国内技術雑誌・標題　　「食品と容器」誌　2008年　11月号掲載分

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分類 標題 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
栄養・健康 〔解説〕焙煎コーヒーが肝炎ウイルスの発癌を予防するメカニズム 佐久間千勢子・岡　希太郎 ニューフードインダストリー 50（10）1～7（'08）． 49-11
栄養・健康 〔解説〕未成熟果実中色素の安定性とその利用技術 栗原正日呼・木幡　進・墨　利久・弓原多代・浜辺裕子 ニューフードインダストリー 50（10）35～39（'08）． 49-11
栄養・健康 〔解説〕漢方を取り入れた健康生活（１）－漢方薬編－ 丁　宗鐵 食と健康 52（10）50～61（'08）． 49-11
栄養・健康 〔解説〕関節サポート素材，新たなステージへ 編集部 食品と開発 43（10）73～81（'08）． 49-11
食品衛生 〔解説〕特集 ―衛生教育とＨＡＣＣＰトレーニングの必須事項― 月刊ＨＡＣＣＰ 14（10）19～41（'08）．　　　 49-11
食品衛生 ○衛生教育カリキュラムについて考える 片桐史人 月刊ＨＡＣＣＰ 14（10）19～41（'08）．　　　 49-11
食品衛生 ○ＨＡＣＣＰの教育およびトレーニングで指導者が留意すべき事項 編集部 月刊ＨＡＣＣＰ 14（10）19～41（'08）．　　　 49-11
食品衛生 〔解説〕感染症としてのノロウイルス対策 西尾　治 食と健康 52（10）6～17（'08）．　　　 49-11
食品衛生 〔解説〕特集 ─食品の安全管理体制の構築─ ジャパンフードサイエンス 47（10）52～74（'08）． 49-11
食品衛生 ○ISO22000によるFSMS構築と認証取得のポイント 徳永　均 ジャパンフードサイエンス 47（10）52～74（'08）． 49-11
食品衛生 ○食品加工機械の衛生設計の概要 大村宏之 ジャパンフードサイエンス 47（10）52～74（'08）． 49-11
食品衛生 ○地域が取組む食品安全管理～フードチェーンの果たす役割～ 桑原清市 ジャパンフードサイエンス 47（10）52～74（'08）． 49-11
食品衛生 ○食品の安全管理体制構築の関連機器・技術紹介 ジャパンフードサイエンス 47（10）52～74（'08）． 49-11
食品衛生 〔解説〕食品安全性検査の受託試験サービス－残留農薬検査を中心に－ 編集部 食品と開発 43（10）19～24（'08）． 49-11
食品衛生 〔解説〕X線異物検出装置と金属・毛髪検出器の最新動向－食品回収防止に不可欠な異物混入対策ソリューション－ 編集部 食品と開発 43（10）26～31（'08）． 49-11
農産 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第６回）／宇宙日本食仕様「アルファ米」の開発 伊藤秀朗 日本食品科学工学会誌 55（10）433～434（'08）． 49-11
農産 〔解説〕特集─野菜由来素材の新展開─ フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○野菜素材を使ったさまざまな商品展開－野菜の色にはチカラがある。－ 稲熊隆博 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○植物素材の開発と用途展開 近藤和昭 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○農産エキスの利用と今後の課題 螺澤七郎 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○野菜商品の近況と取り組み・これからの開発について 尾澤佳味 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○注目されだしたスパイスの活用の商品開発 武政三男 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○加工食品への利用拡大に向けた紫サツマイモの育種 吉永　優 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○即席乾燥大根おろし「さっ速おろし」の開発を巡って 馬上元彦・大石清三・小谷明司 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○注目の野菜由来の食品素材・添加物 編集部 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 ○野菜系エキス（植物パウダー含む）一覧表 編集部 フードケミカル 24（10）17～59（'08）． 49-11
農産 〔解説〕特集 ―中国農産物流通の今― フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 ○「中国農産物の検査・検疫システムの現状と今後」セミナー フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 第１部　中国産農産物輸入量の急減と国内価格等への影響 藤島廣二 フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 第２部　中国における輸出農産物の検査・検疫の現状と輸出の動向 馬　増俊 フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 第３部　中国国内における農産物販売の現状－中国東部地区農産品卸売市場の事例を交えて－ 何　耀 フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 第４部　中国の卸売市場専門家に聞くQ&A （上記講師他） フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
農産 ○中国の野菜の種類と生産･流通 石谷孝佑 フレッシュフードシステム 37（４）1～49（'08.秋）． 49-11
水産・畜産 〔解説〕特集─変わりつつある海─ 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○企画趣旨 桑原隆治 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○瀬戸内海の魚類に見られる異変と諸問題 重田利拓 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○日本海の海洋環境と漁業資源の近況 岸田　達・木所英昭 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○気候変動とサケ属魚類バイオマス変動シナリオ 帰山雅秀 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○熱帯性の有害プランクトンの新たな出現と貝毒の毒化問題 長井　敏・小谷祐一・板倉　茂 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○造礁サンゴの北上と白化 野島　哲・岡本峰雄 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○伊豆諸島八丈島におけるテングサの磯焼け 高瀬智洋・田中優平・黒川　信・野原精一 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○琵琶湖南湖に見られる沈水植物の増加について 芳賀裕樹 日本水産学会誌 74（5）867～896（'08.9）． 49-11
水産・畜産 〔解説〕ミニシンポジウム記録─次世代型魚類養殖給餌システムの開発の現状と展望─ 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○はじめに 神原　淳・田畑満生・秋山敏男・山本剛史・浮　永　　久 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○超音波センサーを用いた飽食魚群の判定による給餌システムの取り組み 中田　誠 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○残餌制御型ブリ自動給餌システム開発の試み 仲　忠臣 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○マダイ養殖における自発摂餌実用化の取り組み 古川　清 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○淡水魚養殖における自発摂餌型給餌システムの実用化 小西浩司 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 ○魚類養殖給餌システムの普及に対する取り組みと今後の展望 藤原卓也 日本水産学会誌 74（5）897～907（'08.9）． 49-11
水産・畜産 〔解説〕特集─現代チーズ学─ ニューフードインダストリー 50（10）51～71（'08）． 49-11
水産・畜産 ○チーズの規格基準と表示規制 石田洋一 ニューフードインダストリー 50（10）51～71（'08）． 49-11
水産・畜産 〔解説〕特集─水産物の生理機能性─ 食品と科学 50（10）71～81（'08）． 49-11
水産・畜産 ○水産機能性物質の種類とその働き－マリンビタミンの効用－ 矢澤一良 食品と科学 50（10）71～81（'08）． 49-11
水産・畜産 ○かまぼこの健康機能性を発表 全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会 食品と科学 50（10）71～81（'08）． 49-11
飲料・醸造 〔解説〕諸問題に直面，正念場を迎えた焼酎乙類業界─安心・安全，品質の徹底が重要課題─ 酒類食品統計月報 50（8）2～6（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 〔特別企画〕─コーヒー系飲料市場─ Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 ○多様な提案で活性化を探る Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 ○主要ブランドの動向 Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 ○コーヒー原料の動向 Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 ○原料サプライヤーの動向 Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 ○Field Report：UCC上島珈琲／原料豆から製品まで一貫製造するコーヒー専門工場 Beverage Japan №321　61～79（'08.9）． 49-11
飲料・醸造 〔解説〕特集─消費停滞，コスト増の苦境をどうする?!／清酒業界の販売促進策／有力メーカーの商品戦略を探る。─ 総合食品 32（5）15～23（'08.10）． 49-11
飲料・醸造 〔解説〕総点検!!食品企業のイノベーション─酒類フルライン化の中でトップ奮回目指すキリンビール／低アル市場を席巻する全方位戦略─ 谷川　正 総合食品 32（5）24～27（'08.10）． 49-11
飲料・醸造 〔解説〕特集─進化する醸造酒～ビール，ワイン，日本酒─ 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
飲料・醸造 ○日本酒，ワインを試料として原料植物の品種を判別できる技術 大坪研一 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
飲料・醸造 ○日本におけるイタリアワイン 林　茂 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
飲料・醸造 ○ビール中香気成分と心理効果 小島英敏 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
飲料・醸造 ○土佐宇宙酒の開発 上東治彦 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
飲料・醸造 ○キリンビールに見るビールの消費とトレンド 編集部 食品工業 51（21）33～63（'08.11/15）．　　　 49-11
缶びん詰・レトルト食品 〔解説〕パイン缶市場，タイ産依然高値続く─旺盛な欧州需要で日本向け供給事情は不透明─ 酒類食品統計月報 50（8）33～36（'08.9）． 49-11
食品一般 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第６回）／宇宙日本食(マヨネーズ・白がゆ）の開発について 中島　健・吉田佳弘・上地利征・長谷川峯夫 日本食品科学工学会誌 55（10）435～437（'08）． 49-11
食品一般 〔解説〕ベビーフード，離乳完了期延長が追い風か─けん引役のレトルトと飲料は伸び悩む─ 酒類食品統計月報 50（8）13～16（'08.9）． 49-11
食品一般 〔解説〕2008年度酒類食品産業の設備投資／５年連続増計画，10業種がプラス─コスト高などで減速の可能性も─ 酒類食品統計月報 50（8）65～80（'08.9）． 49-11
食品一般 〔解説〕摂食機能に応じた食事の提供は低栄養を予防する－食品メーカーへの期待－ 岸谷　武 缶詰時報 87（10）2～6（'08）． 49-11
食品一般 〔解説〕第57回技術大会研究発表論文要旨 缶詰時報 87（10）17～37（'08）． 49-11
食品一般 〔解説〕「えび」「かに」を食物アレルギーの特定原材料として追加 厚生労働省医薬食品局食品安全部 月刊ＨＡＣＣＰ 14（10）100～105（'08）．　　　 49-11
食品一般 〔解説〕特集―これからの食品開発を考える― 食品と開発 43（10）４～16（'08）． 49-11
食品一般 ○食料原料・エネルギー価格の高騰に対する食品産業の対策と課題 野島直人 食品と開発 43（10）４～16（'08）． 49-11
食品一般 ○地域ブランドの管理と高品質化 斎藤　修 食品と開発 43（10）４～16（'08）． 49-11
食品一般 ○コメの機能性と素材としての新しい利用展開 大坪研一 食品と開発 43（10）４～16（'08）． 49-11
食品一般 ○食の安全確保ツールとしてのISO22000活用の実際 大西吉久 食品と開発 43（10）４～16（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 〔解説〕特集─粉粒体機器─ 食品機械装置 45（10）52～69（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○最新の粉粒体用加熱処理装置 片倉正行 食品機械装置 45（10）52～69（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○従来の米粉製造技術と新規米粉食品の技術動向 西村元樹 食品機械装置 45（10）52～69（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○サイクロン機構を利用した粉体搬送機器 吉川義之 食品機械装置 45（10）52～69（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 〔解説〕特集─冷凍冷蔵･鮮度保持技術─ 食品機械装置 45（10）70～99（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○冷凍冷蔵における最新の省エネ型自然冷媒式冷凍装置 浅野英世 食品機械装置 45（10）70～99（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○自然冷媒対応高品質連続冷却･凍結装置～高品質トンネルフリーザー～ 須藤理子 食品機械装置 45（10）70～99（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○美味しさ　鮮度　組織を生かすCAS技術 大和田哲男 食品機械装置 45（10）70～99（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○食品加工工程での鮮度保持のための空調・換気設備 北林厚生 食品機械装置 45（10）70～99（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 〔解説〕特集 ─食品の加熱・乾燥技術の近況─ ジャパンフードサイエンス 47（10）26～50（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○ジュール加熱技術の食品利用への近況－冷凍マグロの高品位迅速解凍－ 秋山美展 ジャパンフードサイエンス 47（10）26～50（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○過熱水蒸気による食品加工－そのメリットと問題点－ 阿部　茂 ジャパンフードサイエンス 47（10）26～50（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○マイクロ波による食品の加熱・殺菌装置の近況 鈴木　実・山口　聡・村中恒男 ジャパンフードサイエンス 47（10）26～50（'08）． 49-11
食品加工・保蔵 ○業務用炊飯機開発の近況 鈴木　好司 ジャパンフードサイエンス 47（10）26～50（'08）． 49-11
市場調査・流通 〔解説〕特集─食品物流─ 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○青果物流通中の温度・品質変化と赤外・紫外線による微生物制御 内野敏剛・田中史彦・濱中大介 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○加工食品メーカーにおける市場物流ニーズへの適応 小池昭一郎 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○トレーサビリティの確立と鮮度管理の向上をコンセプトとした食品業界向け物流センター管理システム「SLOTS」 辻　徹 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○物流用蓄熱式保冷システム「エコ・ランクール」 安留　哲 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○青果物輸送の振動試験法 石川　豊 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
市場調査・流通 ○（インタビュー）トレーサビリティシステムの普及のために 酒井　純 食品工業 51（20）19～58（'08.10/30）．　　　 49-11
管理技術 〔解説〕年間特集─食品の品質保証技術─ 食品機械装置 45（10）47～51（'08）． 49-11
管理技術 ○雪印乳業における消費者重視経営とコンプライアンス徹底の取り組みについて 山崎賢治 食品機械装置 45（10）47～51（'08）． 49-11
容器・包装 〔解説〕特集─PETボトル2008＜１＞─ Beverage Japan №321　39～59（'08.9）． 49-11
容器・包装 ○コストダウンと環境対応，効率化をめざすPETボトル Beverage Japan №321　39～59（'08.9）． 49-11
容器・包装 ○PET樹脂の動向 Beverage Japan №321　39～59（'08.9）． 49-11
容器・包装 ○PETボトル成形機の動向 Beverage Japan №321　39～59（'08.9）． 49-11
容器・包装 ○ラベラーの最新動向 Beverage Japan №321　39～59（'08.9）． 49-11
容器・包装 〔解説〕特集 ―パッケージと環境対応― 食品包装 52（10）33～60（'08）．　　　　　　 49-11
容器・包装 ○食品業界の取り組みと包装業界からの提案 食品包装 52（10）33～60（'08）．　　　　　　 49-11
容器・包装 ○＜資料＞カーボンフットプリントのあり方（指針）案 食品包装 52（10）33～60（'08）．　　　　　　 49-11
容器・包装 〔解説〕特集─包装と検査装置─ 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○重量検査機の最近の傾向 岩佐清作 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○金属検出器とＸ線検査機 植山英弘 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○高電圧式ピンホール検査機 山中　明 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○容器・トレイ・キャップ等の外観検査機器 宮下啓一 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○印刷絵柄検査機器の現状と将来の方向性について 大澤祐二 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○包装の外観を自動検査「守り」から「攻め」の印刷品質管理システム 氷上好孝 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11
容器・包装 ○包装材検査を革新するテクノス・テクノロジー 山田吉郎 包装技術 46（10）3～45（'08）． 49-11

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