国内技術雑誌・標題  「食品と容器」誌 2007年 10月号掲載分

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分類 標題 著者名 雑誌名 ページ Vol.-No.
分析・測定 特集―テクスチャーと食品物性―    食品と科学 49(9)71〜82('07) 48-10
分析・測定 ○現代のテクスチャー表現 早川文代 食品と科学 49(9)71〜82('07) 48-10
分析・測定 ○食品分野に用いられる試験装置 ダン メリンク・フランク コナーティ・内山 潔 食品と科学 49(9)71〜82('07) 48-10
微生物・酵素 特集―発酵技術を基盤とした食品工業―    フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○発酵技術の企業展開 宮尾茂雄 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○発酵技術を利用して調理機能を強化した本みりんの開発 舛田幸子 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○乳系フレーバー開発における発酵および酵素処理の利用 前川伸夫 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○乳酸菌スターターを用いた発酵食品の製造 大塚正盛 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○GMO由来の食品酵素にできること 池田衆一 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
微生物・酵素 ○発酵技術を基盤とした食品素材・技術 編集部 フードケミカル 23(9)17〜43('07) 48-10
栄養・健康 L−シトルリン,L−オルニチン,L−ヒスチジン―今注目の3つのアミノ酸の機能性と応用― 柴崎 剛 食品と開発 42(9)48〜51('07) 48-10
栄養・健康 脳機能を高める注目の素材 編集部 食品と開発 42(9)59〜64('07) 48-10
栄養・健康 特集―食と健康〜これからの食品に求められものは―    食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○ヒット商品・伸長カテゴリーで振り返る食品50年史 村上健太 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○顧客価値接点創造の時代が到来する未来 齋藤 隆 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○特定保健用食品の現状と将来への課題 清水 誠 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○難消化性デキストリンの生理機能と特定保健用食品(トクホ)への応用 田上広幸 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○大豆イソフラボン応用商品開発の歴史と今後の展望 戸田登志也 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○グンゼ紅麹の機能性と商品展開 福岡忠彦 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○キシリトール+2ガムの再石灰化促進効果と特定保健用食品への展開 佐伯洋二・杉田大悟・朝田慎也・土居哲平 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 ○お茶市場の変化と未来への期待 稲葉喜一 食品工業 50(17)33〜88('07.9/15) 48-10
栄養・健康 特集―生活習慣予防・健康長寿と食生活―    食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○日本食の健康有益性 宮澤陽夫 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○食生活とサクセスフルエイジング 清水孝彦・白澤卓二 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○わが国における健康食品の歩み 太田明一 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○健康食品の実態・情報とその効果的な利用 梅垣敬三 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○大豆β−コングリシニンによるメタボリックシンドロームの予防・改善 廣塚元彦 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○カルピス酸乳から生まれたラクトトリペプチド(R)の血管内皮機能改善効果 弘田辰彦・大木浩司 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○L−オルニチンの抗老化機能 川田陽子 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○乳塩基性タンパク質「MBP(R)」の骨代謝改善効果 芹澤 篤 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○考えながら摂るL−カルニチン 王堂 哲 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○サケ由来の機能性食品素材の開発とその応用 庵原啓司 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○DHA入り魚肉ソーセージの利用 玉井忠和・永井友実子・黒木勇一・馬場貴司 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○キトサンを利用した特定保健用食品 前崎祐二 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○海藻が持つ健康機能性 井上 守 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 ○発酵セルロースについて 武中壮祐 食品工業 50(18)19〜140('07.9/30) 48-10
栄養・健康 だれにでもできるハーブで健康生活 青山万里江 食と健康 609 46〜62('07.9) 48-10
食品衛生 より以上の安全安心へ ABIフードセーフティシステム 井上好文 食と健康 609 8〜16('07.9) 48-10
添加物・副材料 特集―天然調味料の現況と今後―    ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
添加物・副材料 ○マヨネーズ・ドレッシングの現状と今後 堀 直喜 ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
添加物・副材料 ○醤油の需給と新商品動向 中台忠信 ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
添加物・副材料 ○食品における「コク味」表現と「コク味」素材 長崎浩明 ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
添加物・副材料 ○香辛料の放射線殺菌をめぐる現況と今後 古田雅一・橋際正行 ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
添加物・副材料 ○各社の天然調味料紹介 ジャパンフードサイエンス 46(9)31〜63('07) 48-10
農産 成熟市場では量は追えない?! 新しい販売スタイル模索するもちメーカー    総合食品 31(4)57〜65('07.9) 48-10
水産・畜産 牛乳消費,低迷に歯止めかからず―複合要因で解決策見出せず―    酒類食品統計月報 49(7)71〜74('07.8) 48-10
水産・畜産 鶏肉の肉質改善―肉用鶏生産におけるトレハロースの利用― 松下浩一 ニューフードインダストリー 49(9)35〜41('07) 48-10
水産・畜産 特集―水産加工業界の新動向―    ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
水産・畜産 ○鯨肉消費の現状と課題 中田 博 ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
水産・畜産 ○鮮魚の鮮度管理と測定技術 濱田(佐藤)奈保子 ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
水産・畜産 ○蒲鉾用包装フィルムKIC・MAYの紹介 村中幸夫 ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
水産・畜産 ○水産加工廃棄物の有効利用技術の現状 金庭正樹 ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
水産・畜産 ○水産加工関連機器紹介 ジャパンフードサイエンス 46(9)64〜92('07) 48-10
飲料・醸造 水分補給から機能拡張するスポーツドリンク―06年はゼロサム成長―    酒類食品統計月報 49(7)28〜31('07.8) 48-10
飲料・醸造 値上げ問題が焦点の焼酎乙類業界―出荷量は8年連続史上最高更新―    酒類食品統計月報 49(7)65〜70('07.8) 48-10
飲料・醸造 微減となった2006年の日本茶飲料市場―停滞感漂う緑茶飲料―    酒類食品統計月報 49(7)92〜97('07.8) 48-10
飲料・醸造 特集―2007年上期の市場と下期戦略―    Beverage Japan 308 36〜74('07.8) 48-10
飲料・醸造 ○天候と定番強化で好調な2007年上半期飲料市場 Beverage Japan 308 36〜74('07.8) 48-10
飲料・醸造 ○主要ブランドの動向 Beverage Japan 308 36〜74('07.8) 48-10
飲料・醸造 ○2007年カテゴリー別新発売品一覧(1〜7月) Beverage Japan 308 36〜74('07.8) 48-10
飲料・醸造 特集―清涼飲料市場の拡大と製品開発―    食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
飲料・醸造 ○清涼飲料市場の動向 大仲 均 食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
飲料・醸造 ○コーヒー由来マンノオリゴ糖の機能性研究 熊王俊男・藤井繁佳 食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
飲料・醸造 ○清涼飲料の最近の技術動向 村山涼二 食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
飲料・醸造 ○ことわざにみる日中の茶の文化と効用 王 初文・大原興太郎 食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
飲料・醸造 ○サントリーミネラルウォーターレポート 食品工業 50(19)39〜76('07.10/15) 48-10
冷凍・乾燥 最近の冷凍食品産業の動向 種谷信一 缶詰時報 86(9)10〜16('07) 48-10
食品一般 2007年酒類・食品産業の上期動向と下期展望 値上げへの取り組み相次ぐ2007年の酒類・食品産業―総市場縮小にどう対応していくべきか―    酒類食品統計月報 49(7)2〜27('07.8) 48-10
食品一般 2006年度全国酒類・食品問屋200社の業績ランキング(本社調)―大手卸「グループ企業」再編,業績格差広がる―    酒類食品統計月報 49(7)98〜112('07.8) 48-10
食品一般 消費者に何を提案するのか? 即席めんの消費活性化策    総合食品 31(4)37〜46('07.9) 48-10
食品一般 加工食品・飲料・酒類における消費と特徴 野島直人 缶詰時報 86(9)2〜9('07) 48-10
食品加工・保蔵 特集―高付加価値食品の製造技術―    食品と開発 42(9)4〜15('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○高圧による熟成促進 佐伯憲治 食品と開発 42(9)4〜15('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○高機能食品をつくる湿式微粒化技術 中谷正雄 食品と開発 42(9)4〜15('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○飽和蒸気利用の食品加工技術 若狭 暁 食品と開発 42(9)4〜15('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○過熱水蒸気・ジュール・超臨界・高圧利用技術で新食品開発を支援 編集部 食品と開発 42(9)4〜15('07) 48-10
食品加工・保蔵 食品産業における殺菌技術と装置開発 編集部 食品と開発 42(9)16〜27('07) 48-10
食品加工・保蔵 特集―高圧力と食品―    ニューフードインダストリー 49(9)1〜34('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○特集「高圧力と食品」をはじめるにあたって 鈴木敦士・赤坂一之 ニューフードインダストリー 49(9)1〜34('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○細胞膜に与える高圧力の影響:脂質膜に何が起こっているか 楠部真崇 ニューフードインダストリー 49(9)1〜34('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○圧力処理が食肉うまみ成分IMPの生成に及ぼす影響:ATP関連物質分解酵素の圧力安定性 池内義秀 ニューフードインダストリー 49(9)1〜34('07) 48-10
食品加工・保蔵 ○高圧処理による食品アレルゲンの低減化:その構造との関係 小谷スミ子・原  崇・松野正知・鈴木敦士 ニューフードインダストリー 49(9)1〜34('07) 48-10
食品加工・保蔵 食品照射をめぐる情勢 林  徹 日本食品科学工学会誌 54(9)389〜394('07) 48-10
市場調査・流通 成長続くも課題抱えた自販機オペレーター―コスト圧迫要因にどう対応するのか―     酒類食品統計月報 49(7)33〜41('07.8) 48-10
管理技術 特集―偽装問題から改めて考える品質保証と企業姿勢―    月刊HACCP 13(9)19〜41('07) 48-10
管理技術 ○座談会:法規制整備・罰則規制強化,行政監視体制の確立,内部告発の受付ホットラインの構築などが緊急課題 鬼澤雅幸・河岸宏和・向井正弘 月刊HACCP 13(9)19〜41('07) 48-10
管理技術 ○参考資料:「牛ミンチ」事案の事実関係および今後の改善策に関する調査報告書 農林水産省ミートホープ問題に関する検証チーム 月刊HACCP 13(9)19〜41('07) 48-10
管理技術 年間特集―食品の品質保証技術―    食品機械装置 44(9)47〜55('07) 48-10
管理技術 ○食品企業における一連の問題からみた食品事業者のリスクマネジメント対応策 森田満樹 食品機械装置 44(9)47〜55('07) 48-10
管理技術 特集―トレーサビリティ時代における生産管理システム―    食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○トレーサビリティ時代における生産管理システム 藤咲範男 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○トレーサビリティ時代におけるMES・APS生産管理システム 弘中泰雅・赤須正浩 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○現場に負荷を与えない物流トレーサビリティ 松林賢悟 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○食品開発管理のIT化 山本公一 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○業務で活かすモバイル情報端末の特徴と活用シーン 鈴木智之 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 ○食品工場における現場端末の有用性 中田良彦 食品機械装置 44(9)56〜93('07) 48-10
管理技術 特集―食品工場のトータルマネージメント―    フードケミカル 23(9)49〜64('07) 48-10
管理技術 ○ISO22000認証制度について 生駒雅和 フードケミカル 23(9)49〜64('07) 48-10
管理技術 ○安心・安全を配慮した食品工場トータルエンジニアリング 今給黎宏和 フードケミカル 23(9)49〜64('07) 48-10
管理技術 ○食品工業のマネージメントシステム 編集部 フードケミカル 23(9)49〜64('07) 48-10
容器・包装 Package Trend:“消費者パッケージ”となったマルチパック,その最新事情    Beverage Japan 308 88〜89('07.8) 48-10
容器・包装 注ぎやすく,取り外し簡単な紙容器注ぎ口の開発 近藤さや香 食品機械装置 44(9)94〜96('07) 48-10
容器・包装 特集―最近の輸送包装事例―    包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○輸送包装の設計・評価方法の考え方 高橋二朗 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○最近の防錆・防湿包装技法 中山秀夫 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○海外輸送に関する包装研究 宮城兼一 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○液晶ディスプレイの共用集合包装 鈴木雅彦 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○大型有圧換気扇のオール段ボール包装の開発 曽我彰宏 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 ○Cフルート段ボールのメリットと採用事例 殿岡秀俊・古田 拓 包装技術 45(9)3〜40('07) 48-10
容器・包装 第三十一回木下賞受賞論文    包装技術 45(9)43〜63('07) 48-10
容器・包装 ○無菌充填対応ホット販売用PETボトルの開発 吉川正浩 包装技術 45(9)43〜63('07) 48-10
容器・包装 ○酸素吸収性多層オレフィンボトル−Multi BLOCK(R)− 石原隆幸 包装技術 45(9)43〜63('07) 48-10
容器・包装 ○環境配慮の向上とユニバーサルデザインを改善した複合容器「やさしいエコテナー」 荻原早苗・関 武邦 包装技術 45(9)43〜63('07) 48-10
容器・包装 ○チルド飲料用インモールドカップ軽量化タイプの開発について 岸田広史 包装技術 45(9)43〜63('07) 48-10
容器・包装 特別企画―バイオプラの現状と課題―    食品包装 51(9)29〜48('07) 48-10
容器・包装 ○バイオマス・プラスチックの実用化に向けて:現状と今後の市場定着化を目指した課題 大島一史 食品包装 51(9)29〜48('07) 48-10

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