国内技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2009年 9月号掲載分

国内・雑誌・標題へ
トップページへ
閉じる

分類 標題 [(R)=まる付きR・登録商標),(TM)=TRADE MARK SIGN] 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
バイオテクノロジー 〔解説〕16年間凍結保存マウスからのクローン個体作製に成功─DNAは思っている以上に安定.絶滅動物の復活の可能性に一歩前進─ 若山照彦 化学と生物 47(7)453〜454('09). 50-09
バイオテクノロジー 〔解説〕誰にもわかるバイオ資源利用科学(3)─第3章 バイオ資源の生産量はどのような要因で決まるか─ 兎束保之 ニューフードインダストリー 51(8)63〜72('09). 50-09
栄養・健康 〔解説〕特集─健康機能性食品の開発─ 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○桑葉エキスの糖質消化酵素阻害作用を利用した食後血糖上昇抑制食品の創製と普及 奥 恒行・中村禎子 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○混合発酵茶の製造法と発酵におけるビワ葉の役割 宮田裕次・田中 隆 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○アセロラ果汁の機能性 上東 純・花村高行 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○スーパーフルーツ素材「Cacti-Nea(カクティネア)」の機能 高草純生 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○すいおうの栄養と機能性 吉元 誠 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 ○未利用スプラウトを利用した機能性食品素材 中村浩蔵・小山正浩 食品工業 52(16)19〜65('09.8/30).  50-09
栄養・健康 〔解説〕講座─自然毒による食中毒─ 牛山博文 日本調理科学会誌 42(4)255〜259('09.8). 50-09
栄養・健康 〔解説〕プロポリスの機能性─抗酸化活性と血管新生抑制活性を中心に─ 太田敏郎・熊澤茂則 ニューフードインダストリー 51(8)6〜16('09). 50-09
食品衛生 〔解説〕特集1―和食料理店の衛生管理─ 田中節夫 食と健康 53(8)8〜18('09).   50-09
食品衛生 〔解説〕特集2―ヒスタミンによるアレルギー様食中毒─ 食と健康 53(8)52〜63('09). 50-09
食品衛生 ○アレルギー様食中毒とは 藤井建夫 食と健康 53(8)52〜63('09). 50-09
食品衛生 ○ヒスタミンによる食中毒の最近の動向と対策 齋藤智子 食と健康 53(8)52〜63('09). 50-09
食品衛生 〔解説〕特別寄稿─環境保全に適応した洗浄剤─ジョンソンディバーシー株式会社 西澤正浩 Beverage Japan 331 52〜53('09.7). 50-09
食品衛生 〔解説〕洗浄技術─コストミニマムに役立つ洗浄技術─ Beverage Japan 331 55〜56('09.7). 50-09
食品衛生 〔解説〕特集―検査室の精度管理と無駄のない食品検査計画 月刊HACCP 15(8)19〜44('09).    50-09
食品衛生 ○食品微生物検査における自主検査の留意点 久保亮一 月刊HACCP 15(8)19〜44('09).    50-09
食品衛生 ○化学物質汚染による健康被害〜日本に必要なもの・EUの先進的概念〜 向井正弘・コラン グラニエール 月刊HACCP 15(8)19〜44('09).    50-09
食品衛生 ○食品衛生法上の登録検査機関について 編集部 月刊HACCP 15(8)19〜44('09).    50-09
食品衛生 ○食品安全委員会が「鶏肉中のカンピロバクター健康影響評価」の結果を公表 編集部 月刊HACCP 15(8)19〜44('09).    50-09
添加物・副材料 〔解説〕特集―糖質応用技術の近況― ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 ○希少糖の特徴と食品利用の可能性 何森 健・早川 茂 ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 ○高機能性食品デンプン:ノベーション 百瀬泰彦・Aaron K.Edwards・四塚 勝 ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 ○糖アルコールの特性とその利用分野 十川詩帆・小関宏明 ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 ○サイクロデキストリンの近況とその利用分野 三國克彦 ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 ○糖質関連製品の紹介 サンブライト梶E松谷化学工業 ジャパンフードサイエンス 48(8)22〜47('09).  50-09
添加物・副材料 〔解説〕特集2―酵素分解型調味料― フードケミカル 25(7)65〜81('09). 50-09
添加物・副材料 ○酵素を用いた調味料の製造技術 豊増敏久 フードケミカル 25(7)65〜81('09). 50-09
添加物・副材料 ○酵素分解調味料『エンザップ』の特徴と用途 原田 淳 フードケミカル 25(7)65〜81('09). 50-09
添加物・副材料 ○鶏肉酵素分解調味料の開発 丸善食品工業梶Aアミノジャパン フードケミカル 25(7)65〜81('09). 50-09
添加物・副材料 ○酵素分解型調味料製品一覧 編集部 フードケミカル 25(7)65〜81('09). 50-09
農産 〔解説〕低価格化を背景に急変するジャム市場─輸入2年連続減少,国産の健闘際立つ─ 酒類食品統計月報 51(5)49〜58('09.7). 50-09
農産 〔解説〕報文─米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響─ 高橋 誠・本間紀之・諸橋敬子・中村幸一・鈴木保宏 日本食品科学工学会誌 56(7)394〜402('09). 50-09
農産 〔解説〕特集T─農産物のマーケティングとフードビジネス(「フード・フォラムつくば」より)─ 食品と開発 44(8)4〜12('09). 50-09
農産 ○食品スーパーにおける農産物の重要性 小濱裕正 食品と開発 44(8)4〜12('09). 50-09
農産 ○農産物マーケティングの計量経済学的理解 吉野 章 食品と開発 44(8)4〜12('09). 50-09
農産 ○和郷園の取り組みと農業ビジネスの可能性にむけて 木内博一 食品と開発 44(8)4〜12('09). 50-09
農産 ○直売所が農村を変える 長谷川久夫 食品と開発 44(8)4〜12('09). 50-09
水産・畜産 〔解説〕平成20年度日本水産学会賞─海産魚介類種苗の健全性向上に関する栄養学的研究─ 竹内俊郎 日本水産学会誌 75(4)623〜635('09.7). 50-09
水産・畜産 〔解説〕特集1―食肉加工品を支える技術― フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○食肉加工品を取り巻く近年の市場・技術・製品の動向(総論) 工藤和幸 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○安心,安全,環境配慮の食肉加工品製造 宮入孝夫 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○食肉加工品の品質向上技術 吉田和雄・堂野将弘・江頭俊彦・北川浩司・杵川洋一 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○ハム・ソーセージの品質を向上するリン酸塩の利用技術 宮部 浩 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○冷水可溶イオタ型カラギナンの食肉加工品への応用 福山祥信 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○食肉加工品における香辛料抽出物の風味改良効果 中西祐輔・近藤和良・神山大介・山田益巳 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
水産・畜産 ○畜肉加工品向け素材・添加物 編集部 フードケミカル 25(7)17〜56('09). 50-09
飲料・醸造 〔解説〕新ジャンル攻勢で“年間増”窺うビール類─上期3年ぶり増も構成比に異変─ 酒類食品統計月報 51(5)17〜23('09.7). 50-09
飲料・醸造 〔解説〕輸入ビール,低価格と個性が原動力に─ブランドの移管が進む─ 酒類食品統計月報 51(5)33〜38('09.7). 50-09
飲料・醸造 〔解説〕特集─ウォータービジネス─踊り場RTD,成長するHOD Beverage Japan 331 32〜42,47〜51('09.7). 50-09
飲料・醸造 〔解説〕BJ SPECIAL─ASEAN飲料リポート2─ Beverage Japan 331 68〜70,72〜73,75('09.7). 50-09
飲料・醸造 〔解説〕総点検!!食品企業のイノベーション/「コーラショック」で新市場の創出へ─キリンビールのRTD戦略─低迷する低アルコール市場の活性化目指す 谷川 正 総合食品 33(3)24〜27('09.8). 50-09
缶・びん詰・レトルト食品 〔解説〕2008年の缶詰輸入─数量、金額ともに減少─ R日本缶詰協会 缶詰時報 88(7)2〜14('09). 50-09
缶・びん詰・レトルト食品 〔解説〕レトルト食品の生産個数変化 R日本缶詰協会 缶詰時報 88(7)21〜28('09). 50-09
缶・びん詰・レトルト食品 〔解説〕2008年の缶びん詰,レトルト食品生産数量 R日本缶詰協会 缶詰時報 88(7)29〜55('09). 50-09
缶・びん詰・レトルト食品 〔解説〕缶びん詰,レトルト食品業界の環境自主行動計画の改正について R日本缶詰協会 缶詰時報 88(7)67〜68('09). 50-09
缶・びん詰・レトルト食品 〔解説〕特集─平成20年缶詰生産・輸出入・関連諸統計─ R日本缶詰協会 缶詰時報 88(8)2〜183('09). 50-09
食品一般 〔解説〕特集─食育の再考。今だからこそ,食育!─ 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
食品一般 ○内閣府の行った意識調査に見る4つの食育物語 西沢立志 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
食品一般 ○日本マクドナルドの食育への取り組み 旭 利彦 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
食品一般 ○「食育文化都市」御食国若狭おばま 中田典子 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
食品一般 ○これまでの食育,これからの食育を語る/変革期は“学歴より食歴” 砂田登志子 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
食品一般 ○全国学校給食甲子園/給食の現場から食育を考える 特定非営利活動法人21世紀構想研究会 食品工業 52(15)33〜61('09.8/15).   50-09
〔解説〕“神風頼み”の商売では先がない―NBの価値訴求に頭を痛める―即席食品メーカー 総合食品 33(3)45〜55('09.8) 50-09
食品一般 〔解説〕報文─料理における食酢の減塩効果の検討─ 小笠原 靖・吉田達郎・岡田千穂・坂本真里子・赤野裕文・畑江敬子 日本調理科学会誌 42(4)238〜243('09.8). 50-09
食品加工・保蔵 〔解説〕特集U─冷凍・解凍技術の最新動向─ 食品と開発 44(8)13〜25('09). 50-09
食品加工・保蔵 ○冷凍食品の品質を決める要素技術 鈴木 徹 食品と開発 44(8)13〜25('09). 50-09
食品加工・保蔵 ○食品分野における冷凍・解凍最新技術 古川博一 食品と開発 44(8)13〜25('09). 50-09
食品加工・保蔵 ○高周波誘導加熱による解凍装置 山本泰司 食品と開発 44(8)13〜25('09). 50-09
食品加工・保蔵 ○ロス削減と鮮度保持で見直しが進む冷凍・解凍技術 編集部 食品と開発 44(8)13〜25('09). 50-09
食品加工・保蔵 〔解説〕特集―食品の品質・鮮度保持技術― ジャパンフードサイエンス 48(8)49〜69('09).    50-09
食品加工・保蔵 ○食品高圧加工による品質改良・品質保持 山本和貴・小関成樹 ジャパンフードサイエンス 48(8)49〜69('09).    50-09
食品加工・保蔵 ○日持向上剤利用による加工食品の品質保持 藤原宏子 ジャパンフードサイエンス 48(8)49〜69('09).    50-09
食品加工・保蔵 ○オゾンによる食品の品質・鮮度管理 アイスマン株式会社 ジャパンフードサイエンス 48(8)49〜69('09).    50-09
食品加工・保蔵 ○各社の品質・鮮度保持技術 三宝化成工業梶E新光産業梶E信和アルコール産業梶E日本新薬梶E潟|ッカコーポレーション・兜H豊フリーズシステムズ ジャパンフードサイエンス 48(8)49〜69('09).    50-09
市場調査・流通 〔解説〕低いメタボ予防・改善実践率─メタボ対策は手軽がイチバン!!─30〜40代ビジネスマンのメタボ対策意識 日本コカ・コーラ調査 総合食品 33(3)39〜44('09.8).   50-09
管理技術 〔解説〕年間特集―食品の品質保証技術―高度化,多様化,法制化,国際化の潮流を探る―食の安全と包装・物流の役割―「食品包装を中心に」(前編) 田中好雄 食品機械装置 46(8)49〜55('09).  50-09
管理技術 〔解説〕特集―HACCPを成功させる正しい危害要因分析を考える― 月刊HACCP 15(8)45〜61('09).  50-09
管理技術 ○HACCP計画作成の手順(上)〜危害要因分析とCCP決定に係る書式(いわゆる「書式A」)の作成手順〜 日本HACCPトレーニングセンター 月刊HACCP 15(8)45〜61('09).  50-09
管理技術 ○現代社会における食品危害定義への考察 宮澤公栄・根本安人 月刊HACCP 15(8)45〜61('09).  50-09
機械・設備 〔解説〕Field Report―アサヒ飲料株式会社明石工場―関東・関西の生産体制を整備 Beverage Japan 331 76〜77('09.7). 50-09
容器・包装 〔解説〕特集 ―食品容器・包装― 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○食品用容器包装材料の安全規格と最新動向 西 秀樹 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○印刷インキに関する自主規制(NL規制)について 梶原盛久 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○グリコ「ポスカ」のパッケージについて 池上 岳 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○トマトケチャップチューブ容器の点字識別表示について 加藤道昭・川地真由 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○国内最軽量ボトルへの取組み 松岡建之 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○耐熱PET製ドーム型成形容器について 葉山知人 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○スパウトピラー(支柱付きスパウトパック)/倒れないスパウトパック 佐藤正和 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
容器・包装 ○食品容器の新しい傾向と事例 笹部太一郎 包装技術 47(8)3〜48('09).   50-09
環境問題 〔解説〕特集―「食品工場におけるCO2削減技術」― 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題 ○食品工場における温室効果ガス削減対策−コスト削減との両立− 三輪泰史・岡崎麻紀 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題    食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題 ○ハイブリッド型冷却システムを中心としたアヲハタ鰍フCO2削減への取り組み 藤原祐治 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題 ○食品工場のCO2削減に貢献するりん酸形燃料電池システムについて 腰 一昭 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題 ○食品工場の総合空調と省エネルギー対策 宮内彦夫 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
環境問題 ○食品機械装置へのインバータ適用時のメリット 後藤 悟 食品機械装置 46(8)56〜81('09).   50-09
法規・法令 〔解説〕特集─食品関連法を巡る話題─ 食品と科学 51(8)63〜78('09.). 50-09
法規・法令 ○時代の要請に応えて大きく変貌した特別用途食品制度 金谷建一郎 食品と科学 51(8)63〜78('09.). 50-09
法規・法令 ○食品関連法順守への道−中小・零細食品製造業者向け− 佐伯龍夫 食品と科学 51(8)63〜78('09.). 50-09

国内・雑誌・標題へ
トップページへ
閉じる