分類 |
標題 |
著者名 |
雑誌名 |
ページ |
Vol.-No. |
栄養・健康 |
小豆ポリフェノールの生体内抗酸化活性と肝臓保護作用 |
小嶋道之・山下慎司・西 繁典・齋藤優介・前田龍一郎 |
日本食品科学工学会誌 |
53(7)386〜392('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
特集―代替医療としての機能性食品素材 第2回― |
|
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○海藻抽出物の機能と応用 |
野原哲矢・鈴木治彦・早川あけみ・岡田利孝・田沼靖一 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○タヒボ茶抽出物の抗酸化作用と吸湿・保湿性 |
鈴木郁功・下古谷博司・山本 肇 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○米由来ギャバのヒト臨床試験による精神症状緩和作用および精神的疲労回復作用 |
白崎友美・単 少傑 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○代替医療としての松かさリグニン配糖体の機能性 |
坂上 宏 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○代替医療としての黒豆抽出物の機能性 |
亀井千晃 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○放射線影響に対するプロポリスとアガリクスの防護効果 |
具 然和 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○統合医療におけるサプリメントの現状と問題点 |
蒲原聖可 |
ニューフードインダストリー |
48(8)1〜59('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
特集―スポーツ栄養に関する最近の話題― |
|
食品と開発 |
41(8)4〜13('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○スポーツにおける疲労と骨格筋の糖代謝 |
田畑 泉 |
食品と開発 |
41(8)4〜13('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○スポーツ貧血発現における食事の役割 |
川野 因 |
食品と開発 |
41(8)4〜13('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
○持久運動における新しい炭水化物研究の実際的な利用 |
エリック ザルタス |
食品と開発 |
41(8)4〜13('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
美容食品素材の最新動向 |
編集部 |
食品と開発 |
41(8)37〜46('06) |
47-9 |
栄養・健康 |
メタボリックシンドロームとダイエット食品市場の現状 |
編集部 |
食品と開発 |
41(8)49〜55('06) |
47-9 |
食品衛生 |
改訂されたアレルギー物質検査法の概要ならびにその課題について |
中村健人 |
日本食品保蔵科学会誌 |
32(4)153〜157('06.7) |
47-9 |
食品衛生 |
年間特集―食品の品質保証技術― |
|
食品機械装置 |
43(8)47〜51('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○「IPMによる虫混入防止ABC(5):防虫管理のための手順作りの第一歩 |
林 晃史 |
食品機械装置 |
43(8)47〜51('06) |
47-9 |
食品衛生 |
特集―食品製造工程におけるコンタミ防止技術― |
|
食品機械装置 |
43(8)52〜87('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○コンタミ防止技術について:粉体と特定原材料のコンタミ |
扇間昌規 |
食品機械装置 |
43(8)52〜87('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○食品粉粒体プロセスのコンタミ防止技術について |
石戸克典 |
食品機械装置 |
43(8)52〜87('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○コンベヤー衛生環境の向上 |
伊藤武史 |
食品機械装置 |
43(8)52〜87('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○製品回収システムとコンタミ防止 |
齋藤 篤 |
食品機械装置 |
43(8)52〜87('06) |
47-9 |
食品衛生 |
目でみる食中毒発生状況・平成17年(速報値) |
|
食と健康 |
596 21〜24('06.8) |
47-9 |
食品衛生 |
飲食店における異物混入 |
澁谷智晃 |
食と健康 |
596 50〜57('06.8) |
47-9 |
食品衛生 |
特集―HACCP管理を支えるモニタリング技術― |
|
月刊HACCP |
12(8)83〜105 ('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○微生物制御のためのモニタリングと許容限界(CL)の考え方 |
小長谷幸史 |
月刊HACCP |
12(8)83〜105 ('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○温度上昇に伴う微生物増殖警告手法の開発 |
川本伸一 |
月刊HACCP |
12(8)83〜105 ('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○ヒスタミンによるアレルギー様食中毒と簡易定量キット |
佐藤常雄 |
月刊HACCP |
12(8)83〜105 ('06) |
47-9 |
食品衛生 |
○ATPふき取り検査を活用した「衛生的手洗い」の普及・啓発 |
手塚澄枝・村上 毅・入野眞一・小川雅広・西川和子・野 孝子 |
月刊HACCP |
12(8)83〜105 ('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
特集―多糖類の最新応用技術― |
|
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○各種多糖類の機能と現状 |
西成勝好 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○タマリンドシードガムの新たな展開 |
宮野利朗 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○応用進むジェランガムの今 |
石井敏宏 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○アルギン酸最新事情 |
宮島千尋 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○食品・飲料分野における大豆多糖類の利用 |
古田 均 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○キサンタンガムとタラガムの新市場開拓 |
柴 克宏・落 俊行 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○多糖類総合展開の現状 |
リオネール フルット・尾形光志 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○加工でん粉の用途開発の現状 |
菅野祥三 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
添加物・副材料 |
○多糖類の市場動向 |
編集部 |
フードケミカル |
22(7)17〜72('06) |
47-9 |
飲料・醸造 |
流れ一変,明るさ取り戻したか?国産ワイン―国産の関心高まり売り場拡大― |
|
酒類食品統計月報 |
48(5)9〜11('06.7) |
47-9 |
飲料・醸造 |
上期増勢も今後が懸念,ビール類市場―6月は初めて3カテゴリーすべて減少― |
|
酒類食品統計月報 |
48(5)17〜32('06.7) |
47-9 |
飲料・醸造 |
新しい切り口で回復めざす栄養ドリンク―05年は猛暑需要の反動で再び減少― |
|
酒類食品統計月報 |
48(5)43〜46('06.7) |
47-9 |
飲料・醸造 |
ハウス「うるおい美率(びりつ)」:女性への配慮をぎゅっと詰め込んだ新形状の小型アルミボトル缶 |
新谷良子・橋本政明・小野公裕 |
食品包装(PACKPIA改題) |
50(8)2〜3('06) |
47-9 |
飲料・醸造 |
特集―拡大するワイン市場の魅力― |
|
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
飲料・醸造 |
○ワイン科学研究センターの研究活動 |
篠原 隆・高柳 勉・柳田藤寿・奥田 徹・鈴木俊二・三木健夫・久本雅嗣 |
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
飲料・醸造 |
○リースリングの復活 |
大島愼子 |
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
飲料・醸造 |
○インタビュー:日本のワインマーケットにおけるメルシャンの取り組み |
小川文彦 |
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
飲料・醸造 |
○イタリアワインの魅力と原産地呼称制度 |
塩田正志 |
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
飲料・醸造 |
○ワイン・スピリッツの世界市場における動向および2008年の展望 |
|
食品工業 |
49(17)33〜66('06.9/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
特集―アイスクリーム・ヨーグルト市場の拡大策を探る― |
|
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○アイスクリーム・ヨーグルト市場活性化戦略 |
草地道一 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○チルド菓子・アイスクリームの市場動向 |
大仲 均 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○小岩井乳業「小岩井 生乳100%ヨーグルト」を使った朝食への提案 |
大津彬裕 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○アイスクリームの温度管理活動について |
溝部政司 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○高生存ビフィズス菌BE80を使用したヨーグルトの特徴 |
進藤智晴 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○アイスクリーム用フレーバーの動向 |
松原 均 |
食品工業 |
49(15)33〜78('06.8/15) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
特集―冷凍・チルド食品の技術動向― |
|
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○冷凍食品の需給動向と最近の傾向 |
種谷信一 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○冷凍食品内氷結晶3次元構造の計測システムの開発 |
相良泰行・荒木徹也 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○食品の凍結・解凍装置の近況 |
渡辺 学 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○振動冷却装置“ふれっ子”の開発と食品の冷却効果 |
梶本丈喜 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
冷凍・乾燥 |
○冷凍・解凍装置の紹介 |
各社 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)21〜55('06) |
47-9 |
缶びん詰・レトルト食品 |
輸入急増で需給構造が激変するジャム業界―ブルーベリー値上げ,価格対応を迫られる― |
|
酒類食品統計月報 |
48(5)33〜42('06.7) |
47-9 |
缶びん詰・レトルト食品 |
2005年の缶詰輸入―最多輸入量を更新― |
(社)日本缶詰協会 |
缶詰時報 |
85(7)14〜25('06) |
47-9 |
缶びん詰・レトルト食品 |
2005年の缶びん詰,レトルト食品生産数量 |
(社)日本缶詰協会 |
缶詰時報 |
85(7)26〜53('06) |
47-9 |
缶びん詰・レトルト食品 |
缶びん詰,レトルト食品に対する意見・希望W―缶びん詰,レトルト食品の消費者調査より― |
(社)日本缶詰協会 |
缶詰時報 |
85(7)54〜58('06) |
47-9 |
缶びん詰・レトルト食品 |
特集―平成17年缶詰生産・輸出入・関連諸統計― |
|
缶詰時報 |
84(8)2〜184('06) |
47-9 |
食品一般 |
加工食品・飲料・酒類の消費動向分析 |
野島直人 |
缶詰時報 |
85(7)2〜13('06) |
47-9 |
食品一般 |
新潮流が見え隠れするが混沌から抜けきれない菓子業界―有力メーカーの販売促進策を探る― |
|
総合食品 |
30(3)31〜40('06.8) |
47-9 |
食品一般 |
健康素材がもてはやされる一方で徳用アソートタイプが浮上―消費者対応に揺れる即席食品メーカー― |
|
総合食品 |
30(3)51〜64('06.8) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
過熱水蒸気および高温空気による水産乾製品の表面殺菌 |
阿部 茂・宮下和夫 |
日本食品科学工学会誌 |
53(7)373〜379('06) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
特集―殺菌・滅菌・洗浄― |
|
食品工業 |
49(16)19〜48('06.8/30) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○マイクロバブルおよびナノバブルの食品分野への応用について |
高橋正好 |
食品工業 |
49(16)19〜48('06.8/30) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○回転殺菌の特徴およびその工学的アプローチ |
五味雄一郎 |
食品工業 |
49(16)19〜48('06.8/30) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○次亜塩素酸ナトリウムの特性と洗浄・殺菌への効果的な利用 |
福崎智司 |
食品工業 |
49(16)19〜48('06.8/30) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○容器・包装材料へのガンマ線滅菌 |
前田圭三 |
食品工業 |
49(16)19〜48('06.8/30) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
特集―増えている!! 酸性電解水を使った衛生管理― |
|
食と健康 |
596 6〜19('06.8) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○酸性電解水とは何だろう |
堀田国元 |
食と健康 |
596 6〜19('06.8) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○微酸性電解水で食材の殺菌・現場の衛生 |
中村悌一・堀井 純 |
食と健康 |
596 6〜19('06.8) |
47-9 |
食品加工・保蔵 |
○強酸性電解水の効果的な使い方 |
両角 久・颯田康男 |
食と健康 |
596 6〜19('06.8) |
47-9 |
市場調査・流通 |
特集―トレーサビリティの新動向― |
|
食品と科学 |
48(8)71〜82('06) |
47-9 |
市場調査・流通 |
○トレーサビリティ実施計画書作成の方法 |
丸山 豊 |
食品と科学 |
48(8)71〜82('06) |
47-9 |
市場調査・流通 |
○IC無線タグ(RFID)が物流革命を起こす |
高橋貞三 |
食品と科学 |
48(8)71〜82('06) |
47-9 |
管理技術 |
特集―飲料産業と品質管理― |
|
Beverage Japan |
295 33〜53('06.7) |
47-9 |
管理技術 |
○製品の安心・安全と品質管理 |
|
Beverage Japan |
295 33〜53('06.7) |
47-9 |
管理技術 |
○飲料・食品工場におけるトレーサビリティ |
植木亮太 |
Beverage Japan |
295 33〜53('06.7) |
47-9 |
管理技術 |
○HACCP思想に基づいたUV殺菌装置の選定と品質管理 |
稲葉俊明 |
Beverage Japan |
295 33〜53('06.7) |
47-9 |
管理技術 |
特集―食品製造・流通過程の温度管理― |
|
ジャパンフードサイエンス |
45(8)56〜73('06) |
47-9 |
管理技術 |
○食品製造・流通における温度管理とその機器 |
椎名武夫 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)56〜73('06) |
47-9 |
管理技術 |
○ヨーロッパにおける食品温度計測の最新動向と正しい計測方法 |
株式会社 テストー |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)56〜73('06) |
47-9 |
管理技術 |
○ネットワークと無線による温湿度管理 |
株式会社 ティアンドデイ |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)56〜73('06) |
47-9 |
管理技術 |
○温・湿度管理用機器紹介 |
各社 |
ジャパンフードサイエンス |
45(8)56〜73('06) |
47-9 |
管理技術 |
特集―管理運営基準:日本版GMPの運営状況― |
|
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○管理運営基準と食品衛生の一般原則 |
杉浦嘉彦 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○管理運営基準−衛生管理ソフト面の指針 |
仲庭裕司 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○業種ごと詳細に項目分けし現実的運用 ミニHACCPの前提条件としも活用 |
岡山英光 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○自治体アンケート:各地方自治体の「食品衛生施行条例」の改正状況 |
編集部 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○食品企業アンケート:「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針」の運用状況 |
編集部 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○安全・安心を実現するために有効なフードセーフティプログラムの導入事例 |
岩下和了・神門宏行・片桐史人 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
管理技術 |
○HACCP・GMPの効果的な構築・運用を支える微生物学の基礎 |
浦上 弘 |
月刊HACCP |
12(8)19〜58('06) |
47-9 |
容器・包装 |
事例研究:株式会社トッパンパッケージングサービス―ICタグによるカートカンの最新・品質保証テクノロジー― |
埴 義彦 |
Beverage Japan |
295 65〜69('06.7) |
47-9 |
容器・包装 |
特別企画―パウチ容器― |
|
Beverage Japan |
295 71〜80('06.7) |
47-9 |
容器・包装 |
○スパウト付きパウチ入り飲料の可能性を探る |
|
Beverage Japan |
295 71〜80('06.7) |
47-9 |
容器・包装 |
○スパウト付きパウチの海外における最新情報 |
有田俊雄 |
Beverage Japan |
295 71〜80('06.7) |
47-9 |
容器・包装 |
特集―医薬品容器・包装― |
|
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○ガラスアンプルからプラスチックアンプルへ |
川俣知己 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○医療用フィルムバッグ容器『POLYELITE R(○付きR・登録商標)』の特徴と用途展開 |
蔭山陽平 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○経鼻・経肺ドラッグデリバリーシステムの現状と最新動向 |
西野正純 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○用時溶解型キット製剤について |
古野敦司 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○メディケーションエラーに対応する機能性ラベルの開発 |
野田一彦 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○医療ニーズに適合した機能性カートン |
梅原聰一 |
包装技術 |
44(8)3〜29('06) |
47-9 |
容器・包装 |
特集―食品包装の現状と未来展望― |
|
食品包装(PACKPIA改題) |
50(8)35〜51('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○最近の食品産業をめぐる諸問題 |
花澤達夫 |
食品包装(PACKPIA改題) |
50(8)35〜51('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○改正容器包装リサイクル法のポイント |
駒谷 進 |
食品包装(PACKPIA改題) |
50(8)35〜51('06) |
47-9 |
容器・包装 |
○食品包材の水性一貫加工について |
浅野 勇 |
食品包装(PACKPIA改題) |
50(8)35〜51('06) |
47-9 |