邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.75Mar.(2010)
○微生物の熱不活性化の確率論と決定論モデル
Stochastic and Deterministic Model of Microbial
Heat Inactivation
M.G.Corradini et al. ･･･････････････ R59〜R70
○乾燥緑茶−アップル製品の処方：抗酸化成分と
色の安定性に関する研究
Formulation of a Dry Green Tea-Apple Product：
Study on Antioxidant and Color Stability
V.Lavelli et al. ･･･････････････ C184〜C190
○湿度が鉄ベースの酸素吸収剤の酸素吸収に与える影
響のモデル化
Modeling of the Humidity Effects on the Oxygen
Absorption by Iron-Based Scavengers
V.A.Polyakov and J.Milz ･･･････････････ E91〜E99
○生肉を含む電子レンジ食品の調理と殺菌のための新
しい自動電子レンジ加熱処理法
New Automated Microwave Heating Process for
Cooking and Pasteurization of Microwaveable
Foods Containing Raw Meats
L.Huang and J.Sites ･･･････････････ E110〜E115
○プロピオン酸カルシウムと水分活性がAspergillus
flavusの増殖とアフラトキシン生産に与える影響
Effect of Calcium Propionate and Water
Activity on Growth and Aflatoxins Production
by Aspergillus flavus
S.Alam et al. ･･･････････････ M61〜M64
○オゾン処理された全殻卵の消費者の受容
Consumer Acceptance of Ozone-Treated Whole
Shell Eggs
S.Kamotani et al. ･･･････････････ S103〜S107
○ナノろ過によりライススピリッツから不良アルコ
ールを除去する新規方法の開発
Develop a Novel Method for Removing Fusel
Alcohols from Rice Spirits Using Nanofiltration
C.W.Hsieh et al. ･･･････････････ N25〜N29
○低濃度のアンモニアガスにさらされた冷凍ビーフ
の汚染
Frozen Beef Contamination after Exposure
to Low Levels of Ammonia Gas
F.Karim et al. ･･･････････････ T35〜T39
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.179 Apr.(2010)
○プロテインベースの機能性飲料
Protein-based Functional Beverages
S.Koski･･･････････････ 15,17〜18
○セイボリーフレーバーと新しい用途
Savory Sensations
E.Mannie･･････････････ 23,25〜26,28,31〜32
○タンパク質素材に関する最近の話題
The Popularity of Protein
K.Fitzpatrick ･････････････ 49〜50,52,55〜56
○美容のための食品素材
Food Ingredients for Outer Beauty
E.Mannie ･･･････････････ 59,61
○最新の天然甘味料
Newest Natural Sweetener･･･････････････ 65
Food & Beverage Packaging(U.S.A.) Vol.74 Apr.(2010)
○市場の要求変化に合わせたケースパッカー
Case Packers Adjust to Changing Market Demands
R.Lingle ･･･････････････ 24〜26
○リジッド容器の結束技術
Unitizing Helps Packagers Get Their Act Together
P.Demetrakakes ･･･････････････ 28〜30
Food Technology(U.S.A.)Vol.64 Apr.(2010)
○2009年，アメリカの機能性食品トレンドトップ10
Top 10 Functional Food Trends
A.E.Sloan
････ 22〜24,26,28,30〜32,34〜36,38,40〜41
○変敗を防ぐ適切なホッパーのデザイン
Designing Hoppers to Prevent Spoilage
S.A.Clement et al. ･･･････････････ 42〜47
○最近の食肉加工の課題と対策
Tackling Meaty Issues in a Lean Economy
D.E.Pszczola･･･････････････ 49〜58
○豆類とナッツを用いたニュートラシューチカル
From Beans to Nuts
L.M.Ohr･･･････････････ 61〜62, 64,66
○食品および飲料の色の測定
Measuring Food and Beverage Color
N.H.Mermelstein･･･････････････ 67〜68,70〜71
○ポンプの性能
Understanding Pump Performance
J.P.Clark ･･･････････････ 72〜74
Beverage Industry(U.S.A.)Vol.101 Apr.(2010)
○2010年アメリカのスピリッツおよびワイン市場
Top Shelf Collecting Dust
R.Rouan ･･･････････････ 16,18,20〜21
○2010年，アメリカのソフトドリンク市場
2010 Soft Drink Report
E.Fuhrman･･･････････････ 26,28〜30
○2010年，アメリカのアルコール飲料市場
Glass Half Empty
R.Rouan ･･･････････････ 44〜46
○パッケージの刷新による飲料販売の拡大
Packaging Innovations to Spark Sales
E.Fuhrman ･･･････････････ 50,52,54
○スーパーフルーツを用いた健康飲料の開発
Exceptional Loyalty to ‘Super' Ingredients
E.Fuhrman･･･････････････ 58,60,62
Beverage World(U.S.A.)Vol.129 Apr.(2010)
○2010年，アメリカの飲料企業
State of the Industry Report 2010 ････ S2〜S32
Food Processing(U.S.A.)Vol.71 May(2010)
○2010年，アメリカの食品産業のＲ＆Ｄ調査
New Products Are Elemental
D.Feder･･･････････････ 22〜24,27〜29
○2009年，最も売れた新製品
The Top-Selling New Products of 2009
D.Toops･･･････････････ 33〜35
○最近の菓子類の開発傾向
Sweet Talking
D.Toops･･･････････････ 37〜38,41〜42
○生産性を上げるコンベアーとロボット技術
Smart,Modular & Automated
B.Sperber･･･････････････ 47〜50
○家庭でも工場でも調理ができるフレキシブルパッケージ
Flexible Packaging Takes the Heat
K.B.Connolly･･･････････････ 55〜57
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.47 May (2010)
○効率的なボトルハンドリング
Efficient Bottle-handling
J.Mans･･･････････････ 32,34〜35
○スムーズな操作と環境に優しいガラスびんのパレ
タイジングシステム
Palletizing Systems as Smooth as Scotch
J.Mans･･･････････････ 36〜37
○包装設備におけるエネルギー削減
Electric Shock
M.Corley･･･････････････ 42〜44
○デザイン変更のリスク
Risks of Redesign
T.Mininni･･･････････････ 50〜51
Food Technology(U.S.A.)Vol.64 May.(2010)
○減塩への動きと食品製造業者の対応
Salt Reduction Gains Momentum
B.Katz and L.A.Williams
･･･････････････ 24〜27,29〜32
○アメリカにおける減塩戦略
Strategies for Reducing Sodium in the U.S.
M.E.Kuhn･･･････････････ 34〜36
○世界市場の食品安全保証システム
Ensuring Food Safety in a Global Marketplace
S.N.Jhaveri･･･････････････ 38〜40,42〜43
○食品と健康についての新しい見識
New Insights Into Food and Health
K.Frederick et al. ･･･････････････ 44〜49
○子供の健康への着実な取り組み
‘Stealth Health’ for Kids
D.E.Pszczola･･･････････････ 51〜52,54,56〜63
○心臓の健康を増進する食品素材
Formulating to Improve Heart Health
L.M.Ohr ･･･････････････ 65〜66,68,70
○抗酸化成分分析法に関する議論
Dealing with Antioxidant Assay Issues
N.H.Mermelstein･･･････････････ 72,74〜76
○食品の販売促進のためのインテリジェントパッケージ
Intelligent Packaging：A Power Tool for Food
A.L.Brody ･･･････････････ 79〜81