海外技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2008年8月号 掲載分

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Food Engineering(U.S.A.)Vol.80 May(2008)
 ○効率的なコンベアシステム
  The Critical Link
  S.Bjerklie ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 59〜62,64,66,68
 ○食品および飲料工場における新しい検査システム
  Detection as Performance Art
  K.T.Higgins ・・・・・・・・・・・・・・・・ 71〜72,74,76,78

International Bottler & Packer(U.K.)Vol.82 May(2008)
 ○充填工場のロボット技術
  Robotics                
  D.Bradford ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・33〜40

Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.73 May(2008)
 ○生鮮カット野菜および果実の高湿度包装:長所およ
  び欠点の考察
  High Relative Humidity In-Package of
  Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Advantage or
  Disadvantage Considering Microbiological
  Problems and Antimicrobial Delivering Systems?
  J.F.Ayala-Zavala et al.      
         ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ R41〜R47
 ○豆乳パウダーの機能と生鮮ダイズブレッド中の組成
  Functionality of Soymilk Powder and Its
  Components in Fresh Soy Bread
  D.Nilufer et al.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・C275〜C281
 ○製粉がライスフラワーの機能特性に与える影響
  Effects of Milling on Functional Properties of
  Rice Flour
  R.S.Kadan et al.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・E151〜E154
 ○エクストルージョンを用いて予備加工されたヌカを
  強化したコムギ粉の食物繊維と官能特性
  Precooked Bran-Enriched Wheat Flour Using
  Extrusion: Dietary Fiber Profile and Sensory
  Characteristics
  H.Gajula et al.          
        ・・・・・・・・・・・S173〜S179

Food Processing(U.S.A.)Vol.69 May(2008)
 ○2008年、アメリカの食品産業のR&D調査
  Pure Research...Into Saving Money
  D.Feder・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜24,26〜27
 ○2007年、最も売れた新製品トップ10
  The Year's Top-Selling New Products
  D.Toops ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28〜30
 ○これからの新製品開発
  The Open Road
  M.Anthony・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 31〜33,35

The Filling Business(U.K.)May(2008)
 ○間もなく認可される炭酸飲料用の天然ノンカロリー
  甘味料
  A Sweet and Natural Cola?
  N.McAlister ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12〜13

The Canmaker(U.K.)Vol.21 May (2008)
 ○エネルギーを削減するUV照射による塗料の硬化
  Cost Cutters
  J.Nutting ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45

Packaging Digest(U.S.A.)Vol.45 May(2008)
 ○2008年のDuPont賞を受賞したプラスチック容器
  Sustainable Strides in Plastic
  L.R.Hartman ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50〜56

Beverage World(U.S.A.)Vol.127 May(2008)
 ○世界のアルコール飲料市場
  Beverage Alcohol Segments
     ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 22
 ○世界の炭酸飲料市場
  Global Report:Carbonated Soft Drinks
  Sipping Away
  T.Strenk ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・36〜39

Fruit Processing(DEU)Vol.18 May/Jun.(2008)
 ○フルーツジュースの香り
  Aroma of Fruit Juice U
  Dr.M.Heil and Dr.V.Ara ・・・・・・・・・・・・・・126〜134
 ○ボトル入り果実としてのスムージー
  Smoothies−Bottled Fruits
  C.Kurz and Dr.R.Carle ・・・・・・・・・・・・・・ 136〜142
 ○飲料に最適なパッケージ
  Packaging Added Value
    ・・・・・・・・・・・・・・・・・148〜154
 ○市販オレンジジュースの不純物検出と品種判別のためのDNA分析
  DNA Analysis
  Dr.F.Moreau and Dr.G.Canivenc ・・・・・・ 156〜159

Cereal Foods World(U.S.A.)Vpl.53 May/Jun.(2008)
 ○加工手段としての酵素利用
  Enzymes as Processing Aids
  N.Rees ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・124〜126
 ○環境改善に向かうベーカリー産業
  Bakeries are Going Green
  M.Hudson ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 127〜129
 ○効率的な品質管理プログラムにおける自動化の役割と影響
  The Role and Impact of Automation in an
  Effective Quality Management Program
  S.B.Keil・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130〜133

The Filling Business(U.K.)Jun.(2008)
 ○競合が激化するマグロ缶詰産業
  Tuna Business Faces Bumpy Ride
  P.Crosskey ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20〜21

Prepared Foods(U.S.A.)Vol.177 Jun.(2008) 
 ○ExpoWestにみる自然食品のトレンド
  Gluten-Free to Nutrient-Rich−
  W.A.Roberts ・・・・・・・・・・・・・・12〜14,17〜18,20,23
 ○ダイズ製品の新展開
  Soy's New Horizons
  W.A.Roberts ・・・・・・・・・・・・・・・33,35〜36,39,40
 ○消化器のための健康素材
  Diving into Digestive Health Issues
  G.Bank・・・・・・・・・・・・NS3〜NS4,NS7,NS9〜NS10,NS12
 ○オーガニック素材への新しいアプローチ
  A New Approach to Organic Ingredients
  M.Hutchinson・・・・・・・・・・・・ 113,115〜116,118,121
 ○栄養強化食品のためのフレーバーとフレーバーマスキング
  Flavors and Flavor Masking of Nutritional Products
  E.Mannie ・・・・・・・・・・・123〜124,126,129〜130,133
 ○体重管理処方用素材の開発
  Ingredients for Weight Management Formulations
  E.Mannie ・・・・・137〜138,141〜142,145〜146,148
 ○消費者グループの違いと健康素材の傾向
  Translating Trends into New Products
  E.Mannie・・・・・・・・・・・・・・・・153〜154,157〜158,160

Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.73 Jun./Jul.(2008)
 ○フェノール酸添加によるワイン中メタノール含量低減
  Addition of Phenolic Acids on the Reduction
  of Methanol Content in Wine
  C.-Y.Hou et al.・・・・・・・・・・・・・・・・C432〜C437
 ○共焦レーザー走査顕微鏡を用いた食品表面のテクスチャーの測定
  Food Surface Texture Measurement Using
  Reflective Confocal Laser Scanning Microscopy
  S.Sheen et al.・・・・・・・・・・・・・・・・ E227〜E235
 ○パルスUVライトによるラズベリーおよびストロベ
  リーの細菌除去の有効性
  Efficacy of Pulsed UV-Light for the
  Decontamination of Escherichia coli O157:H7
  and Salmonella spp.on Raspberries and Straw-
  berries
  K.L.Bialka and A.Demirci ・・・・・・・・・M201〜M207
 ○ゆでたまごの微生物安全強化とシェルフライフ延
  長のための可食性コーティング
  Edible Coatings for Enhancing Microbial Safety
  and Extending Shelf Life of Hard-Boiled Eggs
  K.W.Kim et al. ・・・・・・・・・・・・・・・・M227〜M235
 ○乾燥プラム素材のポークソーセージにおける抗酸化特性
  Antioxidant Properties of Dried Plum
  Ingredients in Raw and Precooked Pork Sausage
  M.T.Nunez de Gonzalez et al.・・・・・・・・・H63〜H71


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