邦文の題名は内容に従って付けてありますので，原題と異なる場合があります。
Cereal Foods World(U.S.A.)Vol.53 Nov.-Dec.(2008)
○冷蔵ベーカリーの品質改善
A “Softer" Approach to Improving the Quality
of Refrigerated Bakery Products
K.Sargent ･････････････301〜305
○ベビーブーマーとニュ−トラシューチカル素材の
役割
Baby Boomers and the Role of Nutraceutical
Ingredients
G.Stephens･････････････306〜307
Wellness Foods(U.S.A.)Dec.(2008)
○乳幼児向け製品の開発
Hot Issues
K.Shelke.Ph.D. ････････････････ W9〜W10,W12
○複数の健康効能をもつ製品の開発
Hot Products
D.Feder････････････････････････････ W14〜W16
○２極化する機能性素材
Hot Ingredients
M.Anthony,Ph.D. ････････････････････ W17〜W19
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.177 Dec.(2008)
○将来のレストランメニュートレンド
Menu Trends Point to a Brighter Future
M.Caranfa･････････････ 49〜50,53
○大手食品企業の製品開発者に聞く将来予想
In the Forecast
W.A.Roberts ･･･････････55〜56,59,61,63
○飲料の機能強化
Liquid Fortification
E.Mannie･････････ 64〜65,67,69〜72
○減塩を助ける酵母抽出物
The Yeast of Our Concerns
K.Hughes･････････････････73
○天然のブルーおよびグリーン着色剤
Natural Blues and Greens
E.Mannie･･････････････････････････････････75
Food Technology(U.S.A.)Vol.62 Dec.(2008)
○乳製品の開発
Developing Compelling Dairy Foods
J.Beckley and H.Ashman
･･････････26〜28,30,32,34
○食物繊維の新しい効能と用途
Fiber's New Visibility
D.E.Pszczola･･････61〜62,64〜65,67〜71
○メタボリックシンドロームを防ぐ新素材
Tackling Metabolic Syndrome
L.M.Ohr･･････････････73〜74,76
○食品包装の将来の方向
Future Directions in Food Packaging
A.L.Blody･･･････････････86〜88
International Bottler & Packer(U.K.)Vol.82 Dec.(2008)
○最近のボトルおよび缶の検査装置
Inspection of Bottles and Cans
P.Binns････････････････26〜36
The World of Food Ingredients(Neth.)Dec.(2008)
○オーガニック食品開発の課題
Natural Challenges
M.Hutchinson･････････････12〜15
○肥満の増加と体重管理用素材市場
Solutions for Overweight
J.Gruenwald･･････････････34〜36
○2008年の最も刷新的な製品と2009年のトレンド予想
Leading in Innovation
N.Tremellen･･････････････38〜39
Food Engineering(U.S.A.)Vol.80 Dec.(2008)
○ユーティリティを削減する自動CIPシステム
Automated Cleaning Provides Utility Savings
W.Labs ････････63,65〜66,68,70,72〜73
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.46 Jan.(2009)
○レトルト可能なカートン
IPM Introduces Retortable Cartons
J.Mans ････････････････････････････ 26,28〜31
○PACK EXPO 2008に見る持続可能な食品容器
‘Green' Meal Packs are Top Pick
L.R.Hartman ････････････････････････ 40〜41
○フレキシブル容器のリサイクルとエネルギー回収
Second Life
L.Casey････････････････････････････････48〜50
Food Processing(U.S.A.)Vol.70 Jan.(2009)
○2009年の消費者トレンド
Consumer Trends for the New Year
D.Toops･･････････････17〜18,20
○2009年に向けた食品製造のトレンド調査
The Squeeze Is On
D.Feder･････････････････････････26〜28,30〜32
○2009年に向けたフレーバーと食品素材の傾向
Flavor and Ingredient Trends for the New Year
M.Anthony Ph.D. ･･････････････････････35〜39
○アメリカの食品産業におけるアウトソーシングの
現状
Collective Wisdom on Outsourcing
D.Fusaro ･･････････････････････････････40〜41
○Pack/Process Exposに見るパッケージと加工機器
Lightweighting the Show
････････････････････････････ 42〜44
The Canmaker(U.K.)Vol.22 Jan.(2009)
○金属缶用非接触デジタル印刷システム
Simply Digital
J.Nutting･････････････････････････････ 28〜29
Food Engineering(U.S.A.)Vol.81 Jan.(2009)
○環境に配慮した食品製造
The Greenig of Manufacturing
K.T.Higgins
･････････････････80〜82,84,86,88,90
○ミニマリープロセス食品と安全性の課題
Minimum Processes, Maximum Hurdles
K.T.Higgins
････････････････93〜94,96,98,100,102
Beverage World(U.S.A.)Vol.128 Jan.(2009)
○飲料のトレンド、2009年以降を予測する
The 2009 Forecast Report
･････････････････････････････24〜31
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.74 Jan./Feb.(2009)
○有機酸の微生物増殖抑制機構の研究
External Concentration of Organic Acid
Anions and pH; Key Independent Variables for
Studying How Organic Acids Inhibit Growth of
Bacteria in Mildly Acidic Foods
C.E. Carpenter and J.R.Broadbent
･･････････････････････････ R12〜R15
○乳酸菌から得られる低カロリー甘味料の技術的
および機能的アプリケーション
Technological and Functional Applications of
Low-Calorie Sweeteners from Lactic Acid
Bacteria
F.Patra et al.
･･････････････････････････ R16〜R23
○果実表面の粗さがE.coli O157:H7の保持と除去に
及ぼす影響
Effect of Surface Roughness on Retention and
Removal of Escherichia coli O157:H7 on
Surfaces of Selected Fruits
H.Wang et al.
･･･････････････････････････ E8〜E15
○食材画像化のための近赤外線技術
A Near-Infrared(NIR) Technique for Imaging
Food Materials
R.Pallav et al.･･･････････E23〜E33
○ポリエチレンボトル入りUHTミルクの官能安定性
Sensory Stability of Ultra-High Temperature
Milk in Polyethylene Bottle
R.R.Petrus et al.･･････････････････ S53〜S57
○低温殺菌、高圧処理およびレトルトがナイロン６、
ナイロン６／EVOH、ナイロン６／ナノコンポジッ
トフィルムのバリアー特性に与える影響
Effect of Pasteurization, High-Pressure
Processing, and Retorting on the Barrier
Properties of Nylon 6, Nylon 6/Ethylene Vinyl
Alcohol, and Nylon 6/Nanocomposites Films
L.Halim et al.････････････N9〜N15