Food Engineering(U.S.A.)Vol.80 May(2008)
○効率的なコンベアシステム
The Critical Link
S.Bjerklie ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 59〜62,64,66,68
○食品および飲料工場における新しい検査システム
Detection as Performance Art
K.T.Higgins ・・・・・・・・・・・・・・・・ 71〜72,74,76,78
International Bottler & Packer(U.K.)Vol.82 May(2008)
○充填工場のロボット技術
Robotics
D.Bradford ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・33〜40
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.73 May(2008)
○生鮮カット野菜および果実の高湿度包装:長所およ
び欠点の考察
High Relative Humidity In-Package of
Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Advantage or
Disadvantage Considering Microbiological
Problems and Antimicrobial Delivering Systems?
J.F.Ayala-Zavala et al.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ R41〜R47
○豆乳パウダーの機能と生鮮ダイズブレッド中の組成
Functionality of Soymilk Powder and Its
Components in Fresh Soy Bread
D.Nilufer et al.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・C275〜C281
○製粉がライスフラワーの機能特性に与える影響
Effects of Milling on Functional Properties of
Rice Flour
R.S.Kadan et al.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・E151〜E154
○エクストルージョンを用いて予備加工されたヌカを
強化したコムギ粉の食物繊維と官能特性
Precooked Bran-Enriched Wheat Flour Using
Extrusion: Dietary Fiber Profile and Sensory
Characteristics
H.Gajula et al.
・・・・・・・・・・・S173〜S179
Food Processing(U.S.A.)Vol.69 May(2008)
○2008年、アメリカの食品産業のR&D調査
Pure Research...Into Saving Money
D.Feder・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22〜24,26〜27
○2007年、最も売れた新製品トップ10
The Year's Top-Selling New Products
D.Toops ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28〜30
○これからの新製品開発
The Open Road
M.Anthony・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 31〜33,35
The Filling Business(U.K.)May(2008)
○間もなく認可される炭酸飲料用の天然ノンカロリー
甘味料
A Sweet and Natural Cola?
N.McAlister ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12〜13
The Canmaker(U.K.)Vol.21 May (2008)
○エネルギーを削減するUV照射による塗料の硬化
Cost Cutters
J.Nutting ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45
Packaging Digest(U.S.A.)Vol.45 May(2008)
○2008年のDuPont賞を受賞したプラスチック容器
Sustainable Strides in Plastic
L.R.Hartman ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50〜56
Beverage World(U.S.A.)Vol.127 May(2008)
○世界のアルコール飲料市場
Beverage Alcohol Segments
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 22
○世界の炭酸飲料市場
Global Report:Carbonated Soft Drinks
Sipping Away
T.Strenk ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・36〜39
Fruit Processing(DEU)Vol.18 May/Jun.(2008)
○フルーツジュースの香り
Aroma of Fruit Juice U
Dr.M.Heil and Dr.V.Ara ・・・・・・・・・・・・・・126〜134
○ボトル入り果実としてのスムージー
Smoothies−Bottled Fruits
C.Kurz and Dr.R.Carle ・・・・・・・・・・・・・・ 136〜142
○飲料に最適なパッケージ
Packaging Added Value
・・・・・・・・・・・・・・・・・148〜154
○市販オレンジジュースの不純物検出と品種判別のためのDNA分析
DNA Analysis
Dr.F.Moreau and Dr.G.Canivenc ・・・・・・ 156〜159
Cereal Foods World(U.S.A.)Vpl.53 May/Jun.(2008)
○加工手段としての酵素利用
Enzymes as Processing Aids
N.Rees ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・124〜126
○環境改善に向かうベーカリー産業
Bakeries are Going Green
M.Hudson ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 127〜129
○効率的な品質管理プログラムにおける自動化の役割と影響
The Role and Impact of Automation in an
Effective Quality Management Program
S.B.Keil・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130〜133
The Filling Business(U.K.)Jun.(2008)
○競合が激化するマグロ缶詰産業
Tuna Business Faces Bumpy Ride
P.Crosskey ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20〜21
Prepared Foods(U.S.A.)Vol.177 Jun.(2008)
○ExpoWestにみる自然食品のトレンド
Gluten-Free to Nutrient-Rich−
W.A.Roberts ・・・・・・・・・・・・・・12〜14,17〜18,20,23
○ダイズ製品の新展開
Soy's New Horizons
W.A.Roberts ・・・・・・・・・・・・・・・33,35〜36,39,40
○消化器のための健康素材
Diving into Digestive Health Issues
G.Bank・・・・・・・・・・・・NS3〜NS4,NS7,NS9〜NS10,NS12
○オーガニック素材への新しいアプローチ
A New Approach to Organic Ingredients
M.Hutchinson・・・・・・・・・・・・ 113,115〜116,118,121
○栄養強化食品のためのフレーバーとフレーバーマスキング
Flavors and Flavor Masking of Nutritional Products
E.Mannie ・・・・・・・・・・・123〜124,126,129〜130,133
○体重管理処方用素材の開発
Ingredients for Weight Management Formulations
E.Mannie ・・・・・137〜138,141〜142,145〜146,148
○消費者グループの違いと健康素材の傾向
Translating Trends into New Products
E.Mannie・・・・・・・・・・・・・・・・153〜154,157〜158,160
Journal of Food Science(U.S.A.)Vol.73 Jun./Jul.(2008)
○フェノール酸添加によるワイン中メタノール含量低減
Addition of Phenolic Acids on the Reduction
of Methanol Content in Wine
C.-Y.Hou et al.・・・・・・・・・・・・・・・・C432〜C437
○共焦レーザー走査顕微鏡を用いた食品表面のテクスチャーの測定
Food Surface Texture Measurement Using
Reflective Confocal Laser Scanning Microscopy
S.Sheen et al.・・・・・・・・・・・・・・・・ E227〜E235
○パルスUVライトによるラズベリーおよびストロベ
リーの細菌除去の有効性
Efficacy of Pulsed UV-Light for the
Decontamination of Escherichia coli O157:H7
and Salmonella spp.on Raspberries and Straw-
berries
K.L.Bialka and A.Demirci ・・・・・・・・・M201〜M207
○ゆでたまごの微生物安全強化とシェルフライフ延
長のための可食性コーティング
Edible Coatings for Enhancing Microbial Safety
and Extending Shelf Life of Hard-Boiled Eggs
K.W.Kim et al. ・・・・・・・・・・・・・・・・M227〜M235
○乾燥プラム素材のポークソーセージにおける抗酸化特性
Antioxidant Properties of Dried Plum
Ingredients in Raw and Precooked Pork Sausage
M.T.Nunez de Gonzalez et al.・・・・・・・・・H63〜H71