分 類 |
標 題 |
著 者 名 |
雑 誌 名 |
ページ |
Vol No |
分析・測定 |
〔解説〕特集 計測・制御技術 |
|
食品機械装置 |
37(1)58〜65,73〜96 2000 |
41-4 |
分析・測定 |
○国際規格における機械安全の考え方とセーフティコンポを用いた安全回路設計 |
渡辺 真 |
食品機械装置 |
37(1)58〜65,73〜96 2000 |
41-4 |
分析・測定 |
○食品工場における新しい測定技術:近赤外オンライン分析計の紹介 |
福島豊治 |
食品機械装置 |
37(1)58〜65,73〜96 2000 |
41-4 |
分析・測定 |
○最近の食品業界の動向とそのシステム化 |
浪岡幸彦・佐野祥一 |
食品機械装置 |
37(1)58〜65,73〜96 2000 |
41-4 |
分析・測定 |
○放射温度計の測定原理と食品分野での応用 |
早川 昇 |
食品機械装置 |
37(1)58〜65,73〜96 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
〔解説〕遺伝子組換え食品の表示と分析技術 |
日野明寛 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)60〜66 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
〔解説〕特集 食品バイオテクノロジー最前線 |
|
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○食品バイオテクノロジーにおける技術の現状と展望 |
貝沼圭二 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○ポストゲノム時代の食品微生物利用 |
柳本正勝 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○バイオ技術による新規糖質の開発 |
中久喜輝夫 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○バイオ技術による栄養補助食品の開発・応用:アガリクス菌糸体、紅麹、キトサンオリゴ糖 |
タパン クマル マズムダル・玉田英明・山下和彦 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○乳酸菌による食品のバイオプリザベーション |
加藤丈雄 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○ペプチド性苦味成分の酵素分解による除去 |
林 清 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○遺伝子組換え食品の表示について |
川村和彦 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
バイオテクノロジー |
○バイオテクノロジーのための関連機器紹介 |
編集部 |
フードケミカル |
16(1)17〜57 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔解説〕特集 生理活性物質の新傾向(T) |
|
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
○腸管免疫からみた乳酸菌の生理活性効果 |
安武信義 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
○鉄補給製剤「サンアクティブFe」の特性とその効果 |
紀平智彦・坂口 騰 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
○ゴマリグナン「セサミン」の生理活性 |
豊田佳子 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
○メディカル・ハーブとしてのブドウ種子ポリフェノール:主成分プロアントシアニジンの生理作用 |
有井雅幸 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
○畜産物由来の生理活性物質とその効果 |
若松純一・本田和久 |
ジャパンフードサイエンス |
39(1)28〜59 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔解説〕特集 ブルーベリーの機能性研究 |
|
食品工業 |
43(2)15〜45 2000/1/30 |
41-4 |
栄養・健康 |
○いま、何故ブルーベリーか:特徴的な保健成分と優れた機能性 |
玉田孝人 |
食品工業 |
43(2)15〜45 2000/1/30 |
41-4 |
栄養・健康 |
○ブルーベリーの生理的機能性 |
津志田藤二郎 |
食品工業 |
43(2)15〜45 2000/1/30 |
41-4 |
栄養・健康 |
○ブルーベリー・ワインの生理的効果 |
佐藤充克 |
食品工業 |
43(2)15〜45 2000/1/30 |
41-4 |
栄養・健康 |
○ブルーベリー培養細胞による有用物質生産 |
濱松潮香 |
食品工業 |
43(2)15〜45 2000/1/30 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔解説〕21世紀の国民病−糖尿病の展望 |
工藤一彦 |
ニューフードインダストリー |
42(1)5〜8 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔解説〕骨粗鬆症予防にオカラ納豆のビタミンK2 |
竹中陽子・竹中哲夫 |
ニューフードインダストリー |
42(1)43〜48 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔報文〕n-3系多価不飽和脂肪酸の多い魚の摂取が血清脂質、血清脂肪酸、凝固線溶系因子に及ぼす影響 |
梅村詩子・石森眞子・渡邉佐百合・磯博康・嶋本喬・小池和子・小林敏生・飯田稔 |
日本栄養・食糧学会誌 |
53(1)1〜9 2000 |
41-4 |
栄養・健康 |
〔総説〕大豆タンパク質の抗動脈硬化作用に関する研究 |
窄野昌信 |
日本栄養・食糧学会誌 |
53(1)29〜32 2000 |
41-4 |
食品衛生 |
〔解説〕微生物検査技術の最新動向 |
|
食品と開発 |
35(1)32〜40 2000 |
41-4 |
食品衛生 |
〔解説〕新連載@先ずは個人衛生 食品衛生の延長線上で |
西田 博 |
食品工業 |
43(1)83〜88 2000/1/15 |
41-4 |
農産 |
〔解説〕新連載:コーヒー生産の科学 第1章 緒論 |
山口 禎 |
食品工業 |
43(2)56〜62 2000/1/30 |
41-4 |
農産 |
〔資料〕平成11年産ぶどう、日本なし、西洋なし、もも、すももの収穫量及び出荷量 |
|
果汁協会報 |
497 10〜17 2000/1 |
41-4 |
農産 |
〔総説〕茶カテキン類の機能性とそれらの応用例 |
原 征彦 |
日本食品保蔵科学会誌 |
26(1)47〜54 2000/2 |
41-4 |
飲料・醸造 |
〔解説〕明るさ増すレギュラーコーヒー市場 原料生豆下落、実勢価格下落で消費刺激したが… |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)41〜43 2000/1 |
41-4 |
飲料・醸造 |
〔解説〕天候生かせなかった99年清涼飲料(2)期待のニアウォーターは中盤から失速 |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)65〜70 2000/1 |
41-4 |
飲料・醸造 |
〔資料〕日本における地ビール会社の現状と意識調査 |
徳田宏晴・佐藤 壮・中沢 守・中西載慶 |
日本食品保蔵科学会誌 |
26(1)29〜35 2000/2 |
41-4 |
飲料・醸造 |
〔解説〕はっ酵乳・乳酸菌飲料の飲食実態調査 調査結果報告書(1999年8月実施) |
(社)全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会 |
乳業ジャーナル |
38(2)37〜50 2000 |
41-4 |
冷凍・乾燥 |
〔解説〕家庭用が牽引する冷凍食品市場 HACCP、環境問題、リサイクル法への対応は? |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)27〜32 2000/1 |
41-4 |
缶詰一般 |
〔解説〕収益力を大幅に回復した鮪缶業界 原料安定が寄与、輸入は再び増勢基調 |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)55〜61 2000/1 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕“ミレニアム”どう活かすか? 2000年の酒類・食品産業 山積する課題、量から質への転換で将来展望を! |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)2〜26 2000/1 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕特集−2000年食品産業の技術的課題と展望− |
|
食品と開発 |
35(1)8〜20 2000 |
41-4 |
食品一般 |
○2000年の食品行政施策の動向 |
小島浩司 |
食品と開発 |
35(1)8〜20 2000 |
41-4 |
食品一般 |
○食品総合研究所における研究の現状と展望 |
春見隆文 |
食品と開発 |
35(1)8〜20 2000 |
41-4 |
食品一般 |
○食品産業のHACCP、ISO導入の動きと今後の課題 |
里見弘治 |
食品と開発 |
35(1)8〜20 2000 |
41-4 |
食品一般 |
○有機認証制度の導入と食品産業の課題 |
丸山 豊 |
食品と開発 |
35(1)8〜20 2000 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕特集 大競争時代の食品マーケティング |
|
食品工業 |
43(1)39〜69 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
○21世紀型食生活の兆しと対応 |
藤田吉邦 |
食品工業 |
43(1)39〜69 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
○模索する経営者のため経営概論 |
野邊 牧 |
食品工業 |
43(1)39〜69 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
○21世紀に活躍する食品群像 |
太木光一 |
食品工業 |
43(1)39〜69 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
○米国の食に関する20世紀の進歩と軌跡 |
土井利雄 |
食品工業 |
43(1)39〜69 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕高齢者社会に向けての食品素材の開発 食品企業の活路開拓:病院と食品企業の連携をめざして |
渡瀬峰男 |
食品工業 |
43(1)71〜75 2000/1/15 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕まぐろのおいしさ |
柳本正勝 |
ニューフードインダストリー |
42(1)27〜32 2000 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕かわる有機食品 JAS,検査・認証制度導入へ |
寺野重造 |
食品衛生 |
518 8〜15 2000/2 |
41-4 |
食品一般 |
〔解説〕超高齢社会に向けての食品開発への期待 |
大越ひろ |
ニューフードインダストリー |
42(1)49〜55 2000 |
41-4 |
食品加工・保蔵 |
〔解説〕ソフトエレクトロンに託す夢 |
林 徹 |
ニューフードインダストリー |
42(1)38〜42 2000 |
41-4 |
食品加工・保蔵 |
〔解説〕年間特集 次世代の食品殺菌技術 |
|
食品機械装置 |
37(1)47〜57 2000 |
41-4 |
食品加工・保蔵 |
○加熱殺菌の数学的評価方法 |
藤川 浩 |
|
|
41-4 |
食品加工・保蔵 |
〔資料〕冷蔵庫内での置き方が葉菜類の品質に及ぼす影響 |
浜田陽子・パウラ ガルシア・綾部園子・畑江敬子・島田淳子 |
日本調理科学会誌 |
33(1)66〜71 2000/2 |
41-4 |
食品加工・容器・包装 |
〔解説〕食品科学の基礎H食品包装技法と保存技術 |
横山理雄 |
PACKPIA |
44(2)96〜107 2000 |
41-4 |
市場調査・流通 |
〔解説〕特別企画 中間流通(卸売業)の逆襲 |
|
総合食品 |
23(8)15〜43 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
○Kマートと取り組みを開始した「流通を売る」フレミングの機能 |
バイロン ロベル |
総合食品 |
23(8)15〜43 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
○酒類流通参入でパワーアップ:物流、提案営業の精度高める菱食 |
廣田 正 |
総合食品 |
23(8)15〜43 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
○市場戦略が優劣を決する:守りから攻めに転ずる雪印アクセス |
湯淺慎一郎 |
総合食品 |
23(8)15〜43 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
○21世紀は酒類卸の大競争時代 |
篠田信義 |
総合食品 |
23(8)15〜43 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
〔解説〕米国流通界の仕掛人ジョー・コロンが語るアメリカ流通事情 「トータル エクスキューション」が顧客を呼ぶ |
|
総合食品 |
23(8)44〜47 2000/1 |
41-4 |
市場調査・流通 |
〔解説〕中長期展望問われる自販機市場 99年は4年ぶり出荷台数減少か |
|
酒類食品統計月報 |
41(11)97〜103 2000/1 |
41-4 |
管理技術 |
〔解説〕特集 維持管理に集約されるHACCP |
|
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○HACCPは自主的管理で継続させることに価値 |
三木 朗 |
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○追跡アンケート:検証作業でシステムを改善強化 |
|
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○キューピー樺ケ栖工場におけるHACCP定着活動と維持管理 |
栗原健志 |
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○トップの「意志」と的確な「評価」が維持管理には不可欠 |
富田 勉 |
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○アメリカでのHACCPシステム監査の現状 |
田中信正 |
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術 |
○CodexのHACCPの適用ガイドライン及びWHO/FAO専門家によるconsultationにおける内部検証の考え方 |
豊福 肇 |
月刊HACCP |
6(1)20〜53 2000 |
41-4 |
管理技術・食品衛生 |
〔資料〕総合衛生管理製造過程 乳・乳製品、容器包装詰加圧加熱殺菌食品、食肉製品で承認 |
|
月刊HACCP |
6(1)94〜95 2000 |
41-4 |
機械・設備 |
〔解説〕特集 飲料製造技術の革新 |
|
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○マルチインラインブレンダーと粉体原料溶解システム |
鈴木秀晴 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○インライン ブレンデイング システム |
渡辺良三 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○炭酸飲料の常温充填技術 |
月ヶ洞 稔 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○耐熱PETボトル成形法 |
折元宏行 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○内容物を保護するPETボトル用紫外線吸収剤 |
石本昭夫 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○PETボトル用レーザー印字装置 |
川島哲也 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○測色機器による色管理 |
西岡宗則 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○PETボトルのガスバリヤー性向上技術 |
岡田 学 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○製品ロスの少ない液処理装置 |
山崎 洋 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
○グリップ式高速ネック搬送 |
中 俊明・山際 豊 |
Beverage Japan |
217 29〜65 2000/1 |
41-4 |
機械・設備 |
〔視察報文〕多機能無菌充填システムの実際
Mineralquelle Eglisau AG(スイス) |
埴 行彦 |
Beverage Japan |
217 92〜94 2000/1 |
41-4 |
容器・包装 |
特集 電子レンジパウチ |
|
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○電子レンジパウチの開発 |
三田裕三 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○マイクロウェーブ食品対応パッケージ |
大和グラビヤ |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○より簡便に!実績が示す安全性「レンジDo!」 |
潟Tンエー化研 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○電子レンジ用包材「簡温上手」 |
秋丸修一郎 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○多機能電子レンジパウチシリーズ「Ah!レンジマン」 |
大東セロファン |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○「チーン・クックL」 |
カイト化学工業 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○自立型電子レンジ用パウチ「そのまんまレンジくん」 |
森 拓治 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○電子レンジ対応パウチ |
潟<Cワパックス |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○電子レンジ食品と包装材料 |
フジモリプラケミカル |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○電子レンジ食品第2次ブーム夜明け前 |
瀧澤 忍 |
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○「公開特許」に見る電子レンジ対応食品包材・容器 |
|
PACKPIA |
44(2)25〜68 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
〔解説〕特集 機能性ラベル |
|
PACKPIA |
44(2)69〜86 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○「提案活動」による新たな「需要の創造」 |
トッパンレーベル |
PACKPIA |
44(2)69〜86 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○市場ニーズに応じた「差別化」ラベル製品 |
潟Tトー |
PACKPIA |
44(2)69〜86 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○二つの機能について紹介:開発のコンセプトは『バリアフリー』+『セキュリティ』 |
潟^カラ |
PACKPIA |
44(2)69〜86 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
○「Only One」に向けたコーパックオリジナル商品 |
コーパックインターナショナル |
PACKPIA |
44(2)69〜86 2000 |
41-4 |
容器・包装 |
〔解説〕包装・実勢調査D飲料用紙容器市場の動向とリサイクル |
|
PACKPIA |
44(2)88〜94 2000 |
41-4 |
環境問題 |
〔解説〕食品産業における環境対策 ゼロエミッションを支える支援技術 |
編集部 |
食品と開発 |
35(1)22〜30 2000 |
41-4 |
環境問題 |
〔研究報告〕缶詰食品及びレトルト食品(水産加工食品)中のビスフェノールAジグリシジルエーテル(BADGE)及び関連化合物の分析 |
植松洋子・平田恵子・飯田憲司・斉藤和夫 |
食品衛生学雑誌 |
41(1)23〜29 2000/2 |
41-4 |
法規・法令・容器・包装 |
〔解説〕特集 21c.食品包装表示 |
|
PACKPIA |
44(2)5〜24 2000 |
41-4 |
法規・法令・容器・包装 |
○食品の内容表示の将来図 |
茂木幸夫 |
PACKPIA |
44(2)5〜24 2000 |
41-4 |
法規・法令・容器・包装 |
○改正JAS法の要旨 |
編集部 |
PACKPIA |
44(2)5〜24 2000 |
41-4 |
法規・法令・容器・包装 |
○コープ商品と表示 |
丹 敬二 |
PACKPIA |
44(2)5〜24 2000 |
41-4 |
法規・法令・容器・包装 |
○インタビュー:包装表示は商品の顔です。 |
水野浩夫・大山敏雄 |
PACKPIA |
44(2)5〜24 2000 |
41-4 |