Food Processing(U.S.A.)Vol.70 Sep.(2009)
○食塩と2010年のアメリカの食事ガイドライン
Demonizing Salt
D.Toops ･･･････････････････････22〜23,25,27
○消費者の健康志向とオメガ脂肪酸
(O)Mega Opportunities
D.Toops ･･････････････････････････････28〜31
○最近の製品リコールと異物混入
Floor to Ceiling: Keep Out the Gremlins
B.Sperber and D.Fusaro ･･････････････ 33〜37
Food Manufacture(U.K.)Vol.84 Sep.(2009)
○乳製品の新しい加工技術
In the Mix
H.Brown ･･････････････････････････････69〜70
Food Ingredients Health & Nutrition (U.K.)Sep.(2009)
○美容食品とヘルスクレーム
Inside Out or Upside Down?
P.Gander ･･････････････････････････････57,59
Beverage World(U.S.A.)Vol.128 Sep.(2009)
○2009年、アメリカのビール卸業者、トップ25
Top 25 US Beer Wholesalers 2009
･･･････････････28,30,32,34,36〜37
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.178 Sep.(2009)
○健康と利便性をめざすシリアルバー
Cereal Bars Target Health and Convenience
W.A.Roberts･･･････････････････････15,17,19,21
○こども用食品の開発
Charrots and Popicsans... Research with Kids!
A.Holay･･････････････････ 23〜24,26,29〜30,33
○減塩に関する最新の開発動向
Tastefully Reducing Sodium
K.Wrick
･････････････････････ 67〜68,70,72,75
○ホエーベース素材の健康効能
Research Leads the Whey
G.D.Miller
･･････････････････ 77,79,81〜82,84
○グルテンフリー製品処方の課題
Gluten-free and Other Formulation Challenges
E.Mannie
･･･････････････ 87〜88,91〜94,97〜98
○新しい食事代替飲料
Innovative Meal Replacement Beverage
E.Mannie ･････････････････････････････････101
Food Engineering(U.S.A.)Vol.81 Sep.(2009)
○食品工場の安全性を高める視覚誘導ロボット
Keeping an Eye on Safety
W.Labs
･････････65〜66,68,70,72,74,76
○持続可能性と柔軟性の改善に向かう包装産業
Flexibility on a Budget
K.T.Higgins ････････････････････ 79〜80,82,85
○今日の食品工場に適したバルブ
Workhorses of Processing Meet Today's Demands
W.Labs ･････････････････････87〜88,90,92〜94
International Bottler & Packer(U.K.) Vol.83 Sep.(2009)
○最近のシュリンクおよびストレッチ包装機械と包材
Shrink & Stretch Machinery & Materials
･･･････････････････････ 22〜24,26〜28,30
Cereal Foods World(U.S.A.)Vol.54 Sep.-Oct.(2009)
○商業的製パン企業による臭化カリウムの用途
The Use of Potassium Bromate by the
Commercial Baking Industry
J.Gelroth et al. ･･････････205〜209
○食物繊維、消費者の受けとめ方と好み
Dietary Fiber: Consumer Attitudes and
Preferences
P.D.Black and D.Lewis ･･････････････213〜215
○食物繊維の食品への高濃度添加法
Increasing Dietary Fiber in Foods: The Case
for Phosphorylated Cross-Linked Resistant
Starch,a Highly Concentrated Form of Dietary
Fiber
K.S.Woo et al. ･･････････････････････217〜223
Fruit Processing(DEU)Vol.19 Sep./Oct.(2009)
○2009年、ヨーロッパのリンゴおよびナシの収穫予測
The 2009 European Apples and Pears Crop
Estimates
･･･････････････････････229〜231
○新しい飲料のための新しい果実原料
Innovative Raw Materials for Innovative
Drinks
I.Kniepert ･･････････････････････････232〜233
○消費者の心理調査より見たパッケージの力
The Power of Packages
U.R.Orth ････････････････････････････234〜236
○ガラス容器の付加価値と持続可能性
Added Value and Sustainability
M.Warneke ･･････････････････････････237〜240
The Canmaker(U.K.)Vol.22 Oct.(2009)
○急成長する中近東の製缶市場
Dramatic Growth
J.Nutting ････････････････････････････31〜32
○2009年、アメリカの上半期の製缶市場
Safe Haven
A.Stupay ･･････････････････････････････････38
Food Processing(U.S.A.)Vol.70 Oct.(2009)
○2010年以降に向けた７つの優先順位
Priorities for the New Decade
D.Fusaro ･････････････････20〜22,24,26,28〜29
○新しい冷凍用冷媒
Refrigerants Go Au Naturel
B.Sperber ･･･････････････････････49〜50,52,55
Wellness Foods(U.S.A.)Oct.(2009)
○健康的なデザートの構築
How to Build a Healthier Dessert
D.Feder
･･･････WF-2,WF-4,WF-6,WF-8,WF10
Food Manufacture(U.K.)Vol.84 Oct.(2009)
○食品製造業におけるアレルゲン管理
May Contain....
E.Watson ････････････････････････････ 27〜28
○新しい飲料製造技術
Purer Genius
P.Gander ････････････････････････････33〜34
○コスト低減と健康増進のためのデンプンの役割
Starch Reality
H.Brown ･････････････････････････････ 49〜50
Food Technology(U.S.A.)Vol.63 Oct.(2009)
○世界中のアイデアを取り入れるグローバル市場
Importing Ideas from Around the World
A.E.Sloan
････････20〜22,25〜26,29〜30,32
○解き明かされるココアフラバノールの健康効能
Unlocking the Benefits of Cocoa Flavanols
T.C.Wallace et al.
･････････34〜36,38〜41
○古代食品素材の再発見
Rediscovering Ingredients of Antiquity
D.E.Pszczola ････････････43〜44,47〜54,56〜57
○肥満を抑える機能性素材
Functional Fat Fighters
L.M.Ohr ･････････････････････59〜60,62〜64,66
○微生物汚染の分析
Analyzing for Microbial Contaminants
N.H.Mermelstein ････････････････････ 68〜72
○水分活性と食品における熱力学
Water Activity: Thermodynamics in Food
J.P.Clark ･･････････････････････････73〜74,77
○食品容器からの移行物質に関する考察
Food Packaging Migrants:
Hazardous or Insignificant?
A.L.Brody ･･････････････････････････････75〜77
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.46 Oct.(2009)
○成長するグリーン製品
Green will Grow
K.Rusnak･･････････････････････････････ 48〜50
○共同制作によるパッケージデザインの近代化
Collaboration Modernized
D.Staresinic ･･････････････････････････51〜53