海外技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2011年 3月号 掲載分

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邦文の題名は内容に従って付けてありますので,原題と異なる場合があります。

The World of Food Ingredients (Neth.)Oct./Nov.(2010)
○食品ナノテクノロジーに関する最近の議論
 Time for a Nano Debate      
 D.Koltsov ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18,20〜21
○増粘剤を利用した新製品の動向
 In the Thick of It
 S.Chapman & C.Speirs ・・・・・・・・・24,26〜27
○乳製品食品の伸長の可能性
 Gaining Dairy Inspiration
 R.Zemser ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28,30〜32
○消費者が注目する新規乳製品食品市場
 Dairy Maintains Premium Strength
 M.Hilliam・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 34〜36
○グルテンフリー食品の進展
 Creating Gluten Free Winners
 S.L.Taylor・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 45〜46,48〜49
○食品産業における高圧処理の進歩
 Succeeding with Hpp      
 E.J.Turek ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50,52〜53
○新しい植物性タンパク質の可能性
 Novel Plant Protein Potential
 R.Barnhoorn・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 54,56,58
○新しいマイクロカプセル化食品の開拓
 New Encapsulation Frontiers    
 T.Goodwin ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・59〜61

Food Technology (U.S.A.)Vol.64 Dec. (2010)
○違った視点から見たチョコレート産業       
 Thinking Outside the Box of Chocolates
 K.Nachay ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜24,26〜30
○食品研究における原子間力顕微鏡の利用
 Utilizing Atomic Force Microscopy in Food
 Research
 A.P.Gunning et al.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・32〜37
○糖尿病を抑制する食品と素材    
 Trying to Keep Diabetes Under Control
 D.E.Pszczola ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・54〜63
○健康的な減量法
 Tipping the Scales Toward Healthy WeightLoss
 L.M.Ohr ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65〜66,68,70
○消化機構のシミュレーション    
 Simulating Digestion
 N.H.Mermelstein ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・71〜76

Food Manufacture(U.K.)Vol.85 Dec. (2010)
○食肉業界の収益向上の取り組み                                  
 Chop and Change
 R.Addy ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45〜46
○サンドイッチ新製品開発のトレンド
 Trend-Spotting
 M.Knott ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・53〜54
○酵素濾過技術による油製造システムの進展
 Altered States    
 F.Dawson ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・59〜60

Prepared Foods(U.S.A.)Vol.179 Dec. (2010)
○2011年,健康のための機能性素材特集
 2011 Ingredients for Health Reference
   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・NS3〜NS40
・健康のための抗酸化物質
 Antioxidants for Health
・骨と関節の健康
 Bone and Joint Health
・がん:リスクの低減
 Cancer: Reducing Risk
・心臓血管の健康
 Cardiovascular Health?
・認知機能の健康
 Cognitive Health
・糖尿病への効果
 Diabetic Benefits
・消化器系の健康
 Digestive Health
・エネルギー,スポーツのパフォーマンス
 Energy / Sports Performance
・目の健康
 Eye Health
・免疫強化
 Immunity Enhancement
・体重管理
 Weight Management
・総合保健
 General Health
○アマニ油とカノーラ油ブレンドによるオメガ-3の安定化
 Flaxseed & Canola Oil Blend Offers OMEGA-3
 Stability
 K.Fitzpatrick・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・NS42
○マイクロカプセルによる天然着色料の安定化
 Microcapsulation for Natural Color Stability
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65
                  
Food Processing(U.S.A.) Vol.71 Dec.(2010)
○2011年,新製品開発に影響を与えるトレンド予測
 Sodium,Sugar Reductions Top Trends for 2011
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
○心臓に有益な健康食品
 Healthier Foods for the Heart
 D.Toops ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・WF3〜WF6

Packaging Digest(U.S.A.)Vol.47 Dec.(2010)
○ビジョン検査システムの紹介
 Vision Inspection Can Offer a 'See' of Solution
 S. Stone ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34〜36

Food Engineering(U.S.A.)Vol.82 Dec.(2010) 
○栄養表示のアイキャッチ性
 Nutrition Facts to Go Front and Center
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
○改善進むPLAカップの問題点
 PLA Cup Sidelines Big Oil  
 K.T.Higgins・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
○食中毒およびリコール防止策の構築
 Let’s Get Back Basics
 R.F.Stier・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
○安全・衛生と作業者の着衣
 Dressed for Success       
 W.Labs・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・56〜59

Food & Beverage Packaging (U.S.A) Vol.74 Nov./Dec.(2010)
○縦型F-F-S(form-fill-seal)パッケージの開発
 A ‘Vertical’ View of F-F-S Developments
 R.Lingle ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26,28
○肉類の包装方法の変化
 Meat Packaging Changes Are a Case Study
 P.Demetrakakes ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30,32〜33
○食品パッケージングにおけるフレキシブル
 ラミネーション 
 Altogether Better : Flexible Laminationsin Food
 Packaging
 R.Lingle ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34〜35

Cereal Foods World(U.S.A.) Vol.55 Nov./Dec.(2010)
○米国における食品に関する諸規制の最新動向
 AACC International Hot Topic Session
 J.F.Adams et al. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・268〜276
○フレーバーの役割
 The Role of Flavors in the Good-for-You Trend
 A.Weisz ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・277〜279
○ブルーベリー・バーの利点
 Bars with Blueberries Are Bars with Benefits
 T.J.Payne・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・280〜284
○ソルガムグレインを用いたグルテンフリー製品
 Use of Sorghum Grain in Gluten-Free Products
 M.Asif et at. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・285〜291
○AACCが認証した近赤外分光法の新較正評価方法
 A New AACC International Approved Method
 for Assessment of a Calibration from a Near
 Infrared Spectrometer
 S.R.Delwiche and S.Millar・・・・・・・・293〜296

International Bottler & Packer(U.K.) Nov.(2010)
○環境にやさしいマルチパック用シュリンクフィルム
 The Changing Face of Shrinkfilm
         ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜24

The Canmaker (U.K.) Vol.24 Jan.(2011)   
○製缶の歴史:缶および缶蓋の変遷
 Advancing into the Modern Era
 J.Nutting ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28〜30

Fruit Processing (DEU) Vol.21 Jan./Feb.(2011)
○飲料市場の動向
 Beverages: A Market on the Up・・・・・・・・・・・6〜8
○2010年,飲料包装のトレンド
 Beverage Packaging Reverting to Trend?
 -Beverage Packaging-2010
             ・・・・・・・・・・・・・・・9〜10
○透明および懸濁りんごジュース中のメチルアルコールの評価
 Evaluation of Methyl Alcohol in Clear and Cloudy
 Apple Juice with Particular Emphasis on Modern
 Extraction Technology
 I.Bitsch ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11〜16


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