国内技術雑誌・標題　　「食品と容器」誌９９年７月号掲載分（未掲載分含む）　

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分　類 標　題 著 者 名 雑 誌 名 ﾍﾟｰｼﾞ Vol No
バイオテクノロジー 有用資源動物遺伝資源の探索と有効利用 藤原　昇 ニューフードインダストリー 41(4)49-55 1999 40-07
バイオテクノロジー ダイズ及びダイズ加工食品からの組換え遺伝子の検知法(第一報) 松岡　猛・川島よしみ・穐山　浩・三浦裕仁・合田幸広・瀬畑　環・一色賢司・豊田正武・日野明寛 食品衛生学雑誌 40(2)149-157 1999/4 40-07
栄養・健康 健康食品素材としてのビール酵母 新田皓司・小林富二男 ニューフードインダストリー 41(4)17-23 1999 40-07
栄養・健康 低カロリー・シュガーレス食品の市場動向 編集部 食品と開発 34(4)17-24 1999 40-07
栄養・健康 食品マーケットにおけるビタミン市場を追う 編集部 食品と開発 34(4)25-30 1999 40-07
栄養・健康 高校生男子長距離ランナーのミネラル栄養状態の評価 松崎寛子・菊永茂司 栄養学雑誌 57(2)81-90 1999/4 40-07
食品衛生 特集ー給食分野のＨＡＣＣＰ対応を視るー 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○可能な限りの衛生管理を追求し続ける 稲沢中学校給食調理場 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○食材の受入れ、洗浄・温度管理を徹底する 市原第２学校給食共同調理場 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○ＨＡＣＣＰ導入から一年、食材の衛生管理も徹底 シダックスフードサービス（株） 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○From Farm to Tableの安全性確保をテーマに エームサービス（株） 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○洗剤メーカーなどと連携で衛生管理マニュアル作成 日清医療食品（株） 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 ○大量調理施設衛生管理マニュアルの基準でISO9001を病院給食施設で取得 竹井　勤 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)18-49 1999 40-07
食品衛生 特集ー食品製造における自主衛生管理 ジャパンフードサイエンス 38(4)24-50 1999 40-07
食品衛生 ○食品製造における自主衛生管理と簡易細菌検査機器 貫名正文 ジャパンフードサイエンス 38(4)24-50 1999 40-07
食品衛生 ○ペトリフィルムによる細菌の簡易検査 穴田慎一 ジャパンフードサイエンス 38(4)24-50 1999 40-07
食品衛生 ○ＡＴＰ法による日常の自主衛生管理 本間　茂 ジャパンフードサイエンス 38(4)24-50 1999 40-07
食品衛生 ○自主衛生管理と簡易細菌検査機器 各社 ジャパンフードサイエンス 38(4)24-50 1999 40-07
添加物・副材料 シリーズ・食品添加物の正しい知識　その１０ー酸化防止剤ー 塩見利紀 月刊ＨＡＣＣＰ 5(4)68-73 1999 40-07
添加物・副材料 展望明るさ増すマヨネーズ類業界−98年後半の野菜高騰のもとで３％増加− 酒類食品統計月報 41(2)17-24 1999/4 40-07
添加物・副材料 体力勝負に入ったつゆ業界−販管費増大に悩むメ−カーの戦いぶり− 総合食品 22(12)22-32 1999/5 40-07
添加物・副材料 特集ーシーズニングの開発と利用ー フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○シーズニング開発の傾向と市場動向 田崎龍一 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○シーズニング開発におけるスパイス・ハーブの新利用 加藤康平 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○調理済み冷凍食品に対するフレーバー開発 永島久雄 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○ペプタイドの呈味力によるコクの増強 渡辺毅彦 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○発酵系調味料の利用による風味の差別化 岩崎弘明・高橋慎一 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○調味料「いか醤(いかしょう)」特性と応用 佐竹忠敏 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○粉末シーズニングの開発と応用 高橋　牧 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○グルタチオンによるコク味・風味の増強 川尻秀雄 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 ○注目のシーズニングと最新製造機器 編集部 フードケミカル 15(4)17-70 1999 40-07
添加物・副材料 特集ー食品添加物公定書第７版の改定ー フードケミカル 15(4)81-97 1999 40-07
添加物・副材料 ○食品添加物規制と食品添加物公定書第７版 宇山佳明 フードケミカル 15(4)81-97 1999 40-07
添加物・副材料 ○第７版食品添加物公定書の特徴と食品添加物業界の対応 小見邦雄 フードケミカル 15(4)81-97 1999 40-07
添加物・副材料 ○新収載された添加物の品目とその規格 米谷民雄 フードケミカル 15(4)81-97 1999 40-07
農産 みそサイエンス最前線ー糖尿病の改善やがん予防効果が期待されるみその褐色色素ー 五明紀春 食品工業 42(7)91-97 1999/4.15 40-07
農産 蒟蒻物語「取材ノート」 大高俊昭 食品工業 42(8)71-84 1999/4.30 40-07
水産・畜産 魚介類についての鮮度判定恒数「Ｋ値」ガイドラインの探究 市川尚行 ニューフードインダストリー 41(4)36-40 1999 40-07
水産・畜産 拡大に拍車かかるヨーグルト市場ー健康志向に加えてＴＶ放映が追い風ー 酒類食品統計月報 41(2)33-37 1999/4 40-07
飲料・醸造 ３年連続増加した国産洋酒市場ー減税効果寄与、40度未満ウイスキー大幅増ー 酒類食品統計月報 41(2)2-6 1999/4 40-07
飲料・醸造 生き残りかけ体質強化に動く飲料メーカー 総合食品 22(11)23-45 1999/4 40-07
飲料・醸造 特集ーフルーツジュースの市場ー Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○岐路に立つフルーツジュース Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○主要飲料メーカーの動向 Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○主要サプライヤーの動向 Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○輸入果汁推移表(1995年〜1998年) Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○果実飲料のＨＡＣＣＰ導入とその対応 伊福　靖 Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
飲料・醸造 ○果実飲料の規格改正に想う 吉村　勲 Beverage Japan NO.208 42-80 1999/4 40-07
缶詰一般 平成10年のマグロ缶詰国内向け生産と国内外事情 缶詰時報 78(4)2-12 1999 40-07
缶詰一般 第26回缶詰品評会ー明るいパッケージでイメージアップー （社）日本缶詰協会 缶詰時報 78(4)13-29 1999 40-07
食品一般 食品の「こく」と「こく味調味料」の開発 斉藤知明 ニューフードインダストリー 41(4)30-35 1999 40-07
食品一般 特別レポートＭＳは絵に描いた餅か？：表面化しないＨＭＲ対応ー 総合食品 22(11)15-20 1999/4 40-07
食品一般 特集ー外食産業ー 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 ○進展する「食生活の外部化」と外食消費 三沢ひろこ 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 ○21世紀へ飛躍する魅力ある外食産業を目指して 林　　徹 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 ○外食産業のリストラクチャリング：競争優位のシステム構築 茂木信太郎・小林香織 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 ○日本と世界の外食の潮流は時差こそあれ同じ道を進む 土井利雄 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 ○給食産業の課題と展望 柳　孝一 食品工業 42(7)31-77 1999/4.15 40-07
食品一般 SIAL98(パリ)国際食品店ー21世紀を見据えての新製品を探るー 草地道一 食品工業 42(7)79-85 1999/4.15 40-07
食品一般 特別企画ー現代喫茶考ー 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 ○21世紀への“喫茶”考 加藤純一 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 ○茶と水とからだ 中本ひろみ 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 ○喫茶店：「日本人と食べもの」より 田村真八郎 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 ○「八女茶」の風土記 税田正幸 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 ○お茶：「日本人と食べ物」より 田村真八郎 食の科学 NO254 19-41 1999/4 40-07
食品一般 特集ー製パン技術の新動向ー 食品と科学 41(4)79-107 1999 40-07
食品一般 ○製パンおよび冷凍生地製パンに対する機能性糖類の影響 若林素子 食品と科学 41(4)79-107 1999 40-07
食品一般 ○機能性植物タンパク“バイグレックス”の開発と応用 小笠原正志 食品と科学 41(4)79-107 1999 40-07
食品一般 ○グルコン酸ナトリウム、グルコン酸カリウムの食品への利用 中村倶康 食品と科学 41(4)79-107 1999 40-07
食品一般 ○レーズン種を利用した製パン法について 神戸孝雄 食品と科学 41(4)79-107 1999 40-07
食品加工・保蔵 特集ー食品分離・精製技術ー 食品工業 42(8)17-48 1999/4.30 40-07
食品加工・保蔵 ○吸着・クロマトグラフィーによる食品分離 山本修一 食品工業 42(8)17-48 1999/4.30 40-07
食品加工・保蔵 ○陽イオン交換樹脂を用いた糖の分離 安達修二 食品工業 42(8)17-48 1999/4.30 40-07
食品加工・保蔵 ○食品成分の分離精製に向けた逆ミセル抽出法の応用 直江一光・河越幹男・今井正直 食品工業 42(8)17-48 1999/4.30 40-07
食品加工・保蔵 ○膜分離技術を用いたキクイモオリゴ糖精製・濃縮プロセス 鍋谷浩志・中嶋光敏 食品工業 42(8)17-48 1999/4.30 40-07
市場調査・流通 着実に拡大する飲料・食品自販機ー自販金額３兆円を突破した飲料自販機ー 酒類食品統計月報 41(2)38-42 1999/4 40-07
容器・包装 特集ー環境対応時代のバリヤーフィルム・包材ー 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○環境重視時代の包材の展望 住本充弘 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○非塩素系バリヤー性ＯＰＰフィルムＥＣＯ＜エコ＞について 石井健太郎 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○ＰＰーｍｏｎｏ−ＰＴＰの実用化検討 長谷川哲 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○『セネシＸＯＰ』非塩素系樹脂コートバリヤーフィルムの性能と加工適性 岩本尚久 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○シリカ蒸着フィルム「テックバリア」の現状と開発動向 幸原　淳 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 ○ハイバリヤー透明蒸着フィルム「ＭＯＳ」 山口力男 包装技術 37(4)3-32 1999 40-07
容器・包装 無菌充填包装技術の最新動向 編集部 食品と開発 34(4)31-34 1999 40-07
容器・包装 特集ー包装産業景況判断'99ー ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○段ボール需要の上向きは年央以降の見通し 藤井定雄 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○ガラスびん業界の動向と課題 小川普永 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○容器包装リサイクル法の2000年４月からの本格施行により包装の見直しや新技術の開発が需要喚起のカギ 岡部孝之 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○ＰＥＴボトル用樹脂需要とリサイクルの進展 三輪玄修 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○プラスチックカップ 多治見昭典 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○アルミ箔容器 生沼洋一 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○スパウト付きスタンディングパウチ 編集部 ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 ○包装用グラビアインキ サカタインクス（株） ＰＡＣＫＰＩＡ 43(4)7-39 1999 40-07
容器・包装 新しい世紀における食品容器・包材の選択 大澤良明 Beverage Japan NO.208 82-85 1999/4 40-07
環境問題 1998年の発砲スチロール・リサイクル率 発砲スチロール再資源化協会 食品工業 42(7)101 1999/4.15 40-07
環境問題 外食産業の環境問題対応 茂木信太郎・星野朋子 食品工業 42(8)56-70 1999/4.30 40-07
環境問題 特集ー食品安全性を巡る諸問題と最新動向 食品と開発 34(4)4-16 1999 40-07
環境問題 ○内分泌かく乱化学作用物質の最新動向と分析法 中澤裕之・斉藤貢一・堀江正一 食品と開発 34(4)4-16 1999 40-07
環境問題 ○遺伝子組み替え食品の表示について 渡部武久 食品と開発 34(4)4-16 1999 40-07
環境問題 ○環境ホルモン測定の最新動向 編集部 食品と開発 34(4)4-16 1999 40-07
環境問題 特集ー食品産業廃水処理の新技術ー ジャパンフードサイエンス 38(4)51-62 1999 40-07
環境問題 ○食品産業用廃水の生物処理技術 阿部直樹・山口貴史 ジャパンフードサイエンス 38(4)51-62 1999 40-07
環境問題 ○食品工場廃水処理施設の現状とソフト面からのアプローチについて 無臭元工業（株） ジャパンフードサイエンス 38(4)51-62 1999 40-07
環境問題 ○食品廃水処理装置と関連資材 各社 ジャパンフードサイエンス 38(4)51-62 1999 40-07
環境問題 缶コーティングから飲料へのビスフェノールＡの移行 河村葉子・佐野比呂美・山田　隆 食品衛生学雑誌 40(2)158-165 1999/4 40-07
環境問題 調理によるアルミ箔成型容器から食品へのアルミニウムの移行 武田由比子・河村葉子・山田　隆 食品衛生学雑誌 40(2)172-177 1999/4 40-07
法規・法令 食品、添加物等の規格基準の一部改正について 厚生省生活衛生局長 果汁協会報 NO489 1-2 1999/5 40-07
法規・法令 栄養表示基準の一部改正について 厚生省生活衛生局長 果汁協会報 NO489 3-4 1999/5 40-07

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