Food Manufacture (U.K.),Vol.83, Feb.(2008).
○味の向上とコストを削減する超音波クッキング
Ultrasonics Boost the Taste and Cut Cost of
Making Ready Meals ・・・・・・・・・・・ 21
○缶詰食品の最近の傾向と将来
Shape of the Future
C.Quinn ・・・・・・・・・・・・・・・41〜42
The Canmaker (U.K.), Vol.21, Feb. (2008).
○飲料缶製造のためのクリーンな圧縮空気
Something in the Air
M.Higuera ・・・・・・・・・・・・・・・ 33
The World of Food Ingredients (Neth.),Feb. (2008).
○肥満と代替甘味料
Targeting the Bulge
J.Fry ・・・・・・・・・・・・・ 25〜26，28
○カフェインと消費者の受容
Highlighting the Kick
L.Bell ・・・・・・・・・・・・・ 29〜30，32
○食品と環境
A Different Shade of Green
H.Hoogenkamp ・・・・・・・・・・・・・ 33〜35
Food Processing (U.S.A.),Vol.69, Feb.(2008).
○輸入食品素材の安全性
Ingredients from Where？
D.Toops ・・・・・・・・・・・ 22〜24，26〜27
○オーガニックと環境の集中
The Convergence of Organic & Green
M.Anthony ・・・・・・・・・・・・・ 28〜30
The Filling Business (U.K.), Feb. (2008).
○液体窒素充填法によるPETボトルの軽量化
The Pressure is on the Bottles
V.Barrier ・・・・・・・・・・・・・ 14〜17
○最近の充填技術の進歩
Investment Pays off
・・・・・・・・・・・・・・・ 18〜19
○多様化するワイン容器
Wine Sellers
P.Gander ・・・・・・・・・・・・・ 24〜25
The Filling Business (U.K.), Mar. (2008).
○PETボトルの軽量化技術
Stretching the Envelope
N.McAlister ・・・・・・・・・・・・・ 18〜19
Prepared Foods (U.S.A.),Vol.177, Mar.(2008).
○特集 2008年，新製品の傾向
New Product Trends
・市場概観
Market Watch ・・・・・・・・・・・・ 11
・スピリッツ
2008 Spirit of Innovation Awards
・・・・・・・・・・・・・・・・ 13
・ベーカリー製品
Baked Goods
A.Polatsky
・・・・・・ 15〜16，19〜20，22，24
・飲料
Beverages
W.A.Roberts, Jr.
・・・・・・ 27〜28，30，33〜34，37
・シリアルおよびシリアルバー
Cereals and Cereal Bars
K.Faron
・・・・・・・・・ 39，41〜42，45〜46
・スナック
Snacks Facts
W.A.Roberts, Jr
・・・・・・・ 49〜50，52，54〜56，58
・乳製品
Defining Dairy
W.A.Roberts, Jr
・・・・・・・・ 61〜62，65，67〜68
・サラダおよびサラダドレッシング
Salads and Salad Dressings
J.Peot
・・・・・・・・ 71〜72，75〜76，78
・調理済み食品
Meal Times
W.A.Roberts, Jr
・・・・ 81〜82，85，87〜88，90，93
・スープおよびサイドディッシュ
Soups and Side Dishes
M.Wahl ・・・・・・・・ 95〜96，99〜100
・包装食品
Packeged Food Trends U.S.A.
・・ 123〜124，127，129〜130，132
・要約
Abstract/In the Know
・・・・・・・・・・・・ 133〜135
○最新の健康素材
Emerging Health Ingredients
C.D.O'Donnell ・・・ NS３〜NS４，NS７〜NS８，
・・・・・・・ NS10，NS13〜NS14，NS17
Beverage Industry (U.S.A.),Vol.99, Mar.(2008).
○2008年，アメリカのソフトドリンク市場
2008 Soft Drink Report
E.Fuhrman ・・・・・・・・・18〜19，22〜23
○プロバイオティクおよびプレバイオティク飲料の開
発
Gut Reaction
S.Theodore ・・・・・・・・・ 41〜42，44〜45
Packaging Digest (U.S.A.),Vol.45, Mar.(2008).
○2008年のFlexible Packaging賞を受賞した容器
Fascination with Flexibles
L.R.Hartman ・・・・・・・・・24〜28，71〜72
Food Processing (U.S.A.), Vol. 69, Mar.(2008).
○トランス脂肪の開示規定と加工業者の課題
Trans Fat Solutions Continue to Evolve
M.Anthony ・・・・・・・・・ 31〜32，34，36
○成長する天然着色剤
Demand for Natural Colors
M.Anthony ・・・・・・・・・37〜38，40，42
○最近の混合処理工程の傾向
Trends in Mixing & Blending
D.Feder ・・・・・・・・・・・・ 49〜50，52
Food Technology (U.S.A.), Vol.62, Mar.(2008).
○食塩の機能と健康への影響
Staying Smart About Salt
K.Nachay ・・・・・・・・・ 26〜28，31〜35
○生鮮果実および野菜への放射線照射
Irradiation of Fresh Fruits and Vegetables
X.Fan, et al. ・・・・・・ 36〜38，40〜43
○関節のための健康素材
The Joints Are Jumpin'
L.M.Ohr ・・・・・・・・・・・・ 61〜62，64
○ＭＡ包装とアクティブパッケージの探索
Exploring MAP and Active Packaging
A.L.Brody ・・・・・・・・・・・・・ 72〜74
Cereal Foods World (U.S.A.), Vol.53,Mar.-Apr.(2008).
○生涯有効なイヌリンおよびオリゴフルクトース
The Lifelong Benefits of Inulin and
Oligofructose
J.O'Neill ・・・・・・・・・・・・ 65〜68
○バイオ燃料と食料
Biofuels and Food
T.C.Dorr ・・・・・・・・・・・・・76〜77
Fruit Processing (DEU), Vol.18, Mar.-Apr.(2008).
○均質化−栄養食品における重要なプロセス
Homogenisation−A Key Process in
Nutritional Foods
P.Kouroutsidis ・・・・・・・・・・ 58〜60
○発酵および麦芽飲料，古典から近代までのコンセプト
Fermented & Malt Beverages−From
Classic to Contemporary Concept
H.Eickmeier ・・・・・・・・・・・・ 61〜62
○フルーツジュース製造のための酵素処理
Enzyme Preparations for the Manufacture
of Fruit Juice
G.Hasselbeck ・・・・・・・・・・・ 82〜86
○スポーツ飲料と運動能力への影響
Common Ergogenics Sports Beverages
and Their Impact on Performance
S.Meltzer ・・・・・・・・・・・・・ 90〜93