国内技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2008年 12月号掲載分

国内・雑誌・標題へ
トップページへ
閉じる

分類 標題 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
分析・測定 〔解説〕異物・異臭検査の実際 紀平知子・吉田篤志 ニューフードインダストリー 50(11)61〜72('08). 49-12
分析・測定 〔解説〕最新のクロマト分離分析・質量分析技術−求められる高感度分析需要への対応と高速処理− 編集部 食品と開発 43(11)37〜42('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕n-3系高度不飽和脂肪酸摂取時の生体における脂質過酸化に関する研究 齋藤衛郎 日本栄養・食糧学会誌 61(5)219〜231('08.10). 49-12
栄養・健康 〔解説〕トマトポリフェノールの機能性 芳村峰花・小幡明雄 ニューフードインダストリー 50(11)1〜8('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕ポリフェノールと健康について−ワインの話題を中心に− 佐藤充克 ニューフードインダストリー 50(11)9〜21('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕ガゴメ昆布フコダインの機能性 水谷滋利・廣田有花・出口寿々・大野木 宏・酒井 武・加藤郁之進 ニューフードインダストリー 50(11)22〜34('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕脳卒中・認知症等を予防する葉酸添加食品 香川靖雄 ニューフードインダストリー 50(11)35〜45('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕マタタビエキスの免疫賦活作用 岩崎弘泰・寒林里美 ニューフードインダストリー 50(11)46〜52('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕特集─機能性食品と健康─ 食品と科学 50(11)73〜81('08). 49-12
栄養・健康 ○機能性食品の健康への寄与 酒井重男 食品と科学 50(11)73〜81('08). 49-12
栄養・健康 〔解説〕特集―口腔ケア食品の開発― 食品と開発 43(11)4〜13('08). 49-12
栄養・健康 ○歯周病と予防食品の開発 零石 聰・田中宗雄 食品と開発 43(11)4〜13('08). 49-12
栄養・健康 ○口臭をめぐる最新知見と食品での予防の可能性 八重垣 健 食品と開発 43(11)4〜13('08). 49-12
栄養・健康 ○口腔ケア食品の有用性評価法 今井 奨 食品と開発 43(11)4〜13('08). 49-12
栄養・健康 ○抗う蝕・歯周病予防・口臭抑制素材の開発動向 編集部 食品と開発 43(11)4〜13('08). 49-12
食品衛生 〔解説〕調理器具・食器の正しい洗浄と殺菌 辻尾哲郎 食と健康 623 6〜14('08.11). 49-12
食品衛生 〔解説〕消費者の信頼を生む食品の安全対策 田中豊隆 食と健康 623 50〜57('08.11). 49-12
食品衛生 〔解説〕特集 ―食品安全委員会の課題とリスク評価の国際動向― 月刊HACCP 14(11)19〜39('08).    49-12
食品衛生 ○どう守る食品の安全性〜食品安全委員会の役割と課題〜 月刊HACCP 14(11)19〜39('08).    49-12
食品衛生 ○新規農薬の有効成分を共同評価/「国際ジョイントレビュー」と「ワークシェアリング」の現状 ロイス・ロッシ 月刊HACCP 14(11)19〜39('08).    49-12
添加物・副材料 〔解説〕高コスト時代,変転期のみりん風・発酵調味料─コスト環境の改善が最優先─ 酒類食品統計月報 50(9)33〜40('08.10). 49-12
添加物・副材料 〔解説〕ユーザーの要望に応える業務用ミックス─悪条件打開する商品開発がカギ─ 酒類食品統計月報 50(9)58〜64('08.10). 49-12
添加物・副材料 〔解説〕注目のフレーバーと2009トレンド 編集部 食品と開発 43(11)43〜48('08). 49-12
添加物・副材料 〔解説〕食用色素の市場動向 編集部 食品と開発 43(11)49〜54('08). 49-12
農産 〔解説〕インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較 綾部園子 日本調理科学会誌 41(5)283〜288('08.10). 49-12
水産・畜産 〔解説〕フォローの風吹くハムソー市場に新たな動き─もう一段の価格転嫁も当面の課題─ 酒類食品統計月報 50(9)2〜10('08.10). 49-12
水産・畜産 〔解説〕飲用スタイル変化で縮小するICP─若年層の取り込みが課題に─ 酒類食品統計月報 50(9)11〜13('08.10). 49-12
水産・畜産 〔解説〕値上げは成功したのか,上期アイス業界─猛暑効果で上期4%増─ 酒類食品統計月報 50(9)17〜23('08.10). 49-12
水産・畜産 〔解説〕鶏卵―食品栄養におけるその役割は変化しつつあるか? N.H.C.Sparks 畜産の研究 62(11)1163〜1168('08). 49-12
飲料・醸造 〔解説〕2007年世界主要国のビール生産量─急伸するロシア初の3位に─ 酒類食品統計月報 50(9)65〜67('08.10). 49-12
飲料・醸造 〔解説〕総点検!! 食品企業のイノベーション/守りから攻めへ戦略転換!! 進撃を開始したサッポロビール 総合食品企業へ踏み出した新政策 谷川 正 総合食品 32(6)22〜25('08.11). 49-12
食品一般 〔解説〕2008年酒類食品業界 1〜9月生産(販売)速報 酒類食品統計月報 50(9)14〜15('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕値上げ浸透,内食化で拡大するカレー市場─上期は5%前後のプラスで推移─ 酒類食品統計月報 50(9)24〜32('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕包装もち,5年ぶりの値上げに動く─市場環境が追い風,販売は好調─ 酒類食品統計月報 50(9)49〜55('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕組合せ材料(かつお節,煮干し,昆布)による和風煮だし汁の呈味成分と食味の関係 柴田圭子・渡邉容子・安原安代 日本調理科学会誌 41(5)304〜312('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕食感性工学のパラダイム 相良泰行 日本調理科学会誌 41(5)348〜354('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法,嚥下回数に及ぼす影響 高橋智子・園田明日佳・古宇田恵美子・中村彩子・大越ひろ 栄養学雑誌 66(5)231〜240('08.10). 49-12
食品一般 〔解説〕特集―原料コストの高騰を価格転嫁 年末1週間の商戦に臨む鏡もちメーカー― 総合食品 32(6)61〜69('08.11). 49-12
食品一般 〔解説〕特集―製菓・製パンの副素材動向― ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○小麦全粒粉「スーパーファイン」の特性と製菓製パンへの利用効果 秦 太郎 ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○製菓用副素材の近況と利用分野 桜井宣之 ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○製菓・製パン用でん粉の近況と利用効果 佐々木康二 ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○バター・チーズ代替製品の特性と利用効果 深海新二・谷岡政司・高井純一 ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○Fridge SoftTM(フリッジソフト)冷蔵ベーカリー製品の品質向上のための革新的なアプローチ Knthryn L. Sargent ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品一般 ○製菓・製パン用関連素材紹介 ジャパンフードサイエンス 47(11)22〜60('08). 49-12
食品加工・保蔵 〔解説〕世界における食品照射の処理量と経済規模 久米民和 食品照射 52号 46〜54('08.9). 49-12
食品加工・保蔵 〔解説〕製造プロセスおよび環境対策で用途拡がる分離・ろ過技術 編集部 食品と開発 43(11)26〜34('08). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕2008年百貨店中元商戦/酒類・食料品ギフトの動向(2)〜東京・大阪編〜 酒類食品統計月報 50(9)41〜48('08.10). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕2008年上期スーパー・CVS決算速報(1)〜(5) 酒類食品統計月報 50(9)56〜57,71〜73('08.10). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕JAN型POSシステム導入実態調査 流通システム開発センター 酒類食品統計月報 50(9)68〜70('08.10). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕特集―底打ちから上昇に結びつけるか? 真価問われる歳暮ギフト商戦 有力メーカーの商品政策を探る― 総合食品 32(6)33〜48('08.11). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕特集─トレーサビリティ時代における生産管理システム─ 食品機械装置 45(10)53〜79('08). 49-12
市場調査・流通 ○トレーサビリティの今後−想定という枠組みの見直しから− 大松重尚 食品機械装置 45(10)53〜79('08). 49-12
市場調査・流通 ○QITECによるトレーサビリティ構築事例と今後の展望山本郁男 食品機械装置 45(10)53〜79('08). 49-12
市場調査・流通 ○食品工場におけるトレーサビリティシステム運用事例 松尾昌範・植木亮太 食品機械装置 45(10)53〜79('08). 49-12
市場調査・流通 ○食品製造トレーサビリティソリューション 野々垣由紀子 食品機械装置 45(10)53〜79('08). 49-12
市場調査・流通 〔解説〕特集─食品流通の新しい動き─ 食品と科学 50(11)82〜88('08). 49-12
市場調査・流通 ○食品流通の新たなる価値〜食品位置温度追跡システムで築く物流品質〜 池谷浩一 食品と科学 50(11)82〜88('08). 49-12
市場調査・流通 ○温度センサー付アクティブタブによる冷蔵庫の温度監視システム 大日本印刷 食品と科学 50(11)82〜88('08). 49-12
機械・設備 〔解説〕特集─食品機械・装置の開発─ 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○多品種変量生産に最適な攪拌翼 主濱康宏 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○連続混合システム VIBROSYSTEM 谷口 徹 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○EHEDG認定衛生仕様 液体制御機器の開発 宇津江 勝 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○油中水滴型エマルジョン燃料 吉田康伸 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○過熱蒸気ボイラKALAT(カラット)の特長と食品への応用例 紹介 河井勝吉 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
機械・設備 ○蛍光式溶存酸素計(LDO)の食品産業への適用優位性 柳田芳紀 食品工業 51(22)19〜78('08.11/30).    49-12
管理技術 〔解説〕年間特集─食品の品質保証技術─ 食品機械装置 45(10)48〜52('08). 49-12
管理技術 ○雪印乳業における消費者重視経営とコンプライアンス徹底の取り組みについて〜そして,雪印グループCSRの確立に向けて〜(2/2) 山崎賢治 食品機械装置 45(10)48〜52('08). 49-12
管理技術 〔解説〕品質管理で重要性高まる温度管理技術 編集部 食品と開発 43(11)14〜22('08). 49-12
容器・包装 〔解説〕特集─PETボトル2008<U>─ Beverage Japan 322 26〜42,51〜56('08.10). 49-12
容器・包装 ○PETボトルが抱える新たな課題−軽量化,ブランディング,リサイクル− Beverage Japan 322 26〜42,51〜56('08.10). 49-12
容器・包装 ○PETボトルの検査・測定装置 Beverage Japan 322 26〜42,51〜56('08.10). 49-12
容器・包装 〔解説〕特集─海外の包装─ 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○包装におけるサステナビリティの海外最新情報 有田俊雄 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○技術移転を検討する日本企業のための海外ビジネスチャンスと課題〜著名な米国の包装専門家であり技術移転のエキスパートからの提言〜 ニール コザルスキー 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○インターパック2008にみる世界の最新包装動向 井坂 勤 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○欧米における包装市場の動向 村内一夫 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○進展する南米のパッケージ事情 住本充弘 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○中国・東南アジアにおける段ボールなど包装材およびその生産の現場 早川貞幸 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○包装材料のグローバル性とは 今田克己 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○テトラ・リカルト容器による製品差別化 小澤 隆 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
容器・包装 ○欧米にみる最近の図解包装特許 渡辺晴彦 包装技術 46(11)3〜62('08).    49-12
環境問題 〔解説〕モデルメニューを用いた日本人の食事によるライフサイクルCO排出量 津田淑江・堂薗寛子・大家千恵子 日本調理科学会誌 41(5)289〜296('08.10). 49-12
環境問題 〔解説〕家庭における炊飯時および保存時のCO排出量 津田淑江・堂薗寛子・小池 恵・瀬戸美江・大家千恵子 日本調理科学会誌 41(5)313〜318('08.10). 49-12
環境問題 〔解説〕特集―食品リサイクル対策の近況― ジャパンフードサイエンス 47(11)63〜69('08). 49-12
環境問題 ○食品リサイクル推進のための第三者認証制度について 堤原啓治 ジャパンフードサイエンス 47(11)63〜69('08). 49-12
環境問題 ○エコフィード循環システム ジャパンフードサイエンス 47(11)63〜69('08). 49-12

国内・雑誌・標題へ
トップページへ
閉じる