邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.
64，May-Jun.（1999）．
○超臨界炭酸ガス抽出による凍結乾燥ビーフの過熱臭
の低減
Reduction of Warmed-Over Flavor Volatiles
from Freeze-Dried Lean Beef by Supercritical
CO2 Extraction
A.THONGWONG, et al.
・・・・・・・・・387〜389
○ミニマリープロセスがシュレッドレタスのアスコル
ビン酸の残存に与える影響
Ascorbic Acid Retention in Shredded Iceberg
Lettuce as Affected by Minimal Processing
C.B.-RYAN and D.O'BEIRNE
・・・・・・・498〜500
○プロテアーゼインジケーターを使ったシーフード中
のPseudomonasの迅速検出法
Rapid Detection of Pseudomonas in
Seafoods Using Protease Indicator
H.JABBAR and K.N.JOISHY
・・・・・・・547〜549
○イヌリン添加が低脂肪アイスクリームの官能特性と
貯蔵期間に与える影響
Senfory Attributes and Storage Life of
Reduced Fat Ice Cream as Related to
Inulin Content
L.A.S.-POVOLNY and D.E.SMITH
・・・・・・・・・・・・・・・・555〜559
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，Jun.（1999）．
○ミルク容器の進歩
Milk Packaging Developments
・・・・・・・・・・・・・・・20，22〜25
○無菌コールド充填
Aseptic Cold Fill
I.G.SOMMI
・・・・・・・・・・・27〜28，30，32
○プラズマ殺菌を用いた充填技術
Plasma Technology
J.L.EAST・・・・・・・・・・・・・・・・35〜38
○世界の容器市場
World Market Size and Trends
・・・・・・・・・・・・・・・・・52〜55
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.53，Jul.（1999）．
○鮮度保証期間表示システムが食品産業に与える影響
Playing the Open Dating Game
T.P.LABUZA and L.M.SZYBIST
・・・・・・70〜72，74，76，78，80，85
○アメリカにおける栄養補助食品の栄養と法律的見解
Dietary Supplements: Nutritional and
Legal Considerations
M.E.CAMIRE and M.A.KANTOR
・・・・・・・87〜96
○用途が広がるマイクロ波による食品加工
Microwave Processing of Food
N.H.MERMELSTEIN
・・・・・・・・ 114〜116，121
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.90，Jul.（1999）．
○特集：1998年のアメリカの飲料市場
Annual State of the Industry Report
・ソフトドリンク
Year of Challenges for Soft Drinks
・・・・・・・・・・・・・・・19〜20
・代替飲料
Alternative Beverages Tap Hip and Health
・・・・・・・・・・・・・・・24，26
・ビール
Beer Sales Flat but Malt News Abounds
・・・・・・・・・・・・・・・28，30
・ジュース
Juices Reap Healthy Rewards
・・・・・・・・・・・・34，36〜37
・ボトルドウォーター
Bottled Water Proves It's a Big Fish
・・・・・・・・・・・・・・38〜40
・リキュール
Riquor Sales Outrun Consumption
・・・・・・・・・・・・・・・41〜44
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.36，Jul.（1999）．
○改良されたMiller社のプラスチックビールボトル
Miller Fine-tunes Plastic Bottles,
Components
R.LINGLE・・・・・・・・・・・・・・・・・・42
○加速される食品照射
Food Irradiation Acceleration
R.LINGLE
・・・・・・・・・・・・44〜46，48，50
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.168，Jul.（1999）．
○世界の食品・飲料企業トップ250
Global 250 Food Companies
・北アメリカ，トップ100
North America's Top 100: The New Revenue
Game
S.DWYER 14〜16，19，22
・ヨーロッパ，トップ50
Europe's Top 50: A Balancing Act
25〜26
・アジア・環太平洋，トップ50
Asia-Pacific Rim's Top 50: An Uphill
Battle 29〜30
・ラテンアメリカ，トップ50
Latin America's Top 50: Fueling the
Core
J.M.G.-TORRES ・・・・・・・・・・・33〜34
○アメリカのミートスナック市場
Chic Meats
L.A.BRANDT ・・・・・・・・・・57〜58，60，62
○Interpack 99に見る容器の革新
Gloval Packaging Innovations
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・・・83，85
Ｔhe Ｗorld of Ｉngredients（Ｎeth.），Jul.-Aug.（1999）．
○遺伝子組換え作物の危険性と利点
Communicating the GM Story
J.SCHOLDERER, et al.
・・・・・・・・・・60〜61
○遺伝子組換え食品の検出法
GM − Selective Detection
A.M.A.VAN HOEF, et al.
・・・・・・・・・・・64
○遺伝子組換えと消費者への恩恵
Genetic Modification & Consumer Benefits
L.FREWER・・・・・・・・・・・・・・・・65〜66
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.12，Aug.（1999).
○環境と押出しコーティング技術
Is Extrusion the Answer？
S.POSTLE・・・・・・・・・・・・・・22〜24，26
○製缶ラインにおける最近のコンベアシステム
Conveying the Right Message
S.MELLISH ・・・・・・・・・・・・・29〜30，32
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.９，Aug.（1999）．
○液化酸素を用いた懸濁アップルネクターの製造
The Production of Cloudy Apple Nectar
Using Total Liquefaction Enzymes
J.ACAR・・・・・・・・・・・・・・・・314〜317
Ｍodern Ｐlastics Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.29，Aug.（1999）．
○インフレーションフィルム製造技術の進歩
Blown Film Advancements Target the Top
of the Tower
R.COLVIN
・・・・・・・・・・・・48〜49，51〜52
○熱成形ＰＳ容器の復活
Solid PS Enjoys Resurgence in Thermoformed
Food Packaging
R.D.LEAVERSUCH・・・・・・・・・・・・・54〜57
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.68，Aug.（1999）．
○冷蔵貯蔵における除湿装置の利点
Frost-free Cold Stores？
M.WELLER and S.MILLS
・・・・・・・・・21〜23
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.118，Aug.（1999）．
○1999年，アメリカのソフトドリンクボトラートップ
25
Top 25 Bottlers '99
・・・・・・・・・・・・・・・・・48〜73
Ｔhe Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Aug.（1999）．
○最近の飲料充填システムの進歩
Ultimate Up-time
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・・・18〜20
○最近の無菌充填システム
Coming out of the Clean Room
S.EVE ・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜26