| 分 類 | 標 題 | 著 者 名 | 雑 誌 名 | ﾍﾟｰｼﾞ | Vol No |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 〔解説〕食品分野における粘度・粘弾性測定機器の開発 | 編集部 | 食品と開発 | 36（12）33～36 2001 | 43-03 |
| 分析・測定 | 〔解説〕食品分野における水分測定技術の最新動向 | 編集部 | 食品と開発 | 36（12）37～39 2001 | 43-03 |
| 微生物・酵素 | 〔解説〕微生物の機能 食品に有用な微生物と環境保全にかかわる植物に共生する微生物 | 中島將次 | ニューフードインダストリー | 44（１）79～85 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕ビール酵母細胞壁［ＢＹＣ］の食品繊維素材としての特性と効能 | 中村智彦 | ニューフードインダストリー | 43（12）１～６ 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔論説〕栄養と生体防御 栄養状態が免疫機能に及ぼす影響 | 細田智子・佐藤和人 | ニューフードインダストリー | 43（12）19～26 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔論説〕難消化性食品成分とそのミネラル吸収促進作用 | 原 博 | ニューフードインダストリー | 43（12）35～44 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕食物アレルギーはどうしておこる？ | 海老澤元宏 | 食と健康 | №540 50～61 2001/12 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕特集 機能性食品の現況 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 | |
| 栄養・健康 | ○機能性食品の現状と素材成分の動向 | 篠原和毅 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | ○レジスタントプロテインの機能性とその応用 | 岩見公和 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | ○う蝕予防と非う蝕性甘味料および抗う蝕性素材の機能効果 | 今井 奨 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | ○機能性食品の素材成分としてのミネラルの近況 | 吉田宗弘 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | ○マリンビタミンの機能性とその応用 | 矢澤一良 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | ○発酵乳・乳酸菌の機能性とその応用 | 高野俊明 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）33～75 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕バナナの臨床生理作用に関する研究 高地栽培バナナの血糖低下作用とＬＤＬの過酸化抑制作用について | 金澤武道 | ジャパンフードサイエンス | 40（12）76～81 2001 | 43-03 |
| 栄養・健康 | 〔解説〕平成12年国民栄養調査結果の概要 | 食品と開発 | 37（１）45～48 2002 | 43-03 | |
| 栄養・健康 | 〔解説〕健康寿命を延ばす食生活を考える | 金沢和樹 | ニューフードインダストリー | 44（１）49～56 2001 | 43-03 |
| 食品衛生 | 〔解説〕特集 飲料工場のサニテーション | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 | |
| 食品衛生 | ○サニテーション再構築のための薬剤と装置 | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 | |
| 食品衛生 | ○飲料パッケージングホールのサニテーション | 新井規夫・Robert D. Lock・Neil Vidal | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○無菌充填包装用殺菌剤の開発 | 勝野仁智・宮澤史彦 | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○微酸性電解水製造装置「ピュアスター」の利用 | 土井豊彦 | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○サニテーションについての一考察 | 清水 謙 | Beverage Japan | №240 25～40，51～56 2001/12 | 43-03 |
| 食品衛生 | 〔解説〕特集 簡易・迅速微生物検査技術と食品の安全管理 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 | |
| 食品衛生 | ○食品・環境の微生物検査の実際と簡易・迅速検査法導入の現状と今後 | 中川 弘・伊藤 武 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○遺伝子検査による迅速な微生物検査法 | 山田博子・江崎孝行 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○食中毒菌の迅速検査技術の現状と蛍光免疫法の開発 | 庭野清司 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○食品衛生検査における微生物迅速検査装置の活用 | 田代義和 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 |
| 食品衛生 | ○簡易・迅速微生物検査技術の開発動向 | 編集部 | 食品と開発 | 37（１）２～24 2002 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕特集 甘味料応用技術の最新情報 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 | |
| 添加物・副材料 | ○Ｌ-アラビノースの機能性と応用 | 世利謙二 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○果糖の甘味特性と新しい応用例 | 木下真紀 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○新世代甘味素材「スイートＯＬ」の利用特性 | 河野宏行 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○アセスルファムカリウム「サネットＲ」の新規用途開発について | 大沼 明・矢田英雄 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○アスパルテームの安定性に関する最新知見 | 河内雅人 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○ステビア甘味料における最新の安全性評価 | 掛川邦男 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○甘味料の市場動向 | 編集部 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | ○甘味料・甘味料製剤一覧表 | 編集部 | フードケミカル | 17（12）17～66 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕天然系調味料の市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 36（12）40～45 2001 | 43-03 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕食品色素の市場動向 | 編集部 | 食品と開発 | 36（12）46～49 2001 | 43-03 |
| 農産 | 〔資料〕平成13年産ぶどう，日本なし，西洋なし，もも，すももの収穫量及び出荷量 | 農林水産省統計情報部 | 果汁協会報 | №520 18～22 2001/12 | 43-03 |
| 農産 | 〔解説〕地球を救うポストハーベスト研究を | 林 徹 | ニューフードインダストリー | 44（１）１～５ 2002 | 43-03 |
| 農産 | 〔解説〕健康・天然志向で注目される野菜・果実原料 | 編集部 | 食品と開発 | 37（１）41～44 2002 | 43-03 |
| 水産・畜産 | 〔解説〕回復傾向に水差された食肉加工品業界－ＢＳＥ発生で10月からの減少がどう響くのか？－ | 酒類食品統計月報 | 43（９）23～28 2001/11 | 43-03 | |
| 水産・畜産 | 〔解説〕2001年下期チーズ特集 | 乳業ジャーナル | 39（12）15～32 2001 | 43-03 | |
| 水産・畜産 | 〔解説〕特集 食肉加工品の新しい課題 | 食品と科学 | 43（12）71～87 2001 | 43-03 | |
| 水産・畜産 | ○食肉加工業界の最近の課題 | 藤間能之 | 食品と科学 | 43（12）71～87 2001 | 43-03 |
| 水産・畜産 | ○生ハムの消費動向 | 山腰光樹 | 食品と科学 | 43（12）71～87 2001 | 43-03 |
| 水産・畜産 | ○ＰＯＳデータから見た過去４年分のハム・ベーコン・ソーセージ類の販売状況について | 編集部 | 食品と科学 | 43（12）71～87 2001 | 43-03 |
| 水産・畜産 | 〔解説〕沈静化打破できるか酪農乳業界 消費厳しいもとで後を絶たない衛生問題 | 酒類食品統計月報 | 43（10）49～53 2001/12 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕危機感高まるビール・発泡酒市場 急上昇する発泡酒比率，増税案も浮上 | 酒類食品統計月報 | 43（９）17～22 2001/11 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕減少へ向かう今年の果実飲料市場 2000年はＰＥＴ寄与で増加したが… | 酒類食品統計月報 | 43（９）29～32 2001/11 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕家庭用・業務用が底堅い紅茶市場 ドリンク向けは市場縮小つづく | 酒類食品統計月報 | 43（９）54～58 2001/11 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕拡大続くミネラルウォーター市場 | サントリー調査 | 総合食品 | 25（７）56～63 2001/12 | 43-03 |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕フラッシュレポート：AsiaBev 2001 第四回アジア国際飲料産業展・会議（続報） | Beverage Japan | №240 43～49 2001/12 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕好調ＰＥＴボトル飲料に減速傾向 ２ケタ増は確保，ホット製品続々登場 | 酒類食品統計月報 | 43（10）24～29 2001/12 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕今年のＩ・コーヒー 史上最高へ 海外向け製品輸出が急増 | 酒類食品統計月報 | 43（10）30～32 2001/12 | 43-03 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕終盤失速した2001年清涼飲料市場(1) 140万klの大市場に成長した緑茶飲料 | 酒類食品統計月報 | 43（10）33～37 2001/12 | 43-03 | |
| 冷凍・乾燥 | 〔解説〕特集 調理済冷凍食品の市場カテゴリー創造戦略 | 食品工業 | 44（23）33～59 2001/12/15 | 43-03 | |
| 冷凍・乾燥 | ○売りつづける力 | 斎藤 隆 | 食品工業 | 44（23）33～59 2001/12/15 | 43-03 |
| 冷凍・乾燥 | ○食卓の変化にともなう冷凍食品の商品開発 | 前田純男 | 食品工業 | 44（23）33～59 2001/12/15 | 43-03 |
| 冷凍・乾燥 | ○ブレイクスルーの開発商品が市場席けん | 山本純子 | 食品工業 | 44（23）33～59 2001/12/15 | 43-03 |
| 冷凍・乾燥 | ○最近の冷凍食品の生産動向と市場環境 | 食品工業 | 44（23）33～59 2001/12/15 | 43-03 | |
| 冷凍・乾燥 | 〔解説〕冷凍食品市場拡大のキーワード 有力メーカーの取り組みを探る | 総合食品 | 25（７）20～31 2001/12 | 43-03 | |
| 缶詰一般 | 〔解説〕需給調整と市場活性化めざす鮪缶業界 低価格化加速，採算確保が最重要課題 | 酒類食品統計月報 | 43（９）39～45 2001/11 | 43-03 | |
| 缶詰一般 | 〔解説〕平成13年の缶詰業界 | 森 光國 | 缶詰時報 | 80（12）２～11 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔解説〕特集 食品成分と食品加工 | 食品と科学 | 43（11）71～83 2001 | 43-03 | |
| 食品一般 | ○五訂日本食品標準成分表と食品の栄養表示 | 金谷建一郎 | 食品と科学 | 43（11）71～83 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | ○成分の立体分布を見る | 小川幸春 | 食品と科学 | 43（11）71～83 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔解説〕第22回レトルト食品品評会 出品製品に新奇性を持った製品が散見 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 80（12）12～27 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔解説〕特集 21世紀の食品研究（フードフォーラムつくばより） | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 | |
| 食品一般 | ○食品研究者に何が求められているか？ | 貝沼圭二 | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | ○食品製造者が求める食品の特質：簡・健・良・絆の高度化を目指して | 山野井昭雄 | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | ○流通から見た食の現在とこれから | 神林章夫 | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | ○消費者が食品に期待するもの | 日和佐信子 | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | ○21世紀の「栄養と健康」と食品の研究 | 香川芳子 | 食品と開発 | 36（12）６～18 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔研究報告〕ケナフ（Hibiscus cannabinus L.）種子油の化学組成 | 古賀民穂・宮田奈美子・石井利直・太田英明 | 日本農芸化学会誌 | 75（12）1291～1295 2001 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔研究報告〕食品の切り方が咀しゃく特性およびかみ易さに及ぼす影響 | 吉野陽子・桑原礼子 | 日本栄養・食糧学会誌 | 54（６）355～359 2001/12 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔解説〕“ゼロサム”鮮明化した2001年の酒類・食品産業 一段と進行した低価格化，収益を圧迫 | 酒類食品統計月報 | 43（10）２～23 2001/12 | 43-03 | |
| 食品一般 | 〔解説〕特集 おいしさの科学 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 | |
| 食品一般 | ○だしの文化とアミノ酸の味：味覚の形成と次世代への継承 | 二宮くみ子・鳥居邦夫 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○官能評価技術の現状と展望 | 相島鐵郎 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○魚介類のうまさと嗜好性の発現 | 大島敏明 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○食品のにおいの発現とその機能性 | 関和陽子・久保田紀久枝 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○美味しさを決定するテクスチャーの数値計測 | 神山かおる | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○おいしさを感じる瞬間って何ですか | 葛西由利 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○電子嗅覚システムと電子味覚システム | 吉田浩一 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | ○おいしさ演出 わが社のこの逸品 | 各社・編集部 | フードケミカル | 18（１）17～63 2002 | 43-03 |
| 食品一般 | 〔解説〕新春特集 日本人の食事観のこれから | 丸井英二 | 食と健康 | №541 ８～15 2002/1 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕特集 殺菌技術Ⅱ | 食品工業 | 44（24）17～43 2001/12/30 | 43-03 | |
| 食品加工・保蔵 | ○液状食品の二酸化炭素処理：殺菌・酵素失活へのCO2の利用 | 下田満哉 | 食品工業 | 44（24）17～43 2001/12/30 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○電解水を用いたカット野菜の殺菌について | 伊藤和彦 | 食品工業 | 44（24）17～43 2001/12/30 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○光パルス殺菌の効果と適用について | 土井義明・金野利春・吉川修司・井上貞仁 | 食品工業 | 44（24）17～43 2001/12/30 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕年間特集 次世代の食品殺菌技術 | 食品機械装置 | 38（12）44～51（'01） | 43-03 | |
| 食品加工・保蔵 | ○ジュール加熱技術と高精度殺菌システム | 秋山美展 | 食品機械装置 | 38（12）44～51（'01） | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕特集 殺菌・洗浄機器 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 | |
| 食品加工・保蔵 | ○環境に優しい殺菌剤について | 高麗寛紀 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○多目的殺菌システム『ツインユース殺菌機』について | 白井信二 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○ＨＡＣＣＰを視野に入れた衛生管理における洗浄と除菌について | 高本一夫 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○液体食品用チューブ式熱交換器 | 辻本雅寛 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○洗浄殺菌システムと検出機器の活用 | 松本勝久 | 食品機械装置 | 38（12）52～88 2001 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | 〔解説〕特集 保存食品の知恵と技術 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 | |
| 食品加工・保蔵 | ○食品保存の歴史：仁徳天皇は冷蔵庫を使っていた？ | 野口 敏 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品の質的変化：保存は化学反応の場 | 榎本俊樹 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○冷凍保存と解凍後の品質保持：冷凍は，食物と品質保持にどう関わるか | 田中武夫 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○食品包装の技術的進化と環境への配慮 | 横山理雄 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 |
| 食品加工・保蔵 | ○戦場の携帯保存食 試食記 PART-1 アフガンで戦う米・英軍の“戦闘糧食” | 大久保義信 | 食の科学 | №286 ７～53 2001/12 | 43-03 |
| 市場調査・流通 | 〔解説〕マイカル破綻が象徴する上期の量販店 ＣＶＳも店舗淘汰の時代に | 酒類食品統計月報 | 43（９）８～16 2001/11 | 43-03 | |
| 市場調査・流通 | 〔解説〕2001年自動販売機特集 | 乳業ジャーナル | 39（12）39～43 2001 | 43-03 | |
| 管理技術 | 〔解説〕特集 都道府県が推進する自主的ＨＡＣＣＰ事業 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 | |
| 管理技術 | ○東京都が進める自主衛生管理の推進事業 | 都衛生局，都食品環境指導センター | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 |
| 管理技術 | ○埼玉が推進する「彩の国 Do！ハサップ」 | 久保忠直 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 |
| 管理技術 | ○監視指導業務にＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた愛知県 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 |
| 管理技術 | ○兵庫県ＨＡＣＣＰ認定制度 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 | |
| 管理技術 | ○大阪府のＨＡＣＣＰ推進事業 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 | |
| 管理技術 | ○都道府県，政令指定都市「ＨＡＣＣＰ事業推進の現状」 アンケート一覧表 | 月刊ＨＡＣＣＰ | ７（12）18～36 2001 | 43-03 | |
| 機械・設備 | 〔解説〕冷却の集約と省エネを実現：沖縄コカ・コーラボトリング | 埴 義彦 | Beverage Japan | №240 87～89 2001/12 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔解説〕ＰＥＴボトルの新技術 №３ リサイクルフレークＰＥＴ材料から直接ボトル成形が可能な射出延伸ブロー成形機 | 坂井輝雄 | Beverage Japan | №240 59～61 2001/12 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔研究報告〕ガス置換包装された各種食品の品質評価 | 田口善文・田辺利裕 | 缶詰時報 | 80（12）77～88 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔解説〕特集 マーケット活性化への新たな挑戦の武器となる包装材 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 | |
| 機械・設備 | ○「2001年日本パッケージングコンテスト」にみる包装設計ポイント | 編集部 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○欧米マーケットで飲料分野を中心に高い需要増をみせるＰＥＴシュリンクフィルムラベル「ＥＭＢＲＡＣＥ」 | イーストマンケミカルジャパン | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○２層ラベル構造と回転する窓でパッケージとインフォメーションを融合した「スピンフォーメーション」 | シーレックス | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○緩衝機能と水分蒸散防止により鮮度を保持する搬送兼陳列用包装容器「ふわりーと２Ｐ－Ｌ」 | 大洋興業 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○ラベル装着ヘッドの移動距離短縮で高速・高精度を実現 高速シュリンクラベル・キャップシール装着機「ＳＡＪ－3000シリーズ」 | フジアステック | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○炊きたてご飯を80℃で握るお櫃型おむすびロボット「ＳＳＧ－ＧＨＯおむすび職人」 | 鈴茂器工 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○リアルタイムなデータ処理で貼付けを高速化 ラベル印字貼付機「ＬＲ4800Rve」 | サトー | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○中小食品メーカー向けコンパクト設計の多様機 深絞り型全自動真空包装機「ＶＰ－80シリーズ」 | 大森機械工業 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○新たな商品価値を訴求する武器としての包装資材 | 編集部 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○テイクアウト寿司を美味しく演出する機能性トレーゲタ付き寿司容器「江戸シリーズ」 | リスパック | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○世界初のフィルム状脱酸素吸収剤「エージレス・オーマック」 | 三菱ガス化学 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）７～20 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔解説〕吟醸生酒のプレミアム性をアルミ製ボトル缶で演出 | 池田酒造 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）21 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔解説〕包装実勢調査第26回 ホットＰＥＴボトル飲料の市場動向 | 鈴木久昭 | ＰＡＣＫＰＩＡ | 45（12）46～49 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | 〔解説〕特集 食品の無菌包装 | 包装技術 | 39（12）３～31 2001 | 43-03 | |
| 機械・設備 | ○最近の無菌包装の動きについて | 横山理雄 | 包装技術 | 39（12）３～31 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○無菌充填システムの新しい技術 | 林 亮 | 包装技術 | 39（12）３～31 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○フレキシブルパッケージの無菌包装 | 池田和弘 | 包装技術 | 39（12）３～31 2001 | 43-03 |
| 機械・設備 | ○加工米飯における無菌包装システム（おにぎり他） | 影山源三郎 | 包装技術 | 39（12）３～31 2001 | 43-03 |
| 環境問題 | 〔解説〕牛海綿状脳症（ＢＳＥ）問題の周辺保健所に報告された内容の公表資料を中心に | 缶詰時報 | 80（12）28～32 2001 | 43-03 | |
| 法規・法令 | 〔解説〕こうなるアレルギー食品の表示 | 神奈川芳行・大井裕司 | 食と健康 | №540 ６～13 2001/12 | 43-03 |
| 法規・法令 | 〔解説〕コーデックスってどんなもの？ | 牛尾光宏 | 食と健康 | №541 58～67 2002/1 | 43-03 |
| 法規・法令 | 〔解説〕キムチのコーデックス規格 | 油地和夫 | 食と健康 | №541 68～71 2002/1 | 43-03 |