邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.
64，Mar.-Apr.（1999）．
○ＤＮＡパターンによる水産物の真偽鑑定
Authentication of Seafood Products by
DNA Patterns
P.BOSSIER ・・・・・・・・・・・・・・189〜193
○品種および貯蔵温度がイチゴジャムの色安定性に与
える影響
Color Stability of Strawberry Jam as
Affected by Cultivar and Storage
Temperature
C.G.-VIGUERA, et al.
・・・・・・・・・243〜247
○キムチ用包材と色インジケーターの利用
Development of Color Indicators for
Kimchi Packaging
S.-I.HONG and W.-S.PARK
・・・・・・・255〜257
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.74，Apr．（1999）．
○食品の色に関する考察
A Question of Colour
V,MARTIN・・・・・・・・・・・・・・・・19〜20
○食品素材としてのニンジン
The Potential of Carrots
S.BIRKS ・・・・・・・・・・・・・・・・22〜23
Ｔhe Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），Apr.（1999）．
○最近のシングルサービスビール容器の動向
Packaging the Pint
Z.CLARKE・・・・・・・・・・・・・・・・14〜16
○巻締技術の改善に関する考察
Widening the Window
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・18〜20，22
○最近の乳製品加工技術と容器
More than Milk
P.GANDER・・・・・・・・・・・・・・43〜44，46
○ＰＥＴ樹脂市場の現状と将来
The Supply Cycle
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・・・49〜51
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.12，Apr.（1999).
○商業化された３社の自己冷却缶
Who's Coolest？
M.BAILEY・・・・・・・・・・・・・・・・・・21
○リクローサブル金属缶
Canmaking on its Head
M.BAILEY・・・・・・・・・・・・・・・・38〜39
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.168，Apr.（1999）．
○世界の食品新製品
Gloval New Food Product Report
・・・・・・・・・・・・・・・・12〜82
○最近のキャンディのカラーコート
Amazing Technicolor Candy Coats
L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・85〜86，90〜91
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.９，Apr.1999）．
○ブドウの抽出条件とワインの品質
Centrifuging and Pressing
・・・・・・・・・・・・・ 114，116〜120
○果汁処理用活性炭
Active Carbon for Fruit Juice Treatment
R.STOCKE・・・・・・・・・・・・・・・131〜134
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.44，Apr.（1999）．
○小麦タンパク質の特性と機能
Wheat Proteins: Characterization and
Role in Flour Functionality
F.MACRITCHIE・・・・・・・・・・・・・188〜193
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.90，Apr.（1999）．
○1998年のアメリカのビール市場
Annual Beer Report
K.STEINRIEDE・・・・・・・・・・・・17〜18，20
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.53，Apr.（1999）．
○豚屠体の汚染を減らすＨＡＣＣＰとＴＱＭの統合
Integrating HACCP & TQM Reduces Pork
Carcass Contamination
D.J.BOLTON, et al.・・・・・・・・・・・40〜43
○食品における生物活性物質の市場
Marketing Bioactive Ingredients in
Food Products
R.S.WITWER ・・・・・・・・・・・・・・50〜53
○プラズマによる包材用ポリマーの表面処理効果
Surface Treatment of Food Packaging
Polymers by Plasmas
M.OZDEMIR, et al. ・・・・・・・・・・・54〜58
Ｆood Ｐrocessing（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.68，Apr.（1999）．
○低カロリー食品と代替甘味料
Alternative Sweeteners
G.LOCKE ・・・・・・・・・・・・・・・・７〜８
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.118，Apr.（1999）．
○アメリカのビール，トップ10ブランド
Light Here, Right Now
G.W.PRINCE・・・・・・・・・・・・・・・51〜54
○アメリカのボトルドウオーター，トップ10ブランド
When You're into Perfection
G.W.PRINCE・・・・・・・・・・・・・60，62〜65
○最近の飲料用素材とフレーバー
The Good News
C.BRICENO ・・・・・・・・・・・66，68，70〜71
○飲料用甘味料の現状と将来
The Morning After
L.RUSSO ・・・・・・・・・・・・・・76，78〜79
Ｆood Ｅngineering（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.71，Apr.（1999）．
○最近のカット技術
Size Reduction the Kindest Cuts
J.RICE ・・・・・・・・・・・・ 143〜144，146
Ｍodern Ｐlastics Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.29，May（1999）．
○最近の化粧品ブローボトルのデザインと機能
Blow Molded Packaging Melds Style and
Substance
M.T.DEFOSSE ・・・・・・・・・・・・・・47〜50
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.36，May（1999）．
○ユニークな形状と構造のプラスチック容器
Fashionable Shapes Prevail in
Distribution Channels
L.R.HARTMAN ・・・・・・・・・・・・54，56〜58
○ディスプレイ効果を最大にした材料削減容器
Minimalist Materials Display Maximum
Imagination
B.ABRAMS・・・・・・・・・・・・・・66〜68，70
○２室ボトル：芸術と技術の融合
Dual-chamber Bottle Fuses Art &
Technology
J.DERR・・・・・・・・・・・・・・・・・80，82
Ｔhe Ｃanning & Ｆilling（Ｕ．Ｋ．），May（1999）．
○ビール用プラスチックボトルの価格に関する考察
A Question of Cost
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・18〜19
○製品の損傷を最小にする高温殺菌システム
Mission: Control
S.EVE ・・・・・・・・・・・・・・・24〜26，28
○容器内条件を制御した新しい包装
Active Packs
H.FORCINIO・・・・・・・・・・・・・・・34〜36
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.30，May（1999）．
○ビール製造用の新しいガス混合機
New Mixer Caters for Three Gas Mixtures
D.BLANCHARD ・・・・・・・・・・・・・・・・31
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.168，May（1999）．
○機能性食品市場と素材
Functional Foods Leave No Aisle
Unfortified
L.M.OHR ・・・・・・39〜40，42，45，47，49〜50
○機能性食品の販売戦略傾向
Selling Wellness
B.SWIENTEK・・・・・・・・・・・・・53〜54，56
○フレーバーエンハンサーとしてのモディファイタンパク質
Proteins Pack Muscle to Modify Taste
M.WITTY ・・・・・・・・・・・・・・69〜70，72
○イソフラボンを濃縮したダイズ素材
Ingredient Delivers Concentrated
Isoflavones
L.A.BRANDT ・・・・・・・・・・・・・・・・79
○カルシウムの吸収を増加させるチコリ繊維
Chicory fibers Aid Calcium Absorption
F.LABELL・・・・・・・・・・・・・・・・・・81
○食肉代替用小麦タンパク質
Specialty Wheat Protein A ‘Meaty' Addition
L.A.BRANDT ・・・・・・・・・・・・・・・・83