邦文の題名は内容に従って付けてありますので,原題と異なる場合があります。
International Bottler & Packer(U.K.),Vol.73,Jul.(1999).
○最近の缶詰製造設備および検査装置
Focus on Cans and Canning
・・・・・・・・・・18,20,22,24,26
○ヨーロッパのビール容器の傾向
Trends in the Retail Packaging of Beer:
Opportunities for PET
C.CROSS
・・・・・・・・・・・・31〜32,34,36
Food Processing(U.S.A.),Vol.60,Jul(1999).
○新甘味料の認可と製品調合の変化
Stay Keen in the Sweetener scene
T.ZIND・・・・・・・・・・・・・・・54,56,58
○低脂肪、無脂肪スナックの現状
A Non-fat Pow-wow
G.J.HOCH・・・・・・・・・・・・・・・・60,62
○ダイズタンパク質とイソフラボンの健康効能
Soy Protein vs. Isoflavones
K.BROIHIER・・・・・・・・・・・・・・・64,66
○最近の剥皮技術の進歩
Technologies with a Peel
G.J.HOCH・・・・・・・・・・・・・・82,84,86
○小売包装用温度モニターラベル
The Heat is on this Lavel
・・・・・・・・・・・・・・・・・・98
Food Engineering(U.S.A.),Vol.71,Jul.-Aug.(1999).
○事前メンテナンスの利点
Proactive Maintenance: You Can Bank on
it
C.E.MORRIS
・・・・・・・・・・・51〜54,56,58
Journal of Food Science(U.S.A.),Vol.
64,Jul.-Aug.(1999).
○食品中のトータル脂肪の分析のための超臨界炭酸ガ
ス抽出
Supercritical CO2 Extraction for Total
Fat Analysis of Food Products
F.DIONISI, et al.
・・・・・・・・・・612〜615
○高圧処理によるオレンジジュースの懸濁安定化
Cloud Stabilization of Orange Juice by
High Pressure Processing
J.K.GOODNER, et al.
・・・・・・・・・699〜700
○有孔ポリプロピレンフィルムに包装されたストロベ
リーの品質
Quality of Strawberries Packed with
Perforated Polypropylene
C.SANZ, et al.
・・・・・・・・・・・・748〜752
Food Technology(U.S.A.),Vol.53,Aug.(1999).
○今後の食品の傾向予測トップ10
Top Ten Trends to Watch and Work on for
the Millennium
A.E.SLOAN
・・・ 40〜42,44,46,48,51〜52,54〜
58,60
○新製品開発における消費者ニーズと新技術
Marketing Pull vs Technology Push
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・62〜63,67
Cereal Foods World(U.S.A.),Vol.44,Aug.(1999).
○オーブン条件と調理法がシュガースナップクッキー
の品質に与える影響
Effects of Impingement Oven Parameters
and Formula Variation on Sugar Snap Cookies
I.S.DOGAN and C.E.WALKER
・・・・・・・597〜603
Food Processing(U.S.A.),Vol.60,Aug.(1999).
○1999年、アメリカのトップ企業の研究・開発状況
The 1999 Top 100・ R&D Survey
L.DAHM・・・・・・・・・・・45〜46,48,50,52
○エレクトリックノーズの進歩と適用
Can E-nose Know Better?
J.NEFF・・・・・・・・・・・・・・・・・60,62
Prepared Foods(U.S.A.),Vol.168,Aug.(1999).
○シェルフライフを延長するグリセリン
Glycerine Prolongs Shelf Life
F.LABELL・・・・・・・・・・・・・・・・・・69
International Bottler & Packer(U.K.),Vol.73,Aug.(1999).
○最近のボトル充填、キャッピングおよびラベリング
システム
Focus on Bottle Filling, Capping and
Labelling
・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜39
Beverage World(U.S.A.),Vol.118,Sep.(1999).
○グローバルデザイン賞を受賞した飲料容器
Beauty in a Bottle
・・・・・・・・・・ 90,92〜95,98,100
○IFTに見る話題の飲料用フレーバーと素材
Tastefully Done
G.W.PRINCE・・・・・・・・・・・・・・102,107
Food Processing(U.K.),Vol.68,Sep.(1999).
○食品加工と防御手袋
Hand Protection in the Food Industry
B.SMITH ・・・・・・・・・・・・・・・・51〜52
Canning & Filling(U.K.),Sep.(1999).
○再充填用PEN製ビールボトル
Just Returns
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・27〜28
○最近の容器洗浄システム
A Clean Start
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・・・32〜35
Brewing & Distilling International(U.K.),Vol.30,Sep.(1999).
○炭酸ガスによるホップの抽出プラント
Yakima Chief's State-of-the-art
CO2 Hop Extraction Plant
・・・・・・・・・・・・・・・・・・17
○安全な酵母増殖のための2タンクシステム
KHS Two-tank System for Safe Yeast
Propagation
H.WESTNER ・・・・・・・・・・・・・・・・・24
Fruit Processing(DEU),Vol.9,Sep.(1999).
○栄養強化飲料の物理的および化学的安定性
Physical and Chemical Stability of
ATBC-Drinks
R.CARLE ・・・・・・・・・・342,344,346〜349
○果実製品の熱処理におけるエネルギー管理
Energy Conservation in the Thermal
Processing of Fruit Products
R.LINSDELL・・・・・・・・・・・・・・350〜353
○果実処理および果汁生産設備の洗浄
Application of EDTA in Cleaning in
Fruit Processing and Fruit Juice
Producing Industries
W.GEKELER ・・・・・・・・・・・ 354,356〜357
○果汁用プラスチックボトルの開発
The Development of Plastic Bottles for
Fruit Juices
G.POST・・・・・・・・・・・358〜362,364〜367
Food Manufacture(U.K.),Vol.74,Sep.(1999).
○凍結乾燥の利点と技術の可能性
Focusing on Freeze Drying
M.BROWN ・・・・・・・・・・・・・・・・34〜36
○食品産業における用水および排水管理
Water Handling from Source to Sewer
S.BIRKS ・・・・・・・・・・・・・・・・51〜53
The World of Ingredients(Neth.),Sep.(1999).
○子供向け食品の開発
Kids Bizz
B.URBICK・・・・・・・・・・・・14〜16,18,20
○世界のスナック市場の将来
More Snacking Ahead
M.GIBSON・・・・・・・・・・・・・・・・22〜28
○フルーツ素材を使った付加価値食品
Fruity Ideas
S.CANTOR・・・・・・・・・・・・・・30,32,34
○ヨーロッパにおける冷凍デザート
Frozen Dessert Trends
M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・36,38,40
○ダイズの健康効能
Soya Power
M.HEASMAN and J.MELLENTIN
・・・・・・・・・64,66,68,70