国内技術雑誌・標題　　「食品と容器」誌　2008年　９月号掲載分

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分類 標題 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
分析・測定 〔解説〕特集─迅速微生物検査法─ 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○遺伝子検査導入時における技術的問題点とその解決 川崎　晋 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○マイクロフローラ解析によるアドバンスドサニタリーシステムの開発 富永達矢・猪野　毅・大川三郎・関根正裕 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○微生物検査装置「バイオプローラ」 島北寛仁・斉藤美佳子・松岡英明 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○誘電泳動原理を応用した食品分析の技術開発状況 圓城寺隆治 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○魚の安全性をセンシングできるバイオセンサーの開発～魚肉の鮮度測定，微生物検出から魚の健康診断まで～ 遠藤英明 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
分析・測定 ○ヨーロッパにおける飲料の迅速微生物検査－BactiFlow(R) による３～５日間の検査期間の短縮－ Arnaud Mahieu・津久井真紀 食品工業 51（16）19～67（'08.8/30）．　　　 49-09
栄養・健康 〔解説〕特集─特定保健用食品の現状と可能性─ 食品工業 51（15）33～63（'08.8/15）． 49-09
栄養・健康 ○特定保健用食品市場と協会の取り組み 橘川俊明 食品工業 51（15）33～63（'08.8/15）． 49-09
栄養・健康 ○浮かび上がった「トクホ」のビジネスチャンス 細矢真義 食品工業 51（15）33～63（'08.8/15）． 49-09
栄養・健康 ○海外の機能性食品制度の動向と国際比較 清水俊雄 食品工業 51（15）33～63（'08.8/15）． 49-09
栄養・健康 ○東洋新薬の特定保健用食品への取り組み 池口主弥 食品工業 51（15）33～63（'08.8/15）． 49-09
栄養・健康 〔解説〕美容・アンチエイジング素材の市場動向 編集部 食品と開発 43（8）17～31（'08）． 49-09
食品衛生 〔解説〕事例から見る食中毒（１） 食と健康 №620　6～19（'08.8）． 49-09
食品衛生 〔解説〕食品の表示（１） 編集部 食と健康 №620　50～61（'08.8）． 49-09
添加物・副材料 〔解説〕特集─フレーバーアドバンテージⅢ─ フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○香り分析と応用の最新技術 穐岡　崇 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○高度化する飲料のフレーバリング技術 内海健一 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○機能性素材を使用した健康志向食品におけるフレーバリング 生田祐嗣・田﨑佳恵 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○乳原料難を乗り越える乳系フレーバーの技術 森下修作 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○セイボリー系フレーバーとおいしさの演出 大久保浩二 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○香料規制の国際整合性　－ifia JAPAN 2008 世界食品添加物・素材フォーラムおよびコーデックスの動向－ 岡村弘之 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○香料メーカー各社のアドバンテージ技術・製品 編集部 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○香りの分析装置 編集部 フードケミカル 24（8）17～68（'08）． 49-09
添加物・副材料 〔解説〕特集―新しい乳化剤の利用― 食品と開発 43（8）4～15（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○新規指定ポリソルベートの特性とアプリケーション 脇田和晃 食品と開発 43（8）4～15（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○ポリグリセリンエステルによる加工油脂の設計－乳化剤によるトランス脂肪酸の低減－ 福永浩一・宮本佳郎 食品と開発 43（8）4～15（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○天然乳化剤・キラヤサポニンの特性と応用 山名美江 食品と開発 43（8）4～15（'08）． 49-09
添加物・副材料 ○乳化剤の市場動向／原料高騰と新規指定のなかで進む利用提案 編集部 食品と開発 43（8）4～15（'08）． 49-09
水産・畜産 〔解説〕特集―現代チーズ学― ニューフードインダストリー 50（8）45～61（'08）． 49-09
水産・畜産 ○チーズの微細構造（チーズ組織の電子顕微鏡観察） 木村利昭 ニューフードインダストリー 50（8）45～61（'08）． 49-09
飲料・醸造 〔解説〕ビール類，総消費 600万klの攻防に注目─上期出荷はマイナス予算をさらに下回る─ 酒類食品統計月報 50（5）2～17（'08.7）． 49-09
飲料・醸造 〔解説〕個性光るブランドに強み，輸入ビール市場─シェア低下，総量的には厳しい環境に─ 酒類食品統計月報 50（5）43～48（'08.7）． 49-09
飲料・醸造 〔解説〕特集─清涼飲料のマーケット動向を探る─ 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
飲料・醸造 ○清涼飲料市場の動向 幕田宏明 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
飲料・醸造 ○清涼飲料の最近の技術動向 村山涼二 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
飲料・醸造 ○茶葉およびビワ葉を原料とした混合発酵茶の機能性－官学連携による新規製法で開発したお茶を長崎から－ 田中一成 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
飲料・醸造 ○コーヒー抽出液によるストレス緩和に関する研究 大和孝子・永田瑞生・太田英明・青峰正裕 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
飲料・醸造 ○ソバ茶の血管機能・血流改善効果 細山広和 食品工業 51（17）33～69（'08.9/15）．　　　 49-09
冷凍・乾燥 〔解説〕収益改善が優先課題の冷凍めん業界─23年連続で過去最高を更新─ 酒類食品統計月報 50（5）58～64（'08.7）． 49-09
缶びん詰・レトルト食品 〔解説〕大幅なコスト高で急変するジャム市場─輸入品落ち込み，国産品の役割強まる─ 酒類食品統計月報 50（5）18～29（'08.7）． 49-09
缶びん詰・レトルト食品 〔解説〕特集―平成19年缶詰生産・輸出入・関連諸統計― (社)日本缶詰協会 缶詰時報 87（8）2～184（'08）． 49-09
食品一般 〔解説〕酒類・食品企業の３月期決算と見通し─3.6％の増収も２ケタ減益に─ 酒類食品統計月報 50（5）30～42（'08.7）． 49-09
食品一般 〔解説〕2007年度酒類・食品ヒット商品　─健康・付加価値訴求，潜在ニーズ掘り起こしで成功─ 酒類食品統計月報 50（5）65～70（'08.7）． 49-09
食品一般 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第３回）／宇宙日本食（黒飴・ミントキャンデーの開発について 奥田　徹 日本食品科学工学会誌 55（7）317～320（'08）． 49-09
食品一般 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第３回）／宇宙日本食わかめスープ・お吸いものの開発について 辻　隆久 日本食品科学工学会誌 55（7）321～322（'08）． 49-09
食品一般 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第４回）／宇宙日本食の開発 森　啓信・小泉一愉・稲熊隆博 日本食品科学工学会誌 55（8）355～356（'08）． 49-09
食品一般 〔解説〕特集─菓子業界の消費活性化策─ 総合食品 32（3）36～44（'08.8）． 49-09
食品一般 〔解説〕特集─内食回帰のトレンドを呼び込む即席食品の条件─ 総合食品 32（3）51～61（'08.8）． 49-09
食品一般 〔解説〕特集─食品業界を取り巻く課題─ 食品と科学 50（8）71～82（'08）． 49-09
食品一般 ○食品の再使用と再加工－安全と感情のはざま－ 関　健二 食品と開発 50（8）71～82（'08）． 49-09
食品一般 ○消費者が食品製造業者に期待すること 戸部依子 食品と開発 50（8）71～82（'08）． 49-09
食品一般 〔解説〕FD食品の市場と製造受託企業の動向～製造拠点海外へシフト～ 編集部 食品と開発 43（8）32～35（'08）． 49-09
食品加工・保蔵 〔解説〕鮮度保持に欠かせない解凍技術の最新動向～品質管理と原料費高騰で注目高まる鮮度保持技術～ 編集部 食品と開発 43（8）59～61（'08）． 49-09
市場調査・流通 〔解説〕2008年版惣菜白書／惣菜市場の動向 (社)日本惣菜協会 食品と科学 50（8）25～30（'08）． 49-09
機械・設備 〔解説〕特集─食品の冷凍・冷却・解凍─ ジャパンフードサイエンス 47（8）54～73（'08）． 49-09
機械・設備 ○省エネ型自然冷媒式冷凍機「NewTon3000」 浅野英世 ジャパンフードサイエンス 47（8）54～73（'08）． 49-09
機械・設備 ○スーパージェット方式によるトンネルフリーザーの応用と効果 宮地文浩 ジャパンフードサイエンス 47（8）54～73（'08）． 49-09
機械・設備 ○食品加熱冷却機の特長と利用 藤井慎二 ジャパンフードサイエンス 47（8）54～73（'08）． 49-09
機械・設備 ○冷凍・解凍装置紹介 ジャパンフードサイエンス 47（8）54～73（'08）． 49-09
機械・設備 〔解説〕特集─食品工場の安全・地震対策─ 食品機械装置 45（8）52～82（'08）． 49-09
機械・設備 ○キリンビール(株)取手工場における労働安全衛生への取り組み 堀木宏行 食品機械装置 45（8）52～82（'08）． 49-09
機械・設備 ○食品工場に求められる地震対策 甲斐芳郎 食品機械装置 45（8）52～82（'08）． 49-09
機械・設備 ○食品工場の事業継続と地震対策 宮本三千夫 食品機械装置 45（8）52～82（'08）． 49-09
機械・設備 ○食品機械における安全方策とその事例について 時岡　崇 食品機械装置 45（8）52～82（'08）． 49-09
機械・設備 〔解説〕特集─食品・物流搬送機器─ 食品機械装置 45（8）83～94（'08）． 49-09
機械・設備 ○食品加工で最大の衛生効果を得るために：コンベア衛生の重要性 ゲーリー　ラーセン 食品機械装置 45（8）83～94（'08）． 49-09
機械・設備 ○空気流式粉粒体搬送機の原理とメカニズムについて 岡　孝治 食品機械装置 45（8）83～94（'08）． 49-09
管理技術 〔特別企画〕─品質管理─ Beverage Japan №319　31～47（'08.7）． 49-09
管理技術 ○安全・安心のための微生物・残留農薬・食物アレルゲン検査 Beverage Japan №319　31～47（'08.7）． 49-09
管理技術 ○メンブランフィルター法を用いた微生物検査の可能性 Beverage Japan №319　31～47（'08.7）． 49-09
管理技術 ○衛生管理における微生物同定 Beverage Japan №319　31～47（'08.7）． 49-09
管理技術 〔解説〕特集─食品の品質検査・管理─ ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○残留農薬等検査の現況と課題 田代孝司 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○特定原材料表示と検査法～えび・かにの表示義務化～ 安達玲子・酒井信夫・穐山　浩・手島玲子 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○アグリクス・ブラゼイ協議会の取り組み 豊田剛史 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○迅速微生物検査の方法と新たな考え方 奥田幹久 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○異物検査装置「KD-1000」の開発 張田谷雅夫・古賀陸樹・高木佳実・永井信行 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 ○食品の品質検査・管理機器紹介 ジャパンフードサイエンス 47（8）23～53（'08）． 49-09
管理技術 〔解説〕年間特集─食品の品質保証技術─ 食品機械装置 45（8）45～51（'08）． 49-09
管理技術 ○食品表示を確認するための分析技術 植木　隆 食品機械装置 45（8）45～51（'08）． 49-09
管理技術 〔解説〕特集─前進する“農場から食卓まで”の安全性確保─ 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 ○わが国の家畜防疫体制と農場におけるHACCPの取り組みについて 農林水産省消費・安全局動物衛生課 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 ○ステップアップ方式による乳用牛のHACCP導入と農場認証の取り組み 井戸徳子・千葉由純・田村　貴・齋藤清美・小根口徹 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 ○今後展開される家畜の生産段階におけるHACCP検証ワークショップの概観 古谷陽子 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 ○農林水産省総合食料局が主導する中小規模企業を対象にしたHACCP導入支援／「HACCP法の改正」と「人材育成の支援」に主眼を置いた新規事業 編集部 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 ○最高の味と安全性確保を最優先する「食品管理システム」と「“こころ”の育成」～Our Pride－消費者の信頼に応えるグローバル企業の取り組み～ 山下安信 月刊HACCP 14（8）19～51（'08）． 49-09
管理技術 〔解説〕食品偽装防止，品質・安全確保のメルクマールとなる／Food IT ソリューションの最新動向 編集部 食品と開発 43（8）49～57（'08）． 49-09
容器・包装 〔解説〕ALPS技術の進化で容器・充填技術を昇華させる Beverage Japan №319　30（'08.7）． 49-09
容器・包装 〔特集〕─マルチパック／外包装─ Beverage Japan №319　57～71（'08.7）． 49-09
容器・包装 ○ブランドの確立を外包装から考える Beverage Japan №319　57～71（'08.7）． 49-09
容器・包装 ○事例研究：「サッポロビール」のユニバーサルデザイン・ケース Beverage Japan №319　57～71（'08.7）． 49-09
容器・包装 〔寄稿〕PETボトルの充填方式をめぐる日欧対談　－熱殺菌方式か，化学薬品方式か－ Beverage Japan №319　72～73（'08.7）． 49-09
容器・包装 〔解説〕特集─食品包装─ 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○食の安全管理と包装 石谷孝佑 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○最近の食品パッケージの動向について 中田　清 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○飲料用樹脂カップ容器の動向 神﨑敬三 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○マルチパック：Silent Salespersonからおしゃべりな営業部員へ 鈴木廣幸 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○次世代型軽量缶ぶた「206径スーパーエンド」について 渡邊裕之・三柴守弘 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○ボトル缶の最近の動向 遠藤浩志 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○新製品「プラスX CUBUガム」紙カートンの開発～捨て紙収納用ポケット付き紙箱～ 小垣美津子 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 ○吸水性発泡シートの開発～連続気泡吸水発泡体＋独立気泡PSP積層発泡体２層シート～ 原田将充　　 包装技術 46（8）3～53（'08）． 49-09
容器・包装 〔解説〕シリーズ－宇宙日本食の開発（第４回）／宇宙日本食向け包装材の開発 戸田清志 日本食品科学工学会誌 55（8）357～359（'08）． 49-09
容器・包装 〔解説〕特集―これからの食品包装― 食品包装 52（８）33～40（'08）．　　　　　　 49-09
容器・包装 ○安全・安心，環境、ユニバーサルデザイン／三つのキーワードからみる食品包装の今とこれから 編集部 食品包装 52（８）33～40（'08）．　　　　　　 49-09

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