国内技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2008年 4月号掲載分

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分類 標題 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
分析・測定 特集―食品成分の分析・評価技術―    ジャパンフードサイエンス 47(1)58〜75('08) 49-04
分析・測定 ○超高速・超高分離液体クロマトグラフィー技術と機能性食品における分離分析への応用 江崎達哉・田中直美 ジャパンフードサイエンス 47(1)58〜75('08) 49-04
分析・測定 ○最新技術を用いた食品の統計的解析例 前田斉嘉 ジャパンフードサイエンス 47(1)58〜75('08) 49-04
分析・測定 ○Biacore Qシステムを用いた新しい食品分析方法 片山勝見 ジャパンフードサイエンス 47(1)58〜75('08) 49-04
分析・測定 ○におい分析に役立つソリューションシステムの紹介 ゲステル ジャパンフードサイエンス 47(1)58〜75('08) 49-04
分析・測定 特集―食品の計測技術―      食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 ○近赤外分光イメージングによる食品・生体材料内3次元氷結晶構造計測 都 甲洙 食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 ○スペクトルイメージングによる食品の成分分布・内部構造の可視化 蔦 瑞樹 食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 ○コンパクトMRIと水分の少ない食品:パンと菓子類 小泉美香・内藤成弘・石田信昭・狩野広美・拝師智之 食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 ○農産物・食品の光計測法の開発 橋本 篤 食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 ○近赤外分光法による搾乳時乳質のオンライン・リアルタイム計測技術 川村周三 食品工業 51(4)19〜66('08.2/29) 49-04
分析・測定 特集―計装・流量・レベル計測機器―     食品機械装置 45(2)53〜75('08) 49-04
分析・測定 ○設置形超音波流量計 矢尾博信 食品機械装置 45(2)53〜75('08) 49-04
分析・測定 ○最新のレベル計測機器 田中稔秋 食品機械装置 45(2)53〜75('08) 49-04
分析・測定 ○飲料生産工程で使用されるプロセス密度計の紹介 西川 誠 食品機械装置 45(2)53〜75('08) 49-04
分析・測定 ○食品プラントにおける超音波流量計 小橋雅彦 食品機械装置 45(2)53〜75('08) 49-04
栄養・健康 特集―機能性食品素材の近況―     ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 ○ヘマトコッカス藻色素製剤「アスタキサンチンPURESTA(ピュアスタ)」の開発とその応用分野 辻 晋司・佐藤 朗・杉山裕之・石倉正治 ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 ○畜産由来の機能性食品素材の近況 早川 徹 ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 ○わさび成分の機能性 増田秀樹・安室憲一 ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 ○水抽出ホップポリフェノールの機能性について 金子隆史 ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 ○機能性食品素材紹介 ジャパンフードサイエンス 47(1)26〜56('08) 49-04
栄養・健康 特集―DHA・EPAをめぐる将来展望(DHA・EPA協議会設立10周年記念講演会より)―       食品と開発 43(2)4〜17('08) 49-04
栄養・健康 ○脳を活性化する食生活 植木 彰 食品と開発 43(2)4〜17('08) 49-04
栄養・健康 ○機能性素材の多様な機能とその有効利用 小林修平 食品と開発 43(2)4〜17('08) 49-04
栄養・健康 ○老化の仕組みとアンチ・エイジング 安藤 進 食品と開発 43(2)4〜17('08) 49-04
栄養・健康 ○DHA・EPAをめぐる成果と将来展望 鈴木平光 食品と開発 43(2)4〜17('08) 49-04
栄養・健康 特別レポート:チア・シードの栄養学的特徴 山口 武 食品と開発 43(1)84〜86('08) 49-04
栄養・健康 コーヒーの健康効果,良い情報 藤田 哲 ニューフードインダストリー 50(2)7〜15('08) 49-04
栄養・健康 活性化への反転要素が見えない?! 健康オイルの消費拡大策 特定健康診査に合わせ拡大目指す有力メーカー    総合食品 31(9)21〜27('08.2) 49-04
食品衛生 年間特集―食品の品質保証技術―     食品機械装置 45(2)46〜52('08) 49-04
食品衛生 ○紫外線殺菌装置・基礎技術と応用 木下 忍 食品機械装置 45(2)46〜52('08) 49-04
食品衛生 パート・アルバイトのための食品衛生 森  功 食と健康 614 6〜13('08.2) 49-04
食品衛生 中食としても人気のそうざいとその衛生 中山正夫 食と健康 614 50〜57('08.2) 49-04
添加物・副材料 特集―食品添加物規制の国際整合性化―    フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 ○わが国の添加物規制と国際対応 平川 忠 フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 ○中国の食品添加物法規制と輸出食品の安全管理 斉 慶中 フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 ○米国の食品添加物規制とその特徴 岡村弘之 フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 ○欧州連合における添加物規制と今後の方向性 荻原葉子 フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 ○コーデックスにおける食品添加物一般基準 林 新茂 フードケミカル 24(2)17〜42('08) 49-04
添加物・副材料 特集―海外における食品素材・添加物の応用―    フードケミカル 24(2)49〜65('08) 49-04
添加物・副材料 ○海外のアイスクリームトレンド 小村亜津子 フードケミカル 24(2)49〜65('08) 49-04
添加物・副材料 ○還元パラチノースTM(TM:TRADE MARK SIGN)(タイプGS)と世界のコーティングガム 鈴木康史 フードケミカル 24(2)49〜65('08) 49-04
添加物・副材料 ○特別インタビュー エナジードリンクと世界のフレーバートレンド 久保村喜代子 フードケミカル 24(2)49〜65('08) 49-04
添加物・副材料 ○海外からの食品素材・添加物 編集部 フードケミカル 24(2)49〜65('08) 49-04
添加物・副材料 特集―食卓を豊かにする調味料の力―    食品工業 51(5)35〜63('08.3/15) 49-04
添加物・副材料 ○塩とともに豊かな食生活を育むために 眞壁優美 食品工業 51(5)35〜63('08.3/15) 49-04
添加物・副材料 ○DL−アラニンの調味料としての特性と利用 村上敦也 食品工業 51(5)35〜63('08.3/15) 49-04
添加物・副材料 ○「ゆずポリフェノール」の呈味改善効果 岩本 裕 食品工業 51(5)35〜63('08.3/15) 49-04
添加物・副材料 ○酒類調味料の機能について 高倉 裕 食品工業 51(5)35〜63('08.3/15) 49-04
農産 消費者ニーズの変化に対応 商品の見直し加速する米飯メーカー 装置を回すだけで済むものではない!!   総合食品 31(9)51〜59('08.2) 49-04
農産 大豆から豆乳・豆腐が生成する機構とそれに影響を与える諸因子(大豆加工における成分相互作用の解明と応用に関する研究) 小野伴忠 日本食品科学工学会誌 55(2)39〜48('08) 49-04
水産・畜産 特集―現代チーズ学―     ニューフードインダストリー 50(2)34〜81('08) 49-04
水産・畜産 ○モッツアレラチーズ 橋本英夫 ニューフードインダストリー 50(2)34〜81('08) 49-04
水産・畜産 ○チーズホエイとその成分別調製技術 元島英雅・野畠一晃 ニューフードインダストリー 50(2)34〜81('08) 49-04
水産・畜産 ○世界のチーズの生産・輸出入及び消費 伊藤晋治 ニューフードインダストリー 50(2)34〜81('08) 49-04
水産・畜産 築地市場の魚たち:魚の歳時記 −秋− 山田和彦 ニューフードインダストリー 50(2)82〜89('08) 49-04
飲料・醸造 特集―飲料・デザートの新しい動き―    食品と科学 50(2)71〜86('08) 49-04
飲料・醸造 ○コーヒーによるストレス緩和に関する研究 大和孝子・青峰正裕・太田英明 食品と科学 50(2)71〜86('08) 49-04
飲料・醸造 ○飲料・デザート向け新規ハイドロコロイド素材 中島耕平・和田 聡 食品と科学 50(2)71〜86('08) 49-04
飲料・醸造 ○ミルク感・コク感を付与する乳化香料 林 政樹 食品と科学 50(2)71〜86('08) 49-04
飲料・醸造 野菜とアルコール飲料の融合 新低アル飲料「トマーテ」を開発 低アル市場でキリン追うアサヒビール 谷川 弘 総合食品 31(9)28〜31('08.2) 49-04
飲料・醸造 70万KLを割った清酒市場 2007年上位銘柄の出荷動向―値上げが今年最大の課題―    酒類食品統計月報 49(13)2〜11('08.2) 49-04
飲料・醸造 4%増を達成した2007年の清涼飲料―ミネラルウォーター,炭酸飲料が寄与―    酒類食品統計月報 49(13)65〜72('08.2) 49-04
飲料・醸造 特集―清涼飲料市場リポート2008/2007―     Beverage Japan 314 36〜94('08.2) 49-04
飲料・醸造 ○激化する飲料産業のサバイバルゲーム Beverage Japan 314 36〜94('08.2) 49-04
飲料・醸造 ○主要飲料メーカーの動向 Beverage Japan 314 36〜94('08.2) 49-04
飲料・醸造 ○2007年新発売品一覧(2007年1〜12月) Beverage Japan 314 36〜94('08.2) 49-04
缶びん詰・レトルト食品 空けてびっくり!―缶詰をめぐる「お話の冒険」 その2― 荒俣 宏 缶詰時報 87(2)19〜27('08) 49-04
缶びん詰・レトルト食品 原材料高騰でサバ缶値上げに動く青物缶詰―健康志向背景に販売は依然好調―     酒類食品統計月報 49(13)12〜16('08.2) 49-04
食品一般 特集―日本に進出する海外食品のプロモーション研究―     食品工業 51(3)33〜54('08.2/15) 49-04
食品一般 ○キャンペーンテーマは「和との融合」 エイミー トンプソン 食品工業 51(3)33〜54('08.2/15) 49-04
食品一般 ○ワイルドブルーベリーウィーク ネリ ボートゥール 食品工業 51(3)33〜54('08.2/15) 49-04
食品一般 ○新しい需要創造を生んだプロモーション 金子美和 食品工業 51(3)33〜54('08.2/15) 49-04
食品一般 第56回技術大会の概要 (社)日本缶詰協会 缶詰時報 87(2)28〜32('08) 49-04
食品一般 相次ぐ産地・原材料・賞味期限偽装の発覚で必要性高まるFood ITソリューションの最新動向 編集部 食品と開発 43(2)42〜52('08) 49-04
食品一般 特集―食品企業に求められる企業倫理とコンプライアンス―     月刊HACCP 14(2)19〜41('08) 49-04
食品一般 ○今,食品企業に何が求められているか 渡邊清孝 月刊HACCP 14(2)19〜41('08) 49-04
食品一般 ○食品企業の企業倫理 日和佐信子 月刊HACCP 14(2)19〜41('08) 49-04
食品一般 値上げ・麦価上昇に揺れる即席めん市場―商品力・プロモーション力の強化で需要喚起を―    酒類食品統計月報 49(13)33〜41('08.2) 49-04
食品一般 かつお節とかつお節だしに関する調理科学的・食文化的考察 河野一世 日本調理科学会誌 41(1)2〜10('08.2) 49-04
市場調査・流通 特集―生鮮食品輸送の最新技術動向―     フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○生鮮食品輸送車輛の最新技術動向 深島研二 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○生鮮食品輸送車用冷凍機の最新技術動向 伊藤 潔 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○直結方式による冷凍システムの効率化 重村茂樹                            フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○高度運行情報システム「みまもりくんオンラインサービス」 前澤吉昭 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○小型温湿度・衝撃モニターによる物流環境のトレース 小笠原 温 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○緩衝包装設計のための振動試験規格の最新動向について 椎名武夫 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○新しいシャーベットアイスによる蓄熱式保冷車システムについて 常西竜一 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
市場調査・流通 ○食品輸配送分野の車載活用 田中敏夫 フレッシュフードシステム 37(1)1〜41('08.1) 49-04
管理技術 特集―ITによる食品製造の工程・品質管理―     ジャパンフードサイエンス 47(2)51〜74('08) 49-04
管理技術 ○ITによる食品生産管理・製造実行システム 熊田俊雄 ジャパンフードサイエンス 47(2)51〜74('08) 49-04
管理技術 ○ITによる食品工場の生産管理システム 古賀陸樹 ジャパンフードサイエンス 47(2)51〜74('08) 49-04
管理技術 ○ITによる食品製造現場のトレーサビリティシステム(QITEC) 中井浩貴 ジャパンフードサイエンス 47(2)51〜74('08) 49-04
管理技術 ○食品製造を支えるシステム紹介 ジャパンフードサイエンス 47(2)51〜74('08) 49-04
容器・包装 特集―包装のリスクマネジメント―     包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○容器・包装におけるリスクマネジメント 大須賀 弘 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○包装材料の化学物質のリスクマネジメント 西 秀樹 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○食品原材料調達のリスクマネジメント 石谷孝佑 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○食品の安全と微生物対策 横山理雄 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○包装食品製造における包材に由来するリスクマネジメント 佐田守弘 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○リスクマネジメントの観点からみた総合的な防虫管理システム 大音 稔 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 ○大地震被災時のBCP(事業継続計画)の現状と課題 加賀隼人 包装技術 46(2)3〜68('08) 49-04
容器・包装 日本缶詰協会第56回技術大会特別講演 加工食品と包装容器 T 三木啓史 缶詰時報 87(2)7〜18('08) 49-04
容器・包装 特集―食品包装の明日を展望する(2)―    食品包装 52(2)35〜46('08) 49-04
容器・包装 ○誠実さと品質保証感を伝えるための大事な視点 川合裕之 食品包装 52(2)35〜46('08) 49-04
容器・包装 ○シンゴン材容器,その特徴と利点 王 博?(キン) 食品包装 52(2)35〜46('08) 49-04
容器・包装 6年連続で成長した段ボール市場―今年も加工食品用がポイントに―    酒類食品統計月報 49(13)58〜63('08.2) 49-04
法規・法令 特集―食品表示の現況と課題―     ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04
法規・法令 ○食品表示とJAS法の現状 山本創一 ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04
法規・法令 ○食品機能表示の新しい方向 渡邊 昌・饗場直美・山田和彦 ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04
法規・法令 ○食品表示を監視するための判別技術 有山 薫・高嶋康晴・児玉貴志 ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04
法規・法令 ○食品表示を巡る印刷技術動向 木村宣夫 ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04
法規・法令 ○食品表示の関連機器紹介 ジャパンフードサイエンス 47(2)21〜50('08) 49-04

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