海外技術雑誌・標題  「食品と容器」誌99年2月号掲載分 

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邦文の題名は内容に従って付けてありますので,原題と異なる場合があります。

Journal of Food Science(U.S.A.),Vol. 63,Sep.-Oct.(1998).
 ○精密濾過および限外濾過セラミック膜によるリンゴ
  果汁の清澄化
  Microfiltration and Ultrafiltration Ceramic
  Membranes for Apple Juice Clarification
  L.R.FUKUMOTO, et al.・・・・・・・・・845〜850
 ○スライス方法が生鮮カットニンジンの品質およびシ
  ェルフライフに与える影響
  Quality and Shelf-life of Fresh Cut Carrot
  Slices as Affected by Slicing Method
  C.B-RYAN and D.O'BEIRNE ・・・・・・・851〜856
 ○高圧によるポリフェノールオキシダーゼの不活性化
  High Pressure Inactivation of
  Polyphenoloxidases
  C.WEEMAES, et al.・・・・・・・・・・873〜877
 ○高静水圧が野菜の構造に与える影響
  High Hydrostatic Pressure Effects on
  Vegetable Structure
  G.PRESTAMO and G.ARROYO ・・・・・・・878〜881

The Canmaker(U.K.),Vol.11,Oct.(1998).
○金属缶の内面粉体塗装システム
  Internal Affairs
  M.BAILEY・・・・・・・・・・・・・・45,48,50

Food Technology(U.S.A.),Vol.52,Oct.(1998).
 ○CAEを使った食品加工および製品設計
  Computer-Aided Engineering in Food
  Process and Product Design
  A.K.DATTA ・・・・・・・・・・・・・・・44〜52
 ○食肉加工品の酸敗防止技術
  Minimizing Rancidity in Muscle Foods 
  E.A.DECKER and Z.XU ・・・・・・・・・・54〜59
 ○ニューラルネットワークによる食品の品質予測
  Food Quality Prediction with Neural
  Networks
  H.NI and S.GUNASEKARAN・・・・・・・・・60〜65
Food Processing(U.K.),Vol.67,Oct.(1998).
 ○最近の金属容器の性能と将来の傾向
  The Can Can
  R.DAVIS ・・・・・・・・・・・・・・・・9〜10
 ○ボトル製品とクロージャーおよびキャップの現状
  If the Cap Fits ....           
  D.DODD・・・・・・・・・・・・・・・・・12,15
 ○衛生的な壁の被覆法
  Hygienic Wall Cladding
  A.WALLS ・・・・・・・・・・・・・・・・44〜45

Prepared Foods(U.S.A.),Vol.167,Oct.(1998).
 ○炭水化物を使った脂肪代替物の開発
  Ideas Gel with Carbohydrates
  L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・34〜36,38,40
 ○着色剤および栄養素材としてのカロテノイド
  Carotenoids Offer Color and Nutrition
  L.A.BRANDT・・・・・・・・・・・・・・・・・58

The World of Ingredients(Neth.),Oct.(1998).

 ○ヨーロッパのチルドデザート市場
  Chilled Desserts
  M.HILLIAM ・・・・・・・・・・・・・・・12〜15
 ○ヨーロッパの飲料市場
  Drink Up
  R.HALL・・・・・・・・・・・・・・・24,26,28
 ○デザートにおけるフルーツ添加の効果
  Fruity Desserts
  P.O'CARROLL ・・・・・・・・・・30,32,34〜35
 ○HMR市場へ参入するチルド調理済み食品
  Ready Meal Trends
  P.O'CARROLL ・・・・・・・・・・・・・・36,38
 ○ゼラチンを使った健康食品
  Healthful Foods with Gelatin
  A.SCHOTT・・・・・・・・・・・・・・・・60,62

International Bottler & Packer(U.K.),Vol.72,Oct.(1998).
 ○最近の低温殺菌装置
  Focus on Pasteurising ・・・・・・・・・36〜51

The Canmaker(U.K.),Vol.11,Nov.(1998).
 ○1998年のBest in Metal賞を獲得した金属容器
  Q is for Quality
  S.MELLISH ・・・・・・・・・・・・・・・18〜20
 ○最近のキャンウオッシャーの進歩
  Clean Machines
  S.MELLISH ・・・・・・・・・・・・・・・50〜52
 ○西ヨーロッパの飲料缶市場
  The Rise of the East
  P.NEWMAN・・・・・・・・・・・・・・・・56〜57

Prepared Foods(U.S.A.),Vol.167,Nov.(1998).
 ○1998年,食品新製品トップ10
  New Brands that Beg to Differ
  S.DWYER ・・・・・・・・・・・・15,18,20,22
 ○栄養補助食品と機能性素材の傾向
  Supplements Ignite Healthy Inspiration
  C.D.O'DONNELL ・・・・・・・・・42〜46,48,50
 ○油脂と健康効能
  The Skinny on Beneficial Fats
  L.M.OHR ・・・・・・・・・・・・・・67〜68,70

Packaging Digest(U.S.A.),Vol.35,Nov.(1998).
 ○Glass Packaging協会賞を受賞したガラス容器
  Containers Clearly Communicate Class
  B.ABRAMS・・・・・・・・・・70〜71,74,76,78
                      
Beverage Industry(U.S.A.),Vol.89,Nov.(1998).
 ○1998年,アメリカのジュース市場動向
  Annual Juice Report
  S.THEODORE・・・・・・・・・・・11〜12,14,16

Food Processing(U.K.),Vol.67,Nov.(1998).
 ○食品工業における非接触センサ
  Non-Contact Sensing
  B.JENNINGS・・・・・・・・・・・・・・・9〜10

Fruit Processing(DEU),Vol.8,Nov.(1998).
 ○温度,酸素,包材がオレンジジュースの貯蔵中の品
  質に与える影響
  Effect of Temperature, Oxygen and
  Packaging Material on Orange Juice
  Quality During Storage
  A.EBBESSEN・・・・・・・・・・・・・・446〜455
 ○果汁産業における冷凍濃縮製品の適用
  Freeze Concentration and its Applications
  in the Fruit Juice Industry
  I.M.VANNISTELROOJI・・・・・・・・・・460〜462

Food Manufacture(U.K.),Vol.73,Nov.(1998).
 ○果実調製用の化工デンプン
  Modified Starches for Fruit Preparation
  M.THYS and M.VOMDORP・・・・・・・・・・18〜20

 ○新しいガス組成のMA包装の開発
  Novel MAP a Brand New Approach
  B.DAY ・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜24

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