| 分類 | 標題 [(R）=まる付きR・登録商標)，(TM)=TRADE MARK SIGN］ | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
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| 食品衛生 | 〔解説〕特集２─微生物由来食中毒対策─ | フードケミカル | 25（11）65～118（'09）． | 51-01 | |
| 食品衛生 | ○微生物に起因する食中毒の最新情報 | 伊藤 武 | フードケミカル | 25（11）65～118（'09）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○乳児用調製粉乳中のエンテロバクター・サカザキの細菌学的特徴とその制御 | 五十君靜信 | フードケミカル | 25（11）65～118（'09）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧～微生物検査～ | 編集部 | フードケミカル | 25（11）65～118（'09）． | 51-01 |
| 食品衛生 | 〔解説〕特集─食品の安全を守るシステム－現状と課題について－ | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 | |
| 食品衛生 | ○食品の安全性確保の原則と実際 | 林 裕造 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品安全行政体制 | 森田邦雄 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○ノロウイルス感染症の予防対策 | 小沼博隆 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○赤痢菌（Shigella sonnei）に起因した食中毒とその試験方法 | 小沼博隆 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○添加物の国際ハーモナイゼーションと安全性確保－国際基準（JECFA，コーデックス規格）の動き | 石井健二 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○添加物の国際ハーモナイゼーションと安全性確保－国際汎用添加物の指定と安全性評価の現状 | 槇 孝雄 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○農薬等のいわゆるポジティブリスト制度 | 森田邦雄 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○輸入食品の衛生規制と安全確保に関して | 東島弘明 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○施設設備・機械設備の衛生規準及び衛生管理 | 中川則和 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品の安全マネジメントシステムについて | 渡邊清孝 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品の安全に関するリスクコミュニケーション－BSE問題をとおして－ | 北村忠夫 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食の安全と安心のギャップにどう折り合いをつけるか | 関澤 純 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○自主管理推進にあたっての諸課題（食品安全確保のための諸課題） | 植松智之 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品表示の規制 | 伊藤蓮太郎 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品トレーサビリティの推進 | 伊藤蓮太郎 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 食品衛生 | ○食品企業のコンプライアンス－過去，現在，未来－ | 三原 翠 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）411～491（'09.11）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | 〔解説〕特集１─揺れる糖アルコール市場─ | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 | |
| 添加物・副材料 | ○ソルビトール | 小笠一雄 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○還元水飴 | 小笠一雄 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○マルチトール | 高橋英樹 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○マンニトール | 里見 仁 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○キシリトール | 海老原 聡 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○ラクチトール | 海老原 聡 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○還元パラチノース | 手塚裕美子 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○エリスリトール | 内田 実 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 添加物・副材料 | ○各種糖アルコールマーケット | 編集部 | フードケミカル | 25（11）17～57（'09）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕2008年世界主要国のビール生産量―金融危機の影響を受けるも過去最高を記録― | 酒類食品統計月報 | 51（10）31～32（'09.11）． | 51-01 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕果実飲料09年実績，需要回復せず―PB台頭で売価は下落傾向― | 酒類食品統計月報 | 51（10）33～38（'09.11）． | 51-01 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕インスタントコーヒー，国内消費は横ばい―カフェの味，プレミックスの好調が続く― | 酒類食品統計月報 | 51（10）49～52（'09.11）． | 51-01 | |
| 飲料・醸造 | 〔解説〕特集─持続的生活を可能にする水の科学－水を取り巻く環境，生活－ | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 | |
| 飲料・醸造 | ○水を取り巻く新しい研究環境 | 吉田茂男 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○水の循環と資源としての水 | 沖 大幹 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○「水と生きる」地下水保全の取り組み | 高屋雅光 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○日本の地質と地下水の水質 | 畠中武文 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○ミネラルウォーター類に関する法規 | 峯 孝則 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○ミネラルウォーターの国際規格に関連して | 福田正彦 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 飲料・醸造 | ○水と調理 | 数野千恵子 | ＦＦＩジャーナル | 214（4）349～410（'09.11）． | 51-01 |
| 缶・びん詰・レトルト食品 | 〔解説〕魚価急落と低価格化で揺れる鮪缶業界―急激に円高進み“輸入記録”更新必至― | 酒類食品統計月報 | 51（10）2～12（'09.11）． | 51-01 | |
| 食品一般 | 〔解説〕2008年度酒類・食品メーカー250社の業績ランキング―“値上げ効果”かろうじて増収を確保― | 酒類食品統計月報 | 51（10）53～64（'09.11）． | 51-01 | |
| 市場調査・流通 | 〔解説〕単価下落－食品SM，コンビニの業績後退―GMSは店舗閉鎖拡大へ― | 酒類食品統計月報 | 51（10）24～30（'09.11）． | 51-01 |