 | 食品機械装置 | 40（２）62～80（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | “コロンブスの玉子”から生まれた，新しいヘルスケアオイルマーケット | 河野晃徳 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）２～５（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | おから発酵物由来水溶性ビタミンＫ２とは | 竹中哲夫・竹中陽子 | ニューフードインダストリー | 45（２）１～５（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | 食物と医薬品の相互作用 | 須永克佳 | ニューフードインダストリー | 45（２）24～32（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | 食効評価をめぐる動きと安全性・有用性の受託分析・試験機関 | 編集部 | 食品と開発 | 38（２）22～25（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | “茶”素材の機能研究と市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 38（２）46～50（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | 骨に対するシモン葉の機能性 | 牛島雄毅 | 食品と開発 | 38（２）67～69（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | クロロゲン酸エステラーゼおよびタンナーゼの飲料への利用 | 荒井あゆみ・中森 薫 | 食品と開発 | 38（２）70～72（'03） | 44-5 |
| 栄養・健康 | 若い人にもしのびよる味覚障害 | 冨田 寛 | 食と健康 | №554 54～61（'03.2） | 44-5 |
| 食品衛生 | 基本をマスター なっとく!!食品衛生 | 内田 稔 | 食と健康 | №554 ８～19（'03.2） | 44-5 |
| 食品衛生 | 食品産業と予測微生物学 | 天野典英 | 缶詰時報 | 82（２）７～13（'03） | 44-5 |
| 食品衛生 | 食品工場における総合防虫対策 | 福島幸生・宮本昌明 | 食品機械装置 | 40（２）81～91（'03） | 44-5 |
| 水産・畜産 | 久しぶりに増加した2002年生乳生産量－出足好調「メグミルク」の動きに注目－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）49～52（'03.2） | 44-5 | |
| 水産・畜産 | わが国周辺の水産資源の現状－平成14粘度資源調査から－ | 水産庁 | 缶詰時報 | 82（２）19～26（'03） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | コーヒー飲料の製造，安全管理，環境保全技術 | 跡部昌彦 | 食品と開発 | 38（２）73～76（'02） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | 特集－清涼飲料の近況と関連機器－ | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○果実飲料の現況と新製品の開発動向 | 伊福 靖 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | ○特定保健用食品「健茶王Ｒ」の開発 | 佐野 淳 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | ○バクテアラート利用による清涼飲料の迅速無菌検査 | 山縣 尚 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | ○ミクロバブル超臨界ＣＯ２殺菌法と装置開発 | 下田満哉・三宅正起 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料製造の関連機器 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）21～48（'03） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | 特集－2002年の清涼飲料総括と2003年の戦略－ | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○原点回帰と構造改革 | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○2002年の清涼飲料市場の概況と主要カテゴリーの状況 | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○2003年の清涼飲料市場予測 | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○メーカー別動向 | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○2002年新発売品一覧（分野別会社別） | Beverage Japan | №254 32～82（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | 特別企画－2003年のビール・発泡酒市場－ | Beverage Japan | №254 85～94（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○ビール低迷，発泡酒も鈍化 | Beverage Japan | №254 85～94（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○2002年の市場概況 | Beverage Japan | №254 85～94（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | ○メーカー別動向 | Beverage Japan | №254 85～94（'03.2） | 44-5 | |
| 飲料・醸造 | 激動の2002年清酒動向 上位銘柄の出荷動向－月桂冠，白鶴にトップの座奪われる－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）２～10（'03.2） | 44-5 | |
| 缶詰一般 | 減産記録更新したミカン缶市場－中国品も低調，供給量マイナス基調－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）33～38（'03.2） | 44-5 | |
| 缶詰一般 | 原料高騰に直面した青物缶市場－利益確保に厳しい対応，「100均」は消滅？－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）39～42（'03.2） | 44-5 | |
| 缶詰一般 | 最近のスイートコーン缶詰事情 | 缶詰時報 | 82（２）14～18（'03） | 44-5 | |
| 缶詰一般 | 缶詰の生産個数変化 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 82（２）27～42（'03） | 44-5 |
| 食品一般 | 特集－食市場への新たな挑戦とマーケティングの再構築－ | 食品工業 | 46（１）33～71（'03.1/15） | 44-5 | |
| 食品一般 | ○業種・業態発想から業型思考への転換を | 野邊 牧 | 食品工業 | 46（１）33～71（'03.1/15） | 44-5 |
| 食品一般 | ○フードビジネスからミールビジネスへ | 齋藤 隆 | 食品工業 | 46（１）33～71（'03.1/15） | 44-5 |
| 食品一般 | ○混迷脱出のカギとしての食生活の健康安全志向 | 藤田吉邦 | 食品工業 | 46（１）33～71（'03.1/15） | 44-5 |
| 食品一般 | ○激変の世界と食品会社の対応 | 太木光一 | 食品工業 | 46（１）33～71（'03.1/15） | 44-5 |
| 食品一般 | ３次元的な考察から開発・生産した介護訓練食（上） | 渡瀬峰男 | 食品工業 | 46（２）63～71（'03.1/30） | 44-5 |
| 食品一般 | 食品の呈味形成におけるペプチドの働き | 西村敏英 | 日本調理科学会誌 | 36（１）55～62（'03.2） | 44-5 |
| 食品一般 | おいしさの構成要素とメカニズム | 伏木 亨 | 栄養学雑誌 | 61（１）１～７（'03.2） | 44-5 |
| 食品一般 | 新たな試みに挑戦する即席めん市場－「ご当地」「ご当店」カップめんに次ぐ商材に向け取り組み－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）11～16（'03.2） | 44-5 | |
| 食品加工・保蔵 | レトルト包装殺菌技術における菌抑制 | 五領田俊雄 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）86～90（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | 交流高電界殺菌装置の開発 | 植村邦彦 | 食品工業 | 46（２）73～79（'03.1/30） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | 特集－生物分野でのナノテクノロジー（「フード・フォーラムつくば」より）－ | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 | |
| 食品加工・保蔵 | ○農林水産省におけるナノテクノロジー・材料研究プロジェクト | 山本和貴 | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | ○原子間力顕微鏡を用いた食品・生体のナノ計測 | 大谷敏郎 | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | ○水ナノテクノロジープロジェクトについて | 中西友子 | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | ○単分散マイクロ粒子およびナノ粒子の作製技術開発 | 中嶋光敏 | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | ○フード・ナノテクを用いたＮＤＳ（ニュートリション・デリバリー・システム）の構築 | 南部宏暢 | 食品と開発 | 38（２）７～21（'03） | 44-5 |
| 食品加工・保蔵 | 年間特集－食品製造と水－ | 食品機械装置 | 40（２）54～61（'03） | 44-5 | |
| 食品加工・保蔵 | ○ＯＲＰ（酸化還元電位）による新たな水の評価法 | 大河内正一 | 食品機械装置 | 40（２）54～61（'03） | 44-5 |
| 市場調査・流通 | ６年連続減少喫した2002年の小売業－ＣＶＳ，既存店客数初のマイナス－ | 酒類食品計月報 | 44（13）58～64（'03.2） | 44-5 | |
| 市場調査・流通 | 2002年百貨店歳暮商戦 酒類・食料品ギフトの動向－「客取り込み」の早期受注で厳しい12月－ | 酒類食品計月報 | 44（13）65～80（'03.2） | 44-5 | |
| 管理技術 | ISO 9000の現状 | 矢田富雄 | 日本調理科学会誌 | 36（１）67～71（'03.2） | 44-5 |
| 管理技術 | 年間特集－食品の品質保証技術－ | 食品機械装置 | 40（２）47～53（'03） | 44-5 | |
| 管理技術 | ○わが社の品質保証体制について | 井戸幹生・岡 吾郎・片岡幸雄 | 食品機械装置 | 40（２）47～53（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | 特集－混迷の時代を突破するパッケージングの力－ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ○戦略としての包装食品の安全と品質管理 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ・戦略を立てて食品の安全を守る | 横山理雄 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・求められる戦略としての包装食品への安全と安心の確立 | 編集部 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・消費者の信頼を取り戻す，心と顔の見える食品の安全・安心への取り組み | 編集部 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○新しい包装食品マーケットの創出 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ・2002年の飲料マーケットに輝くヒット商品「キリンアミノサプリ」 | 瀧澤奈美 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・チルドスープで“食べるスープ”という新しいマーケットの創出を狙う | 田裕二 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・“チョコレートの明治”がつくった新しいスティック状チョコスナック | 本間昌平 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・パッケージング・ソリューションを目指す21世紀の包装設計思想“ＵＳＥ・ＦＵＬＬ” | 西田吉男 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・21世紀のマーケット創出におけるガラスびんの力 | 高橋啓一 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○環境に配慮した包装設計思想と包装材及び技術 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ・地方公共自治体や消費者，住民，教育機関に対する熱心な広報活動 | 竹原あき子 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・食品包装ラミネート接着剤の脱溶剤化の現状と開発 | 中島康喜 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・テラマック（ＴＥＲＲＡＭＡＣ）の食品用途分野への応用 | 西村 弘・植田敦子・望月政嗣 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○注目される包装技術や資材，装置・システム | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ・食品の容器・包装材料へのガンマ線滅菌 | 日本照射サービス | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・外層をリサイクル材，内層をバージン材とした多層ＰＥＴボトルが成形可能 | 日立造船 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・距離測定の安定度を飛躍的にアップ ＣＣＤレーザー変位センサ | オプテックス・エフエー | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・完全オンデマンドを実現したラベリングシステム | 住友スリーエム | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・容器内のガスのみを放出する，耐薬品性・衛生性に優れるパッキング | 石井産業 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・独自技術により，耐水性や剛性に優れた葦の食品用トレーを開発 | ＷＥＴ | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・成形作業操作性の向上と25～30％の価格ダウンを実現 | 日精エー・エス・ビー機械 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・包装食品の安心と安全を目指してZero Directを徹底的に追求 | フロンティアシステム | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ・商品交換がほとんどなく多様な生産品に柔軟に対応 | ウイスト | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）14～75（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | JAPAN PACKAGING CONTEST 2002 | 日本包装技術協会 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）92～96（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | 時代ニーズに応えた鍋焼きレンジタイプに葦材の紙製モールドカップを採用 | 曽根田直基 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 47（１）104～105（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ユニークな発想と独自技術で開発した小分けタイプの食べられるカップ容器 | 野村 学・松田隆之 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 46（１）106～107（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | 増加に転じたか 段ボール市場－製品値上げは決着へ向かうが…－ | 酒類食品統計月報 | 44（13）53～57（'03.2） | 44-5 | |
| 容器・包装 | 特集－易開封性包装－ | 包装技術 | 41（２）３～30（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ○最近の易開封包装について | 八房和也 | 包装技術 | 41（２）３～30（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○易開封フィルムの近年の動向について | 奈良 功 | 包装技術 | 41（２）３～30（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○ＡＶ機器包装における開封性の向上 | 桑原雅司・中田早百合 | 包装技術 | 41（２）３～30（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○生活者から見た易開封性包装について | 高岡眞佐子 | 包装技術 | 41（２）３～30（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | PACK EXPO International 2002にみるアメリカ包装界の最近の動向 | 菱沼一夫 | 包装技術 | 41（２）35～44('03) | 44-5 |
| 容器・包装 | 特集－液体用食品容器の近況－ | ジャパンフードサイエンス | 42（２）49～65（'03） | 44-5 | |
| 容器・包装 | ○レトルト対応ニューボトル缶の開発動向 | 増田正行 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）49～65（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○ホット飲料用ＰＥＴボトルの技術動向とACTIS-Lite | 山下裕二 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）49～65（'03） | 44-5 |
| 容器・包装 | ○液体容器と関連機器紹介 | ジャパンフードサイエンス | 42（２）49～65（'03） | 44-5 | |
| 環境問題 | 特集－食品産業排水の高度処理技術－ | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 | |
| 環境問題 | ○食品産業における環境低負荷資源循環型の排水の高度処理技術 | 稲森悠平・小沼和博 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |
| 環境問題 | ○食肉加工場における総合的な排水・汚泥削減技術 | 安部 脩・彦坂拓自・秦 明 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |
| 環境問題 | ○ＮＯＩＥＣＥ（ノイエス）食品廃水処理システム | 関口 哲 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |
| 環境問題 | ○タワー型排水処理装置 | 太田莞也 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |
| 環境問題 | ○排水処理における余剰汚泥減容化の実際 | 小林信彦・三関邦彦 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |
| 環境問題 | ○排水処理を万全にすると工場経営は楽になる | 高木 豊・小坂日出男・矢島英二・森田義隆 | 食品工業 | 46（２）17～61（'03.1/30） | 44-5 |