| 分類 | 標題 | 著者名 | 雑誌名 | ページ | Vol.-No. |
|---|---|---|---|---|---|
| 分析・測定 | 照射食品の検知法 | 等々力節子 | 月刊ＰＡＣＫＰＩＡ | 93（３）44～50（'07） | 48-4 |
| 分析・測定 | 品質や危害要因を調べる非破壊的な分析 | 河野澄夫 | 食品工業 | 50（６）63～69（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 特集―食品分野におけるフィトケミカル最前線 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 | |
| 栄養・健康 | ○フィトケミカル研究の動向と食品産業への応用 | 江頭祐嘉合 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○軟化等果実成熟を制御するエチレン生成機構 | 立木美保 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○コレステロール吸収阻害効果を示す植物ステロールの商品開発 | 折越英介 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ユッカ抽出物のさまざまな効果 | 山本正次 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ステビア甘味料の市場・安全性・今後の見通し | 方波見忠 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ササの機能性成分と食品への利用 | 肥後幸呼 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○茶葉サポニンの高コレステロール血症抑制効果について | 松井謡子 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○植物成分由来の素材・添加物 | 編集部 | フードケミカル | 23（２）17～62（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | アンチエイジング本命＝高ポリアミン食 | 早田邦康 | ニューフードインダストリー | 49（２）１～14（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 特集―第１回α‐リポ酸研究会講演論文集― | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 | |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸の脂質代謝関連遺伝子に与える影響 | 金森拓也・下田博司 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸γ‐シクロデキストリン包接体のバイオアベイラビリティ | 内田典芳・諏訪桃子・浦野明人・岡田利孝 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸投与によるエネルギー産生促進効果 | 八木可奈子・高下 崇・野崎 勉・松尾達博 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸が遺伝子発現に与える影響 | 生城真一・鎌倉昌樹・上山 勉・榊 利之 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸と細胞死 | 藤田洋史・沖村祐弥・佐藤英介・内海耕慥・佐々木順造 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸の放射線防護作用 | 安西和紀・Kailash Manda・上野恵美・盛武 敬 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○α‐リポ酸による生体内有害ミネラル排泄の臨床的検討 | 大森隆司・井上俊忠・山崎政一 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ヘムオキシゲナーゼ発現に及ぼすリポ酸ならびにチオペンタールの影響 | 中原萌生子・赤塚大輔・田口瑠美・西田浩志・小西徹也・阿部文明・松郷誠一 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○皮膚の炎症発生過程におけるリポ酸の働き | 尾藤利憲 | ニューフードインダストリー | 49（３）１～60（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 特集―アスタキサンチン― | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 | |
| 栄養・健康 | ○アスタキサンチン研究の現状と未来 | 矢澤一良 | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○富士化学工業のアスタキサンチン「アスタリールR(○付きR・登録商標)」 | 北村晃利 | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○次世代をゆく抗酸化物質アスタキサンチンの機能研究 | 高橋和男 | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○アスタキサンチン原料ヘマトコッカス藻の大量培養とその応用 | 渡部政博 | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○武田紙器のアスタキサンチン製品 | 岡村敏宏 | 食品工業 | 50（６）19～62（'07.3/30） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 特集―健康食品の有用性・安全性評価をめぐって | 食品と開発 | 42（３）４～14（'07） | 48-4 | |
| 栄養・健康 | ○健康食品の評価法の今後 | 信川益明 | 食品と開発 | 42（３）４～14（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○「健康食品」の安全性問題を巡って | 林 裕造 | 食品と開発 | 42（３）４～14（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○抗ストレスの評価法 | 山本哲郎 | 食品と開発 | 42（３）４～14（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 健康食品の市場動向と素材・技術研究 | 編集部 | 食品と開発 | 42（３）16～61（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | 特集―乳製品・乳関連素材最新動向― | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 | |
| 栄養・健康 | ○ビフィズス菌の生理機能 最新のトピックス | 清水（肖）金忠・八重島智子 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○牛乳由来の骨強化成分「ＭＢＰ R(○付きR・登録商標)」の最新動向 | 芹澤 篤・鳥羽保宏 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ＬＧＧ菌の持つ免疫調節および抗アレルギー作用 | 何 方 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○デザート向けの素材の動向について | 川村泰司・駒田 哲 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○乳製品向けフレーバー・呈味素材の開発と応用 | 町田伸夫 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○スターターカルチャーの技術と応用 | 高見周平 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○乳清タンパクの新たな応用について | 岩附 聡・木島佳子・塩野谷 博 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○ギャバ含有乳製品の開発事例 | 早川和仁 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○「食べる医薬品」の開発 | 佐藤 淳 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | ○主要原料乳製品・乳関連素材の動向 | 編集部 | フードケミカル | 23（３）17～77（'07） | 48-4 |
| 栄養・健康 | アレルギー対応食品の開発 アレルゲン解析から抗アレルギー食品の設計まで | 渡辺 純・田辺創一 | 化学と生物 | 45（３）168～176（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | 年間特集―食品の品質保証技術― | 食品機械装置 | 44（３）45～49（'07） | 48-4 | |
| 食品衛生 | ○ＩＰＭによる虫混入防止ＡＢＣ（完）：総合的有害生物管理を支えるもの | 林 晃史 | 食品機械装置 | 44（３）45～49（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | 特集―飲料用水の品質管理― | ジャパンフードサイエンス | 46（３）48～72（'07） | 48-4 | |
| 食品衛生 | ○飲料用水の水質検査と品質管理 | 船坂鐐三 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）48～72（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○清涼飲料水製造および品質管理における最新の技術動向について | 中村光晴・小林央子 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）48～72（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○機器分析による食品製造用水の品質管理（Ⅰ）：ＤＮＡ分析による微生物の検出・同定 | 椙本明香 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）48～72（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○機器分析による食品製造用水の品質管理（Ⅱ）：過塩素酸による飲料水および食品汚染と分析法 | 川俣公彦 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）48～72（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | 飲食店でもできるＨＡＣＣＰ | 加藤光夫 | 食と健康 | №603 ８～18（'07.3） | 48-4 |
| 食品衛生 | 特集―ノロウイスル感染症：実態を知り対策を打つ― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）19～37('07） | 48-4 | |
| 食品衛生 | ○自社の衛生管理体制を十分説明できるように備えておくことが肝要 | 岡部信彦 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）19～37('07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○ノロウイルスに汚染された施設の消毒方法の検討と一考察 | 小暮 実 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）19～37('07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○フードサービス施設におけるノロウイルス対策の事例 | シダックス㈱ | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）19～37('07） | 48-4 |
| 食品衛生 | 緊急特集―洋生菓子騒動に見る食品業界の在り方― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 | |
| 食品衛生 | ○洋生菓子騒動に見る食品業界の在り方 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 |
| 食品衛生 | ○不二家の不祥事に思う | 渡邊清孝 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 |
| 添加物・副材料 | みそ業界、再び原料大豆が波乱要因に―生き残りの道は「特可司極める」こと― | 酒類食品統計月報 | 48（13）49～57（'07.2） | 48-4 | |
| 添加物・副材料 | 特集―日本の食を支える調味料の力Ⅱ― | 食品工業 | 50（５）33～70（'07.3/15） | 48-4 | |
| 添加物・副材料 | ○調理における砂糖の機能と利用 | 高橋節子・平尾和子 | 食品工業 | 50（５）33～70（'07.3/15） | 48-4 |
| 添加物・副材料 | ○調味料としての塩の種類と選び方 | 尾方 昇 | 食品工業 | 50（５）33～70（'07.3/15） | 48-4 |
| 添加物・副材料 | ○鍋市場に見るミツカンの調味料の提案 | 田邊裕佳 | 食品工業 | 50（５）33～70（'07.3/15） | 48-4 |
| 添加物・副材料 | ○岩塩の魅力と食と健康への提案 | 高田晃宏 | 食品工業 | 50（５）33～70（'07.3/15） | 48-4 |
| 水産・畜産 | 消費低迷の解決策を模索、飲用牛乳市場―ついに生産量30カ月連続マイナス― | 酒類食品統計月報 | 48（13）11～14（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | 400万石を割った清酒市場 2006年上位銘柄の出荷動向―芽生え始めた明るい材料― | 酒類食品統計月報 | 48（13）２～10（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | 微減に踏みとどまった06年の清涼飲料―ミネラルウォーターが寄与― | 酒類食品統計月報 | 48（13）17～23（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | 微減にとどめた2005年度酒類消費数量―主要酒類減少続くも新ジャンル急拡大― | 酒類食品統計月報 | 48（13）62～70（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | 特集―清涼飲料市場2006／2007― | Beverage Japan | №302 40～95（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | ○選択と集中、絆を求める2007年清涼飲料市場 | Beverage Japan | №302 40～95（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | ○2007年の飲料産業を予測する | Beverage Japan | №302 40～95（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | ○主要飲料ブランドの戦略2007 | Beverage Japan | №302 40～95（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | ○2006年新発売品一覧（2006年１～12月） | Beverage Japan | №302 40～95（'07.2） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | 特集―清涼飲料の需給と技術動向― | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 | |
| 飲料・醸造 | ○コーヒー飲料の需給と技術動向 | 池田成一郎・井上孝司 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料向け乳化香料の開発 | 松本克之 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料工場における衛生管理 | 勝野仁智 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 |
| 飲料・醸造 | ○固形物入り食品の充填システム | 菱田全紀 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 |
| 飲料・醸造 | ○清涼飲料製造装置・機器・素材紹介 | 各社 | ジャパンフードサイエンス | 46（３）20～47（'07） | 48-4 |
| 飲料・醸造 | 大幅２ケタ増に沸く輸入ブランドの一方低価格にたまらず値締めに動いた国産ＭＷ―明暗分けるミネラルウォーター市場の展望― | 総合食品 | 30（10）37～45（'07.3） | 48-4 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 缶詰の生産個数変化 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報 | 48-4 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 第55回技術大会の概要 | (社)日本缶詰協会 | 缶詰時報，86（２）33～37（'07） | 48-4 | |
| 缶びん詰・レトルト食品 | 青物缶詰、健康志向で販売続伸―イワシも旬・産地限定品が登場― | 酒類食品統計月報 | 48（13）33～37（'07.2） | 48-4 | |
| 食品一般 | 混迷の即席めん、話題提供が回復のカギ―どうなる？日清と明星の行方― | 酒類食品統計月報 | 48（13）84～91（'07.2） | 48-4 | |
| 食品一般 | 特集―おいしさの評価― | 食品と科学 | 49（３）71～82（'07） | 48-4 | |
| 食品一般 | ○コメのおいしさの評価 | 大坪研一 | 食品と科学 | 49（３）71～82（'07） | 48-4 |
| 食品一般 | ○「おいしさ科学館」におけるおいしさ評価の実際 | 羽木貴志 | 食品と科学 | 49（３）71～82（'07） | 48-4 |
| 食品加工・保蔵 | 新技術開発と産官学連携研究―食品膜・分離技術開発を例に― | 渡辺敦夫 | 缶詰時報 | 86（２）５～16（'07） | 48-4 |
| 食品加工・保蔵 | 高温超臨界二酸化炭素によるバイオマス資源の変換技術 | 大平辰朗 | ニューフードインダストリー | 49（２）57～62（'07） | 48-4 |
| 市場調査・流通 | 購買行動の変化に試行錯誤、食品小売業―スーパー・百貨店ともに既存店は10年連続減― | 酒類食品統計月報 | 48（13）26～32（'07.2） | 48-4 | |
| 市場調査・流通 | 即席めんの摂取と購入―摂取率は高いが数量の限界示す購入実態― | 日本即席食品工業協会調査 | 総合食品 | 30（10）47～55（'07.3） | 48-4 |
| 機械・設備 | 特別寄稿―ＥＢ殺菌方式無菌充填システムの開発 | 西納幸伸 | Beverage Japan | №302 106～108（'07.2） | 48-4 |
| 機械・設備 | 特別企画―異物検査装置― | Beverage Japan | №302 110～119（'07.2） | 48-4 | |
| 機械・設備 | ○需要が高まる最新の液中異物検査装置 | Beverage Japan | №302 110～119（'07.2） | 48-4 | |
| 機械・設備 | ○インライン型ＰＥＴボトル異物検査装置 | 高嶋技研株式会社 | Beverage Japan | №302 110～119（'07.2） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○ＰＥＴボトル入り飲料の実用的な異物検査システム | 株式会社スキャンテクノロジー | Beverage Japan | №302 110～119（'07.2） | 48-4 |
| 機械・設備 | 特集―食品工場における計装技術― | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 | |
| 機械・設備 | ○オペレーティング精度向上、工程制御信頼性向上のためのアラーム削減への取り組み | 岡治義一良 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○乳・飲料工場における現場オペレーション | 河内伸仁 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○食品向け制御システムの機能進化 | 杉浦彰俊 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○データと映像によるハイブリッド記録の提案 | 中村豪志・田中研治 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○食品工場・機械における汎用インバータの導入技術 | 伊藤 覚 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○ワイヤレスタイプ中心温度データロガー | 二木雅弘 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 機械・設備 | ○食品工場における計装システム | 北川寛典 | 食品機械装置 | 44（３）50～97（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | 需要堅調、５年連続伸長する段ボール市場―生き残りへ今期も業界再編成が軸― | 酒類食品統計月報 | 48（13）71～75（'07.2） | 48-4 | |
| 容器・包装 | 特集―新時代の食品包装を考える（２）― | 食品包装 | 51（２）29～52（'07） | 48-4 | |
| 容器・包装 | ○耐熱ＰＥＴボトルの新成形・充填技術「ＡＬＰＳ」 | 佐藤泰祐 | 食品包装 | 51（２）29～52（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○ガラスびんの軽量化への取り組み | 佐藤幸男 | 食品包装 | 51（２）29～52（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○食品工場廃棄フィルムの削減システムの提案 | 村井健児 | 食品包装 | 51（２）29～52（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○帯電インサート方式によるインモールドラベル | 稲﨑設三 | 食品包装 | 51（２）29～52（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | 特集―第44回全日本包装技術研究大会優秀発表― | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 | |
| 容器・包装 | ○シンプルパッケージの開発 | 宮城兼一 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○巻き芯をなくしたリードホットクッキングシートとホイルペーパーの開発 | 当麻洋二 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○内蔵型ＤＶＤドライブ収容箱のリターナブル化 | 加藤貴志 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○表面加飾技術の開発 | 有本祥子 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○三面鏡付きコンパクトの設計研究 | 野口徳司 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○人体用ワクチン製剤のブリスター包装の開発 | 相沢利英 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○段ボール仕切りの全く新しい接合方法の開発 | 佐藤嘉和 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| 容器・包装 | ○環境調和型プラスチック系包装部材の実用化 | 政時民治 | 包装技術 | 45（３）１～49（'07） | 48-4 |
| その他 | 緊急特集―洋生菓子騒動に見る食品業界の在り方― | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 | |
| その他 | ○洋生菓子騒動に見る食品業界の在り方 | 編集部 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 |
| その他 | ○不二家の不祥事に思う | 渡邊清孝 | 月刊ＨＡＣＣＰ | 13（３）55～71（'07） | 48-4 |