邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Ｔhe Ｃanner & Ｆiller（Ｕ．Ｋ．），Nov.
（1998）．
○世界のエアゾール容器市場
Pressing Matters
S.EVE ・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜25
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.52，Nov.（1998）．
○ＵＳＤＡの調査に見るアメリカ人の食事
USDA Surveys Show What Americans Eat
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・50〜52，54
○食品添加物の機能性の予測
Predicting the Functionality of Direct
Food Additives
" M.W.PARIZA, et al.・・・・・・・・・・56〜60
○機能性食品：疾病と健康増進の役割
Functional Foods: Their Role in Disease
Prevention and Health Promotion
C.M.HASLER・・・・・・・・・・・・・・・63〜70
Ｉnternational Ｂottler ＆ Ｐacker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.72，Nov.（1998）．
○最近のマルチパックの進歩
Multipackaging Development
・・・・・・・・・20，22，24，26，28，30
○最近のコーディングおよびマーキング技術
Focus on Coding and Marking
・・・・・・・・・・・44，46，48〜50，52
Ｃereal Ｆoods Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.43，Nov.-Dec.（1998）．
○フードシステムにおける酵素の反応パターン
Common Enzyme Reactions
P.R.MATHEWSON ・・・・・・・・・・・・798〜803
○酵素によるデキストロースの生産
Enzymatic Production of Dextrose
P.J.BRUMM ・・・・・・・・・・・・・・804〜807
Ｊournal of Ｆood Ｓcience（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.63，Nov.-Dec.（1998）．
○超音波特性を使った魚体の成分予測
Prediction of Proximate Fish Composition
" from Ultrasonic Properties: Catfish,
Cod,"
" Flounder, Mackerel and Salmon"
" V.SUVANICH, et al."
・・・・・・・・・966〜968
○照射された真空パック食肉の色特性
Color Characteristics of Irradiated
" Vacuum-Packaged Pork, Beef, and
Turkey "
" K.E.NANKE, et al."
・・・・・・・・・1001〜1006
○乳酸およびカゼインベースの可食性フィルムの機械
的およびバリヤー特性
Mechanical and Barrier Properties of
Lactic Acid and Rennet Precipitated
Casein-Based Edible Films
J.CHICK and Z.USTUNOL
・・・・・・・1024〜1027
○キトサンフィルムの機械的および透過特性に影響を
与える酸、可塑剤および貯蔵条件
Chitosan Film Mechanical and
Permeation Properties as Affected by
" Acid, Plasticizer, and Storage"
" C.CANER, et al."
・・・・・・・・・・1049〜1053
○ＭＡ包装によるシュレッドチーズの安定性
Stability of Shredded Mozzarella Cheese
Under Modified Atmospheres
" S.C.ELIOT, et al."
・・・・・・・・・1075〜1080
Ｔhe Ｗorld of Ｉngredients（Ｎeth.），Nov.-Dec.（1998）．
○フレーバーのカプセル剤としての乳化デンプン
Emulsifying Starches for Flavour
Encapsulation
J.SIMON ・・・・・・・・・・・・・・・・19，21
○増加するヨーロッパの機能性食品
Functional Foods Boosted
R.KLONT ・・・・・・・・・・・・・・・・34〜35
Ｍodern Ｐlastics Ｉnternational（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.28，Dec.（1998）．
○次世代のプラスチック市場をめざすビールボトル
Beer Bottles Look to be The Next Mega-
volume Plastics Market
M.T.DEFOSSE ・・・・・・・・・・・・・・28〜29
Ｆood Ｍanufacture（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.73，Dec.（1998）．
○Fi Europeに見る甘味料市場
The Sweet Taste of Fi
H.DARRINGTON・・・・・・・・・・・・・・22〜24
○無線式の温度−時間指標（ＴＴＩ）システム
The Magic of Bubbles
G.TUCKER・・・・・・・・・・・・・・・・32〜34
Ｔhe Ｃanmaker（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.11，Dec.（1998).
○開封が容易になった新しいＥＯＥ
Making It Easier
M.BAILEY and C.HOMFRAY
・・・・・・・・・40〜41
Ｂrewing ＆ Ｄistilling Ｉnternational（Ｕ．Ｋ．），Ｖol.29，Dec.（1998）．
○南アメリカのビール市場
South America's ‘Emerging' Beer Markets:
Diverse in Size and Scale
I.PRESSNELL ・・・・・・・・・・・・・・11，15
Ｂeverage Ｉndustry（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.89，Dec.（1998）．
○1998年の刷新的な飲料容器
Global Partners Create Best of '98
J.RICE ・・・・・・・・・・・・・・28，30〜31
Ｐackaging Ｄigest（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.35，Dec.（1998）．
○InterBev '98に見る飲料容器
Beverage Packaging: an ‘InterBevy' of
Bottled Beauties
R.LINGLE・・・・・・・・・・・・・・・・58〜60
Ｂeverage Ｗorld（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.117，Dec.（1998）．
○1998年のアメリカの世相を反映した飲料
" It's a Beverage World, After All"
G.W.PRINCE・・・・・・・・・・・44，46，48〜49
Ｐrepared Ｆoods（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.167，Dec.（1998）．
○将来の新製品開発プロセス
Vaunted Visions
S.DWYER ・・・・・・・・13，16，19，21，23〜24
○健康素材ガイド
Wellness Ingredients Guide
・・・・・・・・・・・・・・・27〜73
○低脂肪および低カロリー素材ガイド
Fat and Calorie Reduction Guide
・・・・・・・・・・・・・・・75〜88
○エスニック調味料ガイド
Ethnic Seasonings Guide
・・・・・・・・・・・・・・・91〜96
Ｆood Ｔechnology（Ｕ．Ｓ．Ａ．），Ｖol.52，Dec.（1998）．
○企業の主要専門能力と新製品開発への影響
How Major Core Competencies Affect
Development of Hot New Products
F.KATZ・・・・・・・・・・・・・・・46〜50，52
○コンピュータ技術と食品産業の未来
Silicon Chips：Food Trend for the New
Millennium
P.HOLLINGSWORTH ・・・・・・・・・・54〜55，56
○中国の食品産業
China's Food Industry and Its Market
J.GIESE ・・・・・・・・・・・・・・・・60〜61
○アメリカの法令による一般食品と食事補助食品の違
い
Food or Supplement？Choosing the
Appropriate Regulatory Path
" J.STORLIE, et al. ・・・・・・・・・62〜67，69"
Ｆruit Ｐrocessing（ＤＥＵ），Ｖol.８，Dec.（1998）．
○ＨＰＬＣを使ったザクロジュース中のフェノール化
合物の測定
Determination of Phenolic Compounds in
Pomegranate Juice by Using HPLS
N.ARTIK ・・・・・・・・・・・・・・・492〜499
○果実およびワイン中の抗酸化成分とフェノール系植
物化学
Antioxidants and Phnolic Phytochemicals
in Some Fruits and Wines
B.S.LUH ・・・・・・・・・・・・・・・500〜504
Ｔhe Ｃanner & Ｆiller（Ｕ．Ｋ．），Dec.
（1998）．
○最近の巻締技術の進歩
Gently Does It
P.GANDER and H.SCHRAFFT・・・・・・・・26〜29
○アルミニウム食缶の利点
The Aluminium Advantage
H.SCHRAFFT・・・・・・・・・・・・・・・34〜36